小学食物中毒知识与预防主题班会课件

有毒动植物引起的食物中毒
毒蘑菇中毒
误食毒蘑菇可引起中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等 胃肠道症状，严重者可有精神症状，如幻视、幻听等。
豆角中毒
豆角中含有植物血凝素和皂素等有毒成分，未煮熟透的豆角 可引起食物中毒。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木 等症状。
真菌毒素和霉变食品引起的食物中毒
黄曲霉素中毒
停止进食
一旦发现自己或同学出现食物中毒症 状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等， 应立即停止进食。
报告老师或家长
及时向老师或家长报告自己的身体状 况和进食情况，以便及时采取措施。
保存可疑食品以便检测
保存食品
将剩余的可疑食品保存好，不要随意丢弃，以便后续检测和分析原因。
标注信息
在保存食品时，要标注好食品的名称、来源、购买时间等信息，以便追溯问题源头。
控制食量
避免过量进食，以防肠胃负担过重 ，影响消化吸收。
定时定量
遵循一定的饮食规律，定时定量进 食，有助于保持良好的消化系统功 能。
注意个人卫生，养成良好的生活习惯
勤洗手
饭前便后要洗手，保持双手清洁 ，防止病从口入。
喝开水
避免饮用生水，以免感染肠道传 染病。
瓜果洗净
生吃瓜果要洗净，以防残留农药 或病菌对身体造成伤害。
食用了被黄曲霉素污染的粮食、油籽等可引起中毒。表现为发热、腹痛、呕吐、 食欲减退，严重者出现水肿、昏迷，甚至死亡。
霉变甘蔗中毒
食用了保存不当而霉变的甘蔗可引起中毒。表现为恶心、呕吐、腹痛等症状，严 重者出现抽搐、昏迷等神经症状。
03
校园内食品安全隐患排 查与整改措施
校园内食品安全现状分析
01
02
配合医疗机构进行调查治疗
接受调查
配合医疗机构进行调查，如实陈述自己的症状和进食情况，以便医生做出准确的诊断和治疗方案。
接受治疗
按照医生的建议进行治疗，不要自行购药或采取其他不当措施，以免延误病情。
06
总结回顾与展望未来工 作重点
本次班会重点内容回顾
食物中毒定义及分类
01
详细介绍了食物中毒的概念、成因和分类，帮助学生明确食物
03
食品安全意识不足
部分学生与教职工对食品 安全知识缺乏了解，容易 导致食物中毒等事件。
食品来源不可靠
校园内食品来源复杂，包 括食堂、小卖部、外卖等 ，其中可能存在质量不过 关的食品。
食品加工环节问题
食品加工过程中，如卫生 条件不达标、操作不规范 等，都可能造成食品污染 。
校园内食品安全隐患排查方法
葡萄球菌肠毒素中毒
主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，重者可导致虚脱、肌肉痉挛及严重血 压下降。
化学性食物中毒
亚硝酸盐中毒
误将亚硝酸盐当作食盐或味精加入食物中，或食用了含大量亚硝酸盐的蔬菜， 可引起中毒。表现为口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸困难，甚至有生命危险 。
农药中毒
食用了被农药污染的蔬菜、水果等，可表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛 、腹泻等症状，严重者可出现抽搐、昏迷，甚至导致死亡。
增强自我保护意识，提高鉴别能力
不购买三无食品
购买食品时要注意查看生产日期、保质期和厂家信息，不购买三 无食品。
不食用过期食品
过期食品容易滋生细菌，食用后可能导致食物中毒。
不随意采摘野生植物
不随意采摘、食用野生植物，以防误食有毒植物引起中毒。
05
发生疑似食物中毒事件 应急处理流程
立即停止进食并报告老师或家长
食物中毒基本概念及危 害
食物中毒定义与分类
食物中毒定义
指因进食被有毒有害物质污染的 食品或者食用了含有毒有害物质 的食品后出现的急性、亚急性疾 病。
食物中毒分类
细菌性食物中毒、化学性食物中 毒、有毒动植物食物中毒、真菌 毒素和霉变食品中毒。
食物中毒发生原因及危险因素
发生原因
食品被污染、食品加工不当、食品贮 存不当等。
加大对食品供应场所的监督检查力度 ，确保其符合食品安全标准。对不符 合要求的场所进行整改，直至达标。
完善管理制度
建立健全食品安全管理制度，明确各 部门职责，确保食品安全工作得到有 效执行。
04
学生日常生活中预防食 物中毒方法和注意事项
合理膳食结构，避免暴饮暴食
均衡营养
保持饮食均衡，摄取各类食物中 的营养成分，不偏食、不挑食。
小学食物中毒知识与 预防主题班会课件
汇报人：可编辑 2023-12-13
目录
• 食物中毒基本概念及危害 • 常见食物中毒类型及症状识别 • 校园内食品安全隐患排查与整改措施 • 学生日常生活中预防食物中毒方法和
注意事项
目录
• 发生疑似食物中毒事件应急处理流程 • 总结回顾与展望未来工作重点
01
自我保护意识
许多同学反映通过学习，自己的食品安全意识和 自我保护能力得到了提高。
行为习惯改进
部分同学表示将在日常生活中更加注重食品卫生 和个人卫生，养成良好的饮食习惯。
危险因素
食品来源不明确、食品卫生条件差、 食品加工人员带菌等。
食物中毒对人体健康影响
胃肠道症状
头痛、头晕、乏力、四 肢麻木等，严重时出现
抽搐、昏迷等。
肝肾损害
部分食物中毒可导致肝 肾功能异常，严重时出
现肝肾衰竭。
长期影响
部分食物中毒可能对人 体造成长期影响，如致 癌、致畸、致突变等。
02
常见食物中毒类型及症 状识别
细菌性食物中毒
沙门氏菌中毒
由沙门氏菌引起，常见于肉类、蛋类、奶制品等食品。症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热 等。
副溶血性弧菌中毒
主要发生在海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹等。表现为急性起病、腹痛、呕吐、腹泻 及水样便，便中混有黏液或脓血，部分患者有里急后重，重症患者因脱水，使皮肤干燥及 血压下降造成休克。
中毒的严重性。
食物中毒症状及识别
02
学习了食物中毒的常见症状，教会学生如何识别食物中毒，以
便及时采取措施。
食物中毒预防措施
03
重点讲解了预防食物中毒的方法和措施，包括个人卫生、食品
卫生、合理膳食等。
学生自我评价报告
知识掌握情况
大部分同学表示对食物中毒的定义、分类、症状 和预防措施有了更深入的了解。
定期检查
学校应定期对食堂、小卖 部等食品供应场所进行检 查，确保其符合食品安全 标准。
抽样检测
定期对食品进行抽样检测 ，及时发现和处理不合格 食品。
信息收集与反馈
鼓励学生和教职工积极反 映食品安全问题，以便及 时处理和解决。
针对存在问题进行整改和优化
加强宣传教育
强化监督检查
通过举办讲座、制作宣传栏等方式， 提高学生和教职工的食品安全意识。