淋酱巧克力蛋糕【精品做菜图解文档】
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3
蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2
4
蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
5
将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘下层托盘里放水
6
剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~
7
170°上下火烤45分钟
淋酱巧克力蛋糕
用料
低筋粉
40g
无盐黄油
60g
蛋黄
2个
细砂糖
40g
黑巧克力
80g
无糖可可粉
20g
鲜奶油
20g
蛋白
2个Βιβλιοθήκη 小苏打粉1/8小勺黑巧克力（淋酱用）
80g
无盐黄油（淋酱用）
没称重随便切一小块
鲜奶油（淋酱用）
可以放一点
淋酱巧克力蛋糕的做法
1
【蛋糕体】
2
黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
8
等蛋糕完全晾凉后脱模开始做淋酱
9
【黑巧克力淋酱】
10
黑巧克力80g隔水融化
11
无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌
12
可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊销魂的流
小贴士
最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~准备个勺子可以抹抹平它自己发挥……
等凉了就好啦~
蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2
4
蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
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将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘下层托盘里放水
6
剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~
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170°上下火烤45分钟
淋酱巧克力蛋糕
用料
低筋粉
40g
无盐黄油
60g
蛋黄
2个
细砂糖
40g
黑巧克力
80g
无糖可可粉
20g
鲜奶油
20g
蛋白
2个Βιβλιοθήκη 小苏打粉1/8小勺黑巧克力（淋酱用）
80g
无盐黄油（淋酱用）
没称重随便切一小块
鲜奶油（淋酱用）
可以放一点
淋酱巧克力蛋糕的做法
1
【蛋糕体】
2
黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
8
等蛋糕完全晾凉后脱模开始做淋酱
9
【黑巧克力淋酱】
10
黑巧克力80g隔水融化
11
无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌
12
可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊销魂的流
小贴士
最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~准备个勺子可以抹抹平它自己发挥……
等凉了就好啦~