酒店管理课程教学设计

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酒店教学设计

酒店教学设计教学设计：介绍酒店教学目标：1. 理解酒店的定义和功能。

2. 学习酒店的不同类型和服务。

3. 掌握酒店的运作管理和客户服务。

教学资源：1. PowerPoint课件：包括相关图片和文字。

2. 视频素材：展示不同类型的酒店和服务。

3. 课堂活动材料：以小组为单位进行讨论和展示。

教学步骤：第一步：导入环节（15分钟）1. 教师引导学生进行热身活动，让学生用一两句话介绍他们曾经入住过的酒店，并分享他们对酒店的印象。

2. 老师广泛听取学生的答案，并引导学生发现共同之处，引导学生对酒店的普遍定义进行讨论。

第二步：知识讲解（30分钟）1. 使用PowerPoint课件，讲解酒店的定义和功能，包括提供住宿、餐饮、娱乐和会议等一系列服务。

2. 通过图片和视频素材，展示不同类型的酒店，如度假酒店、商务酒店、机场酒店等，并介绍其特点和服务。

第三步：小组活动（25分钟）1. 学生分为小组，每组探讨一个特定类型的酒店。

2. 学生根据自己的研究，准备一个小组展示，包括该类型酒店的服务、设施和客户群体等。

3. 学生展示后，其他学生提问和评论，并与其他小组进行比较和讨论。

第四步：案例分析（30分钟）1. 教师提供一些酒店管理方面的案例，如如何应对客人的投诉、如何提升酒店的形象等。

2. 学生分组讨论解决方案，并选择一位代表分享他们的想法和策略。

3. 整个班级对每个问题进行集体讨论，让学生学会通过分析和讨论来解决问题。

第五步：课堂总结（10分钟）1. 通过回顾本节课学到的知识和参与的活动，学生们对酒店的概念、类型和管理有了更深入的理解。

2. 教师总结酒店的重要性，强调优质的服务对酒店业的影响。

3. 鼓励学生们在实际生活中体验不同类型的酒店，并向他人分享他们的经历。

扩展学习：1. 学生可以在家庭作业中继续研究不同类型的酒店，并了解当地酒店的特点和服务。

2. 邀请一位当地酒店经理或从业人员来做客讲座，分享他们的经验和知识。

“酒店运营管理”课程思政教学设计及实践

“酒店运营管理”课程思政教学设计及实践作者：罗东霞来源：《教育教学论坛》2020年第44期[摘要]OBE教育理念下酒店运营管理课程思政目标集中于情感成果、价值成果和学习成果，着力于培养学生协作精神、社会责任感、长远导向和职业道德。

多重“三明治”式课程教学设计包括课程内的大“三明治”和模块内的小“三明治”思政教学设计。

该文深入阐述了“学校教学周+酒店企业实践周+反思汇报周”（6+1+1）的大“三明治”课程思政教学实践和“理论讲授+实验室模拟+理论内化”的小“三明治”课程思政教学实践，学生在理论和实践的交替循环中实现知行合一。

[关键词]酒店运营管理;课程思政;教学设计;实践[中图分类号] G641 [文献标识码] A [文章编号] 1674-9324（2020）44-00-02 [收稿日期] 2020-08-08中国高校的首要目标是培养既具有过硬的专业知识和技能，又拥有高尚的思想品德素质的社会主义建设者和接班人。

北京联合大学酒店管理专业是学校的特色品牌专业，2019年获准教育部首批省级一流本科专业建设点。

全系教师挖掘专业课程蕴含的思想政治教育资源，使课程思政建设与思政课程改革同向同行，形成协同效应。

酒店运营管理作为酒店管理专业的本科核心课程，在课程思政教学设计及实践方面进行了有益的探索。

一、OBE教育理念下酒店运营管理课程思政目标设计OBE（Outcome-based Education）教学是结果（或成果）导向的教学，强调学生的学习成果[1]。

酒店运营管理课程将学生的学习结果分为知识、应用、整合、情感、价值、学习六个方面。

其中，知识、应用、整合成果更强调对于酒店运营管理专业知识的理解、掌握和运用;情感、价值、学习成果更多地将思政元素融入其中，强化学生的职业道德意识，培养学生的协作意识、集体荣誉感等优良品质。

学生除了能够描述酒店运营管理专业知识（知识成果），能够应用酒店运营管理专业知识来分析酒店真实运营管理案例，总结案例经验或提出问题解决方案（应用成果），以及能够触类旁通地分析酒店运营管理中存在的复杂问题，分析视角能从运营视角向酒店战略、企业文化、人力资源等视角进行延展（整合成果）之外，在情感、价值、学习成果方面需要达到以下思政教育目标。

道客巴巴酒店管理教案

道客巴巴酒店管理教案第一部分：课程概述1.1 课程背景酒店管理是一个综合性的学科，涉及到酒店业的各个方面，包括酒店运营、服务管理、市场营销、财务管理等多个方面。

道客巴巴酒店管理教案旨在为学生提供专业的酒店管理知识和技能培训，帮助他们了解酒店业的运作模式，掌握酒店管理的基本理论和实践技能，提升就业竞争力。

1.2 课程目标本教案旨在通过系统的课程设置和教学方法，帮助学生达到以下目标：- 熟悉酒店行业的整体概况，了解酒店管理的基本理论和实践知识；- 掌握酒店运作的基本流程和各个部门的职能，提高综合管理能力；- 培养学生在酒店管理方面的沟通、协调、团队合作和问题处理能力；- 培养学生对酒店行业发展趋势的认知和分析能力，为未来职业发展做好准备。

第二部分：课程设置2.1 课程结构本教案共分为六个模块，包括酒店管理概论、酒店运营管理、服务管理、市场营销、财务管理和酒店管理案例分析。

每个模块下设若干专题，便于学生系统学习和掌握酒店管理的相关知识。

2.2 课程设置（1）酒店管理概论1.1 酒店行业概况1.2 酒店管理的基本概念和原理1.3 酒店管理的职业素养和能力要求（2）酒店运营管理2.1 酒店前厅部门管理2.2 酒店客房部门管理2.3 餐饮部门管理（3）服务管理3.1 服务品质管理3.2 服务流程和标准化管理3.3 客户投诉处理和服务改进（4）市场营销4.1 酒店营销策略与推广4.2 客户关系管理4.3 价格管理和竞争分析（5）财务管理5.1 酒店成本控制5.2 财务报表和财务分析5.3 预算编制和资金管理（6）酒店管理案例分析6.1 实际酒店管理案例分析6.2 团队合作和解决问题的案例分析6.3 案例分析讨论与演练第三部分：教学方法3.1 教学内容展示本教案采取多种教学方法，包括课堂讲授、案例分析、角色扮演、讨论、实地考察等。

通过多种教学方法的有机结合，帮助学生深入理解酒店管理内容，提高实践能力和解决问题的能力。

港理工酒管课程设计

港理工酒管课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生理解酒店管理的基本概念、原理和行业发展趋势；2. 使学生掌握酒店各部门的职能、服务流程和标准化管理方法；3. 帮助学生了解酒店市场营销策略、客户关系管理及品牌建设。

技能目标：1. 培养学生具备良好的沟通协调能力，能够处理酒店各类客户投诉和突发事件；2. 提高学生的团队协作能力，使其能够在酒店团队中发挥积极作用；3. 让学生掌握酒店信息化管理工具，提高工作效率。

情感态度价值观目标：1. 培养学生热爱酒店行业，树立正确的职业观念和职业道德；2. 培养学生的服务意识，使其具备为他人提供优质服务的心态；3. 引导学生关注环境保护和可持续发展，将绿色环保理念融入酒店管理实践中。

分析课程性质、学生特点和教学要求，本课程旨在通过理论与实践相结合的教学方式，使学生在掌握酒店管理基础知识的基础上，提高实际操作能力和综合素质。

课程目标具体、可衡量，便于学生和教师在教学过程中明确预期成果，为后续教学设计和评估提供依据。

二、教学内容1. 酒店管理概述：介绍酒店业的发展历程、现状与未来趋势，以及酒店管理的基本概念和原理。

教材章节：第一章酒店管理导论2. 酒店组织结构与职能：分析酒店各部门的职能、岗位职责及其相互关系。

教材章节：第二章酒店组织结构与职能3. 酒店服务流程与标准化管理：讲解酒店服务流程的制定、实施与优化，以及标准化管理的方法与技巧。

教材章节：第三章酒店服务流程与标准化管理4. 酒店市场营销与客户关系管理：探讨酒店市场营销策略、客户需求分析与满意度提升方法。

教材章节：第四章酒店市场营销与客户关系管理5. 酒店品牌建设与企业文化：阐述酒店品牌塑造、企业文化培育及内部沟通协作的重要性。

教材章节：第五章酒店品牌建设与企业文化6. 酒店信息化管理：介绍酒店信息化管理系统的应用、优势及发展趋势。

教材章节：第六章酒店信息化管理7. 酒店绿色环保与可持续发展：探讨酒店业在环境保护、节能减排方面的实践与探索。

酒店规章制度管理教案中班

酒店规章制度管理教案中班一、教学目标：通过本课程的学习，使学生了解酒店规章制度的重要性，掌握酒店规章制度的内容和执行方式，提高学生的酒店管理水平和服务质量。

二、教学重点和难点：1. 酒店规章制度的重要性和作用；2. 酒店规章制度的内容和执行方式；3. 酒店规章制度的执行与管理。

三、教学内容：1. 酒店规章制度的定义和作用（1）规章制度的概念：规章制度是酒店为了管理和服务的需要而制定的一系列规定和条例。

（2）规章制度的作用：规章制度是酒店管理的基础，是确保酒店正常运行和服务质量的重要保障。

2. 酒店规章制度的内容和执行方式（1）酒店各部门的规章制度：酒店前厅、客房、餐饮、人力资源等各部门都有专门的规章制度。

（2）执行方式：酒店规章制度的执行方式包括制度的宣传培训、执行的监督检查和违规处理等。

3. 酒店规章制度的执行与管理（1）执行：酒店员工要牢记规章制度，认真执行，严格要求自己。

（2）管理：管理者要严格监督执行情况，及时处理违规情况，并不断完善规章制度。

四、教学方法：1. 理论讲授：通过讲解酒店规章制度的概念、作用、内容和执行方式，让学生了解酒店规章制度的重要性和实施要求。

2. 实例分析：通过实际案例分析酒店规章制度的执行与管理，引导学生思考和分析问题，并提出解决方法。

3. 讨论互动：通过小组讨论、角色扮演等方式，促进学生之间的交流和合作，增强学习效果。

五、教学过程：第一节：酒店规章制度的概念与作用1. 引入：通过举例介绍规章制度对酒店管理的重要性，引起学生的兴趣。

2. 讲解：讲解规章制度的概念和作用，强调规章制度对酒店管理的重要性。

3. 讨论：组织学生讨论规章制度对酒店管理的作用，激发学生思考和分享见解。

4. 总结：总结本节内容，强调规章制度的重要性和实施要求。

第二节：酒店规章制度的内容与执行方式1. 引入：通过实例介绍酒店各部门的规章制度内容和执行方式，引起学生的兴趣。

2. 案例分析：通过案例分析酒店规章制度的内容和执行方式，让学生更直观地了解规章制度的实施要求。

《前厅客房服务与管理》课程单元教学设计

⑤酒店模拟教学软件
作业
作业题要求：
实务题：
①了解某酒店（订单班学生了解本订单酒店）客房预订的方式、主要渠道、操作规程，写出书面报告。
②了解某酒店（订单班学生了解本订单酒店）超额订房及订房纠纷处理情况。
二、教案内容
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
告知（教学内容、目的）
1）复习上次课布置的项目任务，用分组演示、演讲的方式来检验学生是否收集酒店纸质资料、酒店预订单，并对酒店有初步的认识。对每组演示、收集资料情况进行打分。
二、分组讨论
①学生通过讨论探讨了解生活中预订的优点及酒店预订的意义。
②讨论可以通过哪些方式和渠道来预订生日蛋糕、饭店。
③讨论可以通过哪些方式和渠道来预订酒店房间。
④讨论如何确定预订到了生日蛋糕、饭店
⑤讨论如何确定预订到了酒店的房间？
三、模拟客房预订服务
①预订前的准备工作，掌握酒店客房状态。
②受理预订、掌握订房人订房信息。
展示
课件演示
15分钟
操练
工作分组采用报数或抽签式分组方法，随机分配成3-4人一组。
上网资讯和讲授内容：
1.研究客房预订的程序、预订种类；
2.预订单、确认单表格的内容及填写规则；
3.制作预订单、确认单表格及相关道具；
4.如何推销介绍酒店风格、特色客房以及客房基本情况；
5.如何与客房部、餐饮部、前厅部其它部门合作做好酒店的接待工作；
③掌握超额订房的解决程序。
分组讨论
图片演示
课件演示
分组演示、讨论
约20分钟
引入
①学生通过讨论探讨了解生活中预订的优点及酒店预订的意义。
②讨论可以通过哪些方式和渠道来预订生日蛋糕、饭店。

酒店管理专业的教师教案设计

酒店管理专业的教师教案设计引言：酒店管理专业是一个涉及多个学科领域的综合性专业，培养学生具备酒店运营管理、服务质量控制、市场营销等方面的知识和技能。

教师在酒店管理专业的教学中起着至关重要的作用，他们的教案设计直接影响着学生的学习效果和职业发展。

本文将探讨酒店管理专业教师教案设计的重要性，并提供一些建议和指导。

一、教师教案设计的重要性1.1 为学生提供系统化的学习路径教师教案设计可以帮助学生理清学习内容的逻辑顺序和层次结构，从而为学生提供一个系统化的学习路径。

通过教案的设计，教师可以将各个知识点有机地串联起来，使学生能够更好地理解和掌握所学的知识。

1.2 提高教学效果良好的教案设计可以提高教学效果。

教师可以根据学生的学习特点和需求，合理安排教学内容和教学方法，使学生更加主动地参与学习，提高学习的积极性和主动性。

同时，教师教案设计还可以帮助教师更好地组织教学过程，提高教学效率。

1.3 促进教师专业发展教师教案设计是教师专业发展的重要组成部分。

通过不断设计和改进教案，教师可以不断提高自己的教学水平和教育教学能力。

教师教案设计还可以促使教师对教学内容和教学方法进行深入思考和研究，从而提升自己在酒店管理专业领域的专业素养。

二、酒店管理专业教师教案设计的原则2.1 针对学生的需求和特点酒店管理专业的学生具有一定的实践经验和职业目标，因此教师在教案设计中应该充分考虑学生的需求和特点。

教师可以通过调查问卷、座谈会等方式了解学生的学习需求和职业发展方向，根据学生的需求和特点有针对性地设计教案。

2.2 突出实践性和应用性酒店管理专业是一个实践性很强的专业，学生需要具备一定的实践操作能力。

因此，在教案设计中应该注重培养学生的实践能力和应用能力。

教师可以通过案例分析、实地考察、模拟实训等方式，将理论知识与实践操作相结合，帮助学生更好地应对实际工作中的问题。

2.3 强调综合素质的培养酒店管理专业的学生不仅需要具备专业知识和技能，还需要具备一定的综合素质。

《酒店管理基础知识》课程标准

《酒店管理基础知识》课程标准课程名称：酒店管理基础知识课程代码：3202总学时：45学分：3适用专业：酒店管理第一部分课程描述一、课程概述1、课程定位：本课程是依据酒店管理专业人才培养目标和相关职业岗位（群）的能力要求而设置的，是高等院校旅游及饭店管理专业一门基础必修课。

2、课程作用：本课程以酒店经营活动的运作流程为中心线索，力图使学生全面、迅速地掌握本行业一般规律和特点，并对行业的前景有所展望。

二、课程设计思路本课程分别从酒店管理概述、酒店组织管理、计划管理、服务质量管理、市场营销管理、人力资源管理、后勤保障管理、信息管理、绿色饭店管理、酒店品牌经营、酒店管理集团等诸多方面进行了全面和系统的阐述。

突出了酒店组织管理、市场营销管理、服务质量管理、人力资源管理等关键问题；增加了大量实例；理论性与可操作性的有机结合;适用性强。

对饭店这一实体内涵和外延的介绍，对饭店运行规律的描述,提出饭店管理的基础理论；三、课程目标1。

总体目标通过本课程的教学，使学生能够掌握饭店管理的基本知识和基础理论，掌握饭店运行的规律；同时紧密结合中国社会、国情、文化、历史这个大背景,突出中国式的旅游饭店和中国式的饭店管理。

教学中应注意对学生基本技能的训练,以符合应用型人才的培养目标.2。

具体目标（1)了解酒店业发展的现状及动向（2）了解酒店组织结构以及酒店编制定员的基本方法(3）掌握酒店服务质量的评价方法（4）掌握酒店营销组合设计的内容(5）熟悉酒店物资、设备采购的方法以及酒店安全管理的内容（6）了解酒店绩效考评的内容和方法（7）了解绿色饭店的内涵和创建方法(8）熟悉世界著名的酒店管理集团及其下酒店品牌(9)了解酒店的主要经营项目,客房、餐饮、康乐等.(10）了解酒店的一般营销手段，营销方案(11）了解酒店人事、工程等部门的服务管理流程，熟悉信息工程在整个酒店经营过程的重要性第二部分教学内容与要求一、教学设计与学时安排本课程总参考学时数：45学时。

任务一走进大堂教案

《前厅服务与管理》课程教学设计授课内容：项目一前厅印象——任务一走进大堂课时：2课时教学目标知识目标：通过本次课的内容，使学生了解前厅的设施设备，掌握前厅大堂的构成、氛围和大堂总台的设计。

能力目标：通过本课内容的教学，培养学生的信息提取能力，小组合作能力，提升学生的理解能力和思维能力。

情感目标：通过本课内容的教学，使学生感受到饭店工作环境的与众不同，树立学生的职业理想，培养学生的职业素养。

教学重点：掌握前厅大堂的构成教学难点：掌握前厅大堂的氛围教法与学法：任务驱动法、小组合作探究法、讨论法、讲述法教学用具：多媒体教学设备知识链接：以下内容来自网络。

1.Fidelio系统：世界最著名的酒店管理系统1987年10月在德国慕尼黑成立的Fidelio Software GmbH，成立仅仅四年就成为了欧洲顶尖的酒店软件管理产品，成立六年跃居世界酒店信息系统供应商之首。

之后并入美国Micros System Inc 公司，1995年Micros成立中国分公司--上海富达，2003年北京中长石基信息技术有限公司从Micros公司取得了FIDELIO和OPERA中国唯一的销售许可。

FIDELIO和OPERA几乎是所有国内高端外资酒店的共同选择，在国内，除非5星级或者有一定影响力的酒店，一般都不进行合作。

2.HIS系统：SoftBrands 思博软件是全球最大的酒店业解决方案供应商之一，思博旗下酒店业资讯系统HIS(A Division of SoftBrands) 提供全面的企业管理方案，为全球酒店企业改善业务运作和提高利润。

HIS epitome企业解决方案采用满足多酒店管理需求的交互式框架，全球有100个国家5000多家酒店管理机构使用该方案。

该方案包括一个集成的数据库和一套易于使用的管理工具，这有助于集中管理房间价格和关键操作数据，可以更好地管理多个分销渠道和分析整体运营。

酒店管理教学设计

走客房的清扫程序说课稿一、说教材亲爱的同学们，各位评委老师，大家好，今天我说课的题目是中职酒店管理专业的学生的必修课程，走客房的清扫程序。

今天我们对于这门课的学习有其必要性，其一，随着中国现代化的进程，第三产业(服务业）被提高到了一个越来越高的位置上，扩大内需，寻找中国经济发展新动能的需求让社会的服务业的质量的要求也逐步提高，而对于酒店管理专业学生而言，通过对酒店客房清扫的具体细节与方法的学习，能够让学生在酒店管理专业中得到服务技能与质量的提升，对未来你们走入工作岗位大有裨益。

其二，本课经过了社会各界的认可，出自中等职业教育的国家规定教材《酒店规范与管理》高等教育出版社中的经典课程，通过本门课的学习，不仅可以让同学们提高对服务行业的认识，更可以让同学们注意到酒店服务中方方面面的细节，让孩子们穷方竟隅，从细微处为酒店的服务增砖添瓦。

本课面对的是中职低年级的学生，其对服务业的行业认知与酒店服务与管理专业的专业认知尚且处于萌芽阶段，这门课将带入他们走入酒店服务业细节的大门，让他们懂得如何更好的从事酒店服务业，基于此，本课，希望达到以下教学目标第一，知识目标：我将引导学生掌握走客房清扫的基本要求和卧室清扫程序，让孩子们真正懂得走客房是怎么一回事儿。

第二，能力目标：培养孩子们的规范意识，让孩子们懂得酒店走客房清扫的规范操作，将清扫方法运用到清扫程序中，。

第三，情感目标：正确引导学生对清洁卫生工作的态度，让他们懂得劳动无高低贵贱之分的道力，培养孩子们认真踏实的信托责任和兢兢业业的职业道德。

本门课的重点在于：让孩子们了解走客房的基本程序与注意方法，理解走客房清扫程序的十字诀本课的难点在于：让孩子们真正理解到走客房清扫程序的系统性和微观性，让孩子们能够懂得规范，合理，有序的走客房的清扫程序本课将使用的教具有：多媒体影像设备，清洁工具等教具，以及课件PPT.二、说教法本课拟采用基于情境教学的任务驱动教学的项目情境驱动教法，苏霍姆林斯基说过，教育不是无所不知者对全然无知者的训示，而是二者在知识海洋中对于真理的臣服，这就要求我们提高学生的主人翁意识，让学生成为学生主人，项目情境驱动教法通过让学生自主参与，自主代入到走客房的清扫程序中来，达到教与学的同步介入，不仅让学生在专注的学习中达到“心流”的状态，更让学生以一个主人公的身份参入到本次课堂，以期在让本门课的教学取得更好的效果，在此同时可以促进学生兢兢业业的职业道德和严于律己的信托责任的形成。

道客巴巴酒店管理教案 -回复

道客巴巴酒店管理教案-回复什么是道客巴巴酒店管理教案？道客巴巴酒店管理教案是针对酒店管理专业的学生所设计的教学教案。

该教案旨在帮助学生全面了解酒店管理的相关知识和技能，并提供系统性的教学指导和实践操作训练，以便他们能够在将来成为优秀的酒店管理人才。

教案的制定过程制定道客巴巴酒店管理教案涉及以下的一系列步骤：1.分析教学目标：首先，确定教学的整体目标和各个阶段的具体目标。

通过综合分析酒店管理专业毕业生应具备的核心素质和能力需求，以及行业的发展趋势和需求，确立教学目标。

2.确定教学内容：根据教学目标，确定教学所需的知识体系和技能，包括酒店管理理论知识、酒店运营管理、客户服务、市场营销、人力资源管理等方面的内容。

教学内容应具备相关性、前瞻性和实践性，能够满足学生在实际工作中所需的技能。

3.设计教学活动：根据教学内容，设计相应的教学活动，包括课堂教学、案例分析、讨论、团队合作、实地考察、模拟实训等形式。

通过不同形式的活动，培养学生的分析思考能力、解决问题的能力和团队协作能力。

4.选择教学资源：为了支持教学活动，选择合适的教学资源，包括教材、教学用具、多媒体教学工具等。

教材应与教学内容相匹配，并且具备系统性和权威性，能够满足学生的学习需求。

5.评价与反馈：设计相应的教学评价方式，用于衡量学生的学习成果和课程质量。

评价方式可以包括考试、项目评估、作业、口头报告等，以及中期和期末综合评价。

学生的评价结果反馈给教师，以便改进教学方法和教材。

实施酒店管理教案的效果道客巴巴酒店管理教案的实施可以带来以下效果：1.提高学生专业素养和实践能力：通过系统的教学设计和实践操作训练，学生能够全面了解酒店管理的各个方面，并掌握实际操作的技能。

他们能够应对酒店运营中的各种挑战，为酒店的成功经营做出贡献。

2.强化学生自主学习和团队合作能力：教案中的教学活动注重学生的主动参与和团队合作，培养学生独立思考和解决问题的能力。

学生通过小组讨论、实地考察等形式，结合实际案例分析，提升了团队合作和创新能力。

客房服务与管理教案8

《客房服务与管理》课程教案1
房间，高小姐非常高兴，打电话到服务中心致谢。

第二天早上，杨主管照例阅读服务中心的工作记录要点，发现了小陈关于客人需要多齿梳子的记录。

提问：为什么高小姐会特意致电感谢呢？小陈的服务有什么特别之处吗？
引导：没错，小陈为客人提供了优质的服务，小陈充分读懂客人的心态，充分理解客人的需求，并努力超越客人的期望。

2、教学内容
1.1物品借用服务（45分钟）
1.1.1晚间借用物品的种类
提问：阅读书本的内容，请同学们完成连线题。

电吹风
常见的借用物品电动剃须刀
万能插座
熨斗
特殊的借用物品婴儿纸尿片
热水袋
全国电话簿
文具用品
婴儿车
接线板
引导：客人是千差万别的，针对性服务，就是要根据不同客人的需求和特点，提供个性化的服务。

1.1.2晚间借用物品的注意事项
展示图片，提问：服务过程中，如果客人需要借用以下物品，都有哪些注意事项呢？
引导：结合图片，说明借用电器类用品、利器、工具类用品需要注意的事项。

系（部）：教研室：教研室主任签字：
年月。

酒店教学设计方案模板

一、教学目标1. 知识目标：- 学生能够掌握酒店行业的基本概念、发展历程和行业特点。

- 学生能够了解酒店管理的核心内容，包括前厅管理、客房管理、餐饮管理、人力资源管理等。

- 学生能够熟悉酒店服务的流程、规范和标准。

2. 技能目标：- 学生能够熟练运用酒店服务的基本技能，如迎宾、客房服务、餐饮服务等。

- 学生能够掌握酒店管理的基本方法，如质量控制、客户关系管理等。

- 学生能够运用现代信息技术进行酒店管理。

3. 素质目标：- 培养学生的职业道德和职业素养，增强学生的团队协作能力。

- 培养学生的创新意识和解决问题的能力。

- 增强学生的社会责任感和环保意识。

二、教学内容1. 酒店行业概述- 酒店行业的发展历程- 酒店行业的分类与特点- 酒店行业的发展趋势2. 酒店管理核心内容- 前厅管理- 客房管理- 餐饮管理- 人力资源管理等3. 酒店服务流程与规范- 迎宾服务- 客房服务- 餐饮服务- 会议服务- 客户关系管理等4. 酒店管理方法- 质量控制- 客户关系管理- 人力资源管理等5. 现代信息技术在酒店管理中的应用- 酒店信息管理系统- 酒店客户关系管理系统- 酒店电子商务等三、教学方法1. 讲授法：讲解酒店行业知识、管理理论和操作规范。

2. 案例分析法：通过实际案例分析，让学生深入理解酒店管理实践。

3. 角色扮演法：模拟酒店服务场景，让学生亲身体验酒店服务过程。

4. 小组讨论法：分组讨论酒店管理问题，培养学生的团队协作能力和沟通能力。

5. 实践操作法：实地参观酒店，进行现场操作练习，提高学生的实际操作技能。

四、教学过程1. 导入新课：介绍课程背景、学习目标和教学内容。

2. 讲授理论：讲解酒店行业知识、管理理论和操作规范。

3. 案例分析：通过实际案例分析，让学生深入理解酒店管理实践。

4. 角色扮演：模拟酒店服务场景，让学生亲身体验酒店服务过程。

5. 小组讨论：分组讨论酒店管理问题，培养学生的团队协作能力和沟通能力。

《饭店服务与管理》大堂的分区布局及氛围营造-教案

项目二任务二营造典雅的大堂氛围大堂的分区布局及氛围营造一、教材名称《饭店服务与管理》（高等教育出版社）项目二任务二《营造典雅的大堂氛围》。

二、课时1课时（45分钟）三、学情分析学生通过浏览网站、观看与饭店相关的影视片和实地走访饭店，对饭店的大堂功能布局和环境氛围的营造有了一定的了解。

通过学习把感性认识进一步深化为理性认识。

四、教学目标分析1．知识目标（1）能熟练说出大堂的布局；（2）能详细描述大堂环境设置的要点；（3）能准确复述大堂氛围营造的表现。

2．能力目标（1）能为大堂各区域进行合理布局；（2）能对不同类型的酒店进行环境设置和氛围营造。

3．情感目标（1）培养审美意识，养成追求完美的习惯；（2）让举止文明、微笑待客等良好的职业素养内化为习惯。

五、教学重点与难点分析教学重点：大堂的分区布局教学难点：大堂环境氛围营造教学注重学以致用，通过对所学知识立马进行应用加深理性认识。

六、教学方法（一）教学方法情景创设法、角色扮演法、任务驱动法（二）学习方法小组合作、组间竞赛七、教学准备多媒体课件八、教学过程（一）课前准备白纸若干（二）创设情境导入（约2分钟）同学们今天我们将设计属于自己的酒店大堂。

提问：同学们之前都已经实地走访过酒店，对大堂的分区布局是否有了一定的了解？你是如何饭店一家饭店的优劣的？从大堂是否可以看出？请在纸上画出你所走访的一家饭店大堂的平面布局图。

设计意图：创设情境给出任务，把学生引领进本课将要学习的内容。

（三）合作学习、探究新知（约33分钟）问题一（2分钟）前厅大堂的定义前厅的大堂又称为大厅，是饭店中集交通、服务、休息等多种功能于一体的较大的公共空间，是客人的集散地。

问题二（5分钟）大堂的分区布局大堂的布局按区域来分，可划分为：正门入口处和客流线路、服务区、休息区、公共卫生间。

饭店的大门通常由正门和边门构成。

正门的形式主要有旋转门、自动感应门、推拉门。

大堂的对客服务区主要包括总服务台、大堂副理、礼宾处，以及餐饮部的大堂酒吧等。