厨房美食菜谱：红烧鲫鱼的做法_1

厨房美食菜谱：红烧鲫鱼的做法
鲫鱼是江南人比较喜欢食用的鱼类之一，它的肉质鲜嫩微甜，红烧和炖汤都是不错的。

我们这里给产妇下奶的有鲫鱼来炖汤的。

这次做的是太湖里的野生鲫鱼，口味更是鲜美哦。

食材
主料：
鲫鱼
油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
葱适量
姜适量
白砂糖适量
步骤
1.鲫鱼处理干净后，在盐和料酒的混合汤里浸泡一下30分钟。

待油70度时下锅煎炸。

2.煎至两边金黄。

3.加入适量的料酒、老抽、姜丝，烧制片刻。

4.加入适量的水、糖和盐。

5.炖煮10分钟左右，待汤汁收的差不多。

撒上葱花，就好了。

6.可以吃了。

我最爱空空里吃。

小贴士：这个鲫鱼一定要煎透。

不然要腥的。