【南方新课堂】2016-2017年高中学业水平测试·化学第七章第2节乙醇乙酸基本营养物质含解析
人教版高中化学必修第2册 第七章 有机化合物 实验活动9：乙醇 乙酸的主要性质
1.乙醇的性质
（2）设计实验，验证乙醇的燃烧产物
操作步骤
现象
①点然酒精灯
燃烧，火焰呈黄色
②将一个干燥的烧杯罩在 烧杯内壁有水珠
火焰上 ③将一个用澄清石灰水润 湿内壁的试管罩在火焰上
试管内壁附着的 石灰水变浑浊
结论与解释
乙醇能在空气中燃烧 乙醇的燃烧产物中 有水
乙醇完全燃烧的产 物中有二氧化碳
1.乙醇的性质
（3）乙醇的催化氧化
实验用品：乙醇、铜丝、酒精灯、火柴 操作步骤：在试管中加入少量乙醇，把一端弯成螺旋状的铜 丝放在酒精灯外焰上加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的 CuO，立即将其插入盛有乙醇的试管中，这样反复操作几次。 注意小心地闻生成物的气味，并观察铜丝表面的变化。
1.乙醇的性质
（3）乙醇的催化氧化
生成蓝色沉淀沉淀 乙酸与氢氧化铜反应生成醋酸铜
蓝色沉淀溶解
和水
固体溶解，有无 乙酸与碳酸钠反应生成乙酸钠、
色气体放出
二氧化碳和水
2.乙酸的性质
（3）乙醇和乙酸的酯化反应
反应原理
实验用品
乙酸乙酯 乙醇，乙酸，浓硫酸，饱和碳酸钠溶液，酒精灯，火柴，试管，
导管，碎瓷片，量筒。
操作步骤
在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓 硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小 心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，观 察现象。
（3）乙醇的催化氧化
1.乙醇的性质
操作
现象
将下端绕成螺旋状的铜丝
在酒精灯上灼烧
将表面变黑的铜丝灼热后
立即插入盛有无水乙醇的
试管中，反复操作几次
转化 Cu→CuO
高中化学必修二 乙醇 乙酸测试题 (精品)
高一化学下学期周测九试卷考查范围：乙醇乙酸基本营养物质出题人：李艳南第Ⅰ卷（选择题，共60分）一．选择题（每题只有一个选项．．．．符合题意。
每小题4分,共60分。
）1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法2．食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中，错误的是（）A．常温时乙酸是具有强烈刺激性气味的液体B．乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D．乙酸易溶于水和乙醇3．下列关于乙醇和乙酸的说法中，正确的是（）A．乙醇和乙酸分子中都含有C＝O键B．乙醇和乙酸相互之间不能溶解C．乙醇和乙酸均能使紫色石蕊试液变红D．乙醇和乙酸在一定条件下能发生酯化反应4．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（）A．钠块在乙醇的液面上游动B．钠块熔化成小球C．钠块表面有气体放出D．反应放热，乙醇燃烧5．将铜丝放在酒精灯火焰上加热后，分别再将其放入下列溶液中，取出洗涤、干燥后质量保持不变的是（）A．水B．乙醇C．醋酸D．硫酸6．钠与下列物质反应都能够产生氢气：①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。
从产生氢气的剧烈程度推断这三种物质电离出H＋的难易程度（从难到易的顺序）（）A．①②③B．②③① C.③①②D．②①③7．下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（）A．金属钠B．溴水C．碳酸钠溶液D．紫色石蕊试液8．下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③乙醛④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙⑦氢氧化铜A．①③④⑤⑥⑦B．②③④⑤C．①②④⑤⑥⑦D．全部9、将NaOH溶液和CuSO4溶液加入到某病人的尿液中，微热，有砖红色沉淀生成。
2019-2020学年广东高中学业水平测试化学必修部分 第7章 专题15 乙醇、乙酸、基本营养物质、高分子化合物
专题十五乙醇、乙酸、基本营养物质、高分子化合物1．乙醇、乙酸的组成、结构4．乙酸的化学性质(1)乙酸在水中的电离方程式为CHCOOH CH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性，使紫色石蕊试液变红色，与活泼金属(如钠等)反应：2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑。
(2)乙酸的酸性比碳酸的强，与CaCO3的反应化学方程式为2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑。
(3)乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式：CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O，属于取代反应，反应进行得比较缓慢，反应物不能完全转变成生成物；为防暴沸需加入碎瓷片，为了提高反应速率，一般要加入浓H2SO4做催化剂，并加热。
酯化反应实质：有机羧酸脱羟基，醇脱氢原子。
简称“酸脱羟基、醇脱氢”。
[学考真题对练]1．(2019·6月广东学考)乙醇和乙酸是生活中常见的有机物。
关于乙醇和乙酸的说法不正确．．．的是()A．两者互为同分异构体B．沸点都比C2H6的沸点高C．两者之间能发生酯化反应D．两者均是某些调味品的主要成分A[乙酸与乙醇分子式不同，不互为同分异构体。
]2．(2019·6月广东学考)下列属于取代反应的是()A．用乙烯制乙醇B．用乙酸和乙醇制乙酸乙酯C．用植物油制人造脂肪D．用含有KMnO4的硅藻土吸收乙烯B[A项，是加成反应；C项，植物油氢化制人造脂肪，是加成反应；D项，是氧化反应。
]3．(2019·6月广东学考)与乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)互为同分异构体的是()A．CH3CH2CH2CH2OHB．CH3COCH2CH3C．CH3CH2CH2COOHD．CH3CH2OCH2CH3C[C项与乙酸乙酯分子式相同，结构不同。
]4．(2018·6月广东学考)乙醇在生活中用途较多，下列关于乙醇的说法正确的是()A．能与Na反应B．是食醋的主要成分C．能使红色石蕊试纸变蓝D．能与饱和Na2CO3溶液反应产生H2A[食醋的主要成分是醋酸，B错；乙醇不能电离出OH－不能使红色石蕊试液变蓝，C错；乙醇不能与Na2CO3溶液反应，D错。
高中化学必修二 新教材同步讲义 第7章 实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质
实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质实验目的1．通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。
2．初步了解有机化合物的制备方法。
3．提高实验设计能力,体会实验设计在科学探究中的应用。
实验用品试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、试管架、酒精灯、碎瓷片、火柴。
乙醇、乙酸、饱和Na 2CO 3溶液、浓H 2SO 4、铜丝。
设计实验所需其他用品有澄清石灰水、镁条。
实验步骤 1．乙醇的性质实验操作实验现象 实验结论(1)向试管中加入少量乙醇,观察其状态,闻其气味 —乙醇是具有无色有特殊香味的液体,易挥发(2)点燃乙醇,并在火焰上方罩上一个干燥的烧杯；一段时间后,迅速将烧杯倒置过来,倒入澄清石灰水,振荡干燥的烧杯内壁有水珠生成；倒入澄清石灰水,振荡,石灰水变浑浊乙醇燃烧生成CO 2和H 2O(3)把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰上加热,使铜丝表面生成一薄层黑色的氧化铜；立即将铜丝插入盛有乙醇的试管中；这样反复几次,观察铜丝表面的变化,并闻试管中液体气味的变化 铜丝表面由黑色变成红色；反复上述操作几次后,试管中产生了刺激性气味的液体乙醇能在加热、铜作催化剂条件下被氧气氧化生成乙醛试写出实验(2)(3)过程中有关反应的化学方程式： 实验(2)：CH 3CH 2OH ＋3O 2――→点燃2CO 2＋3H 2O 。
实验(3)：2Cu ＋O 2=====△2CuO 、CuO ＋CH 3CH 2OH ――→△Cu ＋CH 3CHO ＋H 2O 。
总方程式：2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu△2CH 3CHO ＋2H 2O]。
2．乙酸的性质实验操作(装置) 实验现象 实验结论 (1)向试管中加入少量乙酸,观察其状态,小心地闻其气味 —乙酸是具有强烈刺激性气味的液体,易挥发(2)①向一支试管中加入少量乙酸,将一小段镁条放入试管,观察现象②向一盛有少量饱和Na 2CO 3溶液的试管里,加入约3 mL 乙酸溶液,观察现象①镁条表面有气泡产生 ②试管里有气泡生成乙酸具有酸性,且比碳酸酸性强(3)装有饱和Na 2CO 3溶液的试管内,有不溶于水的无色有香味的油状液体生成乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件下可以发生反应生成乙酸乙酯和水写出实验(2)(3)反应过程中相关反应的化学方程式：实验(2)：2CH 3COOH ＋Mg===(CH 3COO)2Mg ＋H 2↑、2CH 3COOH ＋Na 2CO 3===2CH 3COONa ＋CO 2↑＋H 2O 。
【南方新课堂 金牌学案】2017春高中化学鲁科版必修2课件3.3.1 乙醇
自主预习
问题导学 即时检测 1 2 3 4 5 6
合作探究
1.下列说法正确的是(
)
A.日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒 B.用乙醇作萃取剂可以将碘从碘水中萃取出来 C.乙醇、乙烷和苯都可以与钠反应生成氢气 D.乙醇是一种再生能源 解析:日常生活中常用75%(体积分数)的乙醇水溶液杀菌消毒,A项错误;由于乙醇 与水互溶,不能发生分层,所以乙醇不能将碘从碘水中萃取出来,B项错误;乙烷和苯 都不与钠发生反应,C项错误;由于乙醇燃烧生成CO2和H2O,CO2和H2O通过绿色植 物的光合作用生长出粮食,而粮食是生产乙醇的重要原料,所以乙醇属于再生能 源,D项正确。
问题导学 即时检测 一 二
合作探究
迁移与应用
例1金属钠保存在煤油中,煤油是多种烷烃的混合物,乙醇也是一种有机物,那么, 钠能否保存在乙醇中? 实验步骤:观察钠的保存方法,并向1~2 mL无水乙醇中投入一小粒金属钠,观察 实验现象,完成下表。
反应现象 金属钠 的变化 生成气体
钠与水
钠与乙醇
钠粒①在水面上,②成闪亮 钠粒⑤在乙醇⑥,⑦熔 的小球,并四处③,发出④的 化,⑧响声,反应⑨,最后 声音,钠球迅速变小,最后消 慢慢消失 失 均有无色、无味气体生成,做爆鸣实验时有
自主预习
目标导航 预习导引 1 2 3
合作探究
2.组成和结构
分子式 结构式 C2H6O
结构简式 重要原子团 CH3CH2OH 羟基(—OH)
自主预习
目标导航 预习导引 1 2 3
合作探究
3.乙醇的用途 (1)消毒剂:医院一般用浓度为75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂,因为这种浓 度的乙醇溶液杀菌能力最强;此外也是碘酒消毒剂的成分之一。 (2)饮料:乙醇是酒的主要成分。 (3)基本有机化工原料:乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯等化工原料,也
新教材高中化学第7章有机化合物第3节乙醇与乙酸第2课时乙酸课件新人教版
识 质 道
官 的 有
能 关 机
团 系 物
与 ， 之
性 知 间
1．能有较强的问题意识，根据已有乙酸的性质，独立 完成实验探究。
在 一定 条 件下 2．能用简单实验探究乙酸发生酯化反应的条件和反应
是 可 以 转 化 的 。方式。
3．能依据教材给出的问题，设计简单的实验方案。
新课情景呈现 课前素能奠基 课堂素能探究 名师博客呈现 课堂达标验收
增大受热面积 45°角目的
加快反应速率，并将生成的乙酸乙酯及时蒸出， 均匀加热目的
有利于乙酸乙酯的生成
先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫 反应物加入顺序
酸和乙酸
酯的分离
对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，其 中乙酸乙酯位于上层
(2)几种试剂的作用
浓硫酸
①作催化剂：加快反应速率； ②作吸水剂：提高反应物的转化率
A．脱落酸的分子式为C15H18O4 B．脱落酸只能和醇类发生酯化反应 C．脱落酸可以和金属钠发生反应 D．1 mol脱落酸最多可以和 2 mol NaOH发生反应
解析：根据有机物的结构简式，脱落酸的分子式为C15H20O4，故A 错误；脱落酸中含有羧基、羟基，能与羧酸、醇发生酯化反应，故B错 误；能与金属钠反应的官能团是羟基和羧基，脱落酸中含有羟基和羧 基，因此脱落酸可以和金属钠发生反应，故C正确；脱落酸中只有羧基 可以和NaOH反应，即1 mol脱落酸可以和1 mol NaOH发生反应，故D错 误。
新课情景呈现
食醋是我们日常生活中必不可少的调味品，厨师在烧菜时，总喜欢 在加了酒之后再放些醋。于是菜就变得香喷喷的了，这种炒菜的方法确 有其科学道理，因为酒与醋在热锅里碰了头，就会起化学反应生成香 料——乙酸乙酯，因此菜就有股香味了。
最新高中学业水平测试·化学 第七章第2节乙醇乙酸基本营养物质
第七章有机化合物第2节乙醇乙酸基本营养物质一、单项选择题Ⅰ(每小题1分。
在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意)1．下列说法中正确的是()A．醇的官能团是羟基B．羟基和氢氧根离子具有相同的化学式和结构式C．在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物一定是烃D．乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性答案：A2．下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是()①C2H5OH②NaOH溶液③醋酸溶液A．①>②>③B．②>①>③C．③>②>①D．③>①>②答案：C3．可用于鉴别葡萄糖溶液与淀粉溶液的试剂是()A．氨水B．Na2CO3溶液C．FeCl3溶液D．新制Cu(OH)2答案：D4．有关油脂和糖类的说法正确的是()A．都含有C、H、O三种元素B．都是高分子化合物C．都含有N元素D．都难溶于水答案：A5．下列物质与水混合后静置不出现分层的是() A．乙酸乙酯B．乙醇C．三氯甲烷D．四氯化碳答案：B6．下列化学用语正确的是()A．乙醇的官能团：—OHB．乙醇的分子式：CH3CH2OHC．乙烯的结构简式：CH2CH2D．乙烯无官能团答案：A7．下列不属于乙酸用途的是()A．杀菌消毒B．生产香料C．调味剂D．检验司机是否是“酒后驾车”答案：D8．下列化合物和乙醇具有相似的化学性质的是() A．CH3—O—CH3B．C．CH3—OH D．答案：C9．下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是()A．甲烷B．乙烯C．乙醇D．苯答案：C10．有机物Ⅰ和Ⅱ的结构式如下，下列说法中不正确的是()A．Ⅰ和Ⅱ是同分异构体D．Ⅰ和Ⅱ物理性质有所不同C．Ⅰ和Ⅱ化学性质相同D．Ⅰ和Ⅱ含12C的质量分数相同答案：C11．可用来鉴别乙酸溶液与乙醇溶液的试剂是()A．氯化钠溶液B．稀盐酸C．碳酸钠溶液D．苯答案：C12．白蚁能分泌一种叫做蚁酸的物质，其化学性质与乙酸相似。
高中化学 第二十三讲 乙醇乙酸学业水平测试2高二2化学试题
促敦市安顿阳光实验学校第二十三讲乙醇、乙酸测试内容测试要求考情追踪1. 知道乙醇的分子结构 A 2016、2017(选)2. 了解乙醇的可燃性、与金属钠的反，催化氧化性质。
认识乙醇在日常生活中的用B 2015、2016(选)3. 知道乙酸的分子结构 A 2016、2017(选)4.了解乙酸的酸性、能发生酯化反性质。
认识乙酸在日常生活中的用B Ⅰ2013、2017(选)一、乙醇1. 乙醇的物理性质乙醇俗称为酒精，是一种无色、有特殊香味的液体，密度是0.789g/cm3，比水小，20℃时，沸点78.5℃，易。
能溶解多种有机物和无机物，能与水以混溶。
医用消毒酒精为(体积分数)的乙醇溶液。
2. 乙醇的组成、结构分子式为C2H6O，结构式为，结构简式为，电子式为，官能团是，名称为。
3. 乙醇的化学性质(1) 乙醇和金属钠的反反方程式：。
反类型：。
(2) 乙醇的氧化反①燃烧反方程式：。
②催化氧化反方程式：。
反现象：铜丝在酒精灯上加热变，趁热插入乙醇又变，反复几次后，发现试管中有产生。
除此之外，乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反，被直接氧化成。
4. 乙醇的用途：燃料、饮料、有机化工原料、有机剂与剂。
二、乙酸1. 乙酸的物理性质乙酸俗称醋酸，是无色、有刺激性气味的液体，沸点117.9℃，熔点16.6℃。
当温度低于熔点时，乙酸凝成一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为。
乙酸易溶于和，食醋中含有3%～5%的乙酸。
2. 乙酸的组成与结构分子式：，结构式：，结构简式：，官能团：，名称为。
3. 乙酸的化学性质(1) 酸性(一元弱酸)。
乙酸的电离方程式：CH3COOH CH3COO－＋H＋乙酸有酸的通性，与金属(活动性顺序表氢以前)反产生氢气，使紫色石蕊试液变。
(2) 乙酸的酯化反。
反现象：。
反方程式： 。
反类型： 。
1. 乙醇和金属钠的反比钠与水反平缓得多，说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。
南方新课堂高中学业水平测试化学第七章第1节甲烷烷烃乙烯苯含解析
第七章有机化合物第1节甲烷烷烃乙烯苯一、单项选择题Ⅰ(每小题1分。
在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意)1．石油和煤都是重要的化石能源，下列有关石油和煤的叙述正确的是()A．都是纯净物B．都含有碳元素C．都是可再生能源D．都有固定的沸点答案：B2．乙烯的产量可用来衡量一个国家的石油化工发展水平。
下列关于乙烯的说法不正确的是()A．与苯互为同分异构体B．分子中存在碳碳双键C．能使溴的四氯化碳溶液褪色D．能使酸性高锰酸钾溶液褪色答案：A3．若甲烷与氯气以物质的量之比1∶3混合，在光照下得到的产物有；①CH3Cl②CH2Cl2③CHCl3④CCl4⑤HCl，其中正确的是()A．只有①B．只有③C．①②③的混合物D．①②③④⑤的混合物4．在下列有机物中，能跟溴水发生加成反应，又能被酸性高锰酸钾溶液氧化的是()A．乙烯B．苯C．甲烷D．乙烷答案：A5．天然气是一种很重要的清洁能源，其主要成分为CH4。
下列说法正确的是()A．常温常压下CH4是液体B．一氯甲烷分子式为CH4ClC．CH4与Cl2可以发生加成反应D．CH4完全燃烧生成CO2和H2O答案：D6．下列有关苯的说法正确的是()A．苯是有毒的液体，能用作消毒剂B．苯是重要的化工原料，主要是通过石油分馏得到的C．苯是良好的有机溶剂，可用来萃取溴D．苯与水混合后，静置，水在上层答案：C7．下列各组物质在一定条件下反应，可以制得较纯净的1，2二氯乙烷的是()A．乙烷与氯气光照反应B．乙烯与氯化氢气体混合C．乙烯与氯气加成D．乙烯通入浓盐酸8．下列关于乙烯的叙述中，不正确的是()A．乙烯的化学性质比乙烷活泼B．乙烯燃烧时火焰明亮，同时冒出黑烟C．乙烯可作为香蕉等果实的催熟剂D．乙烯双键中的一个键可以断裂，容易发生加成反应和取代反应答案：D9．下列属于烷烃特有性质的是()A．在空气中完全燃烧的产物为二氧化碳和水B．它们几乎不溶于水C．可与氯气在光照下发生取代反应D．可与溴水中的溴发生取代反应，可使酸性高锰酸钾溶液褪色答案：C10．在光照条件下，下列物质能与甲烷反应的是()A．盐酸B．Cl2C．NaOH溶液D．酸性KMnO4溶液答案：B11．下列事实、事件、事故中与甲烷无关的是()A．天然气的主要成分B．一个国家石油化工发展水平的标志C．“西气东输”中的气体D．煤矿中的瓦斯爆炸答案：B12．下列物质存在同分异构体是()A ．CH 3CH 3B ．CH 4C ．CH 3CH 2CH 2CH 3D ．CH 3CH 2CH 3答案：C 13．甲烷、乙烯、苯都能发生的反应为( )A ．加成反应B ．聚合反应C ．水解反应D ．氧化反应答案：D14．苯是重要的有机化工原料。
高考化学 乙醇与乙酸推断题综合试题附详细答案
高考化学乙醇与乙酸推断题综合试题附详细答案一、乙醇与乙酸练习题（含详细答案解析）1．某有机物A，由C、H、O三种元素组成，在一定条件下，由A可以转化为有机物B、C、D、E；C又可以转化为B、D。
它们的转化关系如下：已知D的蒸气密度是氢气的22倍，并可以发生银镜反应。
(1)写出A、D、的结构简式和所含官能团名称A_______、________，D__________、___________(2)写出反应⑤的化学方程式___________________________________；(3)从组成上分析反应⑨是___________(填反应类型)。
(4)F的同分异构体中能与NaOH溶液发生反应的共_______种(包含F)，写出其中一种与NaOH溶液反应的化学方程式______________【答案】C2H5OH 羟基 CH3CHO 醛基 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+H2O 氧化反应 6 −−→CH3CH2OH+CH3COONaCH3COOC2H5+NaOH∆【解析】【分析】D的蒸气密度是氢气的22倍，则相对分子质量为44，并可以发生银镜反应，说明含有-CHO，则D为CH3CHO；D被氧化生成E为CH3COOH，D被还原生成A为CH3CH2OH；A可以与浓氢溴酸发生取代生成B，B可以与碱的水溶液反应生成A，则B为CH3CH2Br，B可以在碱的醇溶液中反应生成C，则C为CH2=CH2；A与E可发生酯化反应生成F，F为CH3COOC2H5。
【详解】(1)根据分析可知A为CH3CH2OH，其官能团为羟基；D为CH3CHO，其官能团为醛基；(2)反应⑤为乙醇的催化氧化，方程式为2C2H5OH+O2 2CH3CHO+H2O；(3)C为CH2=CH2，D为CH3CHO，由C到D的过程多了氧原子，所以为氧化反应；(4)F的同分异构体中能与NaOH溶液发生反应，说明含有羧基或酯基，若为酯则有：HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3，若为羧酸则有：CH3CH(COOH)CH3、CH3CH2CH2COOH，所以包括F在内共有6种结构；酯类与NaOH反应方程式以乙酸乙酯为−−→ CH3CH2OH+CH3COONa，羧酸类：例：CH3COOC2H5+NaOH∆CH3CH2CH2COOH+NaOH=CH3CH2CH2COONa+H2O。
2024届高考化学学业水平测试复习专题七第二节乙醇与乙酸课件
B．无水乙醇与金属Na反应
C．乙酸和乙醇与浓硫酸共热
D．乙醇与酸性KMnO4溶液混合
C
3.（不定项）乙醇是很重要的化工原料。下列说法正确的有 () A．乙醇催化氧化可制备乙醛 B．乙醇与H2反应可制备乙烷 C．乙醇与金属钠反应可制备乙醇钠 D．乙醇与乙酸反应可制备乙酸乙酯
酒精 无色 特殊香味 液态 比水小
溶解性
与水以任意比例互溶，易溶于有机溶剂
挥发性
易挥发
2.乙醇的分子结构 分子式
结构式
C2H6O
结构简式 官能团
空间填充模型
CH3CH2OH或C2H5OH 名称：羟基，化学式：—OH
3.烃的衍生物和官能团
(1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取
代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
专题七 有机化合物
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第二节 乙醇与乙酸
考点展示 1．了解乙醇的组成、结构和 主要性质及其重要应用。 2．了解乙酸的组成、结构和 主要性质及重要应用。 3．了解取代反应和加成反应， 了解酯化反应。
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考点1 乙醇
一、乙醇的物理性质与分子结构 1．乙醇的物理性质
俗称 颜色 气味 状态 密度
(3) 与 碱 (NaOH) 反 应 ： CH3COOH ＋ NaOH―→CH3COONa ＋ H2O(化学方程式)。 (4) 与 碱 性 氧 化 物 (Na2O) 反 应 ： 2CH3COOH ＋ Na2O―→ 2CH3COONa＋H2O(化学方程式)。 (5) 与 弱 酸 盐 (Na2CO3) 反 应 ： 2CH3COOH ＋ Na2CO3―→ 2CH3COONa＋CO2↑＋H2O(化学方程式)。
A．1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1.5 mol H2 B．1 mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生中和反应
《常考题》高中化学必修二第七章《有机化合物》检测(有答案解析)
一、选择题1．(0分)[ID ：137498]下列实验操作对应的现象符合事实的是 A B C D将钠投入水中后，钠熔成小球浮于水面，四处游动，逐渐变小 向FeCl 3溶液中滴加KSCN 试液，生成红色沉淀 将乙烯通入溴的四氯化碳溶液中，溶液褪色并分层 用玻璃棒蘸取浓硫酸滴在pH 试纸上，试纸变红A ．AB ．BC ．CD ．D 2．(0分)[ID ：137495]现有乙酸和23CH CHCH =的混合物，若其中氧的质量分数为a ，则碳的质量分数是A ．()1-a 7B ．3a 4C ．()61-a 7 D ．()121-a 133．(0分)[ID ：137485]下列有关物质的性质和该性质的应用均正确的是A ．75%的酒精有强氧化性，可用于日常消毒灭菌B ．KMnO 4有强氧化性，可用浸泡了KMnO 4溶液的硅藻土给水果保鲜C ．纯净的SiO 2透光性高，可用于制作光导纤维、光电池和计算机芯片D ．金属钠的还原性比金属钾的强，工业上用金属钠制备金属钾4．(0分)[ID ：137483]下列说法正确的是A ．CH 4的球棍模型：B ．Cl -的结构示意图：C ．二氧化碳的结构式：O-C-OD ．乙醛的官能团：-COH 5．(0分)[ID ：137471]下列说法正确的是A ．H 与D ，16O 与18O 互为同位素；H 216O 、D 216O 、H 218O 、D 218O 互为同素异形体；甲醇、乙二醇和丙三醇互为同系物B ．在SiO 2晶体中，1个Si 原子和2个O 原子形成2个共价键C ．HI 的相对分子质量大于HF ，所以HI 的沸点高于HFD ．由IA 族和VIA 族元素形成的原子个数比为1:1、电子总数为38的化合物，可能是含有共价键的离子化合物6．(0分)[ID ：137465]利用反应5NaCl +2CO 2+2H 2O通电5NaClO +C 2H 4O (环氧乙烷)可实现低压高效电催化还原CO 2。
2024版新教材高中化学第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸第2课时乙酸学生用书新人教版必修第二册
第2课时乙酸素养要求1.了解乙酸的物理性质，掌握乙酸的分子结构和化学性质。
2．掌握酯化反应的原理、实质和实验操作，培养“科学探究与创新意识”的核心素养。
3．知道根据官能团给有机物分类的方法，提高“证据推理与模型认知”能力。
一、乙酸1．分子组成和分子结构2．乙酸的物理性质当温度低于16.6 ℃时，乙酸凝结成________的晶体，所以纯净的乙酸又称为________。
拓展“冰”“干冰”“冰醋酸”“冰”是指固态的水；“干冰”是指固态的二氧化碳；“冰醋酸”是指纯净的乙酸，不一定是固态乙酸。
3．乙酸的化学性质(1)乙酸的酸性乙酸是一种常见的________酸，且其酸性________于碳酸，其电离方程式为______________________，具有酸的通性：(2)乙酸的酯化反应——【实验7－6】特别提示 1.浓硫酸的作用催化剂——加快反应速率吸水剂——提高乙酸乙酯的产率2．饱和碳酸钠溶液的作用(1)降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层得到酯。
(2)与挥发出来的乙酸反应。
(3)溶解挥发出来的乙醇。
3．酯的分离用分液法分离出乙酸乙酯。
二、酯1．酯羧酸分子羧基中的________被________取代后的产物称为酯，简写成________，结构简式为________________，官能团为______________________。
2．物理性质酯(如乙酸乙酯)密度比水________，________于水，易溶于有机溶剂，具有________气味。
3．用途(1)用作香料，如作饮料、糖果、化妆品等中的香料。
(2)用作有机溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。
三、官能团与有机化合物的分类【学而思】某有机物的结构简式为HOOC—CH===CHCH2OH。
(1)该有机物中含有几种官能团？请写出其名称。
(2)该有机物能否与Na、NaOH、NaHCO3反应？若能反应，写出其生成的有机物质。
[即时练]1．判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。
新教材2023年高中化学第7章有机化合物第3节乙醇与乙酸第1课时乙醇课件新人教版必修第二册
解析：A 为氧气的简易制备装置，发生反应为 2H2O2=M==nO=2=2H2O＋ O2↑，B 装置浓硫酸用于干燥 O2，C 装置中圆底烧瓶浸泡在热水中，烧 瓶中的乙醇变为蒸气进入 M 装置中，M 装置中乙醇催化氧化生成乙醛， 发生反应为 2Cu＋O2===△==2CuO，CH3CH2OH＋CuO——△ →CH3CHO＋ H2O＋Cu，即 2CH3CH2OH＋O2——C△u→2CH3CHO＋2H2O。受热部分的 铜丝由于间歇性地鼓入氧气而交替出现变黑、变红的现象。铜为催化剂， 催化剂要起催化作用需要一定的条件，如温度等。实验一段时间后，如 果撤掉酒精灯，反应能继续进行，证明该反应为放热反应。
天，科学家已成功地研制成燃料乙醇技术，以缓解燃眉之急。其基本的 操作方法：甜高粱秸秆(籽粒)—压榨(粉碎)—出浆—糖液—乙醇发酵— 酵母分离—蒸馏—燃料乙醇。这一生产技术实现了“草变油”的神话， 乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目 是什么呢？
课前素能奠基
新知预习
一、乙醇的物理性质与组成和结构 1．乙醇的物理性质
②凡是含有 生成物不是醛(
结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但 )。
③凡是含有
结构的醇通常情况下不能被催化氧化。
典例剖析
典例1 某学习小组同学设计如图装置(夹持装置仪器已省略)， 其实验操作为
①按图示安装好实验装置；
②关闭活塞a、b、c，在铜丝的中间部分加热片刻；
③打开活塞a、b、c，通过控制活塞a和b，有节奏(间歇性)通入气
人教版高中化学必修第二册精品课件 第七章第三节 乙醇与乙酸 第2课时 乙酸 官能团与有机化合物的分类
第2课时 乙酸 官能团与有机化合物的分类
1
基础落实·必备知识全过关
2
重难探究·能力素养全提升
3
学以致用·随堂检测全达标
素养 目标
1.通过乙酸的结构及其主要性质与应用，认识有机化合物中羧基及其性质的关 系，培养宏观辨识与微观探析的学科核心素养。 2.通过有机化合物的类别、官能团和典型代表物，从官能团分类的角度辨识各 类有机化合物并探析它们的结构和性质，发展证据推理与模型认知的学科核心 素养。
方法突破
酯化反应的机理及基本规律
应用体验
1.用乙酸和乙醇反应制备乙酸乙酯的装置如图，下列说法正确的 是( )
C
2.某校研究性学习小组学生设计实验探究乙酸与乙醇在 浓硫酸作用下制得乙酸乙酯，反应装置如图所示。下列 对该实验的描述正确的是( )
B
探究二 官能团与有机化合物的分类及性质
（2）从含有官能团的角度推测，苹果酸可能具有哪些化学性质？ ___________________________________________________________________________ __________________________
提示： 具有酸性，能与活泼金属、碱、碱性氧化物、某些盐等反应；能发生酯化反应、取代反应、氧化反应等。
01
基础落实·必备知识全过关
一、乙酸
1.物理性质
颜色
状态
气味
溶解性
挥发性
______
液体
强烈刺激性气味
____溶于水和乙醇
____挥发
无色
易
易
2.分子的组成和结构
3.化学性质
强
变红
续表
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第七章有机化合物
第2节乙醇乙酸基本营养物质
一、单项选择题Ⅰ(每小题1分。
在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意)
1．下列说法中正确的是()
A．醇的官能团是羟基
B．羟基和氢氧根离子具有相同的化学式和结构式
C．在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物一定是烃
D．乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性
答案：A
2．下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是()
①C2H5OH②NaOH溶液③醋酸溶液
A．①>②>③B．②>①>③
C．③>②>①D．③>①>②
答案：C
3．可用于鉴别葡萄糖溶液与淀粉溶液的试剂是()
A．氨水B．Na2CO3溶液
C．FeCl3溶液D．新制Cu(OH)2
答案：D
4．有关油脂和糖类的说法正确的是()
A．都含有C、H、O三种元素
B．都是高分子化合物
C．都含有N元素
D．都难溶于水
答案：A
5．下列物质与水混合后静置不出现分层的是() A．乙酸乙酯B．乙醇
C．三氯甲烷D．四氯化碳
答案：B
6．下列化学用语正确的是()
A．乙醇的官能团：—OH
B．乙醇的分子式：CH3CH2OH
C．乙烯的结构简式：CH2CH2
D．乙烯无官能团
答案：A
7．下列不属于乙酸用途的是()
A．杀菌消毒
B．生产香料
C．调味剂
D．检验司机是否是“酒后驾车”
答案：D
8．下列化合物和乙醇具有相似的化学性质的是() A．CH3—O—CH3B．
C．CH3—OH D．
答案：C
9．下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是()
A．甲烷B．乙烯
C．乙醇D．苯
答案：C
10．有机物Ⅰ和Ⅱ的结构式如下，下列说法中不正确的是()
A．Ⅰ和Ⅱ是同分异构体
D．Ⅰ和Ⅱ物理性质有所不同
C．Ⅰ和Ⅱ化学性质相同
D．Ⅰ和Ⅱ含12C的质量分数相同
答案：C
11．可用来鉴别乙酸溶液与乙醇溶液的试剂是()
A．氯化钠溶液B．稀盐酸
C．碳酸钠溶液D．苯
答案：C
12．白蚁能分泌一种叫做蚁酸的物质，其化学性质与乙酸相似。
据此推断，下列最不容易被蚁酸腐蚀的是()
A．黄金饰品B．镀锌水管
C．铝合金门窗D．石灰墙面
答案：A
13．下列有关叙述正确的是()
A．糖类物质都没有固定的熔、沸点
B．糖类物质能与碱发生中和反应
C．含有C、H、O三种元素的有机物不一定是糖
D．糖类物质均能与新制Cu(OH)2反应
答案：C
14．下列说法正确的是()
A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N B．蛋白质在浓硝酸的作用下可发生水解反应
C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
D．蛋白质在酶等催化剂作用下可以水解，生成氨基酸
答案：D
15．下列物质是以蛋白质为原料制成的是()
A．人造丝B．人造棉
C．电木D．阿胶
答案：D
二、单项选择题Ⅱ(每小题2分。
在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意)
16．下列物质既能与金属钠作用放出气体，又能与纯碱作用放出气体的是()
A．C2H5OH B．H2O
C．CH3COOH D．CH3COOCH2CH3
答案：C
17．下列反应属于取代反应的是()
A．乙酸与活泼金属反应
B．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯
C．乙醇与酸性高锰酸钾溶液反应生成乙酸
D．乙酸与碳酸钠反应产生二氧化碳
解析：A项为置换反应，B项为取代反应，C项为氧化反应，D 项为复分解反应。
答案：B
18．下列说法正确的是()
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
解析：糖类中的单糖不能水解，A错误。
糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的；而蛋白质中除含C、H、O三种元素外，还含有N元素等，B不正确；单糖和双糖及油脂都不是高分子化合物，C不正确。
答案：D
19．下列实验中，没有颜色变化的是()
A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2混合加热
B．淀粉溶液中加入碘酒
C．鸡蛋清中加入浓硝酸
D．淀粉溶液中加入稀硫酸并加热
解析：淀粉在稀硫酸的催化作用下，最终水解成葡萄糖，但这一过程中没有颜色变化。
A选项会有砖红色沉淀产生；B选项淀粉遇碘
变蓝色；C选项鸡蛋清遇浓硝酸会变黄，这是蛋白质的颜色反应。
答案：D
20．向淀粉中加入少量稀H2SO4，加热使之发生水解，为了测定水解程度，下列不需要用到的试剂是()
A．NaOH溶液
B．新制Cu(OH)2
C．碘水
D．BaCl2溶液
解析：反应过程中H2SO4起催化剂作用，不需要BaCl2溶液检验SO2－4。
需要试剂是：NaOH溶液中和H2SO4，新制Cu(OH)2检验葡萄糖，碘水检验淀粉。
答案：D
21．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是人造丝(合成纤维)，可选用的方法是()
A．滴加酒精B．灼烧
C．滴加食盐水溶液D．滴加食醋
解析：利用蚕丝(蛋白质) 灼烧时有烧焦羽毛的气味，可鉴别蚕丝与人造丝，答案选B。
答案：B
22．酒精消毒的原理是()
A．溶解作用B．氧化作用
C．还原作用D．变性作用
答案：D
23．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。
下列实例利用了蛋白质变性原理的是()
①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒③蒸煮鸡蛋食用④腌制的皮蛋⑤用牛奶灌服重金属盐中毒的病人
A．全部B．①②③④
C．①②③D．①②
解析：蛋白质在加热、紫外线照射、酸、碱、强氧化剂、重金属盐等作用下会发生变性反应。
答案：A
24．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别属于()
A．纤维素、烃类B．蛋白质、烃类
C．淀粉、油脂D．蛋白质、油脂
解析：“丝”是蛋白质，“泪”是烃类，答案为B。
答案：B
25．人们在日常生活中大量使用各种高分子材料，下列说法不正确的是()
A．天然橡胶不溶于水
B．羊毛主要成分是纤维素
C．聚乙烯塑料是合成高分子材料
D．过多使用一次性塑料饭盒会造成“白色污染”
解析：羊毛主要成分是蛋白质，其他选项说法正确，答案为B。
答案：B
三、多项选择题(每小题3分。
在每小题列出的四个选项中，有2～3个选项符合题意；少选且正确得1分，未选、错选不得分) 26．可用于鉴别乙酸和乙醇的是()
A．NaCl溶液B．KNO3溶液
C．Na2CO3溶液D．紫色石蕊试液
答案：CD
27．下列关于常见有机物的说法正确的是()
A．乙烯和苯都能与溴水反应
B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别
解析：乙烯与溴水可发生加成反应，苯与溴水不反应，故A不正确；乙酸与氢氧化钠溶液发生酸碱中和反应，油脂在氢氧化钠溶液中发生皂化反应，B正确；糖类、油脂、蛋白质是人体的三大基本营养物质，C正确；乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，甲烷不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别，D正确。
答案：BCD
28．关于基本营养物质的说法不正确的是()
A．所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别
B．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物
C．糖类、油脂、蛋白质都是只由C、H、O三种元素组成的
D．油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸
解析：只有含有苯环的蛋白质遇到浓硝酸才有颜色反应，A错误；单糖、双糖、油脂都属于小分子，B错误；蛋白质除了含有C、H、O三种元素，还含有N、S、P等元素，C错误；油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸，油脂在碱性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸盐，D正确。
答案：ABC
29．化学与生活密切相关，下列关于生活中的化学物质或化学现象的认识正确的是()
A．奥运会火炬的燃料丙烷是有机物
B．用少量食醋除去水壶中的水垢
C．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒
D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤变黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应
答案：ABD
30．有关天然物质水解的叙述正确的是()
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
解析：纤维素和淀粉水解的最终产物均为葡萄糖。
答案：ABC。