餐厨废弃物处置管理制度

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餐厨废弃物处置管理制度

餐厨废弃物处置管理制度为加强餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，保障食品安全，维护城市市容环境整洁，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，特制定本管理制度。

一、总则1.1 本管理制度适用于本市范围内所有产生餐厨废弃物的单位和个人，包括餐饮服务提供者、机关、企事业单位食堂等。

1.2 餐厨废弃物是指在食品加工、餐饮服务过程中产生的食物残渣、菜梗菜叶、动物内脏、废弃食用油脂等有机废弃物。

1.3 餐厨废弃物的处置应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类收集、运输和处置。

二、职责分工2.1 餐饮服务提供者、机关、企事业单位食堂等餐厨废弃物产生单位应当建立健全餐厨废弃物管理制度，指定专人负责餐厨废弃物的收集、存放和交运工作。

2.2 餐厨废弃物产生单位应当对餐厨废弃物进行分类，将食物残渣、菜梗菜叶等有机废弃物与动物内脏、废弃食用油脂等分开存放。

2.3 餐厨废弃物产生单位应当将分类后的餐厨废弃物交给有资质的餐厨废弃物收运单位进行收运，不得私自处理或交给无资质的单位处理。

2.4 餐厨废弃物收运单位应当建立健全餐厨废弃物收运管理制度，配备专用车辆和容器，按照约定时间、路线进行收运，确保餐厨废弃物日产日清。

2.5 餐厨废弃物收运单位应当将收运的餐厨废弃物运至有资质的餐厨废弃物处置单位进行处置，不得私自处理或交给无资质的单位处理。

2.6 餐厨废弃物处置单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，采用先进的处置技术，确保餐厨废弃物得到无害化处理。

2.7 相关部门应当加强对餐厨废弃物产生、收运、处置的监督管理，对违反本管理制度的行为进行查处。

三、处置要求3.1 餐厨废弃物产生单位应当将分类后的餐厨废弃物存放在有盖的容器中，做到日产日清，防止异味散发和蚊虫滋生。

3.2 餐厨废弃物收运单位应当采用密闭式专用车辆进行收运，防止餐厨废弃物在运输过程中泄漏、渗出。

3.3 餐厨废弃物处置单位应当采用高温厌氧发酵、堆肥、生化处理等无害化处理技术，确保餐厨废弃物得到有效处置。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文(4篇)

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文包括以下内容：1. 分类投放：食堂工作人员、学生和其他就餐者应将餐厨废弃物按照可回收物、有机废弃物和其他垃圾的分类要求投放到相应的垃圾桶中。

工作人员需在食物加工过程中将食材废料直接投放到指定的垃圾桶中。

2. 定期收运：食堂管理部门应制定垃圾收运计划，确保餐厨废弃物定期收运。

垃圾收运车辆应定期清理垃圾桶，并对其进行消毒和清洗。

3. 餐厨废弃物处理：餐厨废弃物应由专门的处理机构进行处理。

处理方法可以包括进行堆肥或沼气发酵，将餐厨废弃物转化为有机肥料或可再生能源。

食堂管理部门应与相关机构合作，确保餐厨废弃物的有效处理。

4. 监督和检查：学校应设立餐厨废弃物管理监督小组，定期对食堂的餐厨废弃物处置情况进行检查和评估。

监督小组应随机抽查各个食堂，并对违规行为进行处理。

5. 教育宣传：学校应加强对师生的环境教育宣传，提高大家对垃圾分类和餐厨废弃物处理的意识。

可以通过宣传标语、宣传栏、宣传册和主题活动等方式，引导大家养成良好的环境意识和行为习惯。

以上是学校食堂餐厨废弃物处置管理制度的主要内容，可以根据实际情况进行调整和完善。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文（2）为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营和使用环节，保障广大师生及人民群众的食品安全，特别制定餐厨废弃物处置管理制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，设专人负责管理，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。

有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。

严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。

食堂餐厨废弃物处置管理制度

食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，维护公众健康，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于学校、企事业单位、社会团体等各类食堂的餐厨废弃物处置管理。

第三条食堂餐厨废弃物处置管理应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类收集、运输、处置。

第四条食堂应当建立餐厨废弃物处置管理制度，明确责任人，加强对餐厨废弃物处置的监督管理。

第二章餐厨废弃物的分类与收集第五条餐厨废弃物分为以下两类：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等；（二）泔水类垃圾，包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等。

第六条食堂应当设置专门的餐厨废弃物收集容器，分别用于收集食品原料加工过程中的废弃物和泔水类垃圾。

第七条食堂应当定期对餐厨废弃物进行分类收集，确保分类准确、完整。

第三章餐厨废弃物的运输与处置第八条食堂应当选择具备相应资质的运输单位，对餐厨废弃物进行运输。

第九条运输单位应当对餐厨废弃物进行密闭运输，防止污染环境。

第十条食堂应当选择具备相应资质的处置单位，对餐厨废弃物进行无害化处置。

第十一条处置单位应当对餐厨废弃物进行资源化利用或无害化处理，防止污染环境。

第四章餐厨废弃物的管理第十二条食堂应当建立餐厨废弃物处置记录制度，如实记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。

第十三条食堂应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保处置符合规定要求。

第十四条食堂应当对餐厨废弃物处置管理人员进行培训，提高其业务水平和管理能力。

第十五条食堂应当建立健全餐厨废弃物处置应急预案，确保在突发事件时能够及时、有效地进行处置。

第五章法律责任第十六条违反本制度规定，有下列情形之一的，由相关部门依法予以处罚：（一）未按照规定对餐厨废弃物进行分类收集、运输、处置的；（二）未按照规定选择具备相应资质的运输单位、处置单位的；（三）未按照规定建立餐厨废弃物处置记录制度的；（四）未按照规定对餐厨废弃物处置管理人员进行培训的；（五）未按照规定建立健全餐厨废弃物处置应急预案的。

餐厨废弃物处置管理制度

餐厨废弃物处置管理制度是指对餐厨废弃物进行合理处理和管理的规范和程序。

餐厨废弃物是指餐饮过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等。

餐厨废弃物的处置管理对于环境保护和公共卫生具有重要意义，因此制定餐厨废弃物处置管理制度对于保护环境、促进可持续发展具有重要的作用。

下面将从餐厨废弃物的分类投放、收集运输、资源化利用等方面来介绍餐厨废弃物处置管理制度。

一、分类投放为了实现餐厨废弃物的有效处理和资源化利用，餐厨废弃物的分类投放是关键的一环。

餐厨废弃物应根据其性质和处理方式的不同进行分类投放，主要分为厨余垃圾、废弃食用油脂和其他废弃物三类。

其中，厨余垃圾包括剩余食物、果皮、菜叶等，废弃食用油脂指的是废弃的食用油、炸油等，其他废弃物主要是指与餐厨废弃物混合在一起的其他垃圾。

餐厨废弃物应当在投放时进行分类，将厨余垃圾和废弃食用油脂放入专用容器中，其他废弃物则放入普通垃圾容器内。

二、收集运输餐厨废弃物的收集运输是将其从餐饮单位收集并运送到指定处理设施的过程。

餐厨废弃物的收集运输应当由专业的餐厨废弃物处理公司来承担。

该公司需要配备专业的收集运输车辆，确保废弃物的安全和卫生。

收集运输车辆应当进行定期清洗和消毒，并严格遵守交通规则，做到安全运输。

运输途中应当加强管理，防止废弃物外泄或造成异味。

同时，收集运输车辆应当按照相关要求做好记录，记录运输量和运输路径，以备日后监管和审计。

三、处置设施餐厨废弃物的处置设施是指用于处理和处置餐厨废弃物的场所和设备。

餐厨废弃物的处置设施应当具备环保、卫生和安全等方面的要求。

餐厨废弃物经过收集运输后，应当及时送往处置设施进行处理。

处理设施应当配备齐全的处理设备，包括厌氧消化设备、沼气生成设备、油脂分离设备等。

同时，处理设施应当严格按照环保标准和卫生标准进行操作，避免对环境和人体健康造成负面影响。

四、资源化利用餐厨废弃物的资源化利用是指将废弃物转化为有价值的资源。

餐厨废弃物中的厨余垃圾可以通过厌氧消化产生沼气，沼气可以被用作生物燃料或发电，从而实现能源的再利用。

餐厨废弃物处置管理制度

餐厨废弃物处置管理制度餐厨废弃物处置管理制度一、目的为了加强对餐厨废弃物的处置管理，保护环境，实现资源的有效利用，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于餐厨废弃物的处置管理。

三、定义1. 餐厨废弃物：指餐厅、厨房等场所产生的废弃食品、食物残渣、剩饭剩菜、厨余垃圾等。

2. 废弃物分类：将废弃物按照可回收、可降解和有害三类进行分类。

四、管理责任1. 餐厨废弃物产生单位应建立餐厨废弃物管理工作责任制，明确责任人员。

2. 餐厨废弃物处置管理责任人负责监督餐厨废弃物的分类收集、储存、转运和处理工作，并定期向上级主管部门报告相关情况。

五、处置要求1. 餐厨废弃物应当按照分类要求进行收集、储存和转运。

2. 可回收的餐厨废弃物应当进行分类收集，并定期送往专门的回收站点进行处理。

3. 可降解的餐厨废弃物应当进行分类储存，并配备封闭式容器进行暂存，定期送往专门的处理设施进行处理。

4. 有害的餐厨废弃物应当分类收集，并配备专用容器进行暂存，由专业机构进行无害化处理。

5. 餐厨废弃物的转运应当符合相关法律法规的要求，确保环境不受到污染。

六、监督检查1. 上级主管部门应当对餐厨废弃物的处置管理工作进行定期检查，并对检查结果进行反馈。

2. 餐厨废弃物处置管理责任人应当接受上级主管部门的检查，并积极配合进行整改。

七、违规处理1. 对于未按照分类要求进行餐厨废弃物收集、储存、转运和处理的单位，上级主管部门应当责令限期整改，并可以处以相应的罚款。

2. 对于故意违反废弃物处置管理制度，造成严重环境污染的单位，上级主管部门可以责令停业整顿，并依法追究相关责任人的法律责任。

八、附则本制度自颁布之日起执行，对于已经开业的餐厅、厨房等场所，应于30日内按照本制度的要求进行整改。

以上是餐厨废弃物处置管理制度的相关内容，该制度的制定和执行，能够有效规范餐厨废弃物的处理，减少对环境的污染，并实现资源的有效利用，是保护环境、建设生态文明的重要举措。

食堂餐厨废弃物处置管理制度

食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨废弃物处置管理，防止疾病传播，保障公共卫生安全，促进资源节约和环境保护，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内食堂餐厨废弃物的收集、运输、处理和监督管理活动。

第三条食堂餐厨废弃物处置工作应当遵循政府主导、部门协同、单位负责、社会参与的原则，实行分类管理、资源化利用、无害化处理。

第四条各级人民政府应当加强对食堂餐厨废弃物处置工作的领导，将其纳入国民经济和社会发展规划，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，提高餐厨废弃物处置能力。

第五条县级以上人民政府食品药品监督管理、环境保护、城市管理等部门应当依据各自职责，做好餐厨废弃物处置的监督管理工作。

第六条食堂应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任人，加强餐厨废弃物分类、收集、运输、处理等工作。

第七条鼓励和支持餐厨废弃物处置技术研发、推广和应用，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。

第八条任何单位和个人都有权对违反餐厨废弃物处置规定的行为进行投诉、举报。

第二章分类与收集第九条食堂应当根据餐厨废弃物的特性，将其分为以下类别：（一）食材废料；（二）加工废料；（三）食物残渣；（四）其他餐厨废弃物。

第十条食堂应当采用分类收集设施，对餐厨废弃物进行分类收集。

第十一条食堂在收集餐厨废弃物时，应当采取措施防止污染环境，遵守下列规定：（一）使用清洁、卫生的收集容器；（二）定期清理收集容器，保持其干净、完好；（三）将餐厨废弃物及时运输至指定地点；（四）按照规定的路线行驶，避免扰民和污染环境。

第三章运输与处理第十二条食堂应当将餐厨废弃物运输至有资质的处理单位或者资源利用单位。

第十三条餐厨废弃物运输单位应当具备以下条件：（一）有固定的办公场所；（二）有与经营规模相适应的运输车辆和设备；（三）有完善的餐厨废弃物运输管理制度；（四）有从事餐厨废弃物运输的专业人员。

食堂废弃物处置管理规定范文（3篇）

食堂废弃物处置管理规定范文为规范食堂垃圾处理流程及方式，规范餐厨废弃物处置，美化食堂环境，杜绝食品安全隐患，特制定食堂废弃物处置管理规定。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行责任人职责，严格执行废弃物处置管理规定。

二、废弃物管理措施：1、食堂必须按要求将废弃物进行无害化处理。

严禁将废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施，一经发现，从重处罚。

2、废弃物实行分类管理，分别处理。

①食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子；②泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶。

③禁止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。

④食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。

⑤各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内，垃圾桶清运必须及时；⑥运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒，各处垃圾桶必须保持外观清洁，无明显刺鼻异味，操作间的垃圾桶内有套袋。

3、食堂负责人加强对食堂废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的员工，责令立即改正，并给予相关人员一定的经济处罚。

三、本细则适用食堂所有员工，对于违反规定的员工视情节严重给予相应处罚，本规定最终解释权归公司办公室。

四、本规定自颁布之日起施行。

食堂废弃物处置管理规定范文（2）一、总则1.为加强食堂废弃物的处置和管理工作，保护环境，维护公共卫生安全，根据《中华人民共和国环境保护法》和相关法律法规的规定，制定本规定。

2.本规定适用于食堂废弃物的产生、收集、分类、处置和管理等各个环节。

3.食堂废弃物指在食堂餐饮过程中产生的废弃物，包括剩余食物、食材包装物、厨余垃圾、油脂废物等。

二、产生环节4.食堂应设立废弃物分类收集区域，并明确标识和区分不同类型的废弃物。

5.食堂工作人员要进行必要的培训，掌握正确的废弃物分类方法。

6.食堂应定期检查分类收集区域，确保废弃物分类工作的有效性。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置行为，保障食品安全，保护环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本市行政区域内从事餐饮服务活动的餐饮服务单位餐厨废弃物的收集、运输、处置及其监督管理活动。

第三条本制度所称餐厨废弃物，是指餐饮服务活动中产生的食物残渣、食物加工废料、废弃食用油脂和废弃食用油具等。

第四条餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置。

第五条餐饮服务单位应当将餐厨废弃物与其它废弃物分开收集、存放，并按照规定的频次和时间，将餐厨废弃物交予有资质的餐厨废弃物处置单位进行处置。

第六条餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、处置单位等事项。

记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。

第七条餐饮服务单位应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置，并及时向所在地食品药品监督管理部门报告餐厨废弃物处置情况。

第二章餐厨废弃物的收集和运输第八条餐饮服务单位应当采用符合环保、卫生要求的容器、包装物收集餐厨废弃物，并将其放置在指定的收集点。

第九条餐厨废弃物收集单位应当具备相应的收集、运输条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物收集许可证。

第十条餐厨废弃物收集单位应当按时到餐饮服务单位的收集点收取餐厨废弃物，并按照约定的时间、路线将餐厨废弃物运输到处置单位。

第十一条餐厨废弃物收集、运输单位应当保证餐厨废弃物收集、运输过程的安全、卫生，防止餐厨废弃物污染环境。

第十二条餐厨废弃物收集、运输单位应当建立餐厨废弃物收集、运输记录制度，记录餐厨废弃物的来源、数量、去向、处置单位等事项。

记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。

第三章餐厨废弃物的处置第十三条餐厨废弃物处置单位应当具备相应的处置条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物处置许可证。

餐厨垃圾管理制度(5篇)

餐厨垃圾管理制度为加强食堂餐厨废弃物的售理，规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全隐患，保障人员身体健康。

特制定餐厨垃圾管理制度。

一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。

二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用地沟油和非正规来源的食用油。

三、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工时产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等)，按规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾(废弃的厨房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等)禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用容2s存放，定点回收处置。

五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料(营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明)。

六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。

七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。

八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。

餐厨垃圾管理制度（2）是指针对餐饮业产生的大量餐厨垃圾制定的一套管理规定和措施。

1. 垃圾分类：餐厨垃圾应根据不同湿、干类别进行分类，湿垃圾主要包括食材残余、剩饭剩菜等厨余垃圾，干垃圾包括一次性餐具、包装材料等。

2. 分类回收：餐厨垃圾应进行分类回收处理，湿垃圾可以进行厌氧发酵、堆肥、沼气发电等处理方式，干垃圾则可以进行资源化再利用。

餐厨废弃物处置管理制度

餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务、食品加工、食品经营等活动的单位和个人。

第三条餐厨废弃物处置应遵循无害化、减量化、资源化的原则，实行分类投放、分类收集、分类运输、分类处置。

第四条国家鼓励和支持餐厨废弃物的资源化利用和无害化处置技术的研发、推广和应用。

第五条各级人民政府应当加强对餐厨废弃物处置工作的领导，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，提高餐厨废弃物处置能力。

第六条生态环境部门、市场监督管理部门、城市管理部门等有关部门应当按照职责分工，加强对餐厨废弃物处置的监督管理。

第二章餐厨废弃物的收集与运输第七条餐厨废弃物产生单位应当建立餐厨废弃物管理制度，明确餐厨废弃物的收集、运输、处置要求和责任。

第八条餐厨废弃物产生单位应当将餐厨废弃物与生活垃圾分开，按照分类要求进行投放。

第九条餐厨废弃物产生单位应当定期将餐厨废弃物交由具备相应资质的单位进行运输和处置。

第十条餐厨废弃物运输单位应当具备以下条件：（一）有固定的办公场所和独立的法人资格；（二）有与餐厨废弃物运输和处置相适应的专业技术人员和管理人员；施；（四）有完善的餐厨废弃物运输和处置管理制度。

第十一条餐厨废弃物运输单位应当将餐厨废弃物运输至具备相应资质的处置单位。

第十二条餐厨废弃物运输单位应当做好餐厨废弃物运输过程中的污染防治工作，防止餐厨废弃物泄露、渗漏、溢出。

第十三条餐厨废弃物运输单位应当定期对运输工具进行清洗、消毒，保持其清洁、卫生。

第三章餐厨废弃物的处置第十四条餐厨废弃物处置单位应当具备以下条件：（一）有固定的办公场所和独立的法人资格；（二）有与餐厨废弃物处置相适应的专业技术人员和管理人员；备；（四）有完善的。

第十五条餐厨废弃物处置单位应当对餐厨废弃物进行无害化、减量化、资源化处理。

餐厨废弃物处置管理制度(5篇)

餐厨废弃物处置管理制度1.餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。

2.废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。

3.废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。

4.废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

5.餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。

6.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。

7.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

餐厨废弃物处置管理制度（2）是为了保障餐饮行业生产活动中产生的废弃物能够得到有效处理和利用的一种制度。

一、分类收集：餐厨废弃物应根据其性质和来源进行分类收集，包括有机垃圾、餐余垃圾和食品废料等。

二、密闭容器：餐厨废弃物应当密封存放于专用的餐厨废弃物容器中，以减少异味的扩散和腐蚀。

三、定时清运：餐厨废弃物容器应定时清运，以防止异味的滋生，降低环境污染。

四、合理利用：对于可回收的餐厨废弃物，应尽量进行资源化利用，例如油脂可用于生物柴油的生产，有机垃圾可进行厌氧发酵制成有机肥料。

五、处置渠道：餐厨废弃物应当通过指定的处置渠道进行处理，避免随意倾倒或转卖给非法经营者。

六、罚则措施：对于违反餐厨废弃物处置管理制度的单位或个人，应依法给予相应的罚款或行政处罚。

七、监督检查：相关部门应定期对餐饮行业进行监督检查，确保餐厨废弃物处置管理制度的有效执行。

通过建立和完善餐厨废弃物处置管理制度，能够有效地减少废弃物对环境的污染，推动资源的循环利用，实现可持续发展。

餐厨废弃物处置管理制度（3）1. 分类收集：餐厨废弃物应根据不同的性质进行分类收集，包括餐余垃圾、废弃食材、废弃油脂等。

餐厨废弃物处置管理制度(精选篇)

餐厨废弃物处置管理制度(精选篇)一、总则为了加强餐厨废弃物的管理，保障食品安全和环境清洁，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

本制度适用于本单位食堂、餐厅、厨房等场所产生的餐厨废弃物的收集、运输、处理和处置活动。

二、职责分工1. 食堂、餐厅、厨房等场所负责人为本单位餐厨废弃物处置管理的第一责任人，负责组织实施本单位的餐厨废弃物处置管理工作。

2. 单位相关部门要配合食堂、餐厅、厨房等场所负责人，做好餐厨废弃物的收集、运输、处理和处置工作。

3. 单位应当加强对餐厨废弃物处置管理工作的监督和检查，确保各项制度得到有效执行。

三、餐厨废弃物的收集1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当设置专门的餐厨废弃物收集容器，不得与其他垃圾混合收集。

2. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将餐厨废弃物与其他垃圾分开收集，不得将餐厨废弃物混入其他垃圾中。

3. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将餐厨废弃物及时清理，不得长时间存放，以免造成污染和异味。

四、餐厨废弃物的运输1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将收集的餐厨废弃物及时运输到指定的处理场所，不得随意倾倒、排放。

2. 运输餐厨废弃物的车辆应当保持清洁，不得污染环境。

3. 运输餐厨废弃物的车辆应当具备防渗漏、防遗撒等设施，确保餐厨废弃物在运输过程中不泄漏、不遗撒。

五、餐厨废弃物的处理1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将收集的餐厨废弃物交予有资质的餐厨废弃物处理企业进行处理。

2. 餐厨废弃物处理企业应当具备相应的处理能力和设备，确保餐厨废弃物得到有效处理。

3. 餐厨废弃物处理企业应当对餐厨废弃物进行无害化处理，不得将餐厨废弃物用于其他用途。

六、餐厨废弃物的处置1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将处理后的餐厨废弃物进行无害化处理，不得随意倾倒、排放。

2. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将处理后的餐厨废弃物交予有资质的废弃物处理企业进行处置。

餐厨废弃物处置管理制度

餐厨废弃物处置管理制度为了有效管理和处置餐厨废弃物，确保环境卫生安全，减少环境污染和资源浪费，制定以下餐厨废弃物处置管理制度：一、应设置专门的餐厨废弃物分类收集点，并合理布置垃圾桶，确保便捷、规范的分类投放。

餐厨废弃物包括剩饭剩菜、动物内脏及骨头、废弃油脂等，需将其与其他垃圾分开收集。

二、餐厨废弃物收集点应明显标示分类投放的要求和方式，并配备相应的分类投放指南，提醒员工和顾客正确分类投放废弃物。

三、设立配套的餐厨废弃物收集容器，并配备专门的分类垃圾袋。

餐厨废弃物应在容器内密封存放，避免产生恶臭、蔓延细菌及吸引害虫。

四、餐厨废弃物的收集和运输过程中，应采取措施做到“防臭、减量、防渗漏、防污染”。

运输餐厨废弃物的容器需有负压、密封性好的特点，防止废弃物散发恶臭并对周围产生污染。

五、餐厨废弃物的处置方式可以选择垃圾处理中心进行集中处理，也可以进行分散处理。

集中处理时，需与相关监管部门合作，确保操作符合相关法规和标准；分散处理时，可以选择发酵堆肥、沼气发电等方式。

六、执勤人员应进行定期巡查，并对不符合要求的餐厨废弃物分类投放进行纠正教育。

对于恶意投放、乱倒乱扔废弃物的行为，应及时进行警示或处罚。

七、餐厨废弃物处理的费用由单位或个人承担，并应将相关费用纳入餐厨废弃物处理资金，用于设备更新、科研项目、人员培训等方面。

八、加强宣传教育，提高员工和顾客的环保意识。

可以通过张贴标语、宣传单张、官方网站等方式，向公众普及餐厨废弃物的分类投放重要性及正确方法。

九、餐厨废弃物处理管理制度每年应进行一次评估和改进，及时根据实际情况进行调整。

并应建立相关的档案和台账，记录餐厨废弃物处理的情况，为日后对其进行追溯提供依据。

以上是对餐厨废弃物处置管理制度的规定，要求餐饮单位依法依规分类投放和处理餐厨废弃物，保障环境卫生安全。

通过有效的管理制度，可以减少餐厨废弃物对环境造成的污染，提高资源利用效率，实现循环经济的目标。

餐厨废弃物处置管理制度

餐厨废弃物处置管理制度餐厨废弃物处置管理制度一、总则为规范餐厨废弃物的处理和管理，有效减少环境污染，保护生态环境，提高资源利用效率，制定本《餐厨废弃物处置管理制度》（以下简称“本制度”）。

二、适用范围本制度适用于餐饮企业、餐饮服务单位以及其他产生餐厨废弃物的相关单位。

三、餐厨废弃物分类1. 餐厨废弃物应按照废弃食材、废弃油脂、废弃餐具和其他废弃物四类进行分类。

2. 废弃食材包括剩余菜肴、剩饭剩面、果皮等。

3. 废弃油脂包括废弃烹调用油、废弃动植物油脂等。

4. 废弃餐具包括一次性餐具、不可再利用的餐具等。

5. 其他废弃物包括包装袋、纸巾等。

四、餐厨废弃物的处置1. 废弃食材和废弃油脂应使用专用容器进行收集，并及时送往处理单位进行资源化利用。

2. 废弃餐具应进行清洗和消毒后可以再次使用，不得随意丢弃。

3. 其他废弃物应进行分类投放，可回收物和可再生物应专门投放到相应的垃圾桶内。

4. 餐饮单位应建立废弃物存储场所，保持干净整洁，定期进行清理和消毒。

五、废弃物的利用与处理1. 废弃食材和废弃油脂应送往合格的处理单位进行资源化利用或再利用。

2. 废弃餐具应进行清洗和消毒后再次供应，减少一次性餐具的使用。

3. 其他废弃物应进行分类投放，可回收物要进行回收利用，可再生物要进行生物质能源利用，其他废弃物要进行环保处理。

六、责任和监督1. 餐饮企业和餐饮服务单位应指定专人负责餐厨废弃物的分类、收集和处置工作，并定期进行培训和考核。

2. 监管部门应加强对餐饮企业和餐饮服务单位的监督检查，对违反废弃物管理规定的单位进行处罚，并公开曝光。

七、宣传和教育1. 相关部门应加强对公众的餐厨废弃物分类和利用知识的宣传教育，提高公众的意识和参与度。

2. 餐饮企业和餐饮服务单位应通过宣传栏、公告栏、微信公众号等途径，向顾客普及餐厨废弃物分类的重要性和方法。

八、附则1. 本制度自发布之日起生效。

2. 监管部门可根据实际情况制定相关的实施细则和标准。

餐厨废弃物处置制度

餐厨废弃物处置制度一、总则第一条为加强餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，保障食品安全和环境质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于各类餐饮服务单位、食品加工企业、学校、机关、企事业单位食堂等产生餐厨废弃物的单位。

第三条餐厨废弃物处置应遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类管理，确保食品安全和环境安全。

第四条各级人民政府应当加强对餐厨废弃物处置工作的领导，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，明确相关部门职责，保障餐厨废弃物处置工作的顺利进行。

第五条餐饮服务单位、食品加工企业、学校、机关、企事业单位食堂等产生餐厨废弃物的单位，应建立健全餐厨废弃物处置管理制度，严格执行本制度。

第六条任何单位和个人都有权对违反本制度的行为进行举报和投诉。

二、餐厨废弃物的分类与收集第七条餐厨废弃物分为食品原料粗加工产生的垃圾和泔水类垃圾。

第八条食品原料粗加工产生的垃圾，包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物，按生活垃圾处理。

第九条泔水类垃圾，包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等，实行分类收集，单独存放。

第十条餐厨废弃物应存放在有盖的容器中，做到日产日清。

第十一条废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。

三、餐厨废弃物的运输与处置第十二条餐厨废弃物运输应采用密闭运输方式，运输中不得泄漏、撒落。

第十三条餐厨废弃物处置单位应具备相应的处置能力，采取无害化处理措施，确保食品安全和环境安全。

第十四条餐厨废弃物产生、收运、处置单位应建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告。

第十五条餐厨废弃物产生单位不得将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

第十六条禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

第十七条禁止用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

学校餐厨废弃物处置管理制度（三篇）

学校餐厨废弃物处置管理制度旨在规范学校餐厨废弃物的收集、运输、处理环节，有效减少废弃物对环境的污染，提倡资源的可持续利用。

以下是该制度的主要内容：1. 废弃物分类管理：学校将餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾三类。

学校餐厨废弃物须按照分类要求进行分类分别收集。

2. 废弃物收集设施：学校应设置餐厨废弃物专用的收集装置，并在分贝明显的地方设置分类标识和说明，以方便学生和职工进行分类投放。

3. 废弃物运输管理：学校应采用封闭式集中收运方式，确保废弃物在运输过程中不泄漏、不洒落。

运输车辆应定期检查和清洗，确保卫生和环保要求。

4. 废弃物处理方式：学校可以采用生物处理、堆肥、沼气化等方式对餐厨废弃物进行高效处理和资源化利用。

禁止将餐厨废弃物直接倾倒入水体、土壤或其他非法处置方式。

5. 废弃物监管和法律责任：学校应建立废弃物监管机制，定期对餐厨废弃物的处置情况进行检查和评估。

违反废弃物管理制度的个人和单位将受到相应的法律制裁和纪律处分。

6. 废弃物宣传教育：学校应加强餐厨废弃物的宣传教育工作，提高学生和职工的环保意识和分类投放能力，推动废弃物分类管理工作的落实。

学校应根据实际情况，制定具体的操作规程和管理流程，不断完善废弃物处置管理制度，以实现废弃物资源化利用和环境保护的双重目标。

学校餐厨废弃物处置管理制度（二）主要包括以下内容：1. 政策法规：明确国家和地方对餐厨废弃物处置的相关政策法规，保证学校在处理餐厨废弃物时遵守相关法律法规。

2. 组织机构：建立餐厨废弃物处置的管理机构或团队，明确各成员的职责和权限，并定期组织相关培训，确保相关人员具备专业的知识和技能。

3. 餐厨废弃物分拣：设立合理的餐厨废弃物分拣区域，设置不同类型的垃圾桶，明确废弃物的分类要求，例如将餐厨废弃物与其他垃圾分开收集。

4. 餐厨废弃物处理设施建设：学校应建设合适的餐厨废弃物处理设施，如垃圾处理站或厨余堆肥设施，确保废弃物处理的安全和卫生。