收银服务管理1

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避免串味,或水果不能和未处理的生鲜蔬菜 放在一起。 • 化学用剂类不与食品、百货类混装。 • 服装、内衣等贴身纺织品,一般不与食品类 食品混装,避免污染。 • 其他比较专业的、特殊的商品一般不混装。
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• (2)装袋作业技巧
• 考虑商品的轻重。 • 考虑容易出水和流出汁水的商品。 • 考虑商品的易碎程度。 • 考虑商品的强度。 • 考虑商品的总重量。 • 体积大的商品用绳子捆扎好。 • 要知道每个便携带的最大承载量。 • 要将零售店铺的促销广告或赠品经顾客确认后装入袋中。 • 装完袋以后,要礼貌地对顾客说“欢迎您再来”; • 提醒顾客不要将自己购买的商品、携带的东西遗忘在收银台。
• “LISA”是指所有非原始包装且包装内可放其他 物品的商品, 必须开箱检查, 如棉被、箱包、电 饭煲等。
• 如果收银员在忙碌之中忘记做防损工作,同事要 提醒收银员: 有没有见到 BOB或LISA在哪里? 使收银员在顾客没有查觉的情况下做好防损工作。
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• 1. 扫描商品
• (1)原则 • 1)快速 • 2)无多 • 3)无漏 • (2)方法 • 1)机器扫描 • 2)人工输入
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单选:
• 3、生鲜品条形码磨损时,应( A ) • A、重新计价印刷 • B、寻找正确条形码,手工输入 • C、将例外记录,由楼面人员跟踪解决 • D、核实商品售价
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• 5. 找零 • (1)原则 • 1)唱付 • 2)正确找零 • 3)手递 • (2)方法
• 不同面值的零钱放在银箱中的不同格中;按收银机计算的余 额点数现金;点数现金时应按最大面值的现金组合,以节约 零钞。
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• (3)例外处理
名称
处理措施
无零钱
顾客不要 零钱 顾客请求
于商品未消磁,将商品带回结账收银台进行消磁; 将已经消磁的商品还给顾客,并道歉;将未消磁进 行记录,并即时报告给收银主管。 • 3)收银主管 • 接到报告后,提醒收银员并做记录,以便处理和分 享信息;现场处理因未消磁引起的顾客投诉问题。
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• 3. 商品装袋 • (1)原则 • 生鲜食品不与干货食品、百货食品混合装袋。 • 生熟分开。 • 生鲜食品中,海鲜类不与其他生食品混装,
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收银操作规范
1 收银作业流程 2 收银服务标准 3 收银过程实务分析 4 收银操作须知
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收银作业流程
• 可分为营业前、营业中和营业结束后三个 阶段流程。
• 1.营业前作业流程
领取机号
领取查仪容、仪表
开机、检查收银 机
准备购物袋、小票等
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• 1. 扫描商品
• (1)原则 • 1)快速 • 2)无多 • 3)无漏 • (2)方法 • 1)机器扫描 • 2)人工输入
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“BOB 先生”和“LISA 小姐”
• “BOB”是指顾客拿在手中或放在购物车及购物 篮里的、未被收银员注意到的商品,如小孩手中 拿的糖果、小玩具等等。收银员在顾客结算时, 要主动把商品从购物车或购物篮中拿到收银台上。 既显示对顾客的热情,又看清有无漏掉的商品。
• 2. 消磁商品 • (1)原则 • 1)快速消磁 • 2)无漏消磁 • 3)保护商品 • (2)方法 • 1)机器消磁 • 2)人工消磁
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• 刘先生在某超市购买了一张光盘,付款走出收银 台后,突然报警器大响。“周围所有的人都看着 我,以为我偷了东西没付钱。”刘先生被突如其 来的报警器弄蒙了,出口处工作人员将他拦住, 刘先生觉得非常尴尬。工作人员向其索要购物小 票,刘先生将购物小票拿了出来,上面显示有付 款时间和商品价格。经调查,收银人员由于疏忽, 没有将光盘消磁,才引起了后面的误会。
名称
处理 措 施
伪钞 残钞
1)如对钞票发生疑义,应进行伪钞鉴别程序 2)当收银员不能做最后判断时,请求收银管理层的帮助 3)如确认是伪钞,请求顾客更换 4)如顾客因此产生异议,可双方一同到银行鉴别 1)请求顾客更换 2)如属于不影响币值的,可考虑接受
刷卡不成 功
1)向顾客道歉,并说明需要重新刷卡 2)如属于机器故障、线路繁忙,更换机器重新刷卡 3)如属于线路故障不能刷卡,请求现金付款 4)如属于卡本身的问题,可向顾客解释,请求更换其他银 行卡或现金付款
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• 3)常见例外(如下表)
名称 条形码 失效
条形码 无效


1)条形码损坏、有污渍、磨损
2)生鲜条形码印刷不完整、不 清楚
1)编码错
2)条形码重复使用
处理措施
1)在同样商品中找到正确的商品条形 码、用手工扫描方式解决 2)生鲜条形码重新计价印刷
1)核实商品的售价,如何卖给顾客? 2)将例外记录,由楼面人员跟踪解决
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找零?找麻烦?
• 顾客张某和妻子到华联来购物,到收银台 一结帐,整整花了1002.70元,张某递给收 银员十一张面值100元的钞票。收银员埋头 递给张某找换的零钱并将清单交给他,接 着接待下一位顾客。张某直接把零钱装入 口袋,和妻子走出大门。上车前在妻子的 提醒下,把零钱拿出来一数,只有47.30元。
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收银服务标准
• 1. 收银员基本服务标准 • 2. 收银员的仪表标准 • 3. 收银过程作业标准
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收银实务
• 1. 扫描商品
• (1)原则 • 1)快速 • 2)无多 • 3)无漏 • (2)方法 • 1)机器扫描 • 2)人工输入
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一瓶酱油72元?
• 顾客黄老先生带着放暑假的孙子、孙女到华联来 购物。在一楼食品部,黄老先生看到一种常用的 酱油,找了一下,没有价格标示,想到华联的商 品一般都比外面便宜,家里也快用完了,便顺手 拿了一瓶,结完帐,也没看销售明细单,一家老 少高兴而归。可是回到家,老人一看购货清单, 怎么瞅着不对劲。明明买了一瓶酱油,上面赫然写 着:“××酱油640ML×24瓶/箱,72.00元。”没 有办法,大热天,黄老先生只能再跑一趟。
多种 条形码
无条形 码
1)商品的包装改变,如买一送 一
2)促销装商品的赠品条形码有 效
1)商品本身无条形码,自制条 形码脱落
2)商品的条形码丢失
1)核实正确的条形码2)由部门跟进 所有的非正确条形码,必须予以完全 覆盖
1)找出正确的条形码,用手工输入 2)由部门跟进剩余商品的条形码检查
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• 顾客杨某一家在买完单时无意中发现,他的小票 上多录入了2件他并没有购买的商品,与此同时, 跟随他身后买单的家人,也发现小票上多录入了 2件并没有购买的商品。杨某当时非常气愤地跑 到顾客服务中心,大骂:“你们这简直是诈骗 犯!”,而且一直嚷嚷:“如果不对这件事做出 合理解释,我就投诉到消协。”并口口声声说 “要炒掉这样的员工,要狠狠地处罚她”。闻讯 而来的主管马上拿过电脑小票进行核实,发现情 况确实如此,而且错误出自同一个收银员。
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单选:
• 1、条形码磨损时,应( B ) • A、重新计价印刷 • B、寻找正确条形码,手工输入 • C、将例外记录,由楼面人员跟踪解决 • D、核实商品售价 • 2、商品条形码脱落时,应( B ) • A、重新计价印刷 • B、寻找正确条形码,手工输入 • C、将例外记录,由楼面人员跟踪解决 • D、核实商品售价
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2020/11/20
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屈臣氏成功之道:收银台存惊人的细节管理 • 收银台的位置 • 收银台的设计 • 收银服务要求 • 收银台的商品陈列 • 收银台的宣传中心功能
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• 1.知道收银服务的标准; • 2.掌握收银基础知识; • 3.了解POS收银机的操作; • 4.掌握收银作业技巧和待客要领; • 5.学会处理收银中出现的各种事件。
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如何辨别假币
• 一看 • 水印、安全线、油墨、图案 • 二摸 • 摸人像、盲文点、中国人民银行行名等处
是否有凹凸感 • 三听 • 四测
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• 4. 接受付款 • (1)原则 • 1)唱收 • 2)正确输入 • 3)选择付款方式 • 4)辨别假币 • (2)银箱维护
• 不同面值的现金必须放入银箱规定的格中,不能混放或放错 位置,银行卡单及有价证券不能与现金混放。
1)如客人对找给的零钱有要求,不能拒绝客人,满足客人的要求 2)如顾客对找给的零钱不满意,如破旧、较脏等,必须满足顾客要 求,给予更换即使银箱关闭,等待第2次开箱时更换,不能拒绝客人 或极力说服客人接受
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• 一天傍晚,一个年轻人到店里购物,拿了一张1 00元钱给收银员找,当收银员准备给他结帐时, 他突然说:“等一下,我有零钱给你”。于是, 收银员把100元还给他,并取了他的零钱,等 结完账,他对收银员说:“你100元还没还给 我”,见收银员满脸疑惑,他又补充了一句“你 看,就是那一张。”收银员虽然不太相信,见他 如此肯定,只好拿出100元给他,还给他道一 声“对不起。”到晚上结帐,收银员发现营业款 少了100元。
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• 他回头找到这位收银员,收银员赶紧解释:“我找过您钱, 97.30元,您再仔细找找,是不是掉了。”张某回答: “我怎么可能掉了呢?我刚从这里出门,根本没有去任何 地方,再说我也一路找过了。”收银员强调:“钱款必须 当面清点,一出柜台我就无法负责。”张某表示不满“你 当时根本就没抬头,也没告诉我找了多少钱。”双方引起 争执,这位顾客后来找到收银主管投诉。收银主管把该柜 台所有收款项即时清点,并无差误。最后,在该顾客一个 装满商品的塑料袋中找到了一张50元的面钞。顾客感到 有些不好意思,收银员却回头对收银主管说:“这人就会 找麻烦。”
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• 2. 营业中作业流程
输入密码
招呼顾客
输入顾客资料
扫描商品
收款确认
金额总计
装袋
消磁商品
找零
感谢顾客
整理及补充必备物品
服务下一位顾客
清洁环境
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• 3. 营业结束后作业流程
暂停收 银
班结程 序
现金或凭证 票据
退出系 统
关闭电 源
归还设备 用具
填写班结 单
现金室
区域清洁 整理
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碰到条码例外,如何处理?
• 凡是收银员经过多次机器扫描及人工输入 都不能成功的,称为例外。
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• 1)收银员 • 向当班收银主管报告;对顾客说“对不起”;先将
无例外商品进行结账;当问题处理后,优先将例外 商品结账给顾客。 • 2)收银主管 • 第一时间直接处理或派人处理;接到正确的条形码 后,迅速反馈给收银员,并向等候的顾客道歉;将 例外记录,当日反馈给部门管理层,并每周制作汇 总报告。
请指出该收银员的错误 之处。
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• 4. 接受付款 • (1)原则 • 1)唱收 • 2)正确输入 • 3)选择付款方式 • 4)辨别假币 • (2)银箱维护
• 不同面值的现金必须放入银箱规定的格中,不能混放或放错 位置,银行卡单及有价证券不能与现金混放。
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现金付款的例外处理
1)收银员必须随时保持足够的零钱 2)如果零钱不足,必须向收银主管兑换零钱,不能私自向其他收银 机兑换、暂借或以私人的钱垫付 3)必须如数找零,不能用小糖果等代替零钱 4)如遇到零钱不足无法找给时,请求顾客稍做等待,兑零后再找 5)如银币不够时,宁肯多找零钱,不能少找零钱。
1)如有顾客不要的少量硬币,必须放在银箱外面 2)如有顾客硬币不够数,可用此充数
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• 加强对收银员的唱收唱付教育,特别像归 还他100元时,应让他确认一下
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收银操作须知
• 1. 商品价格的确认 • 1)收银员如发现价格标错,应立即通知值班长纠正。 • 2)收银员发现标签价格低于正确标价时,应向顾客
委婉解释,如顾客不接受道歉,坚持按标签价格支付 时,应尊重顾客的意愿,因为这是理货员的错误。 • 3)收银员如发现商品上有两张不同的价格标签时, 应按低价登录收款。
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• 2. 消磁商品 • (1)原则 • 1)快速消磁 • 2)无漏消磁 • 3)保护商品 • (2)方法 • 1)机器消磁 • 2)人工消磁
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• (3)例外处理
• 1)收银员 • 对已结账未消磁的商品,第一时间进行消磁处理;
对顾客或稽核员说“对不起” 。 • 2)稽核员 • 向顾客做解释,并快速查找未消磁的商品;如却属
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