中专烹饪实习总结范文
中职烹饪专业学生实习报告（合集五篇）
中职烹饪专业学生实习报告（合集五篇）第一篇：中职烹饪专业学生实习报告中职烹饪专业学生实习报告中职烹饪专业学生实习报告中职烹饪专业学生实习报告我是10 级烹饪专业班学生，在去年10 月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于 201X 年 11 月 7 日进入 xx 市东方宾馆进行实习。
在长达8 个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。
去年的 11 月 2 日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4 天的实习便回到了丽水。
当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。
自己心里也是有许多的不舒服。
自己也是认为在丢学校的脸。
但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。
此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。
于是，我便回到了东方宾馆工作。
回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。
我之前在东方的工作是一名切配厨师。
回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。
在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。
但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。
一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。
这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。
来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。
从一个最底层的学徒慢慢成长。
讲讲我在冷菜间最开始的故事。
那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。
但是一切都是可以学习的，这也的确如此。
比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。
耐心的学习。
一点一滴的去学。
带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。
所以，我自然也就成了他的“接-班人”。
冷菜间，女生的比例可谓是多的。
这或许就是一个特色了吧。
当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。
但是彼此之间都是不认识的。
每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。
烹饪实习工作总结怎么写10篇模板
烹饪实习工作总结10篇模板烹饪实习工作总结1转眼间一个月已经过去了，在上个月的工作中我们后厨的员工工作很积极，很配合我的工作，在卫生方面有很大的提高，在炎热的夏季，也能保证正常的出品和原料的保存。
先将工作总结汇报报如下:1.在菜品的定位上，根据客人的需求来逐渐改变菜品的质量。
我会努力配合新厨师长的工作，把菜品的出品做到标准化，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化产品，是产品在发展变化中树立自己的品牌。
2.在厨政管理方面，一系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以效益化为目标指导厨政管理工作，对厨房进行有效监控与指导，严格按照标准提高执行力。
对厨房技术力量进行合理储备，合力推出新颖菜品。
3.在人员方面，进行专业技能考核，采用定期培训的办法提高人员的业务技能和专业素养，再结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
4.在菜品的出品把关上，采用三层把关制，一关否定制，即出品厨师把关，传菜生把关，服务员把关，一关发现问题，都有退回的权利，否则都得承担相应的责任.5.在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把的利益让给顾客。
6.在沟通方面，服从领导，管己，管人，官队伍。
烹饪实习工作总结2回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对20_年的工作情况总结如下。
1、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。
根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。
使产品在发展变化中树立自己的品牌。
2、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。
烹饪专业实习实训总结5篇
烹饪专业实习实训总结5篇篇1时光荏苒，转眼之间，我的烹饪专业实习实训已经圆满结束。
在这段时间里，我不仅学到了丰富的烹饪技能，还深刻体会到了烹饪艺术的魅力。
以下是我对这次实习实训的总结。
一、实习实训背景与目标本次实习实训旨在通过实际操作，让我们学生掌握烹饪的基本技能和相关知识，提高我们的动手能力和实践水平。
同时，通过实习实训，我们还可以了解烹饪行业的现状和发展趋势，为未来的职业生涯打下坚实的基础。
二、实习实训内容与过程在实习实训过程中，我们首先学习了烹饪的基本理论，包括烹饪原料的选择、加工和保存方法等。
接着，我们开始学习各种烹饪技巧和方法，如炒、炖、煮、蒸等。
在学习的过程中，我们还亲自实践了各种菜品的制作过程，从准备食材到完成菜品，每一步都亲力亲为。
除了学习烹饪技能外，我们还了解了烹饪行业的现状和发展趋势。
通过与实习导师的交流和查阅相关资料，我们得知了烹饪行业的市场需求、竞争情况和未来发展趋势，这为我们未来的职业发展提供了重要的参考依据。
三、实习实训收获与体会通过这次实习实训，我不仅掌握了丰富的烹饪技能和相关知识，还深刻体会到了烹饪艺术的魅力。
烹饪不仅是一门技术，更是一种艺术，它需要精细的操作和独特的创意。
在制作美食的过程中，我们需要注重食材的选择、搭配和烹饪技巧的运用，同时还要考虑美食的色、香、味、形等方面，这需要我们有较高的审美能力和创造力。
此外，通过这次实习实训，我还锻炼了自己的动手能力和实践水平。
在实践过程中，我学会了如何将理论知识与实践相结合，运用所学知识解决实际问题。
这种能力的培养将对我未来的学习和工作产生积极的影响。
四、建议与展望针对本次实习实训，我有以下几点建议：首先，建议学校在课程设置上更加注重实践环节的安排，让学生有更多的机会亲身实践；其次，建议学校加强与企业的合作，为学生提供更多的实习机会和就业渠道；最后，建议学生在实习过程中要认真对待每一个环节，注重细节和创意的培养。
展望未来，我相信烹饪行业有着广阔的发展前景。
中专烹饪酒店实习报告
中专烹饪酒店实习报告一、实习目的进入中专后，为了更好地了解社会、融入职场，我选择了烹饪酒店管理专业。
我希望能够学到更多的实践技能，提升自己的职业素养，为将来的职业生涯打下坚实的基础。
二、实习内容在实习期间，我主要参与了酒店厨房的日常工作，包括食材的采购、配菜、炒菜、面点制作等环节。
我还参与了酒店的客房服务工作，学习了如何铺床、打扫房间、接待客人等技能。
三、实习体会1. 实用性知识与技能的学习：通过实习，我学到了许多在实际工作中非常有用的知识和技能。
食材的储存方法、炒菜的火候掌握、面点的制作技巧等。
这些知识不仅让我对烹饪有了更深入的了解，也为我将来的工作提供了很大的帮助。
2. 职业素养的提升：在酒店实习期间，我深刻体会到了职业素养的重要性。
从基本的仪容仪表到礼貌待人，从细心周到地服务到高效的工作态度，每一个细节都关系到顾客的满意度和酒店的声誉。
我时刻提醒自己要保持良好的职业素养，不断提升自己的综合素质。
3. 团队协作的重要性：在酒店工作中，团队协作是非常重要的。
无论是厨房的各部门之间还是与客房服务部门之间，都需要密切配合才能保证工作的顺利进行。
我学会了如何与他人合作，如何在团队中发挥自己的优势，共同完成任务。
四、实习建议1. 加强实践教学：学校应该加强实践教学的力度，提供更多的实习机会，让学生在实际工作中学习和成长。
这样可以更好地提高学生的实践能力和职业素养。
2. 提高教师素质：教师应该具备丰富的实践经验和较高的专业素养，能够为学生提供有效的指导和帮助。
教师还应该注重培养学生的创新能力和创业精神，为他们的未来发展打下坚实的基础。
3. 完善设施设备：酒店应该完善设施设备，为员工提供更好的工作环境和条件。
这样可以提高员工的工作效率和满意度，降低员工流失率。
五、总结通过这次烹饪酒店实习，我收获了很多宝贵的经验和教训。
我深刻认识到了实用型知识与技能的重要性以及职业素养和团队协作在职场中的重要性。
在未来的学习和工作中，我将不断努力提升自己的综合素质和实践能力，为实现自己的职业目标而不懈奋斗！中专烹饪酒店实习报告（1）一、实习目的进入中专后，为了更好地了解社会、融入职场，我选择了烹饪酒店管理专业。
烹饪职高实习报告
烹饪职高实习报告
作为一名烹饪专业的学生，我深知实践对于我们的重要性。
因此，在学校的安排下，我参加了为期一年的实习生涯。
这段时间里，我分别在不同的酒店和餐厅实习，不仅提高了自己的烹饪技艺，也锻炼了自己的团队合作和沟通能力。
实习期间，我首先在一家三星级酒店的后厨实习。
在这里，我主要负责协助厨师们完成日常的烹饪工作。
我学会了如何熟练地使用各种厨房工具，掌握了基本的切菜、炒菜、炖菜等烹饪技巧。
同时，我也学会了如何根据食材的特性和客人的需求，合理搭配菜品，创作出美味可口的佳肴。
随后，我被安排到了一家高档餐厅实习。
在这里，我主要负责冷菜的制作和摆盘。
我学会了如何制作各种凉菜、拼盘和装饰菜肴。
在这个过程中，我深刻体会到了烹饪不仅是一门技艺，也是一门艺术。
每一道菜肴的摆盘都需要精心设计和细致打磨，才能呈现出最佳的效果。
除了在酒店实习，我还参加了一次户外烹饪活动。
我们小组需要为一批游客提供午餐。
这次活动让我学会了如何迅速有效地组织团队，分配任务，并在有限的时间内完成大量的烹饪工作。
我也深刻体会到了团队合作的重要性，只有大家齐心协力，才能创造出最好的成果。
通过这一年的实习，我不仅提高了自己的烹饪技艺，也学会了如何与团队成员相处，如何与客人沟通。
我相信，这些经验和技能将对我未来的职业生涯产生深远的影响。
我会继续努力，不断提高自己的烹饪水平，为客人提供更好的服务。
中专生烹饪实习实训报告
一、前言烹饪是一门艺术，也是一门技术。
为了更好地掌握烹饪技能，提高自己的综合素质，我选择了烹饪专业。
在校期间，我认真学习了烹饪理论知识，并在学校组织的实习实训活动中，亲身体验了烹饪的实际操作。
以下是我在实习实训期间的学习和收获。
二、实习实训过程1. 实习实训地点我所在的实习实训地点是XX市某大型酒店，该酒店以中式菜肴为主，同时也提供一些西式菜肴。
在这里，我有幸接触到了各种烹饪技巧和食材。
2. 实习实训内容（1）理论学习在实习实训期间，我首先对酒店的菜单进行了深入研究，了解了各种菜肴的制作方法和所需食材。
同时，我还学习了烹饪理论，如刀工、火候、调味等。
（2）实践操作在实践操作方面，我主要参与了以下几方面的学习：①刀工练习：通过反复练习，我掌握了切、片、剁、拍等刀工技巧，为烹饪奠定了基础。
②火候掌握：在炒菜、炖菜等过程中，我学会了如何根据食材的特点和烹饪要求，控制火候。
③调味技巧：在烹饪过程中，调味至关重要。
我学习了如何根据菜肴的特点，合理搭配各种调料，使菜肴味道鲜美。
④摆盘技巧：为了使菜肴更具观赏性，我学习了如何进行摆盘，使菜肴更加美观。
（3）团队协作在实习实训期间，我学会了与同事合作，共同完成工作任务。
例如，在制作大型宴会菜肴时，我们需要分工合作，确保菜肴的质量和数量。
三、实习实训收获1. 技能提升通过实习实训，我的烹饪技能得到了很大提升。
我掌握了各种刀工技巧、火候掌握和调味技巧，能够独立完成多种菜肴的制作。
2. 理论知识丰富在实习实训过程中，我不仅掌握了烹饪实践技能，还丰富了自己的理论知识。
我了解了各种食材的特点、烹饪方法和营养搭配，为今后的烹饪工作打下了坚实基础。
3. 团队协作能力增强在实习实训期间，我与同事共同完成了多项工作任务，学会了如何与他人合作。
这使我认识到，团队协作是实现共同目标的关键。
4. 职业素养提高在实习实训过程中，我深刻体会到职业素养的重要性。
我学会了遵守工作纪律、尊重他人、保持良好的工作态度等，为自己的职业生涯奠定了基础。
烹饪专业总结范文（精选10篇）
烹饪专业总结烹饪专业总结范文（精选10篇）烹饪专业总结篇1转眼之间，两个月的实习期即将结束，回顾这两个月的实习工作，感触很深，收获颇丰。
这两个月，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识。
我将从以下几个方面总结烹饪工艺与营养岗位工作实习这段时间自己体会和心得：一、努力学习，理论结合实践，不断提高自身工作能力。
在烹饪工艺与营养岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。
思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。
在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是：我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。
同时，在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。
信息时代，瞬息万变，社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落伍。
通过这两个月的实习，并结合烹饪工艺与营养岗位工作的实际情况，认真学习的烹饪工艺与营养岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。
通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。
二、围绕工作，突出重点，尽心尽力履行职责。
在烹饪工艺与营养岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。
虽然开始由于经验不足和认识不够，觉得在烹饪工艺与营养岗位工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。
为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对烹饪工艺与营养岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。
中专烹饪生实习报告
中专烹饪实习报告实习是中专生在学习过程中非常重要的一部分，通过实习，我们可以将所学的理论知识运用到实际工作中，提高自己的实践能力和职业技能。
我是一名中专烹饪专业的学生，在这次实习中，我选择了到一家酒店进行工作实践。
在实习期间，我主要负责在酒店的后厨帮忙，参与了各种烹饪工作，包括热菜、冷菜、烘焙等。
通过这次实习，我深刻认识到烹饪是一门技术活，需要有扎实的技巧和丰富的经验。
在实习过程中，我严格遵守酒店的规章制度，按时上下班，保持工作环境的整洁和卫生。
在实际操作中，我学到了很多烹饪技巧和知识。
我学会了如何正确使用各种烹饪工具和设备，掌握了烹饪的基本技巧，如炒、炖、烤、蒸等。
同时，我还学会了如何处理各种食材，包括肉类、海鲜、蔬菜等，了解了食材的特性，如何搭配食材，调味等。
在实习期间，我也深深体会到烹饪不仅是一门技术，更是一门艺术。
每一道菜肴的制作都需要精心设计和精心烹制，不仅要口感好，还要美观大方。
我学会了如何根据食材的特性和口味设计菜肴，如何搭配色彩和造型，使菜肴更具吸引力。
除了技术上的学习，我还学会了团队合作和沟通技巧。
在酒店的后厨，每个人都有自己的工作职责，需要密切配合才能保证工作的顺利进行。
我学会了如何与同事们合作，如何与上级和下属沟通，如何处理工作中的问题和矛盾。
通过这次实习，我对烹饪专业有了更深入的了解，也对自己未来的职业规划有了更明确的方向。
我认识到，烹饪是一门需要不断学习和实践的专业，只有通过不断的学习和实践，才能提高自己的技术水平和烹饪水平。
总的来说，这次实习是一次非常宝贵的经历。
我不仅学到了许多烹饪技巧和知识，还学会了团队合作和沟通技巧。
我相信，这次实习对我未来的学习和职业发展都将产生积极的影响。
我将继续努力学习，不断提高自己的烹饪技术，为未来的职业生涯做好准备。
中专烹饪实习总结800字(3篇)
中专烹饪实习总结800字（3篇）中专烹饪实习总结800字（通用3篇）中专烹饪实习总结800字篇1我是一名烹饪专业的学生，在学校的安排下，我到一家酒店进行工作实践，在工作实践的过程中，让我学到了很多的东西，接下来我就给我这段时间的实习做个小结。
厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。
以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，工作比较好找，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好找。
刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。
在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。
我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，这就是我这段时间实践工作的地方了。
大酒店里的规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。
第一天实习我就炒了几个家常菜，因为我的菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有备齐，第二天上班，我就开始加工我自己的菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很麻烦，生意好的话还忙不过来。
所以一般的菜都是提前加工好了的。
加工完了以后，就和那些师傅聊聊天，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了11点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是5点开始，8点就结束了，我们就开始做卫生，8点半就下班了，值班的要留下来值班，直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了。
经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。
对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对自己的技术和人员关系还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到最好。
中专烹饪实习月报总结
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范文能够帮助我们更好地掌握心理学和行为科学知识，你搜集到优秀的范文了吗？为避免漏掉建议您将本页保存到收藏夹中！中专烹饪实习月报总结篇1作为一名中专烹饪专业的学生，我有幸能够参加为期一年的烹饪实习项目。
在这一年的时间里，我收获了许多宝贵的经验和知识，对于自己的成长有了新的认识和体会。
下面我将详细、具体且生动地向大家总结一下我的实习经历。
在实习开始之前，我怀着一颗激动而紧张的心情，期待着能够在实践中学到更多的东西。
实习的第一天，我来到了一家五星级酒店的厨房，这是我的师傅告诉我将是我未来一年的实习场所。
厨房的环境宽敞明亮，设备齐全，让我感受到了专业的氛围。
师傅们也给了我很大的鼓励和支持，让我感到非常开心。
在实习的过程中，我通过不断地观察和学习，逐渐掌握了各种烹饪技巧。
我学会了如何正确切割食材，如何调配和烹制美味的菜肴。
师傅们也不吝赐教，每当我遇到困难或者疑惑时，他们总是耐心地给予我指导和解答。
同时，师傅们也教会了我如何在厨房中保持秩序和组织，这对于一个厨师来说至关重要。
在实习的过程中，我还有机会接触到了各种食材和菜肴的制作过程。
我亲手体验了从采购到加工再到上菜的全过程。
我深深地意识到，只有了解和掌握食材的特点和烹饪的技法，才能做出令人满意的菜肴。
因此，我利用业余时间阅读了大量的相关书籍和资料，不断地充实自己的知识库。
同时，我还参加了一些烹饪比赛和培训班，通过与其他厨师的交流和学习，不断提高自己的烹饪水平。
实习期间，我还有幸能够参与一些大型活动的烹饪工作。
这些经历让我亲身感受到了厨师的紧张与压力。
在活动现场，我需要迅速而准确地完成各种菜肴的制作，并根据宴会的规模做出合理的调整。
这对于一个实习生来说是一个很大的挑战，但我愿意接受，因为我相信通过这样的锻炼，我能够更好地提高自己的能力和素质。
职高烹饪专业总结范文
时光荏苒，转眼间我在职高烹饪专业的学习生涯即将画上句号。
回首这段充满挑战与收获的日子，我感慨万分。
在此，我将对自己在烹饪专业学习中的点点滴滴进行总结，以期为自己未来的职业生涯奠定坚实的基础。
一、理论学习与实践操作并重在烹饪专业学习中，我始终坚持理论学习与实践操作相结合。
通过学习《烹饪工艺学》、《营养学》、《食品卫生学》等理论知识，我对烹饪的基本原理、食材搭配、营养均衡等方面有了深入的了解。
同时，在实践操作中，我不断积累经验，熟练掌握了刀工、火候、调味等烹饪技巧。
二、专业技能全面提升在烹饪专业学习过程中，我注重全面提升自己的专业技能。
通过参加校内外的烹饪比赛，我学会了如何创新菜品，将传统美食与现代烹饪理念相结合。
此外，我还学会了制作各式各样的面点、糕点、冷拼、雕刻等，为成为一名优秀的烹饪师打下了坚实基础。
三、团队协作与沟通能力烹饪是一门需要团队协作的艺术。
在烹饪专业学习中，我学会了与同学、老师共同完成烹饪任务，培养了良好的团队协作精神。
同时，在与他人的沟通交流中，我学会了倾听他人意见，善于表达自己的想法，为今后的职业生涯奠定了良好的人际关系基础。
四、道德品质与职业素养作为一名烹饪专业的学生，我深知道德品质和职业素养的重要性。
在学习和生活中，我严于律己，诚实守信，尊敬师长，团结同学。
在实习期间，我始终保持敬业精神，认真对待每一项工作，为顾客提供优质的服务。
五、总结与展望回顾过去，我在烹饪专业学习中取得了一定的成绩，但也深知自己还存在诸多不足。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，以下是我对未来的一些展望：1. 深入学习烹饪理论知识，不断提高自己的专业素养。
2. 积极参加烹饪比赛和实践活动，提升自己的烹饪技能。
3. 培养良好的道德品质和职业素养，为成为一名优秀的烹饪师而努力。
4. 关注行业动态，紧跟时代步伐，不断创新，为我国烹饪事业贡献自己的力量。
总之，在烹饪专业的学习过程中，我收获了知识、技能和成长。
中专烹饪顶岗实习报告
一、前言作为一名烹饪专业的中专学生，我深知理论知识与实践技能相结合的重要性。
为了更好地将所学知识应用于实际工作中，提高自己的烹饪技艺，我在学校安排下，有幸进入一家知名酒店进行顶岗实习。
以下是我在这段时间的实习经历和心得体会。
二、实习单位简介实习单位是一家集餐饮、住宿、娱乐于一体的大型酒店，拥有多个高档餐厅和宴会厅。
酒店内部设施齐全，服务优质，在业界享有较高的声誉。
此次实习，我主要在酒店的宴会厅进行顶岗工作。
三、实习内容与过程1. 实习内容在实习期间，我主要参与了以下工作：（1）协助厨师长进行菜品制作，学习各种菜品的烹饪技巧和调味方法；（2）负责宴会厅的食材准备、切配、烹饪等工作；（3）参与宴会前后的准备工作，如摆放餐具、布置场地、检查菜品等；（4）协助服务员进行点餐、上菜等工作。
2. 实习过程（1）初入酒店，我首先接受了为期一周的岗前培训，学习了酒店的基本规章制度、服务礼仪以及烹饪基础知识。
通过培训，我对酒店的工作环境和烹饪技艺有了初步的了解。
（2）在厨师长的指导下，我开始学习各种菜品的制作方法。
从简单的家常菜到复杂的宴席菜品，我逐渐掌握了烹饪的基本技巧。
在实习过程中，我虚心向师傅请教，认真观察他们的操作手法，努力提高自己的烹饪水平。
（3）在宴会厅工作期间，我参与了多个宴会的筹备和实施。
从食材采购、切配、烹饪到宴会现场的布置、上菜、服务，我全面了解了宴会工作的流程。
在师傅的带领下，我学会了如何与同事协作，确保宴会顺利进行。
（4）实习期间，我还积极参与酒店举办的各类烹饪比赛和培训活动，不断提升自己的烹饪技艺。
通过这些活动，我结识了许多志同道合的朋友，拓宽了人际交往圈。
四、实习收获与体会1. 知识收获（1）烹饪技艺：通过实习，我掌握了多种菜品的制作方法，提高了自己的烹饪水平；（2）烹饪理论：在实习过程中，我深入了解了烹饪的基本原理和技巧，为今后的烹饪工作打下了坚实的基础；（3）餐饮服务：我学会了如何为顾客提供优质的服务，提高了自己的沟通能力和团队协作能力。
中专烹饪实习心得体会
中专烹饪实习心得体会
其次，我在这段时间里也感受到了厨房工作的辛苦与挑战。
厨房工作需要长时间的站立和
高强度的动作，特别是在高温的环境下工作，让人感到疲惫不堪。
而且，厨房工作的压力
也是相当大的，需要面对高强度的工作和复杂的菜品制作，经常需要应对客人的特殊需求
和突发情况。
在实习期间，我深刻感受到了厨师们的辛苦和用心，在他们的辛勤劳动下，
才能为客人提供美味可口的菜品，给人们带来愉悦和满足。
最后，通过这段实习经历，我对烹饪行业有了更深刻的认识。
烹饪行业的繁复和精妙远远
超出了我的想象。
不仅仅是技术和手艺上的要求，还需要了解食材的特性和菜品的搭配，
以及对食物的热量和营养成分的了解。
烹饪是一门艺术，需要不断的学习和创新，更需要
厨师们的用心和耐心。
通过这段实习，我对烹饪这门行业有了更深入的了解，也更加认识
到了自己的不足之处，未来我会更加努力地学习和提高自己的厨艺水平。
总的来说，这段烹饪实习经历对我来说是非常有意义的。
通过实习，我不仅学到了很多的
烹饪技术和厨艺技巧，也感受到了厨房工作的辛苦与挑战，更对烹饪行业有了更深入的认
识和了解。
这段经历让我更加热爱烹饪这门行业，也对未来的职业规划有了更明确的方向。
我会继续努力学习和提高自己的厨艺水平，为将来的职业生涯打下更加坚实的基础。
同时，我也感谢这段实习经历给了我一个更深刻的人生体验，让我更加成熟和自信。
希望能有更
多的机会和挑战，让我不断提高自己，成为更好的自己。
中职烹饪实习报告总结
一、实习背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业已成为我国国民经济的重要组成部分。
为了适应社会对高素质烹饪人才的需求，我选择了中职烹饪专业进行学习。
为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提高自己的烹饪技能，我于XX年X月X日至XX年X月X日在XX市XX酒店进行了为期一个月的烹饪实习。
二、实习目的1. 将所学烹饪理论知识与实际操作相结合，提高自己的烹饪技能。
2. 了解餐饮企业的运作模式，熟悉餐饮行业的工作流程。
3. 培养良好的职业素养，为今后的职业生涯打下坚实基础。
4. 拓宽视野，增长见识，提高自己的综合素质。
三、实习过程1. 实习前期准备在实习前，我详细了解了实习单位的基本情况，包括酒店规模、菜品特色、服务理念等。
同时，我还对实习期间可能遇到的问题进行了充分的准备，确保实习顺利进行。
2. 实习过程（1）熟悉工作环境：进入酒店后，我首先熟悉了酒店的整体布局、部门设置以及各个岗位的工作职责。
（2）学习烹饪技能：在实习期间，我主要跟随厨师师傅学习烹饪技术。
师傅们耐心地教我刀工、火候掌握、调味技巧等，我认真听讲、动手实践，逐步提高了自己的烹饪技能。
（3）了解餐饮行业：在实习过程中，我参与了酒店的日常运营，了解了餐饮行业的运作模式，包括前厅、后厨、客房等各个部门的工作流程。
（4）提高职业素养：在实习期间，我严格遵守酒店规章制度，尊重同事，团结协作，培养了自己的团队精神。
四、实习收获1. 烹饪技能方面：通过实习，我的烹饪技能得到了很大提高，掌握了多种菜品的制作方法，如凉菜、热菜、面点等。
2. 实践经验方面：实习使我更加了解餐饮行业的工作流程，为今后的职业生涯奠定了基础。
3. 职业素养方面：在实习过程中，我培养了良好的职业素养，提高了自己的团队协作能力和沟通能力。
4. 个人成长方面：实习让我更加明确了自己的职业规划，为今后的学习和工作指明了方向。
五、实习总结1. 优点：（1）实习期间，我严格遵守酒店规章制度，尊敬师长，团结同学，表现良好。
中专烹饪专业实习报告
中专烹饪专业实习报告我是中专烹饪专业的学生，在学校学习了三年的理论知识后，终于迎来了期待已久的实习期。
实习期间，我分别在两家酒店进行了为期三个月的实习，通过这次实习，我对烹饪专业有了更深入的了解，也积累了宝贵的实践经验。
实习第一家酒店是一家三星级宾馆，我被分配到了中餐厅。
刚进入酒店，我充满了好奇和期待，但同时也感受到了压力。
实习期间，我主要负责协助厨师长的日常工作，包括准备食材、协助烹饪、清洁厨房等。
在这个过程中，我学到了很多烹饪技巧和厨房管理知识。
在中餐厅实习期间，我参与了多次宴会的筹备工作，这让我对宴会烹饪有了更深入的了解。
我学会了如何根据宾客需求制定菜谱，如何合理安排厨房人力资源，以及如何保证菜品质量和上菜速度。
此外，我还学会了如何与同事沟通协作，提高工作效率。
实习第二家酒店是一家四星级酒店，我被分配到了西餐厅。
这家酒店的厨房环境更好，设备更加先进，厨师团队也更加专业。
在这里，我有了更多的机会参与到烹饪过程中，学习了各种西餐烹饪技巧。
我还学会了如何制作各种西餐调料，以及如何搭配食材，使菜品更加美味。
在实习期间，我也遇到了一些困难。
例如，刚开始的时候，我对于酒店的规章制度不熟悉，导致工作中出现了一些失误。
但是，在同事和厨师长的帮助下，我逐渐适应了酒店的工作环境，规范了自己的行为。
此外，我还遇到了一些技术上的难题，但是通过请教同事和自学，我最终克服了这些困难。
通过这次实习，我深刻认识到烹饪专业不仅需要扎实的理论知识，更需要丰富的实践经验。
在实习过程中，我不仅学到了许多烹饪技巧，还学会了如何与团队合作，如何处理工作中的困难。
我相信，这次实习经历将对我未来的职业生涯产生深远的影响。
总之，中专烹饪专业的实习让我受益匪浅。
通过实习，我不仅提高了自己的烹饪技能，还学会了团队合作和沟通技巧。
我相信，这次实习经历将对我的未来产生积极的影响，帮助我在烹饪行业取得更好的成绩。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，不断提高自己的专业素养，为成为一名优秀的厨师而努力。
中专生烹饪实习报告
烹饪实习报告我是一名中专生，专业是烹饪。
在这份实习报告中，我将分享我在实习期间的经历和所学到的技能。
首先，我来说一下实习的基本情况。
我实习的地点是一家位于市中心的酒店，这是一家拥有多家分店的四星级酒店，以其优质的服务和美味的菜肴而闻名。
我在酒店的厨房部门进行了为期两个月的实习。
在实习期间，我参与了许多烹饪工作，包括热菜、冷菜、烘焙和甜点等。
我还有机会参与到酒店的各种活动和宴会中，为客人们提供美味的食物。
在实习期间，我学到了许多烹饪技巧和知识。
我学会了如何正确使用各种烹饪工具和设备，如何处理和准备各种食材，以及如何掌握火候和调味。
我还学到了如何保持厨房的清洁和安全，这对于确保食品卫生和客人的健康非常重要。
除了技术方面的学习，我还学到了团队合作和沟通的重要性。
在厨房里，每个人都需要密切配合，以确保菜品的质量和上菜的速度。
我学会了如何与同事们合作，如何解决问题和处理紧急情况。
我还学会了如何与上级和同事们沟通，以便更好地理解任务和要求。
在实习期间，我也遇到了一些挑战。
厨房的工作非常辛苦，需要长时间站立和动手操作，有时候还需要熬夜加班。
我也遇到了一些困难，比如火候控制和调味的问题。
但是，通过努力学习和不断实践，我逐渐克服了这些困难，并取得了一些进步。
通过这次实习，我不仅学到了烹饪技能和知识，还增强了自己的自信心和责任感。
我学会了如何面对挑战和解决问题，如何与团队合作和沟通。
我相信这些经验和技能将对我未来的职业生涯产生积极的影响。
总的来说，这次实习是一次非常有意义和宝贵的经历。
我感谢学校和酒店给我这个机会，让我能够学习和实践烹饪技能。
我会继续努力学习和提升自己的技能，为将来的职业生涯做好准备。
中职毕业实习报告烹饪
中职毕业实习报告烹饪
在烹饪实习期间，我学到了很多关于厨房操作和食材搭配的知识。
在实习的过程中，我有机会熟悉各种烹饪工具的使用，学会了如何处理不同种类的食材，并且跟随厨师长学习了一些基本的烹饪技巧。
在厨房里工作需要高度的注意力和细致的处理食材的能力。
我学会了如何清洗和处理蔬菜水果，以及切割和加工肉类海鲜。
我也学习了一些基本的烹饪技巧，如煎炒炖煮等，还有一些简单菜品的制作方法。
通过实习，我深刻理解了团队合作的重要性。
在厨房里，每个人都需要密切配合，分工明确，才能保证菜品的质量和出品的速度。
我学会了如何与同事和上级有效沟通，如何在高压的工作环境中保持冷静，以及如何快速适应新的工作任务。
总的来说，这次实习经历让我收获颇丰。
我不仅学会了很多实用的烹饪技巧，还锻炼了自己的团队合作能力和应变能力。
这将对我未来的就业和生活都有很大的帮助。
感谢这次实习让我得到了这么宝贵的经历和教训。
烹饪中专实习报告
烹饪中专实习报告
在过去的一个学期里，我作为烹饪中专的学生，参加了学校组织的实习活动。
这次实习让我有了很多收获和体验，也让我对烹饪这个行业有了更深入的了解。
实习期间，我主要负责协助厨师进行食材的准备和烹饪工作。
我参与了多次烹饪过程，从切菜、炒菜到制作成品，每一个环节我都尽力做好，从中我也学到了很多烹饪技巧和方法。
我了解到，烹饪不仅是一门手艺，更是一门艺术，需要用心去经营和创造。
在实习过程中，我也深刻体会到烹饪工作的辛苦和繁重。
每天早上早早地到达厨房，进行食材的准备和烹饪工作，直到晚上才能结束一天的工作。
在工作中，我需要保持高度的专注和耐心，因为烹饪过程中的任何一个细节都可能影响到最终的味道。
我也需要随时保持厨房的卫生和整洁，确保食品安全。
通过这次实习，我不仅学到了烹饪的技能和知识，更重要的是，我学会了如何团队合作和沟通。
在厨房里，每个人都有自己的任务和职责，只有大家齐心协力，才能做出美味的菜品。
我也学会了如何与同事和上级沟通，解决问题和提高工作效率。
虽然实习过程中遇到了很多困难和挑战，但我相信这些都是我成长的机会。
通过不断的学习和实践，我相信我会成为一名优秀的厨师。
我也认识到，烹饪这个行业需要不断的学习和更新知识，只有保持谦虚和学习的态度，才能在这个行业中取得更好的发展。
总的来说，这次实习对我来说是一次非常有意义的经历。
我不仅学到了烹饪的技能和知识，更重要的是，我学会了团队合作和沟通，也对自己的职业规划有了更清晰的认识。
我相信，这次实习对我的未来职业生涯将产生积极的影响。
烹饪中职生毕业实习报告
烹饪中职生毕业实习报告时光荏苒，转眼间，我在烹饪专业的学习即将画上句号。
为了更好地将所学的理论知识与实际操作相结合，提高自己的烹饪技能，我选择了在国内一家知名酒店进行为期三个月的毕业实习。
在这段实习期间，我深刻体会到了烹饪艺术的魅力，也认识到了自己的不足之处。
现将我的实习经历和感悟作一简要汇报。
一、实习单位简介我实习的酒店是一家集餐饮、住宿、会议于一体的五星级酒店。
酒店的餐饮部门设有中餐厅、西餐厅、日餐厅等多个特色餐厅，能为顾客提供各种风格的美食。
在这里，我有机会接触到各种烹饪技术和食材，为我的实习提供了丰富的资源。
二、实习内容1. 厨房日常工作在实习期间，我参与了厨房的日常工作，包括食材准备、烹饪、 dish 装饰等环节。
通过实际操作，我熟练掌握了各种烹饪技巧，如炒、炖、炸、蒸、煮等，并学会了如何运用不同的烹饪方法处理不同食材。
2. 学习特色菜肴制作在实习过程中，我跟随酒店的厨师学习了多种特色菜肴的制作。
这些菜肴包括传统的中华美食和各种国际美食。
通过学习，我不仅掌握了这些菜肴的制作方法，还了解了它们背后的文化内涵。
3. 参与宴会烹饪在实习期间，我参加了酒店举办的多次宴会，负责部分菜肴的烹饪。
这些宴会包括婚礼宴会、商务宴请等。
通过参与宴会烹饪，我学会了如何根据宾客需求和场地条件合理安排烹饪工作，确保菜肴质量。
4. 厨房管理在实习过程中，我还参与了厨房的日常管理工作。
我学会了如何安排厨房工作人员的工作任务，协调各部门之间的工作关系，确保厨房运作高效、顺畅。
三、实习收获1. 技能提升通过实习，我熟练掌握了各种烹饪技巧，提高了自己的烹饪水平。
同时，我也学会了如何运用不同的烹饪方法处理不同食材，使菜肴色、香、味、形俱佳。
2. 团队协作在实习过程中，我充分体会到了团队协作的重要性。
只有大家齐心协力，才能确保烹饪工作的顺利进行，为顾客提供美味的菜肴。
3. 餐饮文化认知通过实习，我深入了解了我国的餐饮文化，以及各种国际美食。
中专烹饪学生实习报告
一、实习背景与目的随着我国餐饮业的蓬勃发展，烹饪专业人才的需求日益增加。
为了提升自己的专业技能，增强就业竞争力，我于2023年在某知名餐饮企业进行了为期三个月的实习。
本次实习旨在将所学理论知识与实践相结合，提高自己的烹饪技能，了解餐饮行业的运作模式，为今后的职业生涯打下坚实基础。
二、实习单位及岗位实习单位：某知名餐饮企业实习岗位：初级厨师三、实习过程及收获（一）实习过程1. 入职培训入职后，企业为我安排了为期一周的入职培训。
培训内容包括企业文化、岗位职责、食品安全、卫生规范等。
通过培训，我对企业有了更深入的了解，明确了自身的岗位职责。
2. 跟师学习在实习期间，我跟随经验丰富的厨师学习烹饪技艺。
从简单的刀工练习到复杂的菜品制作，我逐步掌握了烹饪的基本技巧。
以下是我学习的一些主要菜品：（1）凉菜类：拍黄瓜、拌菠菜、麻婆豆腐等；（2）热菜类：宫保鸡丁、红烧肉、清蒸鱼等；（3）汤品类：排骨汤、鲫鱼汤、玉米汤等；（4）面点类：包子、馒头、饺子等。
3. 独立操作在跟师学习的基础上，我逐渐开始独立操作。
从制作简单的菜品到复杂的菜品，我不断积累经验，提高自己的烹饪水平。
4. 团队协作在实习期间，我积极参与团队协作，与其他同事共同完成菜品制作。
通过沟通与交流，我学会了如何与他人协作，提高工作效率。
（二）实习收获1. 专业技能提升通过实习，我掌握了烹饪的基本技巧，提高了自己的烹饪水平。
在实习过程中，我学会了如何根据食材的特点和烹饪方法制作出美味佳肴。
2. 职业素养培养实习期间，我严格遵守企业的规章制度，树立了良好的职业道德。
同时，我学会了如何与同事、客户沟通，提高了自己的职业素养。
3. 行业认知通过实习，我对餐饮行业有了更深入的了解，认识到餐饮行业的竞争激烈。
这使我更加珍惜实习机会，努力提升自己的能力。
4. 人际关系拓展实习期间，我结识了许多优秀的同事和同行，拓展了自己的人际关系。
这对我今后的职业发展具有重要意义。
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中专烹饪实习总结范文
中专烹饪实习总结范文一
我是一名烹饪专业的学生，在学校的安排下，我到一家酒店进行工作实践，在工作实践的过程中，让我学到了很多的东西，接下来我就给我这段时间的实习做个小结。
厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。
以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，工作比较好找，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好找。
刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。
在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。
我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，这就是我这段时间实践工作的地方了。
大酒店里的规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。
第一天实习我就炒了几个家常菜，因为我的菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有
备齐，第二天上班，我就开始加工我自己的菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很麻烦，生意好的话还忙不过来。
所以一般的菜都是提前加工好了的。
加工完了以后，就和那些师傅聊聊天，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了11点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是5点开始，8点就结束了，我们就开始做卫生，8点半就下班了，值班的要留下来值班，直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了。
经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。
对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对自己的技术和人员关系还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到最好。
在实习的几天时间里，我也知道了团结工作的重要性，在工作上我们是一个团体，只有互相帮助，一起努力才能做到更好。
还有就是和其他师傅打好关系，就什么事叫那些大师傅、小师傅帮忙，别人也会乐意帮忙。
中专烹饪实习总结范文二
短短的一个月的社会实践一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了。
在楚天卢酒店工作的一个月中，我学到了许多，感受到了许多，也领悟到了许多。
在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。
第一次实践，第一次工作，使我明白现在的我们只不过是开
在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。
所以多参加社会实践活动是必须的也是必要的。
这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。
实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。
社会是一个大课堂，它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。
一挣钱的辛苦
整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。
在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。
二人际交往
在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。
大家都知道社会上的人际交往是非常复杂的。
我想大家都很难说的清楚，只有经历了才能了解，才能有深刻的体会。
酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一起，每个人都有自己的思想和个性，要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。
在交往中如果我们不能够去改变什么东西，那么我们就要采用各种方法去适应它。
这次实践让我掌握到了许多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的进步。
同时在这次实践中也
让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不
断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。
三管理者的管理
在一个酒店里面有许多的管理员，他们就如同我们学校里面
的领导和班上的班干部。
要想成为一名好的管理员就要有一
套属于自己的好的管理方案。
以最好的管理方法去管理好自
己的每一位员工。
但在管理的方法上我们要因人而异，面对
不同的员工要有不同的管理方案，这样你的员工才会服从你。
四自强自立
在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护，生活过
的无忧无虑。
但是只有我们走进了社会，参加工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己独自
一个人去解决，去承担。
在这一个月的实践中也让我懂得了
自强自立。
凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我
也能够自己独立。
在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，工作的单调，脚
上的病痛，天气的炎热，身上的痱子，都差点使我放弃。
但
是我还是撑了过来，我战胜了自己，我也能自强自立。
五专业的重要性
选择学烹饪专业的我，在这次实践中自然也比较关注和自己
专业相关的事物。
虽然在厨房我只是一个打荷的，但是能把
我在学校学到的知识真正的运用出来也使我颇然起劲。
在学校上课的时候，实践的时间一般都比较的少，自己对专业的掌握大多属于理论的部分，在实际的操作当中有时根本就利用不到。
这使我明白如何把自己学到的理论知识与实际操作结合起来是一个非常重要的环节。
所以我们要更好的学好我们的专业知识，为我们以后的工作打好更为坚实的基础。
六我是蚁族
在这一个月的实践中，由于我们工作的地方到我们的住处还有一段的距离，所以我们都是做公交上班，下班的时候走着回宿舍。
就这样我好像也成为了蚁族中的一员，也融入到了蚁族中的生活。
这样的生活也过的有滋有味的，我在想我奖来的生活会是这样的吗?在将来我会怎样去看待我的工作，怎样去看待我的生活。
七认识来源于实践
一个月的实践让我认识到了亲身实践的必要性和重要性。
实践可以把我们在学校学到的知识运用到我们的实际操作中去，使自己学到的知识有用武之地。
只学不实践，那么所学的就等于零;只实践不学，那么你将永远原地踏步止步不前。
理论应与实践相结合，实践可以为我们以后的工作打基础。
通过这一次的实践，我学到了一些在学校学不到的东西，因为环境的不同，接触到的人与事不同，从中所学的所认识的自然也就不同。
参加的实践多了你的收获也就会越多，所认。