包食
饺子文化

乌夜啼出品
华文化,博大精深,璀璨五千年,文化积淀浑厚、深邃。 日韶华,渐行渐远。 给我们子孙后代的,是骨血里的精神,是文化的记忆,是一 个的符号碎片。 海撷英,看我们能否重拼出,曾经逝去的容颜。。。。。。
说饺子是中国文化的一部分,一 不夸张。作为一种传统的中国食 一家人自己吃,它象征团圆;用 待客人,它表示尊贵和热情。
饺子的来源
• 饺子源于我国有2600多年历史,儒家经典 之一、西汉戴圣编纂的《礼记》,是专门 研究秦汉以前多种礼仪的论著,载道: “稻米二、肉一,合以为饵,煎之。”但 饺子究竟源自何朝何代谁人之手,众说纷 云,莫衷一是,既缺乏较为准确翔实的的 史料记载,也缺少言之有理的科学阐释, 但有两种说道说定饺子渊源也不足为过。
• 民谚有“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人 管”,“初一饺子初二面,初三合子围锅 转。”合子也是一种饺子,平时是烙熟, 而初三是煮熟。正月初五叫“破五”,也 吃饺子。实际,中国人最讲究、最为看重 的是大年除夕这顿饺子(也叫“年饭”),这 是祖祖辈辈血脉里传承下来的文化基因, 全家人其乐融融在一起吃年夜饺子,以示 来年财源茂盛、平安吉祥、幸福康健、人 丁兴旺等美好期望与祝愿。饺子虽小个中 天,文化内涵深着哩!
让中国饺子走向世界,让世界了解 中国饺子,进而了解中国。饺子, 不但中国人厚爱,外国宾客也赞叹: 中国饺子,好吃!
…. 饺 子 的 发 展 ….
饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过 程。明末张自烈作了很好说明:“水 饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或 谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵, 伪为饺儿。”颜之推在其文集中说: “今之馄饨,形如偃月,天下通食 也。”据不少资料载,从“牢丸”到 “娇耳”,最后叫成“饺子”,是读 音读讹的缘故,说来也有数百年历史。 食饺最盛在清朝,那时饺子馆随处可 见,名重一时的数清道光九年河北任 丘人边福于创建的一家饺子馆,以后 子承父业,三个孙子再继祖业。
食饼筒作文份

食饼筒作文(3)份食饼筒作文 1一年一度的`端午节又到了,我真开心,因为这一天家里都要准备好多种菜放在碟子里,旁边放上食饼皮,想吃什么就包什么!多好啊!今年我已经上四年级了,是个小大人了,所以决定今年的端午节一定要自己包食饼筒。
看着满桌丰盛的菜肴一下子胃口剧增。
我小心地拿来一张食饼皮,学着妈__样子,把它平摊在桌上,然后夹了一些自己喜欢的菜放进去,有蛋丝、米粉、__、豆腐干和绿豆芽。
妈妈叫我小心地把这些菜拢在中间,堆成一座小山坡,开始包了。
我先把面皮对折然后再慢慢卷,卷好之后把一边封住,小心地拿起来,哈!我卷的食饼筒就像一个还在睡觉的小娃娃。
妈妈往我的开口处舀上几勺肉汤。
闻起来真的口水都要流出来了。
我咬了一大口,哎呀!真香啊!接下来我看爷爷包。
只见爷爷坐在凳子上,用筷子夹起一大把米粉,铺在最下面,把每样东西都夹一点,然后跟我刚才一样把食饼卷起来,哈!爷爷包的食饼筒成了一个“__子”呢!奶奶的包法比较特殊,跟我们的包法都不一样。
奶奶先是卷好食饼,然后往里面塞东西:夹一点点面、一点点猪肉、绿豆芽。
放进去。
任何东西都只放一点点,总算把食饼筒塞满了,再倒一点点肉汤,也成了一个食饼筒!哈!我们家里每个人包食饼筒的方法都不一样,而且包出来的形状也完全不同。
爸爸和爷爷一样喜欢“__子”,妈妈和奶奶一样包出来的食饼筒就像女孩的身材一样小巧玲珑。
而我呢?因为年龄最小所以就包了一个小娃娃!端午节全家人围在一起吃着香喷喷的食饼筒,欣赏着各自包的形状,其乐融融!真幸福啊!食饼筒作文 2星期三晚上,妈妈把所有的亲朋好友都叫来,说是要庆祝国庆,让大家都来我家吃食饼筒。
因为食饼筒是台州独有的风味小吃。
那天下午,我和妈妈一起去接小姨,然后接大姨,之后三人便一起去菜市场买菜。
猪肉、茭白、章鱼等都是包食饼筒必不可少的菜,可看来看去还觉得少了点什么,想了一会儿,终于知道了,还有炒面和食饼壳没有买。
一切都买好了以后,大姨、小姨还有妈妈这三姐妹就忙活开了,又是洗菜又是烧水,忙得不可开交。
关于过年吃饺子的习俗作文

关于过年吃饺子的习俗作文导读:本文关于过年吃饺子的习俗作文,仅供参考,如果觉得很不错,欢迎点评和分享。
篇一:关于过年习俗的作文:吃饺子的寓意饺子历史悠久。
两千年前,就有饺子了。
在中国,农历新年时吃饺子,具有特别的意义,代表着吉祥和团圆。
除夕夜,一家人吃过团圆饭之后,就齐聚一堂,一边看新年节目,一边包饺子,共享天伦之乐。
饺子一般在半夜十一点到凌晨一点钟享用。
因为这段时间是农历正月初一的开始,与家人一起吃饺子,共同迎接新年的到来,很有意义。
饺子的形状像元宝,在农历新年吃饺子有“招财进宝”的意思。
此外,人们为了讨个吉利,就把代表吉祥的东西包在饺子馅里。
我国北方人有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。
尤其是大年初一,全家人拜罢年,便围坐在一起,边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语,大有其乐无穷之意。
"水饺人人都爱吃,年饭尤数饺子香"。
当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时,如果再知道一些它的来历,谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢!对于饺子的来历,史料记载和民间传说颇多。
饺子源于古代的角子。
早在三国时期,魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中,就提到这种食品。
据考证:它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。
和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的,距今已有一千四百我年的历史了。
清朝有关史料记载说;'元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。
"又说:"每届初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。
富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。
"这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。
近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说:"中有馅,或谓之粉角----而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺。
"千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。
家乡的食饼筒

家乡的食饼筒
家乡的食饼筒
我的家乡有好多名小吃,有飘香万里的姜汤面,有鲜味浓浓的十四日凤凰蛋,还有……我最爱吃的是食饼筒。
每年端午节,家家户户都要包食饼筒。
你知道食饼筒是怎么包的吗?现在,我就告诉你吧:先把面粉放到盆里,放上水,搅拌好,和成面团,再把面团搅拌成糊状,这可是很难的,水放多了不行,水放少了也不行,揉好了,得放许久,这样,再把面团放在烧烫的平底锅上,用手摊平,一会儿就熟了,成了一张食饼筒皮,再把一张一张熟了的食饼筒皮叠在一起。
吃的时候,拿一张食饼皮摊在桌上,放上预先炒好的青菜、鸡蛋丝、肉丝、豆芽、蒿白等等馅料,把食饼连同放进去的馅料一起卷起来,一头封闭,一头开口。
吃时,还要小心一点,要一手拿上面,一手拿下面。
这样里面的馅料就不会掉出来了。
要是不拿好,食饼筒就会破了,里面的馅料就会漏出来,那就倒霉了。
1
————来源网络整理,仅供供参考
如果把包好的食饼筒放在油锅里炸,黄黄的、脆脆的,真的叫人吃了还想吃。
由于食饼筒里的馅料有各种各样的鲜味。
所以食饼筒吃起来味道特别好!
每一次家里吃食饼筒,我都会吃得饱饱的,肚皮涨得大大的,直到下一餐,还是不想吃别的。
指导教师:陈海虹
————来源网络整理,仅供供参考 2。
过年吃饺子的来历与传说

过年吃饺子的来历与传说饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
下面是出国留学网小编为您带来的“过年吃饺子的来历与传说”,希望您喜欢!过年吃饺子的来历与传说1据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。
据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年……作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点心,即匾食也。
”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。
“扁食”一名,可能出自蒙古语。
清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。
饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。
过年吃饺子的来历与传说2民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。
另外,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
女娲抟土造成人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。
钓鱼技巧:红虫钓鱼的技巧

红虫钓鱼的技巧
红虫是钓鱼人最常用的虫饵之一,尤其是气温偏低的冬季很多人都喜欢用红虫钓鱼,事实上红虫也是名副其实的“万能饵”,不管是鲫鱼、鲤鱼等杂食性鱼类还是黄颡鱼、鲶鱼等肉食性鱼类都能钓,接下来一起来讨论下红虫钓鱼怎么挂钩上鱼快!
一、单挂法
单挂法是红虫最简单的挂钩方法,具体操作是指直接将单条红虫(建议用肉质厚的公红虫)挂在鱼钩上,因穿法不同分为顺穿法和腰穿法两种,这种挂钩方法适合用小钩钓麦穗鱼、白条鱼、小鲫鱼等小个体鱼类。
二、多挂法
多挂法是红虫常用的挂钩方法,具体操作是将多条红虫(建议用肉质厚的公红虫)用腰穿法依次穿在鱼钩上,这种挂钩方法对大鱼的吸引力要强于单挂法,最适合用小钩钓鲫鱼、罗非鱼、小鲤鱼等中等个体鱼类。
三、绑把法
绑把法是红虫常用的挂钩方法,具体操作是将多条红虫用丝线或橡皮筋绑好后再挂在鱼钩上,可用公虫也可用母虫,但用公虫不如用母虫经济实惠,这种挂钩方法适合钓个体偏大的鱼类,例如大鲫鱼、鲤鱼、大罗非鱼、黄颡鱼、鲶鱼等。
四、红虫拉饵
红虫拉饵是红虫常用的挂钩方法,具体操作是将适量红虫平铺在
饵盆中,然后均匀撤上一层红虫伴侣并搅拌均匀,最后拢在一起放在饵盘上做拉饵用,这种挂钩方法比较考验开饵经验,开好后的饵团应是一个饱满且富有弹性的球体。
五、包食法
包食法是红虫常用的挂钩方法,俗称“肉夹馍”,以蓝鲫为例,具体做法是取蓝鲫一杯倒入饵料盆中,加5%拉丝粉,混合均匀后按饵水比1:1.2加水,等饵料充分吸水后将等量的红虫洒在饵料上,最后再轻轻搅拌并合拢成团即可使用。
综上所述,红虫是最常用的虫饵之一,与蚯蚓并称“南北两大虫饵”,常用的挂钩方法有单挂法、多挂法、绑把法、红虫拉饵、包食法等,作钓时要根据鱼情、水情等因素选择挂钩方法。
粘饵为什么不闹小鱼?多会用到包食钓和麻团钓_[标签-饵料种类]_2021-04-13
![粘饵为什么不闹小鱼?多会用到包食钓和麻团钓_[标签-饵料种类]_2021-04-13](https://img.taocdn.com/s3/m/8627e438ce2f0066f4332203.png)
粘饵为什么不闹小鱼?多会用到包食钓和麻团钓
外出野钓最怕的就是遇到小鱼闹窝的现象,饵料还没到底就被小鱼抢光,这会给钓鱼人带来很多困扰,对此很多钓鱼人会选择粘饵作钓,因此能规避小鱼闹窝的现象。
那么粘饵为什么不闹小鱼呢?跟着本文来揭秘下。
粘饵为什么不闹小鱼避免小鱼闹窝多会用到包食钓和麻团钓,其中包食钓饵饵皮在入水后会雾化,这时候会诱引小鱼去吃雾化的饵料,能让饵芯自然的到达钓点,准备粘饵的适口性好,能避免小鱼抢食。
麻团钓多会选择比较黏软的饵料,这样能形成诱钓一体,入水后脱落的饵料能将小鱼诱引在一起,而大部分的饵料会直达水底,从而能避免小鱼闹窝的现象。
上述就是粘饵不闹小鱼的问题分析,仅供钓友参考,具体可根据作钓的需求及鱼情来适当调整。
油、涂伙食表

日期:20年月
序号
姓名
开餐数
包食3.5元/餐
补助2元/餐
个人支出1.5元/餐
其他
备注
1
关志强
-
-
2
胡萌
-
-
3
颜水云--ຫໍສະໝຸດ 4钟文波-
-
5
黄志勇
-
6
林叔强
-
7
农大袍
-
8
龙大军
-
9
郑德筛
-
10
陈正祥
-
11
黄湛池
-
12
黄其土
-
13
关桂芳
-
14
刘伟
-
15
刘新凯
-
16
卢美玲
-
17
江水财
-
18
-
19
20
21
23
说明:1、包食总金额=餐×3.5元=元。
2、厂补助总金额=餐×2.00元=元。
3、应扣回员工金额=餐×1.5元=元。
4、应扣回外来人员金额=餐×元=元。
5、糖水总金额=×%=元。
6、其他=元。总合计=元。
部门主管:经手人:制表:
19
廖运娇
-
20
关伯进
-
21
陈共棠
-
22
关伙贵
-
23
-
24
-
25
-
26
-
-
27
说明:1、包食总金额=餐×3.5元=元。
2、厂补助总金额=餐×2.00元=元。
3、应扣回员工金额=餐×1.5元=元。
4、应扣回外来人员金额=餐×元=元。
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秋风送爽------我的面芯作法
野钓鲫、鲤、鳊、白所用的面饵制作过程:
取鲜土鸡蛋一枚;用弹簧称称约60克;蛋清\蛋黄都要;加少量蜂蜜约2克;加2--3滴草莓香精,也可用其他香精,但不宜多;加3--4滴烈性白酒(一定不用曲酒),目的就是防发酵\防腐,醇香也有一定的诱鱼作用;加约120克精制面粉,面粉要新鲜,重量是鸡蛋的两倍;成品用塑料袋装起来;袋内的空气都挤出,密封好;放进冰箱的冷冻室里冷冻;出钓的前一天晚上,把冷冻的面芯拿出来放进保鲜室,第二天早晨就会变软,取出如图一小盒,一人可用一天,再把剩余的放进冷冻室,这样的一袋大概可装5--6小盒,一时用不完可保存半年以上不会变质;外面再装上包食,就可施钓了。
我使用自制面芯已十多年了,在使用过程中可能会变稀\变软,可适当加些干面粉,重新调到满意程度。
一般钓底\钓大鱼,调硬点儿,钓浮\钓小鱼,调软点儿。
秋风送爽------我的包食作法及用法
介绍一种底钓鲤,鲫,鳊,白鱼的包食:
羊油取一两左右化开;玉米糁一斤左右文火炒香;一斤麦麸放一两羊油炒香;取二两炒香的玉米糁、二两炒香的麸皮、一两白面;加约三钱自制虾粉,搅拌均匀,还可放些鲤鱼商品饵;加水调和,先一点一点地加,到用手抓一小坨能捏成团为止。
整个过程有三个重要环节:
一.面加多少的问题,一般钓大鱼要多放点,让包食粘些,雾化慢点,在水底十分钟化尽为宜.钓小鱼就少放点,能捏成团抛出即可,到底就散.
二.加水多少的问题,一般钓大鱼要少加点水,让包食硬点,以免没到底就被小鱼啄食掉了.
三.捏坨松紧问题,钓大鱼捏紧点,吃口好捏紧点,抓大避小.吃口差捏松点,雾化快,以诱鱼入窝.
三个环节相辅相成,比如,面少捏紧点,或面多多加点水,捏松点,等等.都能达到预期的目的.
蛋黄糊糊包食钓法(饵料篇)
我最常用的包食钓法饵料:
饵芯:鲜鸡蛋一枚,最好是土鸡蛋,取蛋黄备用,蛋清弃之;将蛋黄放入小碗用筷子搅散后徐徐加入面粉,由稀而稠成糊状,干稀程度以能挂上钩成型为佳。
包食:主料麸皮;辅料玉米面、麦面粉、打窝用的酒米。
制备方法:按体积配比,60%麸皮,20%玉米面,15%麦面粉,5%打窝用的酒米混合均匀后装袋备用。
到达钓位后取包食料一公斤左右,逐渐加水,五指分开打散饵料,加水量以能使打散的包食手捏于钓钩上成团抛出不散为宜。
取拳头大4-6团抛入窝点。
(鲫鱼、翘嘴、武昌)
蛋黄糊糊包食钓法(钓技篇)
适用鱼种:包食钓法主钓翘嘴和武昌鱼,通过调整性状,底钓草鱼鲤鱼鲫鱼亦有上佳表现。
翘嘴和武昌鱼的觅食习性及活动水层接近,对麸皮都有着莫名的亲睐。
在我们这里钓翘嘴不叫钓而是“撩腰子”,关键就在这个“撩”上。
一个“撩”字即确定了钓翘嘴是要主动出击,控制其活动的水层,使其在我们想要的水层接食我们投入的钓饵。
大家都知道,无论窝料性状如何,如何布窝,最终打入水中钓点的窝料都会沉入水底,那么,翘嘴进窝的最初是窝子产生的作用,当然会在底层觅食了。
施钓开始即采用离底钓,一般最初离底的深度调整在总水深的8成左右,比如说钓深为四米,那么最初的离底距离即可调整在80厘米左右。
开始施钓时包食可稍大,捏成乒乓球大小,抛竿频率控制在2分钟左右,保持这样的抛竿频率,包食在降落到垂钓水层的过程中散落的麸皮可以在中间水层产生“雾化区”,这个最初形成的雾化区就是我们第二次调水层的位置,那么第二次调水层的时机如何把握呢?垂钓过程中出现两次以上的截口即说明翘嘴已在当前钓层的上层活动了,这时候就应该上调水层了,一般每次上调的幅度为50厘米左右,继续施钓,再出现两次以上的截口后继续上调水层,随着鱼口的增加,包食可逐渐减小,最小可到跳棋子大小,无论钓深多少,最终水层可调整到离水面80厘米左右,当然,你必须把翘嘴“撩”到这个水层哈。
前面谈了包食钓翘嘴和武昌鱼的钓法,在这里着重强调一下包食的雾化控制。
在饵料篇里已经详细介绍了包食的配制方法,配比一定了,雾化如何控制呢?雾化的控制主要在捏麸团的力度上,钓深比较深时亦捏紧,钓深浅时亦捏松,始终保持钓饵到达钓层时外层的包食刚好化完。
雾化快了在钓深比较深时亦使翘嘴乱层,而雾化慢了在钓深浅时亦达不到诱鱼效果,也会使撩起来的鱼儿再次返回深层。
这个力度的控制要在垂钓过程中自己慢慢体会。
最佳的雾化速度是使包食在浮漂站立起来的时候刚好化完。
掌握了包食使用的方法还不一定就能钓到鱼,为什么呢?首先垂钓水域得有翘嘴或武昌鱼,要想钓的多,钓位也是决定性因素!
钓位要选择在连接大水面的湾口深水处,湾口伸出的铧尖水下有陡坎的钓位是最佳钓位。
选择钓位水深当然是宜深不宜浅。
再谈谈包食底钓。
对付杂鱼闹钩,包食钓法无疑是一种极为有效的钓法。
通过加大麦面粉的用量,加大捏团力度,使包食下降过程不雾化,而是到达底层才慢慢化散,加大饵料目标,对于钓草鱼、鲤鱼以及在底层活动的鲫鱼亦有上佳的表现。
关键是要有足够的耐心。
由于是钓底层大型鱼类,抛竿频率可放慢,以保持在十分钟左右较妥。
野钓水库专攻大鱼自制饵(包食)
自制水库钓鲤、鲫包食配方
钓鲫:
1、包食配制:到饲料销售点购买1至2斤米糠(是米厂的去除谷壳的一种米皮,呈粉末状),取半斤炒至微黄喷香。
到水库后取水并拌入一小袋麝香小米和面粉揉捏成团,以入水在两分钟内化开为宜。
2、钓饵:取适量面粉揉捏成团即可,无须掺加任何配料。
开钓前,先取几团鸡蛋大的饵料投入窝点打窝,然后在钩上挂黄豆大面团,在面团外用配好的包食捏成小指头大,如同做包子一样,开始垂钓。
越到后面包食可越小,只要粘上一点就行。
起初不管有无鱼咬钩每五分钟内必须换食,一旦开始上鲫鱼后就应按窝点鱼星来判断了,钓组宜细,钓线不能超过0.2,钩用小号。
钓鲤:方法与上述基本一致,只是在包食中加入菜籽粉把外面包食加大包到拇指大就可以了!
本人十一期间用此方法在一水库垂钓,上午九点到达水库,同行两人共用一团鸭梨大包食,打窝后约二十分钟开始上第一尾鲫鱼,随后窝点鱼星大发,聚绕不散,钓无虚钩,两人如同比赛。
至下午两点多钟包食钓完,我钓获鲫鱼近三十斤,同伴钓获十多斤。
后经多次在不同水域使用,均有收获且不菲。
此种钓法要求钓位水深在1.5至3米左右,除6月前用手竿外,其他时间用手海两用竿比较适宜,恐防大鱼咬钩。
敝人认为在水库钓鱼,用包食比较容易钓到大鱼,偶尔会有惊喜。
主要原因是包食即为自制糟食,在垂钓过程中起到续窝的作用,尤其是入水时外层融化形成雾状,在钓饵沉底前形成雾区,故鱼儿疯狂摄食。