蜂蜜
蜂蜜知识
一、蜂蜜之概述蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造，储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明、带光泽的液体。
气芳香，味极甜。
蜂蜜主要成分有：葡萄糖占35-36%，果糖36%，蔗糖1.7-2.6%，麦芽糖和其它还原糖7.31%，此外，还含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质、多种活性酶等。
蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。
蜂蜜有较高的药用价值和营养价值，即是一味疗效确切的中药，又是一种极好的食品和医疗保健品。
二、蜂蜜的种类蜂蜜种类和等级的划分主要为如下几个方面：1、按蜜蜂酿蜜所采集的“加工原料”划分：天然蜜和甘露蜜蜜蜂酿蜜它所采集的“加工原料”主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露。
1)天然蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成的，花蜜来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜。
2)甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜。
蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上，蜜蜂以它为原料酿造成甘露蜜。
2、按蜜源植物单一或繁杂分：单花蜜和杂花蜜（百花蜜）1)单花蜜是某蜜源植物单一，或蜜源植物之花粉比例占绝对优势的蜂蜜。
如在东北椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势。
2)杂花蜜（百花蜜）会有两种以上的花粉混杂在一起，主次相当。
3、按蜜源植物种类分：一般情况下，蜂蜜（主要是）单花蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。
如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、椴树蜜等。
蜂蜜等级与蜜源植物种类的关系：1）一等蜜：蜜源花种：荔枝，龙眼，柑桔，椴树，槐花，紫云英，荆条花等。
颜色：水白色，白色，浅琥珀色。
状态：透明，粘稠的液体或结晶体。
味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。
2）二等蜜：蜜源花种：油菜，枣花，葵花，棉花等。
颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。
状态：透明，粘稠的液体或结晶体。
蜂蜜
蜂蜜蜂蜜的功效与作用1.心血管患者的佳品蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。
2.保护肝脏蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增强抵抗力食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4.杀菌蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。
5.促进睡眠失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。
6.促进胃肠蠕动蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。
动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
蜂蜜副作用有哪些（1）看颜色由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。
一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。
如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。
质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
（2）看黏稠度纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。
此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。
五种蜂蜜的吃法：蜂蜜雪梨水：取雪梨1-2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许冻开水，置锅内用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可喝水吃梨肉，可达到润肺润燥的功效;缓解秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。
蜂蜜水：取2勺蜂蜜，用40℃以下的温开水冲服，可迅速补充能量。
运动或熬夜后饮用蜂蜜水，可缓解疲劳。
蜜奶饮：取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。
黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。
适宜于产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等症。
蜂蜜萝卜汁：取白萝卜400克，洗净，去皮切碎，用洁净纱布包好榨汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙调匀吞服，每天三次，连服3-5天，对便秘者疗效最佳。
蜂蜜食用方法
蜂蜜食用方法
首先，蜂蜜可以直接食用。
蜂蜜的甜味十分浓郁，可以直接用
来代替糖或其他甜味剂，加入茶水、牛奶、果汁等饮料中饮用，不
仅可以增添饮品的口感，还能起到滋补养生的作用。
此外，蜂蜜还
可以直接涂抹在面包、饼干、水果等食物上食用，增加食物的口感
和营养价值。
其次，蜂蜜可以用于烹饪。
在烹饪中，蜂蜜可以作为一种调味
料使用，为菜肴增添甜味和香气。
例如，可以用蜂蜜调制成蜂蜜酱，用于烤肉、烤鱼等菜肴的调味，不仅美味可口，还能增加菜肴的营
养价值。
另外，蜂蜜还可以用来制作蜂蜜醋，用于凉拌菜、腌制食
材等，不仅口感酸甜可口，还具有健脾开胃、润肠通便的功效。
此外，蜂蜜还可以用于美容保健。
蜂蜜具有很好的保湿滋润和
抗氧化功效，可以用来制作面膜、润肤霜等美容护肤品，能够滋润
肌肤、淡化细纹、延缓衰老。
同时，蜂蜜还可以用来制作蜂蜜水浴，能够滋润肌肤、舒缓疲劳、促进睡眠。
最后，蜂蜜还可以用于药用。
蜂蜜具有抗菌消炎、促进伤口愈合、镇咳化痰等功效，可以用来治疗感冒咳嗽、消化不良、便秘等
疾病。
此外，蜂蜜还可以用来调制成蜂蜜柠檬水，用于预防感冒、增强免疫力。
综上所述，蜂蜜食用方法多种多样，不仅可以直接食用，还可以用于烹饪、美容保健和药用。
但需要注意的是，蜂蜜虽然营养丰富，但也要适量食用，过量食用可能会导致肥胖、蛀牙等问题。
因此，在食用蜂蜜时，需要根据自身情况适量食用，以免对身体造成不良影响。
希望大家在享用蜂蜜的同时，也能够充分发挥其营养和药用价值，让蜂蜜成为我们健康生活的一部分。
蜂蜜
蜂蜜在其它领域的应用
• 蜂蜜治贫血 • 蜂蜜具有刺激肝组织再生作用，治肝炎。 • 蜂蜜对神经系统病---- 安神益智、改善睡眠的作用----洋槐蜜。
• 蜂蜜还治疗各种神经综合症、肌痛等。
• 外用消炎---痒、褥疮、烧伤、冻伤等。 • 工业上用于果汁饮料加工
10.野菊花蜂蜜：止渴生津、清热降火、祛风解毒、平肝明目、尤其 对疥疮、暗疮等疾病有疗效 11.紫云英蜂蜜：调节消化系统，润肠通肺，有良好的排毒作用 12.桔梗蜂蜜：润肺理气、健胃祛风。适用于外感性的咳嗽，胸闷、 痰多者食疗保健佳品。 13.黄连蜂蜜：有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效，有镇静、 降温、去火的效果。特别适用于 平时烟酒过多、心火旺盛、心 情烦躁之人士的食疗保健食用。 14.龙眼蜂蜜：养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气之 功效，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠记忆力减退有辅助疗效。 特别适合女性食用。
1、补中：补脾治脾胃虚，中气不足及下陷。 2、清热：养阴清热治虚热。尚用于鼻炎及角膜溃疡及睑缘炎等 。 3、解毒：治各种皮炎及阴道滴虫，解乌头毒，解酒毒，〈含咖 啡酸〉有抗癌作用。口腔消毒剂。蜜兑各种果汁作澄清剂保持 营养。 4、润燥：治肺燥咳嗽。润燥（如大便干燥、皮肤干裂、口干等 ）。老人津亏便结冲服润下。 5、止痛：缓急止痛，配合乌梅安胃丸等冲服以治胆道蛔虫症、 胆囊炎、胆石症等。蜜外涂还可疗烧伤，冻伤及各种外伤。 6、美容：营养全身，润泽皮肤的作用
蜂蜜的功效和作用
小组成员：
1.蜂蜜概述
2. 蜂蜜分类
6.其他作用
3.蜂蜜功效 4.蜂蜜食法
5.食用禁忌
蜂蜜概述
中医有句古话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是： 每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。
蜂蜜百科
【生产】蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。
蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。
花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。
蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，经过反复酿造而成。
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。
在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。
蜂蜜的物理性状：纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。
质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。
温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶。
蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别。
【蜂蜜的主要成份】几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关。
蜂蜜主要成分有：⑴可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%；⑵各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；⑶与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；⑷20余种促进人体生长和代谢的维生素；⑸多种活性酶。
【蜂蜜的医疗保健作用】李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中瞬，解毒也，止痛也。
”现代中私认为，蜂蜜主要能防治：⑴胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。
⑵神经系统疾病：失眠、头痛。
⑶感染性创伤、烧伤、冻伤。
⑷美容。
【蜂蜜和肥胖症】糖主要是蔗糖。
从食物中摄入的糖分过多，会使脂肪过剩，人体发胖。
而蜂蜜成分与白糖不同，主要是果糖和葡萄糖还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。
各种蜂蜜大全
1、桂花蜜该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可口，被誉为“蜜中之王”。
它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。
2、益母草蜜妇科良药，是蜜蜂采自益母草花而来，含有多种维他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常饮有活血祛风，滋润养颜的功效。
喉痛、声沙可直接含服，每天两次效果佳。
可用暖水或冰水冲饮，或加入其它饮料中饮用。
毋须冷藏，存放于室温及阴凉干爽位置。
（如凝结亦可食用）3、银杏蜜银杏又称白果，为我国珍稀植物，有活化石之称。
银杏蜜是以天然蜂蜜为主要原料，辅以银杏提取液精制而成。
该蜜含有银杏酮、银杏苦内酯等特有银杏药物成分。
银杏酮是血管扩张剂，能治疗心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和脑缺血等疾病；银杏内酯是血小板激活因子的拮抗剂，可以抗凝血，防止血栓形成。
其蜜味微甘苦，回味凉而清甜，是中老年人营养健身之佳品。
可止咳平喘润肠通便。
4、黄连蜜西蜀深山老林中有野生植物名为“雅莲”，俗称“三角叶”、“三颗针”。
该蜜晶莹透亮，入口清香含苦味，余味甘甜而不腻，老幼服之皆宜。
古为皇家贡品，今有民间珍馐。
药书记载：黄连性苦寒，清热燥湿，爽心除烦，泻火解毒，其蜜与之同功，治疗痢疾、毒疮皆有良效，老少皆宜。
5、野菊蜜该蜜能止渴生津，清热降火，祛风解毒，平肝明目，尤其对疥疮、暗疮等有疗效是防暑降温的好饮料。
6、枸杞蜜该蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。
7、黄连蜜该蜜晶莹透亮，清香宜人，甜中带苦，食而不腻。
古为皇家贡品，今有民间珍馐。
药书记载：黄连性苦寒，清热燥湿，爽心除烦，泻火解毒，其蜜与之同功，治疗痢疾、毒疮皆有良效，老少皆宜。
8、枸杞蜜该蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。
9、党参蜜浅琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。
具补脾胃，益气血之功效，老年人用来滋补，中年人用来强身。
10、龙眼蜜质地细腻，气味浓郁，具浓烈的龙眼肉味，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高，达1.699%。
蜂蜜专业知识
蜂蜜专业知识蜂蜜是由蜜蜂从花朵中采集的花蜜经过加工而成的一种天然食品。
蜂蜜既是一种美味可口的食品，也具有许多保健功效。
下面将介绍一些关于蜂蜜的专业知识。
一、蜂蜜的成分蜂蜜含有丰富的营养成分，主要包括水分、蛋白质、糖类、维生素、矿物质等。
其中糖类是蜂蜜的主要成分，包括葡萄糖、果糖等简单糖和少量的复合糖。
蜂蜜中还含有丰富的酶类物质，如蜜糖酶、葡萄糖氧化酶等。
此外，蜂蜜中还含有一些有机酸、氨基酸等成分。
二、蜂蜜的品质和分类蜂蜜的品质受到多种因素的影响，如蜜源植物、蜜源地区的气候条件、蜜蜂种类等。
优质蜂蜜具有色泽清澈、味道纯正、甜度适中等特点。
根据蜜源的不同，蜂蜜可以分为蜜源单一花蜜和蜜源多种花蜜两大类。
蜜源单一花蜜是指蜜蜂采集的花蜜主要来自一种植物，如蜂蜜中的丁香蜜、槐花蜜等；蜜源多种花蜜是指蜜蜂采集的花蜜来自多种不同的植物，如蜜蜜中的蜂蜜、蓝莓蜜等。
三、蜂蜜的功效与作用蜂蜜具有多种保健功效，被广泛应用于食疗和养生保健领域。
首先，蜂蜜具有滋补作用，可以提高人体免疫力，促进新陈代谢。
其次，蜂蜜具有抗氧化作用，可以延缓细胞衰老，预防一些慢性疾病。
此外，蜂蜜还具有抗菌消炎、润肺止咳、促进消化等作用。
蜂蜜还可用于皮肤护理，可以滋润肌肤，保持皮肤的柔软和光滑。
四、蜂蜜的使用方法蜂蜜可以直接食用，也可以用于烹饪和糕点制作。
在烹饪中，蜂蜜可以作为调味品，增加食物的甜味和香气。
在糕点制作中，蜂蜜可以代替糖和糖精，使糕点更加健康和美味。
此外，蜂蜜还可以用来泡茶、调制饮品，增加口感和营养价值。
五、蜂蜜的储存和注意事项蜂蜜应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
蜂蜜容易吸湿，所以使用时要注意勿用潮湿的勺子或手指直接接触蜂蜜，以防止蜂蜜变质。
另外，蜂蜜在储存过程中可能会结晶，这是正常现象，只需要将蜂蜜放在温水中加热，待其溶解即可恢复液态。
蜂蜜是一种既美味可口又具有多种保健功效的食品。
它不仅可以直接食用，还可以用于烹饪和糕点制作。
蜂蜜
（八）抗疲劳
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。
用法：脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。
（九）促进儿童生长发育
东京大学研究人员的大规模临床实验表明，加吃蜂蜜的幼儿与加吃砂糖的幼儿相比，前者体重，身高，胸围，皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，且少患痢疾，支气管炎，结膜炎，口腔炎等疾病。
用法：体弱多病，体质较差的儿童可多食蜂蜜。患佝偻病的学龄前儿童，每天可两三次服30～50克蜂蜜，可改善佝偻病症状。患感冒儿童，每天两次，每次饮一杯蜂蜜水，可促进感冒痊愈。睡眠不好的儿童，在睡前30分钟喝一杯温蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周岁以内的婴儿不适宜服用蜂蜜。
5．蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长
6．失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡
7．蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）；
8．蜂蜜可改善男性功能，并改善生理功能减退。
蜂蜜的成份和性质蜂蜜的成份和性质
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16～25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。
新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401～1.443。
用法：中午一杯蜂蜜水。
2、消除大餐后的积食
蜂蜜知识
蜂蜜知识[填空题]1什么是蜂蜜？参考答案：蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜或分泌物经过充分酿造而储存在蜂巢内的甜而有粘性，透明或半透明的液体。
[填空题]2结晶怎么回事？怎么样鉴别好坏？参考答案：蜂蜜结晶是一种物理特性，结晶后的蜂蜜营养成份并没有改变，蜂蜜是含有多种营养成份的葡萄糖、果糖饱和溶液，由于葡萄糖具有容易结晶的特性。
因此，蜂蜜在较低的温度下存放一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。
它结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。
纯天然蜂蜜的结晶不透明，且细腻、柔软、手捻动不刺手。
放在嘴里很快融化。
掺假蜂蜜结晶粒粗、透明，板结且硬，用手不易捻碎，放在嘴里不易化。
[填空题]3简述蜂蜜等级的划分。
参考答案：蜂蜜分四级：1级42波美度，含水量19%以下。
2级41波美度，含水量21%以下，3级40波美度，含水量23%。
4级波美度39，含水量25%以下。
[填空题]4糖尿病人可以吃蜂蜜吗？参考答案：蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，果糖代谢可以不依赖胰岛素分泌增长，而且吸收缓慢，对病人无害。
葡萄糖含量高的蜂蜜不宜食用，（葡萄糖含量多容易结晶），病情稳定的情况下可以以蜂蜜作为甜味剂，少量吃点，枇杷、黄连、洋槐蜜。
[填空题]5举例说明蜂蜜的好处。
参考答案：好处：清热解毒、润理肠胃、改善睡眠、消炎化积、美容养颜。
6为什么把蜂蜜称为老年人的牛奶？参考答案：老年人的消化与代谢功能随着年龄不断衰老，机体免疫力下降，对疾病易感性强，常会出现某种疾病，对于老年人来说，蜂蜜既是有营养又是极易被人体吸收消化的食品，蜂蜜营养丰富，富含人体所需的多种维生素、矿物质、有机酸成分、葡萄糖，果糖含量高达65％以上，又是单糖，容易被人体吸收。
每天服用蜂蜜有助于消化食物、健胃、润肠、通便，并对老年人神经衰弱等疾病有一定辅助治疗作用。
由于蜂蜜对老年人多发病、常见病有预防和治疗作用，故被人称为“老年人的牛奶”。
[填空题]7吃蜂蜜会发胖吗？为什么？参考答案：有些人认为蜂蜜富含糖份，吃多了会引起肥胖症，这实际上是把蜂蜜混同于一般营养品，蜂蜜主要是由葡萄糖和果糖组成，约占65-80%，而蔗糖含量极少，不到5%。
蜂蜜
蜂蜜(《本经》)蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。
我国各地均产，主产于湖北、四川、云南、河南、江西、广东、江苏、浙江等地。
味甘，性平。
归脾、肺、大肠经。
功效补中、润燥、止痛、解毒。
临床用名有生蜜、炼蜜。
【本草汇言】《神农本草经》：味甘，平。
主治心腹邪气，诸惊痫，安五脏，诸不足，益气，补中，止痛，解毒，除众病，和百药。
《名医别录》：微温，无毒。
主养脾气，除心烦，食饮不下，止肠辟，肌中疼痛，口疮，明耳目。
《本草拾遗》：主牙齿疳匿，唇口疮，目肤赤障，杀虫。
《药性论》：君。
治卒心痛及赤白痢，水作蜜浆，顿服一碗止，又生姜汁，蜜各一合，水和顿服之。
《本草衍义》：汤火伤，涂之痛止，仍捣薤白相和，虽无毒，多食亦生诸风。
《本草衍义补遗》：甘，喜入脾。
其多食害必生于脾。
而西北人得之有益，东南人得之未有不病者，亦气之厚薄不同耳。
虽然，东南地下多湿，宜乎其得之为害也。
西北地高多燥，宜乎其得之为益也。
《本草》云石蜜除众病，和百药。
《本草纲目》：蜂采无毒之花，酿之大便而成蜜，所谓臭腐生神奇也。
其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。
生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉，疮疡止痛；和可致中，故能涸和百药，而与甘草同功。
仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。
和营卫润肝脏，通三焦，调脾胃。
蜂蜜生凉熟温，不冷不澡，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。
但多食亦生湿热虫匿，小儿尤当戒之。
《本草经疏》：石蜜，蜂采百花酿成。
故《本经》味甘，气平。
《别录》微温无毒。
得草木群英之精华，合露气以酿成，故其气清和，其味纯甘。
施之精神、气血、虚实、寒热、阴阳、内外诸病，罔不相宜。
经曰：里不足者，以甘补之。
甘为土化，土为万物之母。
石蜜具天地间至甘之味，故能安五脏诸不足，及益气补中除众病也。
心经有热，则为诸惊痫痉，得甘缓之气则心火降，烦热除，诸惊立痫痉平矣。
好蜂蜜的标准
好蜂蜜的标准
好蜂蜜的标准可以从多个方面来评估，以下是一些常见的标准：
1. 纯度：好的蜂蜜应该是纯净的，没有掺杂其他物质。
可以通过观察蜂蜜的颜色、透明度和口感来判断其纯度。
2. 来源：好的蜂蜜应该来自健康的蜜蜂和干净的环境。
可以通过了解蜂蜜的生产过程和产地来评估其质量。
3. 味道和香气：好的蜂蜜应该具有独特的味道和香气，可以通过品尝和嗅闻来判断。
4. 营养价值：好的蜂蜜应该富含营养物质，如维生素、矿物质和抗氧化剂等。
5. 稳定性：好的蜂蜜应该具有较好的稳定性，不易结晶或变质。
需要注意的是，不同类型的蜂蜜可能具有不同的特点
和标准，因此在选择蜂蜜时需要根据自己的需求和口味来选择。
同时，应该选择正规的商家和品牌，以确保购买到优质的蜂蜜。
蜂蜜_百度百科
分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。
巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
目录
历史
基本属性原料
种类
等级划分和性状特征
成份和性质
功效普通功效
2、根据物理状态分类
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。
蜂蜜食用方法
蜂蜜食用方法
蜂蜜是一种常见的食品，它不仅具有丰富的营养成分，还有着多种食用方法。
首先，蜂蜜可以直接食用。
蜂蜜的甜味非常浓厚，可以直接涂抹在面包、饼干或者烤面包上，也可以直接搭配水果食用。
其次，蜂蜜可以用来调制饮品。
将蜂蜜加入温水中搅拌均匀，可以制作成蜂蜜水，不仅口感清甜，而且对身体健康有益。
此外，蜂蜜还可以用来烹饪。
在烹饪过程中，加入适量的蜂蜜可以增加菜肴的口感和香气，使得菜肴更加美味可口。
同时，蜂蜜还可以用来制作甜点，比如蜂蜜蛋糕、蜂蜜酸奶等，这些甜点不仅口感好，而且还能够为身体提供能量和营养。
另外，蜂蜜还可以用来调制面膜。
将适量的蜂蜜涂抹在脸部，具有保湿、滋润和美白的功效，对皮肤有很好的护理作用。
最后，蜂蜜还可以用来制作药膳。
在中医药中，蜂蜜是一种常用的药膳材料，可以与一些中草药搭配使用，具有滋补、养生的功效。
因此，蜂蜜具有多种食用方法，不仅可以满足人们的口腹之欲，还能够为身体健康提供保障。
希望大家能够充分利用蜂蜜的多种食用方法，使得生活更加美好和健康。
常见的蜂蜜品种
常见的蜂蜜品种
1.槐花蜜：槐花蜜色泽清淡，味道清香，口感甜润，具有清热解毒、润肺止咳、舒缓疲劳等功效。
2.百花蜜：百花蜜集多种花蜜于一身，色泽微黄，口感浓郁，具有多种功效，如抗氧化、美容养颜、增强免疫力等。
3.荆条蜜：荆条蜜色泽浓稠，口感甜润，具有疏风散热、清肝明目、健脾胃等功效。
4.苹果蜜：苹果蜜色泽鲜艳，口感清新，具有润肠通便、美容养颜、增强免疫力等功效。
5.荔枝蜜：荔枝蜜色泽金黄，口感香甜，具有滋补养颜、促进消化、生津益血等功效。
6.枣花蜜：枣花蜜色泽深红，口感浓郁，具有补血安神、美白润肤、养胃等功效。
7.龙眼蜜：龙眼蜜色泽金黄，口感浓郁，具有养血安神、开胃益脾、润肺止咳等功效。
总之，选择蜂蜜品种时，可以根据自己的口味和需求来选择。
如果想要清热解毒、润肺止咳，可以选择槐花蜜；如果想要美容养颜、增强免疫力，可以选择百花蜜；如果想要疏风散热、清肝明目，可以选择荆条蜜；如果想要润肠通便、促进消化，可以选择苹果蜜或荔枝蜜；如果想要补血安神、美白养肤，可以选择枣花蜜；如果想要养血安神、开胃益肺，可以选择龙眼蜜。
蜂蜜简介[资料]
![蜂蜜简介[资料]](https://img.taocdn.com/s3/m/641f529fd1d233d4b14e852458fb770bf78a3bf3.png)
什么是蜂蜜？蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明、带光泽的液体。
气芳香，味极甜，其中葡萄糖占35-36%，果糖36%，蔗糖1.7-2.6%，麦芽糖和其它还原糖7.31%，此外，还含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，有较高的营养价值。
由于蜂蜜的蜜源植物众多，故蜂蜜品质差别较大，所以划分等级的方法也不相同。
或按花种分等，或按上市季节分等，或按颜色、按浓度分等。
1、按花种分类：桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜；棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜；荞麦、乌柏、皂角、大葱等花种蜜为三等蜜。
2、按浓度分级：通常以波美氏比重计，浓度250为1级；440为2级，以下每低1度下降1级，370为9级，360及360以下为等外级。
3、按采收季节、颜色和产地分等：春蜜（多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜），白色至淡黄色，粘度大，气清香，味甜，质量较好；伏蜜（多为葵花、瓜类等花蜜），色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，粘稠度大，细腻，气清香，味甜，质量较次；秋蜜（多为棉花、荞麦等花蜜），深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最次；冬蜜（产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜），水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，素有蜜中之王的美称。
世界上最昂贵的蜂蜜——据土耳其农业和乡村事务部发布的一份报告说，土耳其黑海地区里泽省的安紫尔草原出产的安紫尔（Anzer）牌蜂蜜已成为世界上最昂贵的蜂蜜，这个牌号的蜂蜜现在国际市场的售价是每公斤245美元。
位于土耳其黑海地区的安紫尔草原盛开有70多种不同的花卉，由于这里的花卉常年受到来自黑海海水化成的雨水浇灌，因而具有许多特别的药效。
那里的蜂农育有2500多万只蜜蜂，安紫尔蜂蜜就是当地的蜜蜂在采集了当地特有的70多种不同的花粉之后酿成的。
这种珍贵的蜂蜜对健康非常有益，它是治疗癌症的最好的辅助药品，而且能平衡新陈代谢，提高人脑记忆力，防止头发脱落，强身健体，延年益寿，因而特别受到世界蜂蜜市场的青睐。
描写蜂蜜的优美句子 (4)
1.蜂蜜的甜美就如同清晨的阳光一般，洒在每一处角落，给予人们无尽的温暖与力量。
2.这款蜂蜜的质地非常细腻，呈现出金黄色的光泽，看起来非常诱人。
3.蜂蜜的香甜萦绕舌尖，每一口都是健康的味道。
4.每一滴蜂蜜都凝聚着花朵的精华，传递着大自然的恩赐。
5.这款蜂蜜源自自然环境优美的地区，每一滴都蕴含着大自然的恩赐。
6.蜂蜜的丰富质地和金色的光泽让人们联想到大自然的恩赐和生活的美好。
7.蜂蜜的甜美滋味犹如清晨的露珠，润滑细腻，让人陶醉其中。
8.蜂蜜的甘甜，是那种令人陶醉的幸福味道。
9.蜂蜜是自然界的一颗纯净的宝石，它有着丰富的营养成分和独特的甜味。
10.每一滴蜂蜜都是大自然的馈赠，感受甜蜜的滋味，让生活更加美好。
11.蜂蜜的口感醇厚，既能当做甜味剂，也可以加入到茶中，增添一抹甜香。
12.蜂蜜，清甜可口，健康养生。
13.蜂蜜的甜香丝滑细腻，就像在口中融化了一份最纯粹的幸福，让人沉醉其中。
14.蜂蜜的甜美令人难以抗拒，它所散发出的香甜气息，能让人暂时忘却所有的烦恼，沉浸在这美好的滋味中。
15.每一滴蜂蜜都凝聚了蜜蜂的勤劳与智慧，是自然界的珍宝。
16.蜂蜜，每一滴都充满阳光和活力。
17.每一滴蜂蜜都是蜜蜂辛勤努力的结晶，犹如时间在指尖流过的痕迹。
18.蜂蜜，是大自然赋予人类最珍贵的礼物之一。
它集结了花朵的精华，封存了阳光的温暖，静静诉说着大自然的恩赐。
19.蜂蜜是了大自然赐予人类的最甜美的礼物，每一滴都凝聚着大自然的精华。
20.蜜香浓郁，口感丝滑，纯正的蜂蜜仿佛让人置身于花海之中，感受大自然的呼吸。
鉴定蜂蜜最简单的方法
鉴定蜂蜜最简单的方法
1、闻一闻。
真正的土蜂蜜或真正的蜂蜜，淡淡的花香，即使淡淡的，也绝对没有工业气息。
2、看泡泡。
如果未加工蜂蜜，表面上通常会出现一个薄气泡。
用力摇晃会产生气泡。
上层和蜂蜜之间有气泡，比较均匀且持续时间长。
因为它是活性酶。
加工后，上层仅有轻微的气泡或没有气泡，蜂蜜中最好有均匀的气泡漂浮。
3、看颜色。
蜂蜜真的没有那么鲜艳。
这是因为蜂蜜的状态真的经常发生变化。
假蜂蜜颜色鲜艳，非常透明，一般呈浅黄色或暗黄色。
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蜜 香气成分
蜜香气成分
蜂蜜是一种天然的甜味剂，由蜜蜂采集花蜜制成。
蜂蜜中含有多种香气成分，主要包括以下几类：
1.糖类：蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，它们具有甜味，能给人以愉悦的感觉。
2.矿物质：蜂蜜中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。
这些矿物质对人体的生长发育、免疫功能等方面具有重要作用。
3.维生素：蜂蜜中含有一定量的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸等。
这些维生素有助于维持人体正常的新陈代谢和生理功能。
4.酶：蜂蜜中含有多种酶，如脱氢酶、过氧化酶、糖酵素等。
这些酶对蜂蜜的形成和人体的消化吸收具有重要作用。
5.氨基酸：蜂蜜中含有一定量的氨基酸，如色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等。
氨基酸是人体生命活动不可或缺的组成部分。
6.抗氧化物质：蜂蜜中含有一些具有抗氧化作用的物质，如黄酮类化合物、生物酚等。
这些抗氧化物质有助于抵抗自由基对人体的损伤，保护人体健康。
7.芳香物质：蜂蜜中含有一些具有香气的成分，如苯甲醛、甲苯甲醛、乙酰丙酮等。
这些芳香物质使蜂蜜具有独特的香气。
综上所述，蜂蜜的香气成分主要包括糖类、矿物质、维生素、酶、氨基酸、抗氧化物质和芳香物质等。
这些成分共同赋予了蜂
蜜美好的口感和香气。
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【蜂蜜的功效介绍】：蜂蜜(《纲目》)【异名】石蜜、石始(《本经》)，食蜜(《伤寒论》)，蜜(《金匮要略》)，白蜜(《药性论》)，白沙蜜(《本草衍义》)，蜜糖(《本草蒙筌》)，沙蜜、蜂糖(《纲目》)。
【来源】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖。
【动物形态】中华蜜蜂，又名：范(《礼记》)，蜡蜂(《纲目》)。
有母蜂、工蜂和雄蜂三种。
工蜂形小，体暗褐色，头、胸、背面密生灰黄色的细毛。
头略呈三角形，有复眼1对，单眼3个；触角1对，膝状弯曲；口器发达，适于咀嚼及吮吸。
胸部3节，中胸最大；翅2对，膜质透明，后翅中脉分叉。
足9对，股节、胫节及跗节等处，均有采集花粉的构造。
腹部圆锥状，背面黄褐色，1～4节有黑色环带，末端尖锐，有毒腺和螫针；腹下有蜡板4对，内有蜡腺，分泌蜡质。
母蜂俗称蜂王，体最大，翅短小，腹部特长。
生殖器发达。
雄蜂较工蜂稍大，头呈球状，复眼很大；尾端圆形，无毒腺和螫针。
母蜂和雄蜂的口器均退化，足上无采贮花粉的构造，腹下蜡板和蜡腺均无。
蜜蜂是一种营群体生活的昆虫。
每一蜂群，由1个母蜂、数百个雄蜂和上万个工蜂所组成。
母蜂为群体中的核心，专司产卵；工蜂为生殖系统不发育的雌性蜂，专司采蜜、酿蜜、喂饲幼虫、筑巢及防御等职。
分布很广。
目前全国大部分地区养殖的品种主要是意大利蜜蜂。
以上昆虫的幼虫(蜜蜂子)、分泌的蜡质(蜜蜡)、蜂尾刺蟹时放出的毒液(蜂毒)、分泌的黄褐色粘性物质(蜂胶)亦供药用，各详专条。
【药材】为稠厚的液体，白色至淡黄色(白蜜)，或橘黄色至琥珀色(黄蜜)。
夏季如清油状，半透明，有光泽；冬季则易变成不透明，并有葡萄糖的结晶析出，状如鱼子。
气芳香，味极甜。
以水分小，有油性，稠如凝脂，用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断，且盘曲如折叠状，味甜不酸，气芳香，洁净无杂质者为佳。
全国大部地区均产。
【化学成分】蜜因蜂种、蜜源、环境等的不同，其化学组成差异甚大。
最重要的成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约70%。
尚含少量蔗糖(有时含量颇高)，麦芽糖、糊精，树胶，以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。
蜜一般只含微量维生素，其中有A、C、D、胆碱、B2、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、B、K等。
在含氮化台物中有蛋白质、胨、际、氨基酸，以及转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等酶类，并含乙酰胆碱。
灰分中主含镁、钙、钾、钠、硫、磷，以及微量元素铁、锰、铜、镍等。
有机酸中往往有柠檬酸，以及苹果酸、琥珀酸、乙酸。
也常含甲酸，但含量极低(0.01%以下)。
另有一种有毒性的蜂蜜，在日本常自石楠科植物的花蜜得来。
【炮制】取纯净的蜂蜜，用文火熬炼，过滤去沫。
①《雷公炮炙论》：凡炼蜜一斤，只得十二两半是数，若火少，火过，并用不得。
②《本草经集注》：凡蜜，皆先火上煎，掠去其沫，令色微黄，则丸经久不坏。
③《纲目》：凡炼沙蜜，每斤入水四两，银石器内，以桑柴火慢炼，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，谓之水火炼法。
又法：以器盛置重汤中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不伤火也。
【性味】甘，平。
①《本经》：味甘，平。
②《纲目》：生凉，熟温。
③《本草汇言》：味甘，气寒，无毒。
【归经】入肺、牌、大肠经。
①《雷公炮制药性解》：入脾、肺二经。
②《本草汇言》：入手足太阴、阳明经。
③《要药分剂》：入心、脾二经。
【功用主治-蜂蜜的功效】补中，润燥，止痛，解毒。
治肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。
①《本经》：主心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。
②《别录》：养脾气，除心烦，食饮不下，止肠澼，肌中疼痛，口疮，明耳目。
③《本草拾遗》：主牙齿疳匿，唇口疮，目肤赤障，杀虫。
④《本草衍义》：汤火伤涂之痛止，仍捣薤白相和。
⑤《纲目》：和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。
【用法与用量】内服：冲调，0.3～1两；或入丸剂、膏剂。
外用：涂局部。
【宜忌】痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。
《本草经疏》：石蜜，生者性寒滑，能作泄，大肠气虚，完谷不化者不宜用，呕家酒家不宜用，中满蛊胀不宜用，湿热脚气不宜用。
【选方】①治咳嗽：白蜜一斤，生姜二斤(取汁)。
上二味，先秤铜铫，知斤两讫，纳蜜复秤知数，次纳姜汁，以微火煎令姜汁尽，惟有蜜斤两在，止。
旦服如枣大，含一丸，日三服。
禁一切杂食。
(《千金方》) ②治上气咳嗽，喘息，喉中有物，唾血：杏仁、生姜汁各二升，糖、蜜各-升，猪膏二合。
上五味，先以猪膏煎杏仁黄，出之，以纸拭令净，捣如膏，合姜汁、蜜、糖等，合煎令可丸。
服如杏核一枚，日夜六、七服，渐渐加之。
(《千金方》) ③治阳明病，自汗出，若发汗，小便自利者，此为津液内竭，虽鞕不可攻之，当须自欲大便：食蜜七合。
于铜器内，微火煎，当须凝如饴状，搅之勿令焦著，欲可丸，并手捻作铤，令头锐，大如指，长二寸许，当热时急作，冷则鞕。
以纳谷道中，以手急抱，欲大便时乃去之。
(《伤寒论》) ④治高血压，慢性便秘：蜂蜜一两八钱，黑芝麻一两五钱。
先将芝麻蒸熟捣如泥，搅入蜂蜜，用热开水冲化，一日二次分服。
(《现代实用中药》) ⑤治胃及十二指肠溃疡：蜂蜜一两八钱，生甘草三钱，陈皮二钱。
水适量，先煎甘草、陈皮去渣，冲入蜂蜜。
一日三次分服。
(《现代实用中药》) ⑥治蛔虫病，吐涎心痛，发作有时，毒药不止：甘草二两，粉一两重，蜜四两。
上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，纳粉、蜜，搅令和，煎如薄粥，温服一升，瘥即止。
(《金匮要略》甘草粉蜜汤) ⑦治疔肿恶毒：生蜜与隔年葱研膏，先刺破涂之，如人行五里许，则疔出，后以热醋汤洗去。
(《济急仙方》) ⑧治口疮：蜜浸大青叶含之。
(《药性论》) ⑨治男子阴疮：蜜煎甘草末，涂之。
(《肘后方》) ⑩治痘疮痒甚，误搔成疮，及疮痂欲落不落者：白蜜不拘多少，涂于疮上，其痂自落，且无疤痕，亦不臭秽。
(《普济方》百花膏) ⑾治风疹，风癣：沙蜜一斤，糯饭一斤，面曲五两，熟水五升，同入瓶内封七日成酒，寻以蜜入酒代之，亦良。
(《纲目》蜜酒) ⑿治热油烧外痛：白蜜涂之。
(《梅师集验方》) ⒀治鼾：白蜜和茯苓，涂上。
(《补缺肘后方》) ⒁解乌头毒：白蜂蜜每次一至四汤匙，温开水冲服。
(《上海常用中草药》)【临床应用】①治疗胃、十二指肠溃疡曾观察20例，治疗后15例壁龛消失，3例进步(平均为32天)；18例疼痛完全消失，2例减轻，疼痛消失时间最短6天，平均为22.2天。
国外资料报道治疗数百例的痊愈率为82%。
用法：每日用新鲜蜂蜜100克，早、中、晚饭前分服；服至第10日后，每日增至150～200克。
或用蜂蜜60毫升，0.5%普鲁卡因40毫升，混合为1次量，日服3次。
②治疗烧伤用蜂蜜涂布烧伤创面，能减少渗出液，减轻疼痛，控制感染，促进创面愈合，从而缩短治愈时间。
用法：一般Ⅰ、Ⅱ度中小面积烧伤，创面经清洁处理后，即用棉球蘸蜂蜜均匀涂布(不宜太厚或太薄)，早期每日2～3次或4～5次，待形成胶痂后改为每日1～2次。
采用暴露疗法。
如痂下积有脓液，可将胶痂揭去，清创后再行涂布，创面可重新结成胶痂，迅速愈合。
对已感染的或面积较大的Ⅲ度烧伤，则可用蜂蜜纱布敷于创面，外用无菌棉垫包扎。
冬天不便使用暴露疗法者，亦可采用此法。
蜂蜜中也可加入2%普鲁卡因溶液，配成2：1混合液使用，以减轻涂药开始时给创面带来的疼痛。
有主张在蜂蜜涂布后，创面上再撒布一薄层石膏粉，以增强疗效。
据85例观察，Ⅰ、Ⅱ度烧伤一般涂布蜂蜜2～3天后，创面便形成透明胶痂；6～10天胶痂自行脱落，新生上皮完全生长。
晚期入院已有明显感染者，2～3天后创面亦能形成胶痂，并可见痂下上皮细胞生长。
采用蜂蜜纱布包扎疗法者，一般经过6～9天肉芽生长良好，2～3周后即可痊愈。
在治疗过程中均未发生感染，已感染之创面，涂蜜后脓性分泌物亦逐渐减少。
但使用本法时仍应尽力创造无菌条件。
对胶痂下的感染情况要留意观察，及时处理。
在关节处的胶痂易于破裂，要注意保护。
同时，本疗法仅限于创面处理，其它如止痛、抗感染、补充液体及控制休克等，均需按常规配合进行。
③治疗冻伤、冻疮对于Ⅱ度以上有炎症及有分泌物的冻伤，用熟蜂蜜与黄凡士林等量调成软膏，薄薄的涂于无菌纱布上，敷盖于创面，每次敷2～3层。
敷盖前先将创面清洗干净，敷盖后用敷料包扎固定。
一般用药2～3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3～7次可望痊愈。
对于冻疮，先用温开水洗涤患部，然后涂蜜包扎，间日换药一次。
如未破溃的，可不必包扎。
④治疗溃疡与外伤年久不愈的慢性溃疡，可试用10%蜜汁洗涤疮口，然后用纯蜜浸渍的纱布条敷于创面，敷料包扎，间日换药1次。
曾试治两例下肢溃疡，1周后即有肉芽新生，约2个月即愈。
另试治1例梅毒性溃疡，结果无效。
皮肤与肌肉的外伤，可用10%蜜汁洗涤伤口，然后涂蜜包扎，能防止感染，获得一期愈合。
⑤治疗皮炎对过敏性皮炎及湿疹等，用蜂蜜100毫升，加氧化锌10克，淀粉20克，制成软膏外搽。
用药后可使红疹消退，渗出物减少，痒感消失。
治疗尿布皮炎，先用温水洗净患部，而后用蜂蜜涂搽，每日1～2次。
⑥治疗角膜溃疡及睑缘炎用蜂蜜制成5%滴眼液滴眼，治疗角膜溃疡29例，治愈22例，进步4例，无效3例。
一般在用药1、2天后，溃疡即由进行性转为静止，基底清洁，透明度增加，浸润边缘消失。
奏效的原因可能是增强机体防御能力，或影响病变部位的新陈代谢。
用蜂蜜外涂，每日3次，治疗睑缘炎76例，平均3.5天治愈。
⑦治疗鼻炎和鼻窦炎对慢性鼻炎采用40%蜂蜜行游子透入法治疗，每日1次，电流强度1～5毫安，时间15～20分钟，14次为一疗程。
如需行第二疗程时，休息1个月后再继续进行。
50例患者经14～24次治疗后，11例痊愈，18例好转，11例减轻，10例无效。
对上颌窦炎，经穿刺灌洗后注入20%或40%蜂蜜2毫升，每周2次。
观察29例，治愈20例。
发病时间愈短，疗效愈好。
鼻窦灌洗出的分泌物属于粘液性者效果最佳，粘液脓性者效果最差。
又有用蜂蜜涂于鼻腔患处(涂蜜前先洗净鼻腔的结痂及分泌物)，早晚各1次，治疗萎缩性鼻炎5例，经8～29天后，鼻部痛痒及前额疼痛均消失，鼻腔无分泌物及结痂。
4例嗅觉完全恢复，1例好转。
除2例鼻粘膜尚有萎缩现象外，余均恢复正常。
⑧其它蜂蜜还曾用于下列疾病：㈠急性细菌性痢疾：成人每日150克，分4次服；小儿酌减。
㈡便秘：适用于习惯性便秘，老年和孕妇便秘。
每晨内服，或用20%蜂蜜水灌肠。
㈢贫血：对低色素性贫血有效。
治疗后血球与血红蛋白有显著的增加。
每日用80～100克，分3次服。
㈣阴道滴虫：用蜂蜜装入胶囊塞入阴道。
此外，对神经衰弱、高血压、肺结核、心脏病、肝脏病等慢性疾患，内服蜂蜜也有一定的治疗作用或调补作用，一般作为辅助用药。
【名家论述】①《纲目》：蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。
生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。