厨房美食菜谱：酸辣藕丁的做法_3

厨房美食菜谱：酸辣藕丁的做法
莲藕应算是南方的人吃它比较多，我尚且不知道北方是不是吃它也会有类似吃白菜土豆一样的朋友，我家是很少吃，因为不会做，不知道该拿它怎幺吃。

南方人活的都比较精致，注重养生，饮食也清淡，他们可能喜欢拿它炖排骨汤之类的，北方人喝汤可能没有南方人那样，要是让我拿排骨炖汤，我真心会觉得白瞎了排骨，在我的吃观里，排骨就是要红烧来吃，那才香，哈哈。

今早去市场看见有新鲜莲藕，就新奇的买了两段，一段做了丸子，一段用来炒。

我做的这个酸辣藕丁实属太不正宗，只是些家常调料。

下面看我东北媳妇如何粗狂挥刀处理莲藕。

食材
主料：
莲藕200g
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
葱适量
红椒10g
青椒10g
蒜末适量
姜适量
步骤
1.新鲜莲藕去皮切丁。

2.入沸水中焯水。

3.青红椒切圈，葱姜蒜末。

4.油锅加入植物油烧热，下入葱姜蒜爆香。

5.下入青红椒炒香。

6.下入藕丁翻炒。

7.调入适量生抽，一勺白糖，适量盐，鸡精翻炒，最后烹入香醋，出锅。

小贴士：香醋要最后烹入，味道会更加香浓。