复合大豆磷脂粉的生产工艺及在饲料中的应用

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大豆磷脂的制备及其在饲料工业中的应用

ＣＯ萃取技术等逐步运用于生产研究中。饲料中用量较大的磷脂主要有三种：浓缩磷
脂、粉状磷脂、卵磷脂。产品的制备工艺流程概
括如下：
任培桃，：等大豆磷脂的制备及其在饲料工业中的应用
一５一
大豆副产物（大豆油脚）＋空浓缩一＿真大豆浓缩磷脂一萃取、干燥一粉状磷脂
大豆磷脂产品是利用精炼大豆油的副产物（又称大豆油脚）备的，要品种有：缩磷制主浓
脂、状磷脂、磷脂 … 。这些磷脂都是多组分粉卵的混合物，内含卵磷脂（脂酰胆碱，ｈｓｈｔ磷ｐｏｐａ — ｉ
业、医药工业、化工、轻工、业和饲料行业。农１大豆磷脂的制备大豆中磷脂的含量约占１～３，榨取或％在浸出大豆油的过程中，脂会进入粗豆油中，磷为
ｄｌｈｌｅ简称Ｐ；ｙｃｏｎ，ｉＣ）脑磷脂（脂酰乙醇胺，磷
开始逐步引起国内外的重视，十年代初浓缩磷八脂及粉状磷脂形成工业化产品；十年代卵磷九脂、改性磷脂陆续研制成功。目前磷脂产品多达
几十种，特别是近年来，采用新工艺新技术生产
程又称豆油脱胶（或称磷脂水化）。分离出来的大豆副产物加热浓缩，出水分及易挥发物后，脱得到浓缩磷脂；将浓缩磷脂脱油、制又可得再精到粉状磷脂及卵磷脂。近年来，豆磷脂的生产大研究取得了突破性的进展，膜分离技术，临界超

饲用大豆磷脂应用价值及制取工艺

性、抗氧化性。另外，脂多数以复合物形式存在于磷动植物体原生质及膜系统中，且影响细胞生命力，对细胞膜渗透性具有重要作用；同时参与细胞中脂肪酸代谢及氧气运载。因此磷脂在生物结构和生理功能中起着十分重要作用。２饲用大豆磷脂应用价值目前，大豆浓缩磷脂作为饲料添加剂被广泛应用
于饲料行业，不但有利于饲料加工，这且可优化饲料质量，高饲料营养价值和产品档次。近年，末大提粉豆磷脂已在一些中高端精细饲料中使用，如特种鱼、虾饲料；也用于一些宠物营养保健品。
２１粘合剂作用．
以下；含油：１％以上；３毛油含杂：≤ ７ｐ０ｐｍ。
解后产物为甘油、脂肪酸、磷脂酸、胆碱、胆胺、醇等肌
大豆磷脂在饲料中可起到脂质体包埋作用，主要
利用磷脂双层脂质膜结构，可对饵料中水溶性和脂溶性营养物质包埋，强稳定性，增制成开口饵料，于幼便
小水产动物采食。
物，大豆磷脂中脂肪酸为棕榈酸、脂酸、酸、油硬油应
关键词：用磷脂；缩大豆磷脂；末大豆磷脂饲浓粉
中图分类号：Ｑ６５９６Ｔ４．＋文献标识码：Ａ文章编号：０８９７（０２０ — ０３ — ０１０ — ５８２１）５００２
预热温度应达到６０℃ ～７０℃ 。如需脱色，热好预
大豆磷脂在饲料中可起到乳化稳定剂作用，乳能化饲料中脂肪，可稳定饲料中脂溶性和水溶性营养物质，如维生素等。大豆磷脂在饲料中也起到抗氧化剂作用，可保护饲料中维生素和不饱和脂肪酸免受氧化。

复合大豆磷脂粉的生产及应用

须从饲料中摄取。维生素Ｅ具有抗氧化作用，保护饲料中的其他维生素和不饱和脂肪酸。
４ ’大豆磷脂在动物生产中的应用
４１预防脂肪肝．
弱。在仔猪饲料中添加磷脂可提高日粮粗蛋白质和能量的消化率，减少因消化不良导致的腹泻，促进代谢，改善增重和饲料转化率。Ｇｎｈｒｕｔｅ（９４研究表明，断奶仔猪日粮中添加０２１９）在．％脱
油大豆磷脂，仔猪的日增重比对照组提高９％，．５料重比降低７％；．添加０６日增重提高１．％，５．％７１料重比降低１％。溢凌（００进行的大豆磷脂２甘２０）
对断奶仔猪的试验表明，添加大豆磷脂组仔猪日
植物油和脂肪酸稀释的磷脂产品，粘度低，易于泵送或喷涂。磷脂含量一般为３％～２０５％。
２６粉状大豆磷脂．
的研究表明，当饲料中添加一定量的大豆磷脂时，鱼肝脏脂肪脂质含量大幅度降低。草４２改善动物的体脂构成．
一
增重提高６８，约饲料约５％。在生长猪日粮．节％．４中添加大豆磷脂也有同样的效果。李立（９９的１９）试验表明，生长猪日粮中添加５％大豆磷脂，日增重可提高７％。
溶部分。醇溶部分磷脂酷胆碱含量高，强了其增亲水性，ＯＷ型乳化剂；不溶部分分为磷脂是／醇酸乙醇胺和磷脂酷肌醇，Ｗ／是Ｏ型乳化剂。

大豆磷脂作猪饲料使用

结构
大豆磷脂的分子结构中含有磷脂酰基团、甘油基团和脂肪酸基团。
大豆磷脂的营养特性
01
改善饲料口感
02
促进消化吸收
03
增强免疫力
大豆磷脂具有浓郁的香味，可以改善猪饲料的风味，增加猪的食欲。
大豆磷脂能够提高脂肪的乳化能力，有利于猪对脂肪和脂溶性维生素的吸收利用。
大豆磷脂含有多种活性成分，如多不饱和脂肪酸、磷脂酰丝氨酸等，能够增强猪的免疫力。
改善猪的消化吸收
促进肠道发育
大豆磷脂能够促进猪的肠道发育，提高肠道的吸收功能，从
而提高饲料的利用率。
增强消化酶活性
大豆磷脂可以增强猪体内消化酶的活性，特别是脂肪酶和蛋白酶，从而促进猪对饲料中脂肪和蛋白质的消化吸收。
降低腹泻率
大豆磷脂能够降低猪的腹泻率，减少肠道疾病的发生，提高猪的健康状况。
提高猪的免疫力
增强免疫器官功能
大豆磷脂能够增强猪的免疫器官功能，提高猪的免疫力，减少疾病的发生。
促进免疫球蛋白合成
大豆磷脂可以促进猪体内免疫球蛋白的合成，从而提高猪的免疫力。
抑制病原菌
大豆磷脂还具有抗菌、抗炎等作用，可以抑制病原菌的生长繁殖，预防疾病的发生。
改善猪的体型和肉质
促进肌肉生长
大豆磷脂能够促进猪的肌肉生长，提高猪的瘦肉率，改善猪的体型。
大豆磷脂的生产与利用
01
02
03
生产工艺
大豆磷脂的生产主要采用萃取法，以大豆油为原料，通过萃取、分离、精制等步骤制得。
饲料应用
大豆磷脂作为一种添加剂，可添加到猪饲料中，以增加饲料的营养价值和适口性。
注意事项
使用大豆磷脂时应注意适量添加，避免过量导致猪脂肪过多。

复合大豆磷脂粉生产与应用

复合大豆磷脂粉生产与应用第一篇：复合大豆磷脂粉生产与应用复合大豆磷脂粉生产与应用大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物，在大豆中的含量为1.2%～3.2%.它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。

大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约含34.2%）、脑磷脂（约含19.7%）、肌醇磷脂（约含16.0%）、磷酯酸丝氨大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物，在大豆中的含量为1.2%～3.2%.它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。

大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约含34.2%）、脑磷脂（约含19.7%）、肌醇磷脂（约含16.0%）、磷酯酸丝氨酸（约含15.8%）、磷脂酸（约含3.6%）及其他磷脂（约含10.7%）.其中最主要的3种磷脂为：卵磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成；脑磷脂，与卵磷脂的结构相似，它含的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱；肌醇磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇构成。

大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。

近年来，大豆磷脂作为饲料添加剂代替部分脂肪已初步应用于饲料工业。

1大豆磷脂的理化性质纯净的大豆磷脂在高温下是一种白色固体物质，由于精制处理和空气接触等原因而变成淡黄色或棕色。

大豆磷脂溶于油脂、脂肪酸和苯、乙醚等有机溶剂，部分溶于乙醇，极难溶于丙酮和乙酸甲酯，不溶于水。

磷脂具有亲水胶体的性质，遇水时能吸水膨胀，从而使其在油脂中溶解度大大降低，从油中析出。

在磷脂分子中，有磷酸根和氨基醇亲水基团及碳氢键疏水基团，故磷脂能起表面活性剂作用，能使水、油两个不相溶的相形成稳定的乳胶体，这是因为磷脂在水、油两相之间形成一个界面层而降低油与水之间的表面张力，成为很好的乳化剂和分散剂。

磷脂在空气中或阳光中不稳定，易氧化酸败而变黑，但在油脂中却比较稳定。

磷脂的耐热性能较好，但温度超过150℃会逐渐分解。

大豆卵磷脂在饲料中的应用及效果

大豆卵磷脂在饲料中的应用及效果
大豆卵磷脂在饲料中的应用及效果
作者：李守阳
作者机构：淄博市农业科学研究所,255033
来源：山东畜牧兽医
ISSN：1007-1733
年：2004
卷：000
期：003
页码：13-14
页数：2
中图分类：S816.7
正文语种：chi
关键词：大豆卵磷脂;应用效果;饲料添加剂;饲料品质
摘要：大豆磷脂粉是一种新型的饲料添加剂。

磷脂粉中富含卵磷脂、脑磷脂、胆碱、磷酸、生育酚、不饱和脂肪酸等10多种营养物质。

在配合饲料中添加磷脂粉后可明显改善饲料品质，因而改善了畜产品的品质和风味。

在日粮中添加磷脂可促进脂肪在小肠中的乳化，以便提高脂肪酶的消化作用；参与脂肪的中间代谢，改善脂肪的消化率，对含大量饱和脂肪酸的脂肪来说更是有益。

复合大豆磷脂粉的生产工艺及在饲料中的应用(精)

复合大豆磷脂粉的生产工艺及在饲料中的应用在国内，早期用于饲料加工业的磷脂产品主要为浓缩磷脂（也称磷脂油）。

此类产品因未标准化，产品的磷脂含量不一，粘度范围较宽。

磷脂含量高，粘度大，流动性差，不易于泵送和喷涂添加；磷脂含量过低，粘度虽小，但产品易分层，影响使用性能，而且会使饲料中的磷脂含量降低，不能充分发挥磷脂的营养生理效能。

对于油脂加工企业来讲，生产过稀的磷脂产品，等于无形中浪费大量的油，现时很不经济，因此在生产过程中均尽量提出其中的油脂成分。

这样一来，饲料加工企业只好采用人工加料或加油稀释的方式添加磷脂，有的企业因费时费力不好添加等各种原因而不使用，从而限制了浓缩磷脂在饲料中的应用。

尽管脱油（粉状）磷脂产品在添加性能和营养生理作用方面具有优势，但因价格昂贵，难以广泛使用，只限用于某些特种饲料的加工。

对于液体改性磷脂，虽然在磷脂粘度方面有所改进，提高了产品的流动性，但也存在产品性价比问题以及需要有油脂喷涂设备，因此也局限于某些饲料的加工及一些大中型饲料厂的使用。

在这种背景下，一种以营养型载体吸附浓缩磷脂制成流动性好、易于添加使用的复合磷脂粉便应运而生。

目前国内市场供应的这种复合磷脂粉主要是以膨化玉米、膨化豆粕作为吸附载体的。

大豆磷脂在资源可利用性、产品可加工性，生理营养功能和产品品质特性方面要优越于其他植物性磷脂。

这也是目前国内外广泛开发利用大豆磷脂的原因所在。

大豆磷脂、玉米、豆粕等均属天然制品，因此，作为“天然饲料”，复合大豆磷脂粉具有极大的应用价值。

1·磷脂的商品价值来源于动植物油脂的磷脂，其分子结构与天然油脂相似，同属甘油酯类，故具有油脂的一般营养特性。

从营养性质来看，磷脂和油脂一样，能提供甘油和脂肪酸等成分，此外还提供磷酸、胆碱和肌醇等成分，并具有水溶性维生素的某些性质。

在能量方面，由于磷脂分子中有磷酸和胆碱等存在，略低于油脂。

就必需脂肪酸含量而言，植物性磷脂要优于动物性磷脂（见表1）。

磷脂及磷脂复合体在饲料工业中的应用

磷脂及磷脂复合体在饲料工业中的应用殖与饲料2007年第6论综述.57.磷脂及磷脂复合体在饲料工业中的应用薛志成(辽宁省辽中县南门街6号,辽宁辽中11O2OO)饲料中使用的磷脂是大豆磷脂成分的总称.大豆磷脂的主要成分是磷脂酰胆碱(卵磷脂),磷脂酰乙醇胺(脑磷脂),磷脂酰肌醇,大豆油,VF,胆固醇,糖脂,游离脂肪酸等.大豆磷脂主要沉淀在油脂加工的副产品即"油脚"中.磷脂具有很高的营养价值,可作为饲料原料或添加剂用于饲料中.但由于油脚及其所含的磷脂均呈难流动的粘稠状态,作为饲料原料直接使用难以混合均匀,从而限制了其在收稿日期:2007～04—23饲料中的使用.前几年油脚及其所含的磷脂通常作为表面活性剂用于制作肥皂.近年来,随着化工技术的发展,大豆油脚经过脱水,脱油,除杂,加入赋形剂等工艺制成浓缩磷脂,标准磷脂,磷脂胶囊等产品.磷脂中不同组分的提纯,分离技术越来越精细.磷脂的分离技术现阶段已经得到了广泛的应用.磷脂不仅在医药,保健,食品中有着广阔的发展前景,而且磷脂在饲料中的营养价值逐步被认可和接受.表4单位增重饲料成本!!!!正对照组2002.6'2.755.510负对照组1953.32.755.36—0.15堕堕望!!!:!:i:塑=:13讨论与小结小麦及小麦副产品用作能量饲料,蛋白质与赖氨酸含量比玉米,稻谷和高粱高约5O～8O,可利用磷含量是玉米,高梁的3倍多,微量矿物质铁, 铜,锰,锌的含量均高于玉米,稻谷和高粱.小麦淀粉具有良好的颗粒加工性能,在颗粒料及水产饲料中小麦的饲用价值要优于玉米.小麦及其副产品作为家禽的能量饲料,由于含有抗营养因子(G一葡聚糖,阿拉伯木聚糖等)防碍其充分消化吸收,往往造成家禽饲料利用率降低,生长不良以及排泄粘粪,污染环境等[引,再者小麦的添加量过多时影响饲料的外观色泽,有些客户难已接受,这也是限制小麦做为饲粮的一大因素.文献报道_6],在麦类饲料中添加以木聚糖酶,内切淀粉酶为主的复合酶,在杂粕饲料中添加以纤维素酶,木聚糖酶,酸性蛋白酶为主的复合酶,能够降低非淀粉多糖,粗纤维,蛋白质性抗营养因子对畜禽的不良影响,提高营养物质的消化利用率,提高畜禽的生产性能,降低畜禽粪便含水量,从而改善畜禽舍内的环境,减少疾病的发生.本试验结果也显示,在22~49日龄艾维茵肉鸡生长阶段,分别用玉米或小麦作为能量饲料的日粮饲喂,肉鸡的生长性能没有明显的差别.小麦日粮中添加液体发酵木聚糖酶产品,改善了肉鸡的生长性能和健康状况,日增重显着提高4.65(P<O.05),饲料转化效率提高7.4.因此,在实际生产中是用玉米或是用小麦就可根据当时两种原料的市场价格确定,并且可以考虑添加以木聚糖酶为主的复合酶制剂产品.参考文献[1]王金全,蔡辉益,陈宝江,等.小麦日粮中添加木聚糖酶对肉仔鸡生产性能,免疫消化器官发育和血液代谢激素水平的影响I-J].河北农业大学,2005,28(1):73—76.[2]王金全,蔡辉益,周岩华,等.小麦El粮非淀粉多糖和木聚糖酶对肉仔鸡肠道微生物区系的影响[J].畜牧兽医,2005,36 (10):1014-1020.[3]王修启,聂国兴,李春喜,等.小麦基础日粮添加木聚糖酶对蛋鸡生产性能的影响[J].粮食与饲料工业,2004,(1):3536.EG陆文清,李德发.还原糖法测饲用非淀粉糖酶的分析[J].饲料工业,2002,23(2):27—29.[5]SannaSteenfeldt,Anett~Mullertz,JFrisJensen.EnzymeSup—plementationofWheat—basedDietsforBroilers1.Effecton GrowthPerformanceandIntestinalViscosity[J].AnimalFeed ScienceandTechnology,1998,(75):27—43.r-6]高树冬,马健.酶制剂在小麦作肉鸭日粮中的应用_J].兽药与饲料添加剂,2001,6(3):8-9..58.专论综i饲料用磷脂是以油脚为原料,经真空膜蒸发急冷工艺加工而成.对加工工艺的差别可分为液体和固体两种形式,液体的称为浓缩磷脂,可直接应用于饲料中;固体的是浓缩磷脂和膨化玉米或彭润土等载体复合而成的产品称为大豆磷脂复合体或大豆磷脂复合饲料,为粉末状,使用方便.目前许多大型饲料厂已把浓缩磷脂或磷脂复合体作为常规饲料原料,广泛用于水产,仔猪,肉鸡,蛋鸡饲料中.1饲料用磷脂的营养作用1.1磷脂是很好的能量来源一般浓缩磷脂产品含5O脂肪,3O磷脂,其代谢能值约为25MJ/kg,约为小麦的2倍.使用磷脂在保持饲料能量水平稳定的情况下可以增大其它原料的使用变动范围,更容易调配.1.2磷脂是机体器官的结构物质动物大脑的组成物质中的25～30是由卵磷脂构成的.在大脑,脊髓和神经纤维绝缘层中脑磷脂含量达到了体内总含量的6O左右.同时卵磷脂也是神经递质乙酰胆碱的前体物,因而磷脂在神经系统的发育和促进动物生长中起着重要作用. 卵磷脂缺乏时,动物食欲不振,生长缓慢1.3对脂肪代谢的影响卵磷脂可以保护肌肉中的肉碱,由于肉碱在脂肪代谢方面具有非常重要的作用,补充磷脂对脂肪分布,调节胴体品质大有好处.因而,磷脂在鱼料,肉鸡料,猪料中作用非常明显.1.4磷脂是脂蛋白合成所必需的原料1.5对脂溶性维生素利用的影晌磷脂还可以作为脂溶性维生素的保护剂,防止脂溶性维生素的氧化,并能促进脂溶性维生素的吸收.1.6对胆固醇代谢的影响磷脂还可调节肝脏中胆固醇的悬浮性,使胆固醇不易结晶在肝脏中,因而可以起到保护肝脏的作用,预防脂肪肝的发生.1.7可以改善饲料的物理性状磷脂同时具有脂肪的乳性和润滑性,用于颗粒饲料中可降低颗粒饲料的硬度.用于粉料中可降低粉尘,减少饲料的分层现象.此外,大豆磷脂还可代替饲料中部分油脂和氯化胆碱.2007年第62磷脂在各类饲料中的作用及建议用量2.1鱼饲料建议添加量为2～3.(1)鱼类对糖类利用能力差,磷脂能为鱼类提供高效率的能源物质和生长必需的不饱和脂肪酸,因而可提高蛋白质的利用率.(2)磷脂中大量的胆碱可预防鱼类出血病和脂肪肝的发生,提高幼鱼的生长率,成活率和增重率. 北京营养源研究所试验结果证明,在饲料中添加适量的磷脂使得20m试验箱鱼的产量实验组比对照组多产鱼68.3kg,提高产量149/6.(3)磷脂还具有很好的诱食作用并具有鲜活饵料的效果.2.2猪饲料一般用量乳猪0.5～1.59/6,母猪1.59/6～2.oH. (1)可提高断奶仔猪对饲料脂肪的消化率,消除因消化不良引起的腹泻,促进仔猪对脂溶性维生素的利用,使仔猪被毛光滑,减少断奶综合症.(2)磷脂用于母猪饲料中可提高母猪的妊娠率和窝重.2.3蛋鸡料使用量0.5～3.O..(1)磷脂是蛋黄的重要成分,蛋鸡饲料中添加磷脂可明显提高产蛋率和蛋重.我们的试验结果证明以相同的代谢能为基础,在饲料中添加适量的磷脂复合体代替相同代谢能值的豆油,磷脂组的产蛋率和蛋重分别比对照组体高3和3g,并能减少蛋鸡脂肪肝综合症的发生.(2)对蛋鸡病后恢复卵巢功能有明显的作用,可使产蛋率回升5～1O.(3)磷脂还能提高种鸡的受精率,孵化率及雏鸡的成活率.2.4肉鸡饲料使用量为0.5～3.O.(1)对于肉鸡饲料来说,使用浓缩磷脂的效果优于使用脂肪,因为浓缩磷脂能改善能量利用率,如作为能量饲料,完全可取代饲料中的油脂,价格性能比更好.(2)磷脂中的不饱和脂肪酸和胆碱可保护肌肉中的肉碱,从而改善体内的脂肪代谢和分布,降低肉鸡的腹脂率,解决出口肉鸡腹脂率高,影响屠宰率的大难题.(3)使用磷脂可减少肉鸡对蛋氨酸和胆碱的消耗,提高蛋白质的利用率.。

大豆磷脂在家禽饲料生产中的应用

大豆磷脂在家禽饲料生产中的应用大豆磷脂（Soybean Phospholipids）是大豆中各种磷酸甘油脂及其衍生物的混合物，主要包括：卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇和丝氨酸磷脂，其中卵磷脂约占34%。

大豆磷脂在大豆中的含量为1.2%-3.2%，是具有多种生理功能的生物活性物质。

大量实验表明，大豆磷脂具有保护细胞膜结构和功能的完整性、抗氧化、降血脂、调控脂肪代谢等作用，能提高家禽的采食量和生产性能，并能改善家禽的健康状况，为养鸡业带来较可观的经济效益。

本文就大豆磷脂的生理功能及其在养鸡生产中的应用进展作一综述。

1.大豆磷脂的生理功能1.1乳化特性大豆磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇在血管壁的沉积并清除部分沉积物，并且可以乳化脂类促进小肠脂类和脂溶性维生素的消化吸收，同时改善脂肪的消化、吸收、转运和利用，改善血液供氧循环，还能修复肝细胞，促进肝细胞再生。

1.2增强免疫功能大豆磷脂具有增强机体免疫力的功能，它可以促进吞噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的增殖能力；大豆磷脂中的亚麻酸可有效地调节花生四烯酸、白细胞三烯和前列腺素的生成，提高抗体生成和减轻炎症反应，减少肝中酮体的蓄积；从而提高了动物机体对疾病的抵抗能力。

1.3降血脂作用邵邻相等（1996）用高脂日粮中添加大豆磷脂饲喂大鼠，结果表明，大鼠血清中胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇含量明显降低，说明大豆磷脂具有降血脂作用。

1.4调整机体生物膜的功能生物膜具有重要的生理功能，与细胞的新陈代谢、细胞间的热量生成与转移、信息传导等密切相关。

而细胞膜主要是由磷脂、蛋白质和胆固醇组成的，试验研究表明，大豆磷脂等富含不饱和脂肪酸的磷脂，能调整细胞中磷脂/胆固醇的比例，增加磷脂中脂肪酸的不饱和度，有效改善生物膜功能。

1.5抗氧化和抗衰老作用大豆磷脂能够抗衰老，是因为磷脂具有保护和修复细胞的作用，另外大豆磷脂还可以溶解和清除某些过氧化脂质，从而活化脑细胞，调节改善内分泌体系，从而延缓衰老的过程(季立，1996;吴洪梅等，1998)。

大豆磷脂的生产工艺

大豆磷脂的生产工艺
大豆磷脂是一种生物活性物质，主要由大豆中提取得到。

其生产工艺一般分为以下几个步骤：
1. 原料准备：选用新鲜的大豆作为原料，通过清洗、筛选等处理，去除杂质和病虫害。

2. 破碎磨浆：将经过处理的大豆破碎或磨浆，使豆粒内部的油脂与磷脂紧密结合。

3. 油脂提取：采用有机溶剂（如正己烷）进行油脂提取，通过浸渍和循环提取等工艺，将豆粕中的油脂分离出来。

4. 精炼处理：将提取得到的油脂进行脱酸、脱臭、脱色等精炼处理，去除杂质、异味和色泽，提高产品质量。

5. 磷脂分离：将精炼处理的油脂通过添加水和醇类溶剂，利用醇酸法或凝胶色谱等分离磷脂和其他成分。

6. 水解酶解：对分离得到的磷脂进行水解酶解，利用酶的作用将磷脂中的脂肪酸和磷酸进行分解。

7. 脱色除臭：经过水解酶解后的磷脂中，可能还存在杂质、异味等不良物质，需要进行脱色和除臭处理。

8. 浓缩干燥：对脱色除臭后的磷脂溶液进行浓缩，除去多余水分，得到高浓度的磷脂浆。

9. 冷却结晶：将浓缩得到的磷脂浆进行冷却结晶处理，使其形成固态。

10. 粉碎包装：将冷却结晶后的固态磷脂进行粉碎处理，并进行包装封存。

以上是大豆磷脂的典型生产工艺，其中每个步骤的具体操作方式和条件可能会有差异，根据生产厂家和产品要求的不同，工艺细节也会有调整。

大豆磷脂粉在蛋鸡生产中的应用

大豆磷脂粉在蛋鸡生产中的应用大豆磷脂粉在蛋鸡生产中的应用一、磷脂是什么？磷脂是一类复杂的脂质分子，其分子中不仅含有脂肪酸，还包括磷酸以及其他有机分子，是细胞膜的主要成分，具有重要的生物学功能。

二、大豆磷脂粉的来源大豆磷脂粉来源于黄豆，经过油脂提取、冷却和干燥而成。

它是一种天然、无害的营养添加剂，被广泛应用于蛋鸡生产中。

三、大豆磷脂粉的营养价值1. 含有磷脂酰胆碱。

磷脂酰胆碱是一种重要的营养物质，可以刺激蛋鸡的神经系统，增强其食欲和体力。

2. 富含不饱和脂肪酸。

大豆磷脂粉中的不饱和脂肪酸可以调节蛋鸡的新陈代谢，促进其生长发育。

3. 含有丰富的蛋白质。

大豆磷脂粉中的蛋白质是优质蛋白质，可以满足蛋鸡的基本营养需求。

四、大豆磷脂粉在蛋鸡饲料中的应用1. 提高产蛋率。

大豆磷脂粉中的磷脂酰胆碱可以刺激卵巢的发育，促进产蛋。

2. 增加饲料的可消化性。

大豆磷脂粉中的不饱和脂肪酸能够促进蛋鸡体内酶的活性，提高饲料的可消化性，减少粪便量，降低氨气排放量。

3. 提高蛋品质。

大豆磷脂粉中的蛋白质和不饱和脂肪酸可以提高蛋的品质，增加蛋黄的色泽和营养价值。

五、大豆磷脂粉的用量和注意事项1. 大豆磷脂粉的用量应根据蛋鸡的品种、年龄、体重、生产阶段等因素进行合理配比。

2. 大豆磷脂粉应保存在干燥、阴凉、通风的环境中，避免受潮和过热。

3. 在饲料中添加大豆磷脂粉时，应逐步增加用量，适应蛋鸡的生长变化，同时注意定期调整饲料配方。

六、总结大豆磷脂粉是一种天然、无害的营养添加剂，具有重要的营养价值和应用前景。

在蛋鸡生产中，适当使用大豆磷脂粉可以提高产蛋率、增加饲料可消化性、提高蛋品质，对提高蛋鸡的生产性能和经济效益有很大的帮助。

原料大豆磷脂粉的生产工艺

原料大豆磷脂粉的生产工艺大豆磷脂粉是一种常见的食品添加剂和功能性营养成分，广泛应用于食品、保健品和医药等领域。

它是通过对大豆进行一系列的加工工艺得到的，下面将介绍大豆磷脂粉的生产工艺。

选择优质的大豆作为原料。

大豆是生产磷脂粉的关键原料，因此需要选择质量好、无虫害、无霉变的大豆。

常见的大豆品种有黄大豆、黑大豆和青大豆等，根据产品需求选择适合的品种。

接下来，对大豆进行清洗和浸泡。

清洗的目的是去除大豆表面的杂物和污染物，浸泡则是为了软化大豆，方便后续的加工操作。

清洗和浸泡过程中要注意水质的选择，以免影响产品质量。

清洗和浸泡完成后，将大豆进行破碎。

破碎的目的是破坏大豆细胞壁，释放出内部的油脂和磷脂。

破碎可以通过物理方法或化学方法来实现，常见的物理方法有碎豆机和砂磨机，而化学方法则是利用酶的作用来破坏细胞壁。

破碎后，将大豆进行脱脂。

脱脂是将大豆中的油脂分离出来，得到豆油和油脂残渣。

脱脂可以通过物理压榨或溶剂萃取的方式来进行。

物理压榨是利用压力将油脂从大豆中挤出，而溶剂萃取则是利用有机溶剂将油脂溶解出来。

脱脂后，得到的油脂需要进行脱蜡。

大豆油脂中含有一定的蜡质，脱蜡的目的是提高油脂的纯度和稳定性。

脱蜡可以通过冷冻结晶、溶剂脱蜡或酸脱蜡等方式来实现。

脱蜡后，将油脂进行水解。

水解是将油脂中的甘油酯水解成甘油和游离脂肪酸的过程。

水解可以通过酶的作用来进行，常见的酶有磷脂酶和脂肪酶等。

水解后，将得到的油脂进行离心分离。

离心分离是将水解后的油脂和水进行分离，得到磷脂和游离脂肪酸。

离心分离可以通过离心机来实现，将油脂和水放入离心机中，利用离心力将两者分离。

分离后，得到的磷脂需要进行干燥。

干燥的目的是去除磷脂中的水分，提高产品的稳定性和保存期限。

干燥可以通过喷雾干燥或真空干燥等方式来实现。

将干燥后的磷脂进行粉碎和包装。

粉碎是将磷脂颗粒研磨成细粉，以提高其溶解性和吸湿性。

包装则是将磷脂粉装入适当的容器中，以保护产品免受阳光和空气的影响。

复合大豆磷脂粉的生产及应用

很重要的作用
关键词：豆磷脂粉；大生产：用应
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来个界面层而降低油与水之间的表呵张力，成为很的产物，大豆中的含量为１％一３％。它是由在．２．２好的乳化剂和分散剂。磷脂在空气中或阳光中不甘油、肪酸、碱或胆胺所组成的酯，溶于油稳定，易氧化酸败而变黑，但在油脂中却比较稳脂胆能脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂，主定。磷脂的耐热性能较好，温度超过１０会逐但５磷其要含有卵磷脂（含３．％）约４２、脑磷脂（含渐分解。脂在酸碱条件下易水解，产物为脂肪约
２大豆磷脂的种类根据大豆磷脂加工工艺的不同，可将其分为２１．天然粗制磷脂由大豆精炼油的副产品（脚）空脱水而制油真
脂，由甘油、肪酸、酸和胆碱组成；磷脂，以下几个类型：是脂磷脑
１．％）肌醇磷脂（含１．％）磷酯酸丝氨酸酸、油、酸、９７、约６０．、甘磷氨基醇及肌醇等。
（含１．％）磷脂酸（含３６）其他磷脂约５８、约．％及（含１．％）约０７。其中最主要的３磷脂为：卵磷种
舒
复合大互磷ｌ粉的兰ｉＩ｝
王秀
（山东省无棣县畜牧局２１０）５９０

大豆磷脂在饲料工业中的应用

善肉质的趋势。结果见表１。
表１改性浓缩大豆磷脂替代大豆油对鸡生产性能的影响
料自动分级，高饲料的混合质量。提１１大豆磷脂应用于家禽中、耿庆辉 ¨ （９６在肉鸡料中应用大豆磷脂试１１９）验发现磷脂组的经济效益比油脂组要高，且差异显著（＜００）从每只肉鸡盈利来看，脂组高Ｐ．５；磷
１大豆磷脂在饲料中的作用
大豆磷脂是一种天然的表面活性剂和生物活
性物质。因此用于饲料可以起到如下几个方面的
作用：１替代油脂，高饲料能量；２提供胆碱、（）提（）肌醇、油酸和亚麻酸等营养素，高饲料营养价亚提
０、％、．％和２５，豆油添加比例分别为％１１５．％大
２５、．％、％和０。在４周～６周，．％１５１％４组改性浓缩大豆磷脂的添加量分别为０、．％、．％％１５２５和３５、豆油添加比例分别为３５、．％、．％大．％２Ｏ１％和０。第７周，改性浓缩大豆磷脂的添％在４组加量分别为０、％、．％和４５，豆油添加％２３５．％大比例分别为４５、．％、％和０。结果表明。、％２５１％
值；３改善饲料的适口性；４有助于动物对油脂（）（）

大豆磷脂生产工艺

大豆磷脂生产工艺大豆磷脂是从大豆油中提取出来的一种重要的功能性食品添加剂，具有良好的乳化稳定性、抗氧化性和营养价值，被广泛应用于食品、保健品和化妆品等领域。

下面将介绍大豆磷脂的生产工艺。

大豆磷脂的生产过程主要包括原料处理、油水分离、脱臭脱酸脱糖、乳化液制备、分离脱水、干燥成品等环节。

首先是原料处理。

选用优质的大豆作为原料，经过清理、除杂、脱皮、破碎等工艺，获得大豆破碎物。

然后将大豆破碎物放入脱脂器中进行脱脂，得到大豆油和油粕两个产物。

接下来是油水分离。

将获得的大豆油放入沉淀器中进行分离，通过沉淀物的去除，在大豆油中加入适量的溶剂，以便后续的脱臭工艺。

然后是脱臭脱酸脱糖。

将大豆油转入脱臭罐中进行脱臭处理，通过汽化蒸馏的方式将杂质、异味物质等去除。

同时，在脱臭过程中进行酸化处理，通过添加适量的酸，调整大豆油的酸度。

接着，利用脱色剂将大豆油进行脱色处理，去除杂质和色素。

接下来是乳化液制备。

将经过脱臭脱酸脱糖处理的大豆油与水、糖等辅助原料加入乳化机中进行乳化处理。

通过高速搅拌的方式，使油水相互混合并形成稳定的乳化液。

然后是分离脱水。

将乳化液放入离心机中进行分离，将乳化液中的水分和固体颗粒去除，得到大豆磷脂。

最后是干燥成品。

将大豆磷脂放入干燥器中进行干燥处理，使其含水量降至合适的水平。

经过包装、检验等环节，最终得到成品的大豆磷脂。

总的来说，大豆磷脂的生产工艺主要包括原料处理、油水分离、脱臭脱酸脱糖、乳化液制备、分离脱水、干燥成品等环节。

通过这些工艺步骤，能够保证大豆磷脂的质量和营养成分，满足市场需求。

大豆磷脂及其在动物饲料中的应用

是植物油和脂肪酸稀释的磷脂产品，粘度低，易于泵送或喷涂。磷脂含量一般为３％～５％。０２
２６．承栽大豆磷脂
是液态磷脂加载体而形成的固体粉状产品。磷脂含量为１％５％。００
２７漂白大豆磷脂．
起表面活性剂作用，成为很好的乳化剂和分散剂。磷脂在空气中易氧化酸败而变黑，但在油脂中却比
大豆磷脂的饲料，产蛋率提高９９，饲料报酬提．％高９２。王若军（９９也报道，利用改性浓缩大．％１９）豆磷脂替代肉仔鸡日粮中大豆油的２％具有较好５
２４精制大豆磷脂．
脂在畜禽体内脂肪代谢、肉生长、肌神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。近年
来，大豆磷脂代替部分脂肪已初步应用于饲料工业，不但为油厂解决了副产品综合利用的问题，而且为畜禽提供了优质的饲料原料。１大豆磷脂的物理化学性质纯净的大豆磷脂在高温下是一种白色固体物
一
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维普资讯
降低腹脂和改善肉质。由于大豆磷脂产品含有一定量的不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸（Ｐ和二十ＥＡ）二碳六烯酸（Ｈ，动物采食含大豆磷脂的饲ＤＡ）料，其体脂中这些不饱和脂肪酸的含量会相应提
含有卵磷脂（３．％）约４２、脑磷脂（１．％）约９７、肌醇磷脂（１．％）约６Ｏ、磷酯酰丝氨酸（１．％）约５８、磷脂酸（３６）约．％及其它磷脂（１．％）约０７。大豆磷

大豆磷脂生物学功能及其在饲料中的应用

54猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2013年第3期大豆磷脂生物学功能及其在饲料中的应用沈波，邬本成，王改琴(安佑生物科技集团有限公司，江苏太仓 215437)磷脂是分子中含有磷脂酰胆碱的复合酯，广泛存在于动植物的细胞中。

大豆磷脂则是毛油精炼产生的副产物，其在大豆油脚中的含量为40%～50%。

其产量在国内很大，资源丰富且价格低廉。

但目前对于将饲料级磷脂油作为乳化剂在饲料中使用，用以提高脂肪消化率、日增重及饲料转化率一直富有争议。

近来，豆油已经非常昂贵，相比之下饲料级磷脂油的价格较为低廉。

因此开发和利用磷脂油具有重要的研究意义。

1 大豆磷脂的理化性质磷脂根据来源可分为大豆磷脂、菜籽磷脂、玉米磷脂、花生磷脂、蛋黄卵磷脂等；其成分大同小异，主要为磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）和磷脂酰肌醇（PI），通常这类物质由1分子甘油、2分子脂肪酸链（R 1+R 2）和1分子的磷酸基团与胆碱、乙醇胺或肌醇形成的酯化物共同构成（见图1）。

植物磷脂中的脂肪酸以不饱和酸为主，尤其亚油酸较多；磷元素平均含量为1/26.31（m/m），灼烧完全后生成P 2O 5。

其中大豆磷脂来源丰富，价格适摘要:大豆磷脂是大豆油生产过程中的副产物，是一种天然饲料营养添加剂。

就大豆磷脂的理化性质、生理功能、营养功效做以介绍，并对其在畜牧业和饲料工业中的应用进行综述。

关键词：大豆磷脂；性质；功能；饲料；应用作者简介：沈波，男，食品科学与工程。

通讯作者：王改琴，动物营养专业，Email:**********************。

中，应用研究相对较多。

纯净的大豆磷脂在室温下是一种白色固体，溶于油脂、脂肪酸及苯、乙醚、己烷等有机溶剂，部分溶于乙醇，极难溶于丙酮和乙酸乙酯。

在空气中或阳光下不稳定，易氧化成淡黄色或棕色，当温度超过150℃时开始分解，在酸性或碱性环境中易水解为脂肪酸、甘油、磷酸、氨基醇、肌醇等，由于大豆磷脂分子中含有多不饱和脂肪酸。

大豆磷脂的生产工艺

大豆磷脂的生产工艺
大豆磷脂是一种常用的食品添加剂，也是一种营养丰富的植物脂质。

其生产工艺主要包括原料处理、浸解、分离、脱酸、脱脂、精炼、液体磷脂和固体磷脂的制备等几个步骤。

首先是原料处理。

选用优质大豆作为原料，经过筛选、洗净、浸泡等工艺处理，去除杂质和不良豆，使得原料更加纯净。

接下来是浸解。

将经过处理的原料加入蒸汽锅中进行蒸煮，然后以热水对其进行浸泡。

蒸煮和浸泡的目的是破坏原料中的细胞壁结构，释放出豆油和磷脂。

然后是分离。

将浸解后的原料通过压榨机进行压榨，将豆油和粕分离开来。

这样可以获得豆油和磷脂原液。

接着是脱酸。

将磷脂原液与一定比例的酸混合，通过酸脱色处理，去除其中的蛋白质、磷酸盐和黄色素等杂质。

然后是脱脂。

将经过脱酸处理的磷脂原液通过高速离心机进行离心，使其分离出磷脂，去除其中的油脂以及其他不溶性杂质。

接下来是精炼。

将脱脂后的磷脂进行脱溶剂处理，以去除溶剂残留物，并根据需要进行脱色、脱臭等工序，提高磷脂的纯度和质量。

最后是液体磷脂和固体磷脂的制备。

将精炼后的磷脂根据需要进行液化处理，以获得液体磷脂产品。

同时，还可以通过冷冻、
凝固等工艺处理，制备固体磷脂产品。

以上就是大豆磷脂的生产工艺的简单介绍。

这些工艺步骤的顺序和具体操作参数可能会根据不同厂家和产品的要求而有所差异，但整体上都是围绕着原料处理、浸解、分离、脱酸、脱脂、精炼和制备液体磷脂和固体磷脂等环节展开的。

通过这些工艺步骤的操作，最终可以得到质量良好的大豆磷脂产品。