旅游的鼎式定义诠释

2014年3月下半月刊旅游管理研究
一、旅游及旅游定义的产生
（一）旅游发展简史
人类旅游活动的发展历程是从迁移、旅行、旅游的过程。

远古时期，人类为了生存，从一个地方迁移到另一个地方，这是最古老的人口流动现象，这种迁移不免带有某种被迫性和求生性色彩。

随着生产力的不断发展，剩余产品增多，人们开始了有意识的外出旅行。

“就整个世界而言，人类有意识的外出旅行活动应始于原始社会末期，并在奴隶社会时期得到了迅速地发展。

”（李天元），主要形式有商务旅行、帝王巡游、士人漫游、宗教朝拜等，此时旅游人数少、范围小。

大规模的旅游开始于18世纪末19世纪初的产业革命，尤其是1841年7月5日，英国人托马斯•库克组织的团体旅游，标志着近代旅游及旅游业的开端。

社会化大众旅游起源于二战后，由于旅游业的作用，使旅游业在众多国家和地区已经逐渐实现了由“新兴产业”向“支柱产业”的跨越。

（二）旅游定义的产生
国内外对于旅游的认识滞后于旅游现象。

我国“旅游”一词出现在南朝时期，梁朝诗人沈约在其作品《悲哉行》中写道：“旅游媚年春，年春媚游人”。

这是迄今所知“旅游”一词在中国典籍中最早的一次出现，而且在当时就有外出游览之意。

而在此之前，汉语中用于表达旅游活动和旅游现象的词主要是独立的“旅”和“游”。

我国被公认最早给旅行、游览下定义是唐代孔颖达，他在作品《周易正义》中解释“旅”：“旅者，客寄之名，羁旅之称；失其本居，而寄他方，谓之为旅”，“闲暇无事谓之游”，即认为旅游是在闲暇中进行，并离开常住地到异地的一项活动。

国外对于旅游定义，资料显示1811年英国《体育杂志》首次使用了“Tourism”这个词。

虽然现在英文词典对Tourism的含义有不同理解，但在当时就包容汉语所说的“旅游”的意义。

随着旅游活动大众化、商业化，人们开始关注于旅游，并对旅游进行多方面研究。

对于旅游定义的研究国外始于20年代，中国始于80年代。

二、旅游定义的界定
（一）旅游定义的相关研究观点
历史发展到今天，旅游的定义还没有一个统一的说法。

人的实践和认识是处于运动、变化和发展过程中，这就决定了事物定义或定义是不断发展变化的，这种发展变化的过程或是原有定义的内容逐步递加和累进，或是新旧定义的更替和变革。

旅游定义也在随着社会的进步和人们对旅游认识的深入而不断的发展变化。

下面是按时间顺序梳理了一下国内和国外学者对旅游定义的研究，并对定义的侧重点给出了标示。

让我们来纵观一下历史上出现的较有代表性的定义（选取了有影响力和最新的12个观点）：
旅游定义的演变—国内：
1985年黄辉实旅游是一定社会条件下一种人类社会经济活动。

它表现为人们为了实现新的感受为主要目的离开常住地的一种综合性的物质文化活动。

1994年国家旅游局人事劳动教育司旅游是非定居者出于和平目的的旅行和逗留而引起的现象和关系的总和。

这些人不会导致在旅游地定居和就业。

2003年李天元旅游是人们出于移民和就业任职以外的其他原因离开自己的长住地前往异国他乡的旅行和逗留活动，以及由此引起的现象和关系的总和。

2003年谢彦君个人以前往异地寻求愉悦为主要目的而度过的一种具有社会、休闲和消费属性的短暂经历。

2008年张凌云旅游是人们一种短暂的生活方式和生存状态，是人们对于惯常的生活和工作环境，或熟悉的人地关系和人际关系的异化体验。

旅游定义的演变—国外：
1927年德国莫根•罗特狭义的理解是那些暂时离开自己的住地，为了满足生活和文化的需要，或个
人各种各样的愿望，而作为经济和文化商品的消费者逗留在异地的人的交往。

1942年瑞士学者汉泽克尔和克拉普夫旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象相关系的总和。

这些人不会导致永久居留，并且不从事任何赚钱的活动。

1970年被旅游科学专家国际联合会正式采用，所以又称为“艾斯特”定义（IAEST）。

1966年法国学者让•梅特森旅游是一种消闲的活动，它包括旅行或在离开定居地点较远的地方逗留；其消闲的活动，它包括旅行或在离开足店地点双边的地万迟苗；只目的在于消遣、休息或为了丰富他的经历和文化教养。

1995年世界旅游组织旅游是人们离开惯常居住地，到一些地方的旅行和连续停留不超过一年的休闲、商务或其它目的的活动。

1997年英国地理学者斯蒂芬•威廉斯旅游是一个综合的定义，不仅是离开惯常居住地，在目的地做短暂停留的行为本身还包括这类活动的组织和实施过程，以及满足旅游需求的设施和服务。

1999年加拿大生态旅游学者芬内尔旅游是一个互相关联的
本文从旅游的定义出发，列举并标示了现有的旅游定义的观点。

在现有旅游定义繁多且各有
侧重的情况下，随着旅游的不断发展，旅游统定义有必要进行统一。

在此情况下，提出了自己的
鼎式定义诠释。

旅游的鼎式定义诠释
肖炜
作者简介：肖炜（1980—），男，湖南邵阳人，云南大学工商管理与旅游管理学院研究生，现就职于邵阳职业技术学院，主要研究方向为旅游企业管理。

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2014年3月下半月刊旅游管理研究
系统，这个系统包括旅游者和为旅游者提供的相关服务（设施、景点、交通和食宿）。

2005年美国旅游学者戈尔德耐和里奇在吸引和接待旅游和访客过程中，由游客、旅游企业、当地政府、当地居民相互作用而产生的现象与关系的总和。

（二）旅游定义分析
1.国外的研究较早，我国的研究也已20多年，但到现在还没有形成统一的认识。

旅游研究者从地理学家到经济学家，从文化审美者到旅游学者；研究机构从非官方到官方；从对旅游的表面描述到旅游本质的发现；从某一方面的浅薄到全方面的深刻；从概念性定义到技术性定义。

各有视角，各有侧重，从不同方面对旅游定义有不同的认识，作了不同的阐释。

不难看出旅游定义涉及层面广，它的二级定义就有旅游者、旅游活动、旅游业等，而现有定义就有泛化倾向——旅游者的外延界定；旅游活动的外延界定；旅游实际持续时间的界定等。

定义的界定影响一个学科的建设。

旅游定义的界定，直接影响旅游的学科建设方向，使旅游学的学科体系尚未完善地建立起来。

最终致使旅游研究方法不到位，旅游教育中各个学校的专业课程设置、人才培养目标都各不相同，处于混乱中。

2.在众多旅游定义中，我们可以看出：首先，人们出游可能源于商务、教育、交际、和平、休闲等一个或几个动机，但有一个共同点：“旅”是“游”的前提，“游”是“旅”的目的，即愉悦或说休憩。

它是现在定义中趋同点。

所以，笔者同意谢彦君先生的说法，即旅游本质或内核；其次，还有一个认同，即旅游是在非居住地，也就是非惯常环境下的，“尽管非惯常环境对于旅游者有着较大的吸引力，但很少有游客愿意将其转化世惯常环境。

”（张凌云），体现了旅游的两大特征：异地性和暂时性；再次，旅游是非功利性的一项活动，那么反映在定义的本质属性上，它所具有的属性就是消费、休闲、社会属性；最后，旅游这项活动既然是客源地到目的地的人员流动，必然涉及到客源地与目的地的基础设施、人员、环境，从而产生一系列的相互间的复杂关系，即旅游的综合性。

三、旅游的鼎式定义
定义的基本特征就是概括性和抽象性，笔者认为旅游定义可能涉及到的诸如旅游产业、环境影响、社会文化现象等属于连带因素，也就是建立在旅游内核、特征、属性基础上，属于学习旅游内容范畴，不应列入旅游定义之中。

笔者认为谢彦君先生对旅游的定义性定义相对成熟，概括一下即为：
●一个内核：愉悦目的；
●两大特征：异地性和暂时性；
●三个基本属性：社会、消费、休闲属性。

许慎在《说文解字》里说：“鼎，三足两耳，和五味之宝器也。

”当然有三足圆鼎，也有四足方鼎。

我们取三足圆鼎，选其为一重器，并有定鼎之意，故笔者把这个定义诠释为鼎式，认为旅游定义中这三方面如同鼎之三足，是旅游定义的三大基本支撑点。

（作者单位：邵阳职业技术学院）
于历史名人有关。

慈禧发动政变于避暑山庄，陆游、唐琬洒泪于绍兴沈园，李清照与济南漱玉泉，薛涛与成都望江楼等，都是比较突出的例子。

园林之中建筑物多有匾额、楹联，山石多有题刻，表达园主志趣，启发游人思想。

其文多源于名人名篇，常含典故，言辞隽永、耐人寻味。

其书法艺术精湛，令人倾倒。

它们对提高人们的艺术修养和鉴赏能力，从而获得历史文化知识，显然具有十分重要的作用。

需要补充的是，古建筑的范畴是广义的，像传统民居、古陵墓以及少数民族的古建筑都属于此类。

古建筑是一门艺术，体现出中国传统文化的丰富内容，它是传统文化的重要载体。

古建筑是发展现代旅游业重要的物质基础。

它不仅起着博物馆的作用，也为人们提供游览休憩的场所。

名山胜迹、亭台楼阁、园林花圃、店堂寺庙等对游人访古探幽、欣赏艺术、考察研究、陶冶情操、增长知识都有很好的作用。

三、中国传统文化对旅游管理的影响
中国的传统文化跟旅游管理之间有着千丝万缕的关系，这种关系不仅体现在管理层面上，还体现在对新的文化旅游项目和产品的开发上。

应充分利用传统文化中的精华部分，提升我国的旅游管理水平，培养我国特有的旅游管理文化。

（一）传统文化下旅游管理所具备的特点
第一，文化旅游具有的非物质性和不可替代性。

第二，文化旅游行业本身属于第三产业中的服务行业，具备服务行业所共有的特点，服务仅仅是一种活动、是一种行为，是可以被交换的无形产品。

这点体现在文化旅游当中，就表现出旅游文化产品中服务所占据的巨大比重，从某些层面上来说，服务就是文化旅游中的灵魂所在；
第三，文化旅游体现出了明显的创新性和稳定性，旅游文化资源是处于不断开发的过程中，但是一旦成为了旅游产品，基本上就形成了较为固定的旅游市场。

（二）我国传统文化对旅游管理的影响
管理理念中的以人为本。

正是由于无论是传统文化还是旅游管理上都离不开的人的因素，因此，传统文化对旅游管理的影响上首先体现出来的必然是人。

由于人类在发展的过程中对自身的作用逐渐有了一个较为清楚的认识，开始重视对人的尊严以及人自身价值重视和关注，因此就出现了“以人为本”的全新理念，而这个理念运用到旅游管理上，则必然更加的突出。

近年来的旅游企业在发展的过程中逐渐提出了参与式管理的全新管理模式，具体而言就是要让每个旅游企业中的员工都能以一个主人翁的姿态和精神去参与到管理工作。

企业发展中的以和为贵。

由于旅游管理是一个综合性的管理内容，一条旅游线路所涉及的内容非常多，包括休闲娱乐、门票、餐饮、住宿、购物、交通等多个环节，这些环节上无论是哪一项出了问题，都会对整个旅游行程产生一定的影响。

只有每个环节都能做好相互配合，为旅游者提供最为优质的服务，才能实现旅游行业在管理中的最优化。

从这个意义上来说，就充分地体现出传统文化中的以和为贵。

儒学文化之中的“内圣外王之道”，就是要利用圣人榜样的力量，来影响其他的人，所以在中国旅游产业之中，导入我国的传统文化，就可以展现出全新的文化底蕴与力量。

（作者单位：郑州旅游职业学院）
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