社区配套食堂管理制度范本

第一章总则
第一条为规范社区配套食堂的管理，保障食品安全，提高食堂服务质量，营造良
好的就餐环境，特制定本制度。

第二条本制度适用于社区配套食堂的日常运营管理，包括食堂的采购、加工、销售、服务、卫生、安全等方面。

第二章食堂管理组织
第三条社区配套食堂由社区服务中心负责管理，设立食堂管理委员会，负责食堂
的全面管理工作。

第四条食堂管理委员会成员包括：社区服务中心主任、食堂负责人、卫生监督员、食品安全员、消费者代表等。

第三章食品安全与卫生
第五条食堂应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品安全。

第六条食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查，确保无传染性疾病。

第七条食堂应建立健全食品采购、加工、销售、储存、运输等环节的卫生管理制度，确保食品卫生。

第八条食堂应定期对厨房、餐厅、餐具等进行清洁消毒，保持环境卫生。

第四章食堂服务与价格
第九条食堂应提供多样化的菜品，满足不同消费者的需求。

第十条食堂应明码标价，公开收费标准，不得擅自提高价格。

第十一条食堂应确保菜品质量，不得出售过期、变质、假冒伪劣食品。

第十二条食堂应提供热情、周到的服务，及时处理消费者投诉。

第五章食堂财务管理
第十三条食堂应建立健全财务管理制度，严格执行收支两条线。

第十四条食堂财务报表应定期公示，接受监督。

第十五条食堂应合理控制成本，提高经济效益。

第六章奖惩与考核
第十六条食堂工作人员应遵守规章制度，认真履行职责。

第十七条食堂工作人员表现优秀者，给予表彰和奖励。

第十八条食堂工作人员违反规定者，视情节轻重给予批评教育、罚款、解聘等处理。

第七章附则
第十九条本制度由社区服务中心负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

社区配套食堂管理制度的具体内容如下：
一、食品采购
1. 食堂采购应选用信誉好、质量可靠的供应商，签订采购合同。

2. 采购人员应严格执行采购标准，确保食品质量。

3. 采购的食品应新鲜、无污染、无变质。

二、食品加工
1. 食堂加工食品应遵循卫生、安全、营养的原则。

2. 食堂应配备符合卫生要求的加工设备，定期清洗消毒。

3. 食堂加工食品应烧熟煮透，确保食品安全。

三、食品销售
1. 食堂应提供方便快捷的就餐服务，确保消费者满意。

2. 食堂应保持食品价格稳定，不得随意涨价。

3. 食堂应定期开展促销活动，提高消费者就餐体验。

四、卫生管理
1. 食堂应定期对厨房、餐厅、餐具等进行清洁消毒。

2. 食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴工作服、帽。

3. 食堂应建立健全卫生管理制度，加强卫生监督。

五、财务管理
1. 食堂应建立健全财务管理制度，严格执行收支两条线。

2. 食堂财务报表应定期公示，接受监督。

3. 食堂应合理控制成本，提高经济效益。

六、奖惩与考核
1. 食堂工作人员应遵守规章制度，认真履行职责。

2. 食堂工作人员表现优秀者，给予表彰和奖励。

3. 食堂工作人员违反规定者，视情节轻重给予批评教育、罚款、解聘等处理。