厨房美食菜谱：乌鸡山药汤的做法

厨房美食菜谱：乌鸡山药汤的做法
北方的冬天干燥寒冷，多喝点汤水滋润一下身体，增加身体的抵抗力。

最喜欢的就是这个汤了，山药炖的粉糯，鸡汤鲜美还不油腻。

食材
主料：
乌鸡1000g
山药
红枣2颗
姜适量
盐适量
黑胡椒适量
步骤
1.准备需要的食，乌鸡剁块，红枣洗净备用。

2.山药去皮切滚刀块泡在水中备用。

3.锅中倒水烧开放入乌鸡焯水。

4.焯好的乌鸡冲净血沫备用。

5.处理好的乌鸡放入砂锅中，放入姜片、红枣，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时。

6.1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。

7.半小时后放入盐和胡椒粉调味关火。

小贴士：1 煲汤的鸡一定要用现杀的活鸡，这样煲出来的汤才会鲜香味浓。

2 处理山药的时候可以带上橡胶手套，防止山药的粘液刺激手部的皮肤。

3 切好的山药泡在水中防止氧化变黑。