冻螃蟹怎么洗 冻螃蟹很腥是不是坏了

冻螃蟹怎么洗冻螃蟹很腥是不是坏了
螃蟹在保存过程中有很多人会选择冷冻这个方式，但是螃蟹冷冻之后就很坚硬了，想知道冻螃蟹怎么洗？冻螃蟹很腥是不是坏了？
一、螃蟹要把壳揭开清洗吗
螃蟹要把肚脐上的壳揭开洗，但是螃蟹背壳不用。

螃蟹是一种在河底或者是湖底生活的水生生物，肚子底下的肚脐壳中有缝隙，会寄生寄生虫，并且还有大量的污泥和淤泥，因此食用的时候一定要揭开来清洗。

但是螃蟹的背壳下面有大量的蟹黄、蟹膏等成分，揭开来洗容易出现蟹黄和蟹膏外流的情况。

二、冻螃蟹怎么洗
1、将冻螃蟹放在冷藏室或者是其他方式解冻。

2、用厨房用的刷子，来回将螃蟹身体、关节、嘴、肚脐、缝隙等各个地方刷洗干净。

3、注意各个关节和壳结合的缝隙处，容易寄生细菌，需要仔细来回的刷洗。

4、将螃蟹刷至腥味变淡。

表面光滑即可。

三、螃蟹不洗直接蒸可以么
螃蟹不洗不能直接蒸。

螃蟹属于食腐性的生物，会接触大量的腐肉等，容易滋生细菌、寄生虫等；并且螃蟹在淤泥中生存，身上有很多的淤泥和水藻等，容易有泥腥味，如果是不清洗直接蒸，会将泥腥味残留在螃蟹肉中，影
响螃蟹的味道。

四、冻的大螃蟹怎么做
1、将螃蟹冷藏室解冻之后，清洗干净，沥干一些水分。

2、架一个锅，锅中加入适量的清水、生葱、生姜、白酒等。

3、螃蟹上蒸笼，将蒸笼凉水上锅，大火蒸制，水开之后计时。

4、按照螃蟹的大小，控制蒸制时间在10到13分钟左右。