美味玉米烙制作详解(图解)
香甜炼乳玉米烙【精品做菜图解文档】
香甜炼乳玉米烙
这玉米烙做起来太容易，做完了自己还给吃了一半，吃完一边后悔，一边还很满足美滋滋的。
用料
香甜炼乳玉米烙的做法
1
玉米罐头沥干水分固体250克
2
加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减
3
放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行
4
把玉米和淀粉充分搅拌匀
5
炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。
然后倒出来放入一个耐热的容器中备用
6
锅中留少许底油，改小火。
把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。
如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。
图文并茂教你如何制作美味玉米烙
1---将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用
在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉
取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整
不均匀
分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘
1、煮玉米的水可以当饮料喝，也可加点玉米粒和牛奶，打成浆，非常不错的饮品。
2、烙玉米饼的过程，一定要适合看护，当心焦掉。
3、在一开始煎的时候，千万不要去翻动它，一次成型。
4、不喜欢撒白砂糖的可以撒椒盐，或者直接原味食用。
5、也可以选用玉米罐头来做，口感更佳。
1、请选择新鲜的玉米来做这道玉米烙。
2、请选用干净的色拉油来炸玉米烙，而不是反复炸过的油。
3、在炸的过程中，要看护好，当心焦掉，这样可以预防有害物质的产生。
4、炸好的玉米烙先放吸油纸上吸干多余的油，这样可以减少多余油脂的摄入。
5、树立正确的观念，知道这是油炸食品，多吃对身体无益。
1、其实玉米的营养是非常丰富的，玉米中钙含量接近乳制品，玉米中维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2、甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
3、玉米还可降低人体胆固醇。
玉米烙的做法有哪些？
玉米烙的做法有哪些？玉米烙就是用玉米作为主要食材做的一种肉饼，在北方地区其实也是比较常见的，但是要说到玉米烙饼的一些详细制作方法，那么就需要掌握一定的技巧和步骤了，不妨看看下文的方法介绍。
方法一1.生粉大约30克左右。
面粉10克2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。
(可以用干净的毛巾吸水)3.把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。
4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。
小火煎5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。
6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。
7.倒出油，这样玉米烙就煎好了。
为了美观，可以撒点胡萝卜丁改刀再装盘.也可加入青豆8.这样一盘美味的玉米烙就做成了方法二主料:玉米粒、干淀粉辅料:白砂糖1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。
(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)5.锅中放半碗油烧热后，倒出。
6.转小火，此时锅中留一点点油。
7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。
接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。
可以端起整个锅轻轻晃动)。
8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。
转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
吉祥如意的黄金玉米烙
吉祥如意的黄金玉米烙原料：
新鲜甜米2个、干淀粉30克。
做法：
1、将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用；
2、在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉；
3、取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整；
4、开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀；
5、煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。
开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘。
心得体会：
1、煮玉米的水可以当饮料喝，也可加点玉米粒和牛奶，打成浆，非常不错的饮品；
2、烙玉米饼的过程，一定要适合看护，当心焦掉；
3、在一开始煎的时候，千万不要去翻动它，一次成型；
4、不喜欢撒白砂糖的可以撒椒盐，或者直接原味食用；
5、也可以选用玉米罐头来做，口感更佳。
爱米说营养：
爱米是营养师，所以不推荐大家吃油炸食品，但是，一年就这么一次小年夜，在这个特殊的日子里，吃上一份应景的美食，那是一件很幸福的事情。
所以，我们需要做到以下几点，才能放心食用：
1、请选择新鲜的玉米来做这道玉米烙；
2、请选用干净的色拉油来炸玉米烙，而不是反复炸过的油；
3、在炸的过程中，要看护好，当心焦掉，这样可以预防有害物质的产生；
4、炸好的玉米烙先放吸油纸上吸干多余的油，这样可以减少多余油脂的摄入；
5、树立正确的观念，知道这是油炸食品，多吃对身体无益；同时，抱以难得吃一次，一次不过量的心态。
做到以上6点之外，爱米还要告诉大家，其实玉米的营养是非常丰富的。
玉米烙的五种常见做法
玉米烙的五种常见做法【玉米烙的做法一】【食材】听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G、糖或者椒盐。
【做法】1、生粉大约30克左右，面粉10克2、打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。
(可以用干净的毛巾吸水)3、把生粉，面粉，还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。
4、锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平，小火煎。
5、锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。
6、再倒入多点的热油，煎5-6分钟。
7、倒出油，这样玉米烙就煎好了，为了美观，可以撒点胡萝卜丁，改刀再装盘，也可加入青豆。
8、这样一盘美味的玉米烙就做成了。
【玉米烙的做法二】【食材】玉米粒300克，花生仁，红绿丝，食油，精盐，味精，砂糖，生粉。
【做法】1、选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。
2、炒锅烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉米烙定型即成，切刀装盘。
【特点】色泽金黄，入口松脆，香甜可口。
【玉米烙的做法三】【食材】美国甜玉米250克，花生仁，淀粉，鸡蛋清，精盐，味精，白糖，炼乳，生菜，红樱桃，精炼油。
【做法】1、花生仁炸熟，碾碎。
2、将淀粉、鸡蛋清、精盐、味精、白糖、冻乳调制成糊，和入碎花生仁、美国甜玉米，下锅烙成饼状。
3、然后改刀成菱形状装盘，用红樱桃，生菜点缀既成、注意糊的厚薄适中，以粘结为准。
【玉米烙的做法四】【食材】美国甜玉米250克，黄瓜丝200克，淀粉，色拉油。
【做法】1、将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀，放入淀粉拌匀（感觉有粘性）然后倒入漏勺，按成饼状。
2、放人3成热的油中炸熟。
改刀后，就可以食用了。
3、也可以去超市买这种食品罐头。
【玉米烙的做法五】【食材】玉米粒、干淀粉、白砂糖。
【做法】1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
玉米烙的详细制作方法
玉米烙的详细制作方法
江苏南通教育实践基地潘阎峰
玉米烙玉米烙制作简单，松脆可口，玉米富含亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度。
原料：袋装玉米、油、糖、花生粒（或松仁）、
玉米完全铺好之后，可以将火打开，开小火或者是中火，切记勿开大火，这样玉米烙还没成型底就糊了。
在玉米大致成型了之后，加入冷油，量为完全淹没玉米适宜。
之后的工作就是炸了，如果不是平底锅记得要将油锅适量转动及倾斜，让玉米饼的边也炸到位。
炸的过程要仔细观察，千万不要炸焦了，那样味道也不好，
色相也不好。
玉米饼炸至表面发白就可以关火。
玉米烙如何做才能定型？教你简单几步就能烙好
玉米烙如何做才能定型？教你简单几步就能烙好玉米粒饼步骤图文：
玉米（甜玉米）取粒、水里淘一下，放淀粉（不用加水）拌匀、淀粉太多口感不好、太少的话容易散掉，每颗玉米上沾有薄薄的一层就好。
锅里刷一层油预热，放拌好的玉米
把玉米拍平、拍匀、拍薄。
玉米粒尽量挤紧
小火定型，待晃动锅饼能动，成一个整体时，倒油、小火煎炸
金黄的玉米粒饼，马上就成功了，出锅前，先把油倒出。
再将饼倒出
出锅撒糖。
切开。
装盘。
香、脆、甜的玉米饼就好了，很简单，却很好吃
我们看看反面，被诱惑了，对不对？
看完口水就不自觉地流了出来了，相信作为吃货的一员你会喜欢
这样的美食。
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飘香玉米烙和蜂窝玉米烙做法大全。
飘香玉米烙和蜂窝玉米烙做法大全。
做法一、玉米烙的做法简单是其他菜系里的常见菜,不一定要看玉米烙视频才能学会,但怎么做玉米烙最好吃玉米烙的制作材料:主料:听装玉米粒一罐,进口干生粉约30G辅料:糖或者椒盐如何做玉米烙才好吃1、生粉大约30克左右。
2、打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。
3、用生粉拌匀。
4、锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。
5、锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不粘锅。
6、再倒入多点的热油,煎5-6分钟。
7、倒出油,这样玉米烙就煎好了.为了美观,可以改刀再装盘.(建议淋上一些奶酪味道更香)做法二、材料简单，做法简单，酥脆可口，小朋友超爱吃的一款小零食难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟主料甜玉米2条生粉适量糯米粉适量白砂糖适量黄金玉米烙的做法步骤1. 甜玉米放入锅里加水煮熟，大约5分钟。
煮熟玉米放凉，用的刀贴着玉米棒取下玉米粒，取下玉米粒有的会粘在一起，需要用手把它们分开一粒粒2. 用水把玉米表面冲湿，稍微沥去水分。
玉米粒和生粉、糯米粉搅拌均匀，使玉米粒表面都沾上淀粉3. 锅中放入半碗油烧热后，倒出转小火，此时锅里留一点点油，把玉米粒倒入推平，小火煎3-5分钟，让玉米粒粘连成型4. 加入刚刚加热后倒出的油，油量没过玉米粒转中火，炸3分钟至玉米粒金黄酥脆5. 喜欢吃甜的就在上面撒上砂糖，•准备一张厨房纸放上面吸去表面余油装盘即可6. 成品图小贴士玉米粒表面一定都裹上干淀粉，玉米粒表面不可以太干，需要有些湿度才能裹上，入锅摊平后不能动，否则会散开，可以端着锅轻轻摇晃做法三、搞定又香又酥的【玉米烙】简单便捷，成品媲美各大餐厅做法四、做法五、工具/原料玉米罐头1罐玉米淀粉4大匙色拉油白糖适量步骤方法1.将玉米粒放入漏勺沥干水分2.1用筷子拌匀3.2放入玉米淀粉4.1用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟5.2锅中放入少量油烧热，放入玉米粒6.等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟7.稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出，用厨巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以开吃了用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.玉米淀粉就是市售的生粉，它的用量不要太多，玉米粒沾薄薄一层就可以。
玉米烙的简单做法
玉米烙的简单做法
玉米烙的简单做法
玉米烙的做法很简单，而且营养也是非常丰富的.，做来给小朋友当零食，也是不错的选择，下面来看看它的做法。
玉米烙所需材料
原料：甜玉米粒
配料：植物油，糖，玉米淀粉
玉米烙的做法
1、把玉米粒洗干净，在锅里放水煮开，放入玉米粒焯熟，捞出过冷水备用。
2、在玉米粒里加入玉米淀粉搅拌均匀，如果玉米太干，加入少许清水，令玉米均匀裹上淀粉。
3、在锅里放油烧热，倒入玉米摊平，用小火煎五分钟，煎的过程中不可搅动，可轻轻转动锅子，避免底部煎焦掉。
4、待玉米煎至成型后，再加入没过玉米的油，开大一点的火，炸至玉米饼金黄香脆，然后撒上糖即可装盘。
玉米烙做法小贴士
1、在煎的过程中，一定要记住不可以翻玉米，否则煎不成型。
2、炸玉米时，一定要注意火候，不要炸焦了，否则会形成有害物质。
【玉米烙的简单做法】。
厨房美食菜谱：【手工美食】松仁玉米烙的做法
厨房美食菜谱：【手工美食】松仁玉米烙的
做法
家里正好有袋装的玉米粒，还有松仁，就试了一次玉米烙，饭店里做的时候用的是等定型后再加入大量的油来炸的方法，我实在不想，所以基本用了煎的办法!
食材
主料：
玉米粒
松仁
油适量
玉米淀粉20g
炼乳1勺
白砂糖少许
步骤
1.准备的主要材料
2.把玉米粒放入盆里，如果是用玉米做，最好先煮熟了
3.加入玉米淀粉
4.我还加了点炼乳
5.搅拌均匀，使每颗玉米上都裹上淀粉
6.加入松仁再次搅匀
7.平底锅里加入适量油加热
8.把拌好的玉米均匀放入锅里，用手背压压均匀
9.转小火慢慢煎，不要翻动玉米，可以轻轻晃动锅子
10.直到煎熟出锅，可以在上面再撒点砂糖
小贴士：如果实在感觉不粘可以加点糯米粉一起拌，增加粘度
玉米放入锅里就不能动了，只能轻轻晃动锅子。
玉米烙怎么做不散？
玉米烙怎么做不散？玉米的吃法实在是太多了，如果是嫩玉米的话，可以将其煮熟来吃，比如炖汤的时候可以加入玉米，如果是老玉米的话，可以把玉米磨成玉米面，然后做玉米饼或者蒸玉米饭来吃等等，今天为大家介绍的是玉米烙，这种玉米制品制作起来很简单，吃起来口感非常松脆，而且能够补充丰富的亚油酸，下面是玉米烙的正宗做法。
玉米烙怎么做不散？方法一零失败玉米烙制作食材水磨糯米粉1大勺玉米淀粉3大勺玉米粒200g玉米油1小碗绵白糖3勺+1勺奶粉1小撮食盐1小撮制作流程1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味，沥水，玉米汤可当饮料，玉米粒里留一大勺左右的水。
有条件可加炼奶，但不喜欢那味。
2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中，翻拌几下让每颗玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，像厚糊糊一样，这样煎的时候才不会散架。
3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油，量自己调整好，保证没过大部分玉米粒即可。
摇动锅子以便均匀抹到，加热到开始冒烟后倒出2/3备用，当心热油飞溅。
剩余1/3油在锅中，关火。
4、倒入玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底，摊好后开小火煎炸3min。
5、倒入刚才的2/3油，转中火煎炸3min直到金黄酥香。
沥油后用纸巾吸干两面油份，不然会油死。
背面的是摊了张纸巾在盘子里，小心把玉米烙顺锅子滑入盘子，静置片刻吸好油后，用铲子轻抬玉米烙一边，抽出纸巾即可。
6、1勺绵白糖混匀，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。
方法二制作食材听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。
调味料：糖或者椒盐制作流程1.生粉大约30克左右。
面粉10克2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。
（可以用干净的毛巾吸水）3.把生粉，面粉，还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。
4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。
小火煎5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。
6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。
7.倒出油，这样玉米烙就煎好了。
厨房美食菜谱：香甜玉米烙的做法_0
厨房美食菜谱：香甜玉米烙的做法
有次跟妈妈一起在饭店吃到了这款香甜玉米烙，当时大家都很喜欢吃，特别是我妈更是爱的不行，她有次试着回家做但是就是做不出酒店那幺好吃，有一次我在网上看到有这做法看样子跟我们在酒店吃的很像，所以我就学着做了一次，妈妈很喜欢吃，说特别好吃呢。
食材
主料：
玉米粒200g
油适量
盐适量
白砂糖适量
玉米淀粉适量
步骤
1.玉米粒解冻清洗干净。
2.撒入两勺淀粉到玉米粒上面。
3.用筷子搅拌至每个玉米粒都沾上淀粉。
4.拿一个小碗里面再放两勺淀粉，加少许水活成水淀粉。
5.锅中热油把之前拌好的玉米粒倒入锅中摊平。
6.把步骤4中的水淀粉倒在玉米粒上面。
慢慢煎至两面都发黄凝固。
7.把上步骤煎好的玉米粒放入热油中再快速炸一下后捞出沥干油。
8.在上层撒一层白砂糖即可。
小贴士：我买的是速冻玉米粒，也可以用生玉米煮熟后粒掰下来。
舌尖上的美食之雪花玉米烙
舌尖上的美食之雪花玉米烙
酥脆香甜的味道是我所忘不掉的
做法步骤
咱们准备玉米罐头一瓶，没有的话也可以用玉米穗把米脱下来就好
玉米粒冷水下锅，锅开煮两分钟左右捞出，新鲜玉米的话要多煮一会
煮完以后捞出备用
取一个空碗加入一勺玉米淀粉
少许面粉
打入一个鸡蛋
加入一勺清水
把它充分搅拌，加牛奶也可以会比较香，我家没牛奶了所以加的水
搅拌成这种糊状就好了
锅中烧油，油温六七成热的时候咱们放入调好的面糊，用漏勺过滤着放，这样会比较散才能出来雪花状
炸成这样的时候放入玉米粒
小火收一下，千万别炸太老
装盘，上面撒上一层白糖，喜欢吃甜就多放一点
开吃吧，要不要一起来。
厨房美食菜谱：鸡蛋玉米烙的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋玉米烙的做法
玉米的营养丰富，家人也特别喜欢吃玉米。
以前做了甜味的黄金玉米烙，很是受欢迎，可为了更加健康，减少糖的摄入，今天做成咸味的，味道也非常不错哟，甜味和咸味的各有千秋。
今天的玉米烙用电饼铛做的，减少了油的用量，更加健康哟。
食材
主料：
嫩玉米300g
鸡蛋1个
盐少许
淀粉适量
油适量
熟芝麻少许
步骤
1.准备好原材料
2.玉米粒入锅煮熟
3.煮熟的玉米粒里加入鸡蛋
4.加入少许盐，搅拌均匀
5.加入适量淀粉搅拌均匀
6.电饼铛刷上一层油
7.倒入调好的玉米粒，铺平
8.煎熟后切块，撒上熟芝麻
小贴士：一、玉米粒很容易熟，煮开几分钟就可以了；
二、玉米本身带有甜味，盐一定要少加；
三、淀粉不要加太多，一定要搅拌均匀。
厨房美食菜谱：香甜玉米烙的做法
厨房美食菜谱：香甜玉米烙的做法
七夕在我们家不算节日，它就是七月七，普通日子一样的过，别说七夕了，就是情人节这日子该咋过还是咋过，在老公眼里，七夕或是情人节还不如中秋节、端午节来得实在和重要。
今年的情人节那天有点特别，那天我感冒难受了，晚上宪国早早地回家来，豪壮地说，今天我来做饭吧。
宪国的晚餐端上来我吓了一跳，他竟然用上了我买了还没有用过的心形模具，做了烫面饼，只做了两个心形饼，他说费时间，舀进去还得等会儿才能取出来烙第二个饼。
心形饼全被小家伙吃了，我问宪国咋想起来用模具啊，他说：这不是中国的情人节嘛。
呜呜，我一直以为他不在意这个节呢，原来他的浪漫是有的，只是舍不得给我买礼物而已啊。
今天做玉米烙，我又用上了这个模具，不管有没有礼物，咱们把每天都当情人节算了。
食材
主料：
玉米2条
油适量
玉米淀粉适量
白砂糖适量
步骤
1.玉米放蒸锅里蒸熟
2.蒸熟后的玉米用小刀剥下玉米粒
3.加入两勺淀粉
4.拌匀，使每颗玉米都能沾上淀粉
5.碗里加些玉米淀粉，用清水兑成不太稀也不太稠的水淀粉
6.电饼铛加热，把模具放里面，把玉米用小勺舀进去。
7.用个小勺，舀些水淀粉到玉米空隙里，填满空隙
8.稍等会定型，取掉模具
9.玉米烙好之后，坐锅烧油，火不宜太大
10.油温六成热的时候，下入玉米饼，煎炸得脆了即可
11.出锅之后洒上白糖即可
小贴士：我这是第二次做这道菜，第一次做的时候，开始玉米里加了淀粉之后加了些牛奶拌匀，效果没有这个好。
奶香玉米烙怎么炸脆_炸奶香玉米烙的做法
奶香玉米烙怎么炸脆_炸奶香玉米烙的做法奶香玉米烙怎么炸脆呢?玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。
下面是炸脆奶香玉米烙的做法，一起来学习一下吧。
炸脆奶香玉米烙成品图制作炸脆奶香玉米烙的食材制作炸脆奶香玉米烙的步骤1.准备食材。
2.熟玉米认真剥下粒来。
3.加入约三匙的牛奶。
4.再加入约四匙的淀粉。
5.仔细将玉米拌匀，使每粒玉米都沾满淀粉。
6.平底锅中倒入不许油烧热，将玉米均匀平铺在锅中。
7.当玉米煎至透明变色时，加入用牛奶和淀粉调的汁，使玉米粒之间能相互粘连。
8.轻轻晃动锅子，尝试着让底部能滑动。
9.倒入适量橄榄油，转大火，炸制玉米烙底部脆壳。
，同时表层也变时关火。
10.将玉米烙取出，切成小块。
11.装盘，放适量白糖食用。
制作炸脆奶香玉米烙小贴士玉米的功效与作用1.减肥食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米的分类1.半马齿型：也叫中间型它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。
籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。
顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。