人教版生物七年级下说课设计 第二章第一节食物中的营养物质说课稿

人教版生物七年级下说课设计《食物中的营养物质》说课稿各位领导、各位老师、大家好！
我说课的题目是《食物中的营养物质（一）》，这是七年级生物下册第二章第一节的内容。

下面我将从教材分析、教法学法、教学程序等方面说说本节的教学设想。

一、教材分析
(一) 教材的地位和作用
《食物中的营养物质》研究的是与学生生活息息相关的食物，学生有直接的生活体验甚至见解。

通过本节的学习能使学生明确生物学是一门生活的科学，生物学就在我们身边。

也能激发更多的学生热爱生物学课堂、热爱生物科学。

同时为第三节《合理营养与食品安全》的教学打下基础。

(二) 教学目标
1、知识目标：
①说出人体需要的主要营养物质
②了解糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源。

2、能力目标：
通过设计和实施实验探究食物中能量的存在，培养学生的分析思维能力、动手实践能力、创新能力，深刻理解食物的营养价值。

将学生分成四人小组，按教材要求写出两种常吃的食物，查阅“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有哪些营养物质。

教师巡视，指导学生查阅表格，引导学生对两种食物的营养成分进行比较，并讨论完成：
①不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
②细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
学生通过小组讨论，比较、归纳总结出：食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。

培养了学生解读表格和分析归纳的能力。

教师评价小组活动并及时板书。

之后提出：糖类、脂肪、蛋白质都是组成人体细胞的主要有机物，除此之外糖类、脂肪、蛋白质，对人体有什么作用呢？它
们又是靠哪些食物提供的呢？引出下一个课题
2、糖类、脂肪、蛋白质
这是本节的重点部分，完成步骤如下：
教师拿出课前准备好的花生、核桃、薯片、饼干等食品展示在学生面前，“同学们喜欢吃这些食物吗？这将是我们今天的奖品，让我们先来弄清楚它们含有的主要营养物质是什么吧！”既调动了学生的积极性，又营造了愉快的氛围。

学生阅读教材19页课文。

教师巡视，大多数学生完成后，利用多媒体播放有关三类物质作用和食物来源的视频短片。

之后小组间进行讨论、归纳总结，派代表完成板书的表格：
种类作用来源糖类脂肪蛋白质
教师评价，并予以适当的奖励。

通过多媒体信息进一步强调三类物质的作用和食物来源的过程中，让学生完成思考题：
①你吃的食物中，还有哪些食物糖类含量比较多？
②想一想，为什么说体育锻炼是减肥的好办法？
③儿童、青少年、以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，这是为什么？
④你常吃的食物中，还有那些蛋白质的含量比较多？这一部分知识的学习，培养了学生的阅读能力、观察能力和分析归纳能力。

同时也让学生开动脑筋，加深对知识的理解。

也能培养学生正确的饮食习惯。

在学生在归纳总结三类物质作用的同时，教师引导学生思考：食物中含有能量，这一结论仅仅是靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？引出本节的难点。

3、测定某种食物中的能量
其目的是为了培养学生的分析思维能力、动手实践能力和创新能力，并深刻理解食物的营养价值。

学生观察教材21页插图，在小组间相互交流的基础上，提出自己想探究的问题，并根据已有的知识和经验作出假设。

然后各小组利用课前准备好的器材设计实验方案并讨论完善方案。

教师巡视过程中，引导学生明确，可以从不同的角度提出问题，由于问题的不同，假设、方法步骤也会有区别。

培养了学生的分析思维能力。

教师演示实验后，学生按课前分工进行实验探究。

培养了学生的动手实践能力和协作进精神。

教师巡视指导，提示学生注意减少误差和安全。

实验结束后，各小组对实验数据进行分析得出实验结论。

教师评价，并引导学生从各组的报告中发现问题、吸取经验，指导学生分析误差产生的原因以及如何改造实验装置，以培养学生的创新能力。

(三) 课堂小结
为了充分体现学生的自主学习，让学生自己归纳总结本节学过的知识，以加深对知识的巩固和理解。

教师予以评价。

(四) 课堂练习
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？如果是你应该怎么做？
四、板书设计
第一节食物中的营养物质
1、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类营养物质。

2、糖类、脂肪、蛋白质：
种类作用来源
糖类人体最重要的供能物质，根茎类、谷类、食糖等。

脂肪作为备用的能源物质肥肉、食用油、花生等。

蛋白质人体生长发育及受损细胞的修复更新，奶、蛋、鱼、肉等
3、探究实验“测定食物中的能量”
五、教学反思：
本节课堂主要突出学生的主体地位，各项活动和任务的展开，以学生的自主性学习为中心，通过开展小组活动，以问题、图片创设不同的情景，让学生学会探究，培养了学生分析问题、解决问题的能力。

所谓说课是教师在备课的基础上，面对评委、同行、系统地口头表述自己的教学设计及其理论依据，然后由听者评说，达到相互交流，共同提高的目的的一种教学研究形式。

说课的基本步骤
一、说教材
1、教材的地位：
从地位上、结构上、内容上、教育意义上等方面论述本节教材在本课\本书中的地位和作用。

2、教学目标：
根据新课程标准的要求、学生年龄特点、生活经验、认识问题的层次、程度、学生发展的需要等方面制定出三维学习目标。

3、教学重点、难点：
从教学内容、课标要求、学生实际、理论层次、对学生的作用等方面找出确立重点难点的依据并确定教学的重点和难点。

二、说教法
依据《纲要》、课标的四性、新理念、新教法等理论具体说明将在课堂设计中运用那些方法。

这里可以从大的方面，从宏观上来说一下，具体详细可以放在下一个教学程序里说明。

如：
1、参与式
2、讨论式
3、互动式
4、体验式
5、研究性学习
6、谈话、对话、辩论、调查、情景模拟、亲历体验、小活动等
三、说学法
依据新的教学理念、学习方式的转变，说出所倡导自主、合作、探究等方式方法。

达到体验中感悟情感、态度、价值观；活动中归纳知识；参与中培养能力；合作中学会学习。

四、说教学程序
主体部分：说出教学的基本环节、知识点的处理、运用的方法、教学手段、开展的活动、运用的教具、设计的练习、学法的指导等。

并说出你这样设计的依据是什么。

五、说板书
一般正规的说课如果时间允许的情况下，是要在说教学程序的过程中写出板书提纲的。

如果时间很紧张，你可以提前写在一张大纸上，张贴在黑板上也可以。

能够配合讲解适时出示，达到调控学生、吸引注意、使师生思路合拍共振的目的
说出这样设计的理由。

如：能体现知识结构、突出重点难点、直观形象、利于巩固新知识、有审美价值等。

说课应遵循的四个原则
一、科学性原则－－说课活动的前提
科学性原则是教学应遵循的基本原则，也是说课应遵循的基本原则，它是保证说课质量的前提和基础。

科学性原则对说课的基本要求主要体现在以下几个方面。

1、教材分析正确、透彻。

2、学情分析客观、准确，符合实际。

3、教学目
的的确定符号大纲要求、教材内容和学生实际。

4、教法设计紧扣教学目的、符合课型特点和学科特点、有利于发展学生智能，可行性强。

二、理论联系实际原则－－说课活动的灵魂
说课是说者向听者战士其对某节课教学设想的一种方式，是教学与研究相结合的一种活动。

因此在说课活动小中，说课人不仅要说清其教学构想，还要说清其构想的理论与实际两个方面的依据，将教育教学理论与课堂教学时间有机的结合起来，做到理论与实践的高度统一。

1、说课要有理论指导。

2、教法设计应上升到理论高度。

3、理论与实际要
有机统一。

三、实效性原则－－说课活动的核心
任何活动的开展，考试大都有其鲜明的目的。

说课活动也不例外。

说课的目的就是要通过“说课”这一简易、速成的形式或手段来在短时间内集思广益，检验和提高教师的教学能力、教研能力，从而优化了课堂教学过程，提高课堂教学效率。

因此，“实效性”就成了说课活动的核心。

为保证每一次说课活动都能达到预期目的、收到可观实效，至少要做到以下几点。

1、目的明确。

2、针对性强大。

3、准备充分。

4、评说准确。

四、创新性原则——说课活动的生命线
说课是深层次的教研活动，是教师将教学构想转化为教学活动之前的一种课前预演，其本身也是集体备课。

在说课活动的一个组成部分。

尤其是研究性说课，其实质就是集体备课。

在说课活动中，说课人一方面要立足自己的教学特长、教学风格。

另一方面更要借助有同行、专家参与评说众人共同研究的良好机会，树立创新的意识和勇气，大胆假设，小心求证，探索出新的教学思路和方法，从而为断提高自己的业务水平，进而不断提高教学质量。

只有在说课中不断发现新问题、解决新问题，才能使说课活动永远“新鲜”、充满生机和活力。