食品安全综合检查及责任管理制度示范文本
食品安全检查管理制度范本
一、总则为了加强食品安全管理，保障人民群众饮食安全，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 食品安全领导小组：负责组织、协调、监督本单位的食品安全工作，对食品安全检查、整改、处罚等重大事项进行决策。
2. 食品安全管理人员：负责本单位的食品安全日常管理工作，包括食品采购、储存、加工、销售、运输等环节的监督和检查。
3. 食品安全检查小组：负责对食品生产经营场所、设备、设施、人员等进行定期或不定期的检查，发现问题及时上报。
三、食品安全管理制度1. 食品采购制度（1）采购人员应具备相应的食品安全知识，熟悉国家有关食品安全的规定。
（2）采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购来源不明、过期、变质、有毒有害的食品。
（3）采购食品时，应索取供应商的相关资质证明和产品合格证明。
2. 食品储存制度（1）食品储存场所应保持清洁、通风、干燥，温度、湿度符合要求。
（2）食品应分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染。
（3）食品储存时间应符合国家规定，不得储存过期、变质食品。
3. 食品加工制度（1）加工场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
（2）加工人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
（3）加工食品时应按照操作规程进行，确保食品质量。
4. 食品销售制度（1）销售场所应保持清洁、卫生，食品陈列整齐。
（2）销售食品应明码标价，不得销售过期、变质食品。
（3）销售人员应具备食品安全知识，对顾客进行食品安全宣传。
5. 食品运输制度（1）运输食品的车辆应保持清洁、卫生，配备必要的冷藏、保温设备。
（2）运输食品时应注意防潮、防尘、防晒，确保食品质量。
（3）运输过程中，应避免食品受到污染。
四、检查与整改1. 食品安全检查小组定期或不定期对食品生产经营场所、设备、设施、人员等进行检查。
2. 检查内容包括：食品采购、储存、加工、销售、运输等环节是否符合食品安全管理制度。
3. 检查中发现的问题，应及时上报食品安全领导小组，并采取措施进行整改。
食品安全检查管理制度范本
食品安全检查管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营活动。
第三条食品安全检查管理制度的目标是：确保食品生产经营者依法合规经营，落实食品安全主体责任，防范食品安全风险，提高食品安全水平。
第四条食品安全检查管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第五条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全检查管理的组织实施和监督管理。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品安全检查管理工作。
第二章食品安全管理组织与人员第六条食品生产经营者应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理员职责，配备专职或兼职食品安全管理员。
第七条食品安全管理员应具备以下条件：（一）熟悉食品安全法律法规、标准和相关规定；（二）具有相应的食品安全管理能力；（三）经过食品安全培训并考核合格。
第八条食品安全管理员主要职责：（一）组织制定食品安全管理制度并监督实施；（二）组织食品安全风险评估和食品安全自查；（三）组织处理食品安全事故；（四）组织从业人员食品安全培训和考核；（五）其他食品安全管理工作。
第三章食品安全自查与风险控制第九条食品生产经营者应定期开展食品安全自查，针对食品安全风险进行识别、评估和控制。
第十条食品安全自查内容包括：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购、储存、使用等情况；（二）食品生产工艺、食品加工卫生、食品储存运输等情况；（三）食品销售、餐饮服务过程中的食品安全情况；（四）从业人员健康管理、培训和考核等情况；（五）其他与食品安全相关的内容。
第十一条食品生产经营者应根据食品安全自查结果，采取相应的风险控制措施，及时整改存在的问题。
第四章食品安全检查与监督第十二条食品生产经营者应定期开展食品安全检查，确保食品安全制度得到有效执行。
第十三条食品安全检查内容包括：（一）食品安全管理组织设立及食品安全管理员配备情况；（二）食品安全风险评估和自查情况；（三）食品安全制度执行情况；（四）食品生产、销售、餐饮服务过程中的食品安全情况；（五）从业人员健康管理、培训和考核情况；（六）其他与食品安全相关的内容。
食品安全综合检查及责任管理制度（4篇）
食品安全综合检查及责任管理制度食品安全是每个国家和地区都必须高度重视的问题，因为食品安全事关人民的身体健康和生命安全。
为了保障食品安全，各国都制定了一系列的食品安全综合检查及责任管理制度。
本文将详细介绍这方面的内容。
一、食品安全综合检查制度食品安全综合检查制度是指国家或地区建立的对食品生产、加工、流通和销售环节进行全面监管和检查的制度。
1. 监督机构食品安全综合检查的监督机构通常是国家卫生健康部门或食品药品监督管理部门。
监督机构负责制定食品安全综合检查的具体内容和标准，组织检查人员进行检查，并对发现的问题进行处理和处罚。
2. 检查内容食品安全综合检查的内容包括：（1）生产和加工环节：检查食品生产和加工企业的生产设备、生产工艺和卫生条件，确保食品生产过程符合卫生标准。
（2）流通环节：检查食品流通企业的仓储和运输设备，确保食品在流通过程中不受污染和变质。
（3）销售环节：检查食品销售场所的卫生情况、食品标签和保质期等信息，确保消费者购买到安全的食品。
（4）进口食品：检查进口食品的检验和检疫情况，确保进口食品符合国内卫生标准。
3. 抽检和抽样为了提高检查的效率和准确性，食品安全综合检查通常会采取抽检和抽样的方式。
检查人员会从生产、流通和销售环节中随机抽取一定数量的样品进行检测，以了解食品的质量和安全状况。
4. 处理和处罚如果在食品安全综合检查中发现问题，监督机构会对违规者进行处理和处罚。
处理和处罚的方式可以包括警告、罚款、停产整顿等措施，严重的违规行为可能还会追究法律责任。
二、食品安全责任管理制度食品安全责任管理制度是指国家或地区对食品生产、经营者的责任进行规定和管理的制度。
1. 食品生产企业的责任食品生产企业是食品安全责任的主体，他们应当负责食品的生产过程和产品的质量安全。
具体责任包括：（1）确保生产设备和工艺符合卫生标准，保证食品生产过程卫生无菌。
（2）配备专业的质量检测人员和设备，对食品进行检测和检验，确保食品的质量和安全。
食品安全综合检查制度范本
食品安全综合检查制度范本食品安全是一项关乎人民生命健康的重要事业。
为了保障公众的食品安全权益，提高食品安全管理水平，制定一套完善的食品安全综合检查制度是必不可少的。
下面是一份食品安全综合检查制度的范本，供参考。
一、总则1.1 目的本制度旨在规范和加强对食品生产经营者、从业人员和食品安全检测机构的食品安全综合检查工作，保障公众的食品安全权益，促进食品行业的健康发展。
1.2 适用范围本制度适用于所有从事食品生产经营、食品从业人员和食品安全检测机构。
二、基本原则2.1 法律依据食品安全综合检查工作必须依据相关法律法规进行，并严格按照法律程序进行。
2.2 公正公平食品安全综合检查工作必须公正、公平，不得为个人或单位谋取私利。
2.3 领导责任食品安全综合检查工作必须由具备相应专业知识和管理能力的领导担任，负责制定并执行检查计划，确保检查工作的顺利进行。
2.4 综合治理食品安全综合检查工作应综合运用法律法规、技术、经济、教育等手段，通过治理各个环节、各个方面，从源头上保障食品安全。
三、检查内容3.1 食品生产经营者的资质审核对食品生产经营者的证照资质进行审核，包括营业执照、食品经营许可证等。
对于未取得合法证照或证照过期的经营者，要及时予以纠正或取缔。
3.2 食品生产经营的环境检查对食品生产经营场所的环境进行检查，包括场所的卫生状况、设备设施的完好程度等。
对存在卫生问题的场所要及时要求整改或关闭。
3.3 食品从业人员的培训和健康检查对食品从业人员进行培训，增强其食品安全意识和卫生素养。
同时，对从业人员进行定期的健康检查，确保其身体健康，不患传染病。
3.4 食品生产经营记录的查验对食品生产经营者的生产经营记录进行查验，包括原材料购进记录、生产加工记录、销售记录等。
对记录不完整或存在问题的经营者要及时要求其整改。
3.5 食品安全检测对食品安全检测机构进行监督检查，包括其检测设备的完好程度、检测人员的资质等。
对存在问题的机构要及时要求其整改，并可能吊销其检测资质。
食品安全管理制度和责任制度内容7篇
食品安全管理制度和责任制度内容7篇食品安全管理制度和责任制度【篇1】一、进货查验及记录制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。
(二)实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
(三)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。
(四)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。
(五)选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。
食品进货台账保存期限不少于2年。
(六)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。
食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
二、库房管理制度(一)食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。
(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
(三)食品应分类、分架、隔墙隔地存放。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
(五) 建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
食品安全综合检查及责任管理制度
食品安全综合检查及责任管理制度一、总则为了确保企业食品生产过程中的合规性和食品安全的可控性，加强对食品安全综合检查的管理，以建立和完善企业的食品安全管理体系，特订立本制度。
二、适用范围本制度适用于本企业全部食品生产、加工、储存、销售等环节，涵盖从原材料采购到产品出厂的全过程。
三、食品安全综合检查职责1.企业高层管理人员负责食品安全综合检查策划、决策和监督，确保食品安全工作的有效开展。
2.食品安全管理部门负责订立食品安全综合检查方案和流程，组织实施食品安全综合检查，并跟进整改措施的落实情况。
四、食品安全综合检查流程1.食品安全综合检查依据实际需要定期进行，也可依据特殊情况进行临时检查。
2.食品安全管理部门应提前订立检查计划，明确检查的时间、地方、内容和参加人员，确保检查工作有序进行。
3.食品安全综合检查内容包含但不限于：–原材料采购环节：检查原材料供应商的合法合规情况，确保原材料符合食品安全标准。
–生产过程掌控环节：检查生产过程中的人员卫生、设备清洁、操作规范等情况，防止交叉污染。
–产品质量检验环节：对产品进行检验，确保产品符合国家标准和相关法规要求。
–仓储运输环节：检查仓库环境和运输车辆的卫生情况，确保产品不受污染。
–销售环节：检查销售场合的卫生情形，确保产品流通环节安全可控。
4.食品安全综合检查采取抽样检查和全面检查相结合的方式，确保检查结果的真实、准确。
5.食品安全管理部门应及时将检查结果整理成报告，明确问题和整改措施，并报告企业高层管理人员。
五、食品安全综合检查记录与整改1.食品安全管理部门对每次检查进行记录，包含检查时间、地方、检查内容、发现问题及处理情况等，并存档备查。
2.发现问题后，食品安全管理部门应及时订立整改措施，并明确责任人和整改时限。
3.全部整改措施应定时落实和跟踪，确保问题得到及时有效解决。
4.食品安全管理部门应对每次检查的整改情况进行跟踪督促和评估，确保问题得到长期掌控和防备。
食品安全管理制度范本(5篇)
食品安全管理制度范本一、本市场(超市、商场)建立健全食品质量自我检查管理制度，自觉履行食品质量管理职责。
建立食品质量管理机构，配备检测仪器，设立食品质量管理岗位，指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。
二、根据季节变化、消费者投诉反映的热点和相关行政部门要求，及时制定检测工作计划，调整和规范检测的品种、数量、批次。
三、每日营业前对蔬菜、水发食品、腌制品、米、面、豆制品等食品的甲醛、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)、二氧化硫、亚硝酸盐、残留农药等指标重点检测。
检测品种、数量、项目、结果等在醒目位置公示。
检测资料妥善保存，检测结果及时登记台帐，台帐保存期限不少于____年。
四、通过对食品质量进行常规抽检，发现有质量问题的食品，要立即送法定检验机构检验，同时通知柜台暂停销售，经确认确实存在质量问题的，应及时移交工商部门处理。
五、对经抽检判定为不合格的食品，立即停止销售，协助工商部门追查进货源头。
对已经销售的食品，应迅速采取措施召回。
六、有计划地邀请法定检验机构，对场内仪器进行抽样检验、质量判定，公布食品质量信息，指导消费。
食品安全管理制度范本（2）以下是一个食品安全管理制度的范例：一、食品安全目标公司的食品安全目标是确保生产和销售的食品符合相关法规和标准，保障消费者的健康和安全。
二、食品安全责任1. 管理层负有最终责任，确保食品安全管理制度的实施和有效运行。
2. 各部门负责食品安全管理制度在本部门的落实和执行。
3. 全体员工都有责任遵守相关食品安全规定，确保自己的工作不影响食品安全。
三、食品安全管理系统公司将建立和维护一个完善的食品安全管理系统，包括但不限于以下内容：1. 食品安全政策和目标的制定与实施。
2. 食品安全管理责任的分配和明确。
3. 食品安全培训和知识普及。
4. 食品安全风险评估和控制措施的制定。
5. 食品安全检测和监控。
6. 食品安全事故的应急处理和调查。
7. 食品安全事故的纪录和报告。
8. 食品安全管理体系的内部审核和持续改进。
食品安全检查制度范本(3篇)
食品安全检查制度范本一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门，各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日____一次检查，单位负责人每月____考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备、冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施设备、工具应有维护记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必需完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，应当建立食品进货检查验收制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于____年。
二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
三、采购时间应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
四、禁止采购____、霉变、生虫、____不洁、混有异物或其它感观性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
五、禁止采购严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。
食品安全管理人员制度一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、____食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
食品安全综合检查及责任管理制度范本
食品安全综合检查及责任管理制度范本食品安全是保障民众健康的重要问题，为了加强食品安全管理，完善食品安全综合检查和责任管理制度，以下是一个可能的范本，以供参考：第一章绪论第一条目的和依据本制度的目的是为了规范食品安全综合检查工作，明确责任分工，确保食品安全，保障消费者的合法权益。
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》及其相关法规，遵循科学、公正、便捷的原则。
第二条适用范围本制度适用于食品安全综合检查工作的组织、实施和管理，适用于从事食品生产、流通、餐饮等相关行业的单位及个人。
第二章组织机构第三条食品安全综合检查机构根据相关法律法规规定，设立食品安全综合检查机构，负责统筹协调、指导督促、监督检查等工作。
第四条食品安全综合检查人员食品安全综合检查机构配备专业合格的食品安全检查人员，人员数量要充足，技术能力要过硬。
检查人员应定期接受培训，保持专业素质和业务水平。
第三章工作职责第五条综合检查工作食品安全综合检查工作包括对食品生产、流通、餐饮等环节的食品安全进行监督检查、风险评估、追溯溯源等工作。
综合检查工作要全面、系统、有针对性，并及时发现、处置食品安全风险。
第六条建立档案食品安全综合检查机构应建立食品安全综合检查档案，对食品企业、食品经营者的基本信息、许可证件、检查结果等进行记录，以备查询和追溯。
第四章责任管理第七条监督责任食品安全综合检查机构对食品生产、流通、餐饮等相关行业的食品安全负有监督责任，要定期检查、评估食品安全状况，发现问题及时采取措施进行整改。
第八条追溯责任食品生产、流通、餐饮等相关行业的企业应建立完善的食品追溯系统，确保出现问题时能够追溯到问题食品的生产、流通、餐饮环节，便于有效控制和处理。
第九条处罚责任对违反食品安全法律法规的企业和个人，食品安全综合检查机构应及时予以处罚，按照相关法律法规规定的罚则进行处罚。
第五章监督与保障第十条监督机制食品安全综合检查机构应建立健全的监督机制，定期对检查工作进行评估，指导、检查和协调食品安全工作，及时发现和解决工作中存在的问题。
食品安全责任管理制度参考（精选3篇）
食品安全责任管理制度参考（精选3篇）食品安全责任管理制度参考篇1一、目的为健全本厂食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本厂实际制定本制度。
二、适用范围本厂内原料采购、食品生产、销售及其监督管理均适用本制度。
三、内容（一）法定代表人法定代表人是本厂食品安全第一责任人，依法履行食品安全主体责任，对本厂的食品安全工作负首要责任。
（二）厂长1、厂长负责统一领导、协调本厂食品安全监督管理工作，对本厂的食品安全工作负直接监管责任。
2、认真贯彻执行国家有关食品安全的法律、法规和政策有关要求。
3、负责全厂的食品安全管理工作，每年组织一次质量管理体系评审，定期召开食品安全分析会，处理和解决生产过程中出现的各种质量安全问题。
4、贯彻执行食品安全工作方针、政策、目标，建立和完善各项和管理办法。
5、严格行政管理，切实抓好落实安排生产工作，保质保量完成公司下达的生产指标。
（三）采购销售部1、负责本厂原材料采购和产品的日常销售工作。
组织识别顾客需求和期望，签订或定单。
负责与顾客沟通，妥善处理顾客意见。
2、负责对供货商的评价，制定采购计划，建立合格供货商名录，确保采购合格原材料。
3、负责制定销售计划，采取措施完成本厂销售目标。
（四）质检部1、主管本厂食品质量安全管理工作，确保质量管理体系的建立、实施和保持。
2、负责组织编制食品安全管理文件。
3、负责组织计量器具、各类检测设备的周期检验,负责对产品实现过程监控和测量。
4、负责监督本厂执行国家、行业和企业标准的情况。
5、负责编制进货检验、过程检验、产品检验的规范文件并监督各项活动的'实施。
6、在职权范围内组织处理不合格产品的检查、验证、纠正和预防。
7、对最终产品的质量安全负监督把关责任。
（五）生产部1、负责指导生产人员作业，解决生产中的技术问题。
2、负责研究制定产品配方标准。
3、负责研究制定产品工艺流程和审定工艺操作规程。
食品安全综合检查及责任管理制度模版
食品安全综合检查及责任管理制度模版目录一、概述二、食品安全综合检查制度2.1 检查组成员2.2 检查内容2.3 检查程序2.4 检查记录与报告三、食品安全责任管理制度3.1 领导责任3.2 部门责任3.3 岗位责任3.4 质量管理责任四、食品安全执法机构合作与协调机制五、监管部门及信息互通机制六、食品安全宣传教育机制七、应急响应机制八、食品安全监测与溯源机制8.1 监测机制8.2 溯源机制九、监督检查与追责机制9.1 监督检查9.2 追责机制十、法律责任10.1 违法行为的处理10.2 法律责任的追究十一、附则一、概述为加强对食品安全的监管，确保食品安全，保障人民群众生命安全和身体健康，制定本食品安全综合检查及责任管理制度。
本制度适用于所有从事食品生产、加工、销售、餐饮等相关经营活动的主体单位及个人。
二、食品安全综合检查制度2.1 检查组成员食品安全综合检查由相关监管部门组织，检查组成员包括主任、副主任和各类专家。
2.2 检查内容食品安全综合检查内容涵盖以下方面：1. 食品生产环境的卫生条件；2. 食品生产设施设备的运行状况；3. 食品原料的贮存和使用情况；4. 食品生产工艺的控制措施；5. 食品加工过程中的卫生管理；6. 成品食品的质量与安全指标；7. 食品销售环节的卫生管理；8. 餐饮企业的卫生管理；9. 食品安全责任制度的落实情况。
2.3 检查程序食品安全综合检查程序包括：1. 确定检查对象和范围；2. 制定检查计划；3. 预先通知检查对象并征求意见；4. 前期准备工作；5. 进行实地检查；6. 形成检查报告。
2.4 检查记录与报告食品安全综合检查记录将详细记录检查过程中的情况，包括检查时间、地点、检查内容、检查对象和检查发现的问题等。
检查组应按照规定的格式生成检查报告，并将报告送达相关监管部门和检查对象。
三、食品安全责任管理制度3.1 领导责任各级政府应制定食品安全工作计划，并明确相关领导的责任和职责。
食品安全综合检查管理制度示范文本
食品安全综合检查管理制度示范文本In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of EachLink To Achieve Risk Control And Planning某某管理中心XX年XX月食品安全综合检查管理制度示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。
1、依照法律、法规和食品安全标准从事加工经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证。
2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监督部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并做好相关记录。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录。
食品监督检查责任制度范本
食品监督检查责任制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、食品流通、餐饮服务活动的生产经营者。
第三条食品监督检查责任制度遵循属地负责、风险管理、程序合法、公正公开的原则。
第四条各级人民政府应当加强对食品安全监督检查工作的领导，协调解决食品安全监督检查中的重大问题。
第五条食品药品监督管理部门负责组织实施食品安全监督检查工作，依法查处食品安全违法行为。
第二章监督检查事项第六条食品生产经营者应当依法取得食品生产许可证、食品流通许可证或者餐饮服务许可证。
第七条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员的安全培训和健康管理。
第八条食品生产经营者应当依法采购、储存、运输、处理食品，保证食品质量安全。
第九条食品生产经营者应当依法履行食品标签、说明书的管理职责，保证食品信息的真实、准确、完整。
第十条食品生产经营者应当依法开展食品召回和不合格食品处理工作，防止食品安全事故的发生。
第十一条食品生产经营者应当建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应对能力。
第三章监督检查程序第十二条食品药品监督管理部门应当制定食品安全监督检查计划，明确监督检查的重点、时间和方式。
第十三条食品药品监督管理部门应当根据食品生产经营者的信用状况、风险等级等因素，确定监督检查的频次和力度。
第十四条食品药品监督管理部门在进行监督检查时，有权采取现场检查、抽样检验、查阅资料、询问生产经营者等方式。
第十五条食品药品监督管理部门在进行监督检查时，应当出示执法证件，告知生产经营者检查的事项、理由和依据。
第十六条食品药品监督管理部门应当对监督检查结果进行记录、归集、分析和共享，提高食品安全监管水平。
第四章监督检查结果处理第十七条食品药品监督管理部门应当及时对监督检查中发现的问题进行处理，对违法行为依法进行查处。
食品安全管理制度范本（5篇）
食品安全管理制度范本根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离____米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
食品安全综合检查制度模版
食品安全综合检查制度模版1. 概述1.1 背景和目的本制度的目的是确保食品安全，并保护人民的健康和生命安全。
通过综合检查，发现和解决食品安全问题，加强食品监督管理，提高食品安全水平。
1.2 适用范围本制度适用于所有从事食品生产、经营和餐饮服务的单位和个人。
1.3 定义和缩写词解释定义和缩写词解释根据相关食品安全法律法规和标准进行定义。
2. 综合检查组织和职责分工2.1 综合检查组织机构综合检查由食品安全综合管理部门组织实施，下设综合检查组，由专业人员组成。
2.2 综合检查职责分工综合检查组的职责分工如下：(1) 制定综合检查计划，确定检查重点和时间节点。
(2) 负责对食品生产、经营和餐饮服务的场所进行检查，包括环境卫生、设备设施、人员操作等方面。
(3) 对食品生产加工工艺、原料采购、存储运输、产品标识等进行检查。
(4) 检查食品供应链各个环节的合规情况，包括供应商的选择、产品质量追溯等。
(5) 发现问题后，及时制定整改措施，并跟踪督促整改情况。
(6) 依法对违反食品安全规定的单位和个人进行处理，并及时向上级主管部门报告。
3. 综合检查内容和方式3.1 综合检查内容综合检查的内容包括但不限于以下方面：(1) 食品安全管理制度的建立和执行情况。
(2) 食品生产、经营和餐饮服务场所的卫生状况。
(3) 食品生产加工工艺和操作规程的合规情况。
(4) 食品原料的采购、存储和使用情况。
(5) 食品供应链的合规情况。
(6) 食品标签和广告的合规情况。
(7) 食品抽检和监测结果的合格率。
(8) 食品安全事故的防控措施和应急预案的落实情况。
(9) 其他与食品安全相关的事项。
3.2 综合检查方式综合检查可以采取定期检查、巡回检查、专项检查等方式，根据实际情况选择合适的检查方式。
综合检查可以结合现场检查、文件查阅、访谈等方法进行。
4. 综合检查结果处理4.1 综合检查结果记录和报告综合检查组对每次综合检查的结果进行记录，并及时向上级主管部门报告。
食品安全检查制度范本
食品安全检查制度范本一、总则为确保食品安全，保护消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
本制度适用于食品生产、加工、销售等环节的食品安全检查管理工作。
二、组织机构1. 成立食品安全检查领导小组，负责组织、协调和监督食品安全检查工作。
2. 设立食品安全检查部门，负责实施食品安全检查工作。
3. 配备专职或兼职食品安全检查员，负责具体执行食品安全检查任务。
三、检查内容1. 食品原料的采购、储存、处理和加工环节的安全性。
2. 食品添加剂的使用是否符合法律法规规定。
3. 食品生产、加工、销售场所的卫生状况。
4. 食品包装、标识的合规性。
5. 食品储存、运输和销售过程中的温度、湿度等条件是否符合要求。
6. 食品召回制度的实施情况。
7. 从业人员健康管理、培训及食品安全知识掌握情况。
8. 食品安全事故应急预案的制定和执行情况。
四、检查方式1. 定期检查：按照制定的检查计划，定期对食品生产、加工、销售环节进行全面的食品安全检查。
2. 随机检查：根据实际情况，对食品生产、加工、销售环节进行随机抽查。
3. 专项检查：针对特定食品安全问题，组织开展专项检查。
4. 自查：鼓励食品生产经营企业自行开展食品安全自查，发现问题及时整改。
五、检查流程1. 制定检查计划：根据食品安全风险评估结果，制定检查计划，明确检查时间、对象、内容等。
2. 开展检查：按照检查计划，组织食品安全检查员进行现场检查。
3. 填写检查记录：检查员应当详细记录检查情况，包括检查时间、地点、对象、内容、发现问题及整改要求等。
4. 问题整改：对检查中发现的问题，要求食品生产经营企业立即整改，并跟踪整改效果。
5. 汇总报告：将检查情况进行汇总，形成检查报告，报送食品安全检查领导小组。
六、责任追究1. 食品生产经营企业应当依法承担食品安全责任，对未依法履行食品安全职责的，依法追究法律责任。
2. 食品安全检查员应当依法履行职责，对玩忽职守、滥用职权、泄露国家秘密、侵犯企业或个人合法权益的，依法追究法律责任。
食品安全检查管理制度范本
食品安全检查管理制度范本第一章总则为加强对食品安全的监管，保障人民的生命健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，制定本制度。
第二章目的和原则第一条: 本制度的目的是规范食品安全检查工作，提高食品安全监管的效能，确保食品供应的安全和合法性。
第二条: 本制度的原则是依法公正、科学严谨、统筹协调、分工协作。
第三章职责和权限第一条: 食品安全检查工作由食品安全监管部门负责。
第二条: 食品安全监管部门应当具备执法检查的权力和职责，依法对食品从生产环节到销售环节的各个环节进行监管。
第三条: 食品安全监管部门应当制定食品安全检查工作的计划，并依据风险评估结果确定优先检查对象。
第四章食品安全检查程序第一条: 食品安全检查应当遵循“先预防、再治理”的原则，依法进行。
第二条: 食品安全检查的程序包括：巡查、取证、封存、检测、取样、调查、处罚等。
第三条: 食品安全检查应当保障被检查对象的合法权益，严禁滥用职权和虚假检查。
第四条: 食品安全检查小组应当由3人以上组成，其中一人为组长，负责协调和组织工作。
第五条: 食品安全检查应当加强与相关部门的协作，依法共享信息。
第六章食品安全检查记录第一条: 食品安全检查应当制作检查记录，并交由被检查对象签字确认。
第二条: 食品安全检查记录应当包括被检查对象的基本信息、检查过程、发现的问题及整改意见等。
第三条: 食品安全监管部门应当对检查记录进行管理和归档，保留至少5年。
第四条: 食品安全检查记录应当保密，严禁泄露。
第七章食品安全检查结果处理第一条: 食品安全检查发现问题后，应当及时向食品生产经营者提出整改要求，并制定整改期限。
第二条: 食品生产经营者应当按照食品安全监管部门的要求进行整改，并及时报告整改情况。
第三条: 食品安全监管部门应当对整改情况进行跟踪和督促，并及时核查整改结果。
第四条: 食品安全检查发现严重违法行为或存在重大风险时，食品安全监管部门应当及时采取措施进行处理，并向上级主管部门报告。
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食品安全综合检查及责任管理制度示范文本
In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each
Link To Achieve Risk Control And Planning
某某管理中心
XX年XX月
食品安全综合检查及责任管理制度示范
文本
使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。
1、餐饮服务单位要采取有效管理措施，切实保证食品
安全，接受社会监督，承担社会责任。
要持证经营，在就
餐场所醒目位置悬挂食品安全公示栏，动态完善公示栏内
容，及时处理消费者意见。
2、健全食品安全管理制度，完善食品安全管理机构，
配备专兼职食品安全管理员，积极预防和控制食品安全事
件。
3、食品安全管理员要贯彻执行从业人员知识培训、健
康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、添加剂管
理、食品留样、责任落实和员工奖惩、餐厨垃圾及废弃油
脂回收等管理制度，并做好相关记录。
4、食品安全员要制订食品安全检查计划，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时督促整改。
5、各部门负责人要每天开展岗位检查，指导、督促员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
6、食品安全员每周进行1次全面现场检查，分管负责人每2周进行1次全面现场检查，主要负责人每月进行1次全面现场检查，要做好检查记录，对发现的问题提出整改意见和整改时限，并督促整改到位。
上级要对下级开展的检查情况进行督查。
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