永和豆浆培训手册

永和豆浆积分制培训系统目录一、培训的概述二、积分制培训系统说明三、培训分类1、新员工入职培训2、岗位培训3、业务技能提升培训4、专业管理培训5、通岗培训6、企业文化的培训四、培训的计划与实施五、内部讲师政策六、外部讲师政策七、培训教材与器材1、内部培训教材2、外部辅助类培训教材3、培训设备的使用及管理八、培训需求分析九、培训管理制度十、培训效果评估十一、费用服务年限十二、培训流程图一、培训的概述目的：培训工作持续、系统的进行；通过知识、经验、能力的积累、传播、应用与创新，提升员工职业技能与职业素质，使之适应企业发展的需要。

培训原则：以符合企业发展与组织能力提升为基本原则，并注意针对性和系统性。

适用范围：本办法适用公司所有培训活动的计划、实施、效果评估等相关的工作。

归口管理：公司内训、外训及技能、职级考评等由人力资源部统一管理，由此产生的费用，须经人力资源部审核后转财务部复核报总经理批准报销。

责任：1、人力资源部责任1)人力资源部负责统筹规划公司培训工作的开展并管控经费的有效使用，是公司培训体系/流程的主要责任人。

2)拟订培训计划，执行培训计划。

3)负责培训资源建设与管理。

尤其要组织培养内部培训师，建立公司的内部培训师队伍。

4)负责日常培训运作管理。

如培训需求分析、培训组织与评估、培训固化、培训费用管理等工作。

5)负责培训基础行政工作。

如与外部培训机构建立并保持有效的联系、建立并完善员工培训档案、培训设施设备使用管理。

2、各级主管、员工的责任1)各级主管在公司培训体系/流程中，担负其下属的培养责任，应当对下属进行在岗培训；2)对下属的培训内容、时间等做出合理的判断；3)检查下属培训效果，督促、协助下属在实际工作中的分享、应用培训知识与技能。

4)员工明确自身培训需求,积极参与培训并自觉将培训成果落实到岗位工作中以改善工作绩效、养成良好工作习惯。

5)受训员工是培训参与的主体，培训的效果直接与员工的参与态度、投入程度、应用时间和频率有关。

二、积分制培训系统说明1、目的：为了提高公司员工的整体素质，建立学习型组织，并保障公司培训工作顺利进行，充分调动员工培训积极性，实现员工与企业同步发展，人力资源部依据公司年度培训计划目标和各部门、各店面培训计划目标特制定积分制培训系统。

2、适用范围：A 类积分为接受培训积分，适用于公司全体员工；B 类积分为各级管理人员对下属的培训积分，适用于公司管理层；C类积分为内部讲师授课积分，适用于公司内部讲师（兼职）。

3、积分的要求和目标：不同职位的员工全年学习培训积分要求有所不同，职位越高，学习培训积分也要求越高。

年度累计A 类积分和B类积分的多少是员工晋级、晋升、年终奖金发放的参考依据之一。

中层管理人员在达到A类培训积分要求的同时还应达到B类积分要求，且B类积分中本部门培训分数占比不得低于50%。

全年学习培训积分目标：职务/岗位A类积分达标值（分/年）B类积分达标值（分/年）高管级40 60 经理级60 80 主管级80 40 领班（专员）级100 30 服务人员、后厨员工40 04、积分的恒定及核算类别认定项目积分计算认定依据备注脱产学习积分部门培训1分/次。

培训单位培训记录、考核记录。

未通过相应培训考核且补考不及格的，不计算积分；未通过正常审批手续自行参加的学习培训、学历教育不计入内。

研讨、交流、考察1分/天主办单位证明企业安排的核算计分在岗培训积分兼职授课（包括理论与实操训练）3分/次聘请单位证明和授课讲义本部门或本店面不予计分带徒弟传授技能4分/月师徒合同和人资、督导部门出具的考核达标的证明徒弟学习未达到考核目标不给予计分在岗培训积分事故预想、考问讲解、技术问答、反事故演习等1分/项·月班组培训记录奖励积分与学习培训相关的学习心得、考察报告或论文3分/次交人资、督导部门审定1500字以上集团公司级5-10分/项分店级3-5分/项参加技能比武、竞赛等获外部竞赛奖励 10-15分/项提供获奖证书、考试通过合格证书，根据获奖等级，由教育培训主管部门认定以最高级别计，不重复计算。

获公司级奖励5-10分/项获分店级奖励3-5分/项国家级4分/天集团公司级3分/天分店部门级2分/天惩罚积分无故缺席培训或因主观原因造成生产、经营事故或产生恶劣影响受到处分通报批评扣5分/次处分文件警告扣10分/次记过扣15分/次记大过扣20分/次开除留企业察看扣50分/次开除积分清零5、内部讲师团队内部讲师团队原则上由公司管理人员及各部门、各店面管理人员及业务骨干组成，每个部门、店面至少配备1名内部讲师，选拔流程：部门\店面负责人推荐→课程试讲→人力资源部门审定→备案；讲师C类积分年度达标值为80分，如主管级以上管理人员被公司选拔为内部讲师，在年度内授课可同时享受B、C类积分的统计。

三、培训分类1、新员工入职培训：指新进员工在试用期间须接受的入职培训，包括公司统一组织的集中培训和各部门安排的专业培训。

人资部针对新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定），时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以三天为一个周期。

培训后人资部将进行考核，考核成绩和积分分值将作为新员工转正的依据。

培训内容：（1）公司统一组织实施的入职培训内容包括（附表一«新员工培训计划表»）：●公司的历史、概况、业务、发展规划、产品及技术等●公司的经营理念、核心价值观、员工道德规范和行为准则●基本人事制度●安全与质量●职业道德与职业精神●职业生涯规划（附表二《职级晋升规划表》）（2）由用人部门实施的入职培训内容包括：●部门承担的主要职能、责任、规章和制度●岗位职责介绍、业务操作流程和作业指导（3）新员工培训由人力资源部统一安排培训及考核（附表三«新进员工培训成果检测表»），考核合格后方能上岗（4）新员工到所在部门，所在部门依据（附表四«新员工上岗引导表»）进行上岗引导，部门逐项完成后，请员工确认，由部门在一周内完成送人力资源部备案。

2、岗位培训：新进员工是企业经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。

根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。

培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等。

3、业务技能提升培训：以门店为培训单位，根据年度培训规划，每月制定员工培训计划（上交人资部）并落实执行，人资部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。

（1）任职能力/素质培训：指公司为更新/扩展员工知识面、提升任职能力和晋升储备、增进工作效率所组织的各项培训（含研讨会）。

主要包括（附表十八«企业培训体系图»）：●中高层管理人员（包括：各部门经理及以上领导）：管理技能、领导力提升、决策思维能力等；●门店管理人员：角色转变、职业技能提升、管理技能培养等；●后厨人员：产品操作、成本管控、技术创新、卫生细清、团队管理；●前厅人员：服务管理、销售管理、面客技巧、卫生细清、团队管理；●生产部门人员：产品操作技能、生产力提升、成本管控、团队管理；●后勤管理人员：职业精神与职业素质；●技术、产品、岗位业务技能由各部门、各门店自行组织培训，报人力资源部备案；（2）专项技能/资格培训：因工作需要且没有安排或不能提供内部培训的，可参加社会上专业培训机构或院校所组织的培训，。

（3）后备人才培养：指为了满足公司持续发展需要而进行的培训，主要包括关键且稀缺人才培训、培养核心竞争能力所需的接班人培养，比如核心技术人才，中、基层管理人才，高层管理人才。

（4）战略性培训：指公司因为业务调整或是业务扩大等产生特殊人才或是大量人才需求，而公司目前现有人员不能满足的，由公司系统安排培养/培训计划。

（5）文化制度培训：指公司为了推行新的或经改善的企业文化、管理体系而进行的培训，旨在实行新的管理方法、行为规范。

如新版员工手册、企业文化手册、产品出品标准手册、服务与卫生清理手册、人力资源管理制度等方面的培训。

（6）高级技工/技师、专业技术职称培训：指依据国家规定需要持证上岗或是具备专业技术职称的，同时为了给员工一个职业发展的平台，公司依据现状可以统一举办培训会。

4、专业管理培训：管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的门店员工迫在眉睫的知识需求。

因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由总部总经理、营运经理或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。

5、通岗培训：培养“一专多能”型人才是2013年本企业培训工作的主题。

合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。

因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。

（a）在一线经营部门率先施行同部门不同岗位技能的跟班培训，以加强人才流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。

（b）人资部于月份开始分别派行政后勤办公人员到各门店各岗位进行跟班实习，加强一线业务技能的培养。

（c）在本部门员工对自身业务熟练的基础上，逐步开展不同部门之间的岗位轮换培训。

6、企业文化的培训：定期的针对企业文化、管理制度进行培训，提高员工对企业的认知度、忠诚度以及对管理制度的贯彻执行力，充分体现企业各项制度的管理效用。

四、培训计划与实施1、公司年度培训计划：由人力资源部组织制定，经人力资源主管审核，COO批准后，人力资源部正式发布并组织执行。

各事业部、分公司、部门的年度培训计划（二级培训计划）自行制定，报人力资源部审核，经人力资源部批准后由培训中心组织实施与监督（附表十九«培训体系接口图»）。

2、计划程序1)上年度培训计划实施效果的评价与总结；2)每年10月份由人力资源部组织进行培训需求调查，综合分析；3)每年的11月份，汇总调查结果，并制定次年度培训计划；4)每年12月份，计划的审核与报批；3、费用预算、分配与管理1)年度培训预算一般不得低于公司上年工资总额的 %；2)在制定年度计划时，由人力资源部分别确定各项培训所需的具体费用，并汇总为年度的培训预算；3)预算经人力资源部报总经理批准，并将培训计划和预算抄送公司财务部门备案；4)计划内的培训费用，由副总经理审核签批，人力资源部执行；5)计划外的培训费用，由所在部门申请，人力资源部评估是否需要，依据原则为知识，技能为主，其它状况一般不予通过，计划外培训需要总经理签批；6)内部有能力培训的课程，由内部培训师培训，以减少费用支出；7)费用分配把握以下原则：管理、技能培训是重点；生产部门、经营性部门的培训优先于服务部门、行政性部门；管理者、专业骨干培训重于一般员工培训；上年度关键绩效领域发生重大不良事件且有能力不足因素的，应当首先满足该项目的培训。