河粉怎么吃
家常炒河粉的简单美味做法推荐
家常炒河粉的简单美味做法推荐河粉的做法有很多种，人们都喜欢在家经常炒河粉吃，是一道简单美味的主食。
下面一起来看看家常炒河粉的做法介绍吧，希望你喜欢!家常炒河粉的食材准备家常炒河粉的做法步骤1.瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。
2.买来的河粉，我们家乡叫粿条。
3.锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子划散。
4.倒入肉片炒散，炒至变色，倒入适量生抽。
5.先倒入蒜根翻炒，再倒入蒜叶翻炒。
6.同时倒入芹菜翻炒。
7.锅中热油，倒入河粉炒热、炒散，倒入适量盐水，提味又可防粘锅。
8.倒入生抽上色提香味。
9.炒好河粉后，倒入所有材料。
10.翻炒均匀即可。
11.装盘开吃，喜欢吃辣滴，沾点老干妈，味道更香。
家常炒河粉的小贴士怎样炒河粉才不断不碎。
这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。
炒河粉时，加入适量水翻炒，河粉就不会粘锅。
辣味干炒牛河的做法(辣味干炒河粉)用料：鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜做法：1：牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末;2：鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开;3：热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出;4：热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起;5：热锅热油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里，兜匀;6：最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌匀，撒上葱花即可;7：整个过程要把握好油的用量，太少河粉可能粘连，太多又过于油腻。
1：从超市买回来的河粉如果发硬、粘在一起，要先把微波加热再一条条撕开;2：绿豆芽根据个人喜欢决定是否摘头去尾，洋葱，绿豆芽先快速煸炒一下，断生即可，切忌炒过了出水，失去爽脆的口感;3：炒牛河不仅火要大，最难的是上色，酱油要生抽、老抽、蚝油搭配，然后分几次加入锅中;：炒制的中途千万不要加水，否则牛河太烂，不筋道，枉费干炒的虚名;5：河粉本身算是熟的，所以河粉炒制的时间不用太久，以2-3分钟为好;6：不吃辣的可以把辣椒换成韭黄。
炒河粉怎么炒好吃又简单
炒河粉好吃有诀窍，按以下做法去做，不散不烂不油腻，好吃又简单。
炒河粉小提示：
1、河粉在烹饪前要先用手抖擞散开，这样下锅翻炒不容易粘连。
2、炒河粉，建议少用锅铲，尽量掂锅翻炒，或者用筷子滑散翻炒，这样炒的河粉不容易断节。
3、河粉的配菜可以根据自己的喜好搭配，建议用容易熟的蔬菜做配菜。
4、如果吃带肉的炒河粉，可以把肉加调味料腌制后单另先炒，最后再回锅和蔬菜一起炒，这样炒出来的肉入味嫩口。
【需要食材】
河粉、豆芽、韭菜、卷心菜、蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、植物油等
【具体做法】
一、先将需要的配菜清洗干净，切成细条。
我常用绿豆芽、韭菜和卷心菜做配菜，他们比较容易熟，一次下锅比较简单省事。
另外把买回来的河粉，有粘连一起的用手抖擞开。
二、锅烧热倒油，放葱蒜煸炒香，再把抖散开的河粉倒入锅里，用筷子翻均匀，尽可能地让河粉的面沾一些油，这也是防止河粉粘连的一个小技巧。
三、翻炒好的河粉里直接放生抽、老抽和蚝油继续翻炒均匀。
河粉比较容易吸料汁，颜色浅的话可以增加老抽的量。
我一般都会先把河粉炒好颜色后，再炒蔬菜，这样蔬菜不会因为老抽的添加而变色。
如果你选的蔬菜不容易熟，建议单另先炒一下。
四、河粉颜色均匀后就可以放入提前准备好的配菜，再撒一些胡椒粉一起翻炒。
我选用的绿豆芽、韭菜和卷心菜都是很容易熟的蔬菜，所以我在河粉炒好后直接加入配菜，简单翻炒一分钟左右就断生，可以出锅了。
盐的增加看情况，一般生抽和蚝油都带咸味，所以盐不能放太多，也或者可以不放。
简单几分钟，这盘既有主食又有菜的家常炒河粉就做好了。
炒河粉鲜嫩可口的地方小吃配方
炒河粉鲜嫩可口的地方小吃配方在中国的许多地方，炒河粉是一种非常受欢迎的小吃。
它的独特口感和丰富的味道使得它成为了人们的美食首选。
本文将为大家介绍一种炒河粉的配方，这种配方能够让炒出来的河粉鲜嫩可口。
材料：1. 河粉：500克2. 瘦肉：150克，切成丝状3. 鸡蛋：2个4. 虾仁：150克，去皮去虾线5. 蔬菜：适量，可以选用豆芽、青菜等6. 葱姜蒜：适量，切碎备用7. 酱油：适量8. 鸡精：适量9. 盐：适量10. 料酒：适量11. 胡椒粉：适量12. 纯净水：适量步骤：1. 首先，将河粉用清水浸泡，直到变软备用。
然后将瘦肉丝用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 将锅加热，放入适量的油，将腌制好的瘦肉丝倒入锅中煸炒至变色后捞出备用。
4. 在同一个锅中，加入适量的油，倒入葱姜蒜末炒香，再加入虾仁煸炒至变色，并将豆芽、青菜等蔬菜一同放入锅中翻炒片刻。
5. 将腌制好的河粉放入锅中，并倒入适量的酱油、料酒、盐、鸡精和纯净水，翻炒均匀后盖上锅盖煮熟至河粉变软。
6. 将之前打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，使鸡蛋液均匀地裹在河粉上。
7. 最后，加入炒好的瘦肉丝，再次翻炒均匀，使所有配料均匀地混合在一起。
8. 关火前，可根据个人口味加入适量的胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可。
9. 将炒河粉盛入盘中，撒上适量的葱花点缀即可。
这种炒河粉的配方，能够让炒出来的河粉鲜嫩可口。
瘦肉的香味和虾仁的鲜味相互融合，给河粉带来了丰富的口感。
而豆芽、青菜等蔬菜的加入，则增添了一份清爽的口感。
鸡蛋的裹挂使得河粉更具口感和丰富的层次感。
整个炒制过程中的各种调料和配料的搭配，使得河粉的味道更加醇厚。
总结：炒河粉在地方小吃中有着不可替代的地位。
通过上述的配方，我们可以轻松地自制炒河粉，让其口感鲜嫩可口。
同时，根据个人口味的不同，可以灵活调整配料，让炒河粉更加适合自己的口味。
希望大家都能够通过这个配方，尝试制作出一份美味的炒河粉，享受其中的美食乐趣！。
如何湿炒河粉呢【营养美味食谱大全】
如何湿炒河粉呢
文章导读
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\xa0 \xa0河粉是我国南方地区的一种特产，河粉的做法是多种多样的，在广东等地区，比较喜欢吃炒河粉，甚至是有的人在早上的时候都要吃炒河粉，这充分体现了一个特点，
就是河粉是比较容易被人体肠胃吸收的食物，所以不会造成积食的现象，河粉的做法是多
种多样的，也有湿炒河粉的做法，下面我们就来了解一下如何湿炒河粉。
原料：河粉，小白菜，蘑菇，瘦肉，葱姜，盐水鸡精，酱油，干红辣椒，十三香香油，胡椒粉，鸡精
2小白菜洗净，蘑菇洗净用手掰成片，瘦肉切成丝，干红辣椒切成段，姜切成丝，葱切成丝
3把瘦肉丝加十三香和香油拌匀
步骤阅读
4把拌好的肉丝炒成白色，加入蘑菇炒至断生，一同盛出。
河粉怎么做好吃
河粉怎么做好吃
河粉好吃的三种做法推荐。
01【凉拌河粉】把适量的何粉放入碗中，加入酱油、生抽、花生油、蒜米，看何粉的量而放，醋一勺，喜欢吃酸的就放，不喜欢吃酸的就不放了，加入自己做的辣椒酱、放入香菜跟葱花拌均匀就可以了。
02【鸡蛋炒河粉】首先把鸡蛋放入锅中煎好，盛岀。
锅中倒入花生油，放入蒜米爆香一下，油温大概七八十度就可以放入河粉了，翻炒一下，大概河粉全部都沾有油了，倒入鸡蛋，耗油、老抽、生抽、小米椒、料酒、大白菜翻炒，翻炒至白菜熟了，散下葱花翻炒5秒中即可。
03【汤河粉】
锅里放入适量的自来水，烧开，放三勺花生油，放入自己喜欢吃的青菜，然后加入耗油、生抽、老抽、料酒、看河粉的份量而放哦！再加入河粉煮10秒就可以了，煮太久粉会烂掉。
关火捞出来，煎个何包蛋，散入葱花，加入自己秘制的辣椒酱就可以吃了。
炒河粉配方分享
炒河粉配方分享炒河粉是一道家喻户晓的传统中国美食，以其香气扑鼻、口感细腻而受到广大食客的喜爱。
它是以宽粉制成的主食，搭配各种蔬菜、肉类和调味料炒制而成。
今天，我将与大家分享几个简单易学的炒河粉配方。
请跟随我一起进入美食的世界，感受独特的味蕾盛宴。
配方一：经典肉丝炒河粉材料：- 宽河粉- 猪肉（切丝）- 青菜（切段）- 鸡蛋- 葱姜蒜末- 酱油- 盐和胡椒粉步骤：1. 将宽河粉浸泡在温水中，使其松软。
2. 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入青菜段快速翻炒一分钟。
4. 把炒好的猪肉丝和青菜段移到锅边，留出空地，打入鸡蛋，搅拌均匀。
5. 加入宽河粉，用铲子快速翻炒，让鸡蛋均匀分布在河粉上。
6. 加入适量酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，直至河粉完全入味。
7. 出锅前，可以根据个人口味加入一些葱花作为装饰。
配方二：韩式辣炒年糕河粉材料：- 宽河粉- 干韭菜- 牛肉片- 辣椒酱- 大蒜（切碎）- 韩式辣酱- 盐和糖步骤：1. 将宽河粉以同样的方法浸泡并松软。
2. 锅中加热适量食用油，放入蒜末和韭菜炒香。
3. 加入牛肉片翻炒至变色，然后加入辣椒酱和韩式辣酱继续翻炒均匀。
4. 炒好的牛肉片和调味酱都移到锅边，留出空地，放入宽河粉快速翻炒。
5. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀，直至河粉入味且变得有一定的粘性。
6. 最后，可以根据个人口味调整辣椒酱和辣酱的用量，使炒年糕河粉更加辣味十足。
配方三：海鲜炒河粉材料：- 宽河粉- 虾仁- 鱿鱼丝- 蔬菜（胡萝卜、豆芽等）- 蒜末- 盐和鸡精步骤：1. 同样将宽河粉浸泡至松软。
2. 另起锅，加热适量食用油，放入蒜末炒香。
3. 加入虾仁和鱿鱼丝翻炒至变色，然后加入蔬菜快速翻炒一分钟。
4. 把炒好的虾仁、鱿鱼丝和蔬菜移到锅边，留出空地，放入宽河粉快速翻炒。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，直至河粉入味。
6. 最后，根据个人喜好可以加入一些酱油增添口感。
厨房美食菜谱：扣肉炒河粉的做法
厨房美食菜谱：扣肉炒河粉的做法
河粉是南方特有的一种米粉，其实就是用普通大米浸泡十几个小时后磨浆蒸成粉皮切成新鲜粉条。
我们从小就习惯吃河粉，到现在依然还是觉得美味无比。
食材
主料：
鲜河粉200g
扣肉
蒜瓣20g
生菜50g
生抽2大勺
花生油2大勺
步骤
1.扣肉切成小块，这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。
2.蒜瓣拍碎备用。
3.锅烧热油，放入蒜茸爆香。
4.蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。
5.扣肉爆香后，放入生菜。
6.生菜稍软即放入新鲜河粉。
7.加入生抽大火快炒，用炒勺炒匀生抽后，用手拿起炒锅抛炒锅里的炒河粉。
8.炒至河粉干香即可。
小贴士：要炒匀料和生抽再放河粉，河粉一定要大火快炒。
这样的炒粉才不会粘锅。
厨房美食菜谱：炒河粉的做法_1
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
在上班那时，炒河粉经常都我选择的早餐。
结婚之后，好久没吃过了炒河粉，今天看到街上有河粉买就买了1斤。
中午就不煮饭，就加些蔬菜，鸡蛋下炒河粉。
太美味了！
食材
主料：
河粉500g
油适量
盐适量
味极鲜适量
鸡精适量
胡萝卜半个
小白菜50g
鸡蛋2个
蒜头适量
步骤
1.河粉用水冲洗一下
2.材料
3.把材料都准备好切好
4.热锅下油，鸡旦倒入炒熟
5.捞起先
6.再放点油，倒入蒜头炒香
7.倒入胡萝卜丝翻炒片面
8.倒入白菜
9.放入盐（多一点）让河粉有咸味翻几下
10.倒入河粉不停翻炒让河粉全部都受热
11.加入味极鲜，鸡精
12.倒入鸡蛋炒均匀即可
小贴士：自己做的吃得健康！！加了蔬菜，鸡蛋更有营养！！。
河粉不用炒就這樣吃，只要拌一拌，滑嫩入味一碗不夠吃
河粉不用炒就這樣吃，只要拌一拌，滑嫩入味一碗不夠吃
河粉不用炒就這樣吃，只要拌一拌，滑嫩入味一碗不夠吃
河粉全稱沙河粉，原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調成糊狀，籠蒸製成片狀，冷卻後切成條狀就可以啦，是廣東、海南、廣西、福建等地區特色傳統名吃。
河粉吃法多樣，可以作為早餐午餐都是不錯的選擇！河粉裡所含熱量比較高，大家吃完一定要進行適當的運動，這樣才不會使過多的熱量堆積在體內。
準備肉沫薑蒜，打個雞蛋下去再加一點生粉
用筷子拌好備用
下鍋爆炒肉沫
加點鹽蠔油還有醬油上色
米粉首先要用開水燙一下，再放炒好的肉沫蔥花，我不喜歡辣椒所以沒放，不過我加了一點鹽焗粉更香
拌好了米粉
不知道你們有沒有這樣試過
河粉的營養功效：
1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
河粉的營養價值：
河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;
維持大腦功能必須的能源;
調節脂肪代謝;
提供膳食纖維;
節約蛋白質;
增強腸道功能。
厨房美食菜谱：三鲜炒河粉的做法
厨房美食菜谱：三鲜炒河粉的做法
同事出去给我带的河粉，吃了一顿，还有一顿！正好今天不想做饭，炒菜，就用蔬菜炒个河粉，简单，快捷！又美味营养！
食材
主料：
河粉
胡萝卜
生菜
鸡蛋
瘦肉
食盐1.5g
生抽适量
步骤
1.瘦肉切成丝
2.胡萝卜切成片，生菜切成段
3.鸡蛋打匀备用
4.锅中烧热油
5.炒鸡蛋，炒好后盛出备用
6.另起油锅，炒肉丝，炒好后，放入胡萝卜
7.炒至胡萝卜变软
8.炒软后，放入生菜翻炒
9.炒至30秒，放入适量的盐
10.再放入适量的生抽，翻炒均匀
11.调好味道，放入河粉翻炒
12.河粉变软，炒熟后，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀
13.炒好后，盛盘即可！
小贴士：用大火炒河粉，味道会更好吃！。
厨房美食菜谱：葱香炒河粉的做法
厨房美食菜谱：葱香炒河粉的做法
河粉，又称沙河粉，在新加坡称为粿条（福建话用法，当地英文按发声写作“KUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
河粉的炒法很多，不管怎幺炒，河粉都是主角。
广东最出名的就数“炒牛河”就是加入牛肉炒。
一般家庭的家常炒河粉就随着自家的材料变化。
我今天炒的就是最简单的河粉，也算是素粉，但因为有葱与加入了醋，味道也一极棒！
炒河粉最好用筷子炒，如果炒的多就要用双手炒了一手用筷子一手用锅铲，这样炒出来的粉不断，入味均匀。
这里说说为什幺有加一些陈醋炒河粉？河粉本身含油，炒的过程中也会加油算是高油了，加一些陈醋下去中和一下这一种油腻，一定要用陈醋，白醋太酸也没陈醋这一种香味。
食材
主料：
河粉500克
葱2条
大白菜叶1碗
酱油适量
陈醋适量
油适量
步骤
1.1、取白菜叶子撕成细丝，葱砌长段备用，河粉撕散。
2.2、锅中下油烧热，倒下白菜炒软出水，倒下河粉炒散均匀的淋入酱油、放下葱，用筷子炒熟至均匀。
3.3、出锅前倒2匙陈醋炒均，一锅不油不腻的河粉就炒了。
厨房美食菜谱：炒河粉的做法_0
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
河粉是中国一种着名的小吃，以大米制成，已经有百多年的历史，以广州“沙河粉”最为出名，河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有异曲同工之妙，与北方的面食也不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。
食材
主料：
河粉
猪前腿肉
青菜
油适量
盐适量
生抽1汤勺
鸡蛋2个
步骤
1.准备食材。
（青菜已择洗干净，取菜叶，菜梗留做它用）
2.鸡蛋打散在碗里。
3.搅拌均匀后，热油锅，摊入蛋液煎。
4.待蛋糊凝固，用铲子铲散，装碗备用。
5.猪前腿肉切小块，肥瘦分开。
6.锅留底油，下肥肉小火翻煎。
7.待肥肉煎出许多猪油，至变色带点焦，移到一边，下瘦肉翻煎。
8.至肥肉变色，混合翻炒几下。
9.下菜叶大火快速翻炒。
10.加少盐，翻匀，盛出备用。
11.河粉过清水，冲洗干净，捞出沥干。
12.热锅加多点油，加适量盐。
13.加生抽。
14.下河粉，用筷子轻轻捞匀。
15.加入猪肉炒菜叶的汤汁。
（猪肉菜叶留到最后加）
16.大火快速翻炒。
17.感觉锅底要干时熄火，加鸡蛋、猪肉、菜叶，翻匀。
18.出锅享用。
小贴士：从市场买回的河粉一定要过一下清水，冲掉灰尘杂物等。
厨房美食菜谱：生炒河粉的做法
厨房美食菜谱：生炒河粉的做法
中午的午餐有时候想换个口味，又不想做太多菜，简简单单，炒个自己做的河粉，有菜有肉，一样是好口味呢！这样的天气吃这个还不会腻！
食材
主料：
自制河粉
油适量
盐适量
生抽适量
蚝汁适量
香油适量
蒜头适量
胡椒粉适量
黑木耳30g
香菇30g
肉沫50g
青菜适量
步骤
1.肉沫加入香油，盐，生抽，蚝汁，胡椒粉拌匀备用。
2.青菜切丝，香菇切丝，蒜头切碎。
3.黑木耳切丝，
4.河粉切成宽条。
5.热油炒香肉沫，待变色后然后盛出备用。
6.用锅中剩油炒香蒜粒。
7.倒入香菇丝和黑木耳丝炒香。
8.加入青菜梗丝。
9.加入河粉大火翻炒。
10.淋入生抽，蚝汁和盐的料汁炒匀。
11.加入肉沫炒香。
12.加入菜叶炒匀。
13.炒至入味即可。
14.上桌了！
小贴士：快速翻炒。
厨房美食菜谱：炒河粉的做法_4
厨房美食菜谱：炒河粉的做法
这几天牙齿疼得我吃不下饭，中午就只吃了点稀饭，下午就饿得饥肠辘辘了，于是去菜市场买了点河粉，来炒着吃。
食材
主料：
河粉
白菜
油适量
盐适量
鸡精适量
花椒油适量
生抽适量
小葱适量
姜末适量
蒜末适量
步骤
1.准备食材
2.白菜洗净，切丝
3.切好姜末，蒜末和小葱
4.锅内油烧热，放人姜末和蒜末爆香
5.放入白菜丝炒至断生
6.放入河粉，炒匀
7.放盐
8.放生抽
9.放鸡精
10.放小葱
11.放花椒油，炒匀即可
12.出锅
小贴士：蔬菜和调料可根据自己喜好而定。
煮河粉的做法
煮河粉的做法河粉大家应该是很熟悉的，大家一般吃的是炒河粉，那么煮河粉的做法有哪些呢?说到河粉，其实就是用大米做成的一种粉，和玉米粉、红薯粉那些是不一样的，有着本质的区别，而且口味也是截然不同的。
大家普遍吃到的就是干炒牛河，这也是广州那边的一个特色，味道深受大家的喜爱。
其实河粉除了炒之外，还是可以煮着吃的，这也是一般的人所不了解的地方，因为在大多数人眼里，河粉都是用来炒的，事实并不是这样子的。
那么，下面就针对煮河粉的做法来详细地探究一下。
★菜心瘦肉汤粉★主料干河粉每人一把，一把大约2-3两瘦肉较多些菜心按喜好觉得用量★辅料盐香油1. 干粉泡几个小时至软，我是做来做早餐的，所以通常隔夜泡2. 烧开一锅水，放入泡好的粉，煮开看到水变浑浊3. 明显看到粉煮软了，捞出，过凉水，把表面淀粉洗干净。
这样回头汤水清，煮的时候也不容易糊锅底。
过完凉水后用凉水浸泡河粉避免黏连成团。
4. 煮粉的同时把猪肉切好，我这个是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好。
菜心是提前洗好的。
5. 把猪肉冷水下锅煮出汤味，过程中注意撇沫6. 看水开了肉熟了就把猪肉捞出，避免煮老了，所以多准备些肉汤味才会浓7. 不要关火，接着把河粉放入锅中煮到开锅。
8. 把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。
9. 最后调入盐和滴点香油即可上桌。
★煮河粉粉的做法★用料主料:河粉150克辅料:笋干50克、豆豉少许、猪肉100克、嫩肉粉适量调料：食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒适量、生抽适量、朝天椒2个、白糖适量、胡椒粉适量1.肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重;2.起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。
上面介绍的两种关于煮河粉的做法，其实是现实生活中大家普遍接受的两种煮河粉的做法，现实中的煮河粉的做法还是有很多的，大家如果有兴趣可以详细深入了解一下。
厨房美食菜谱：家常炒河粉的做法
厨房美食菜谱：家常炒河粉的做法
经常吃米饭，偶尔吃下炒河粉也很好吃哦，喜欢什幺菜和肉都可以自由搭配，美味营养又快捷哦~哈哈~ 食材
主料：
河粉
芥蓝
油适量
盐适量
酱油适量
瘦肉适量
蒜头适量
步骤
1.准备好河粉，
2.瘦肉切好，用油，盐，生粉拌好备用，
3.蒜头剁碎备用，
4.芥蓝切好，
5.瘦肉先炒八分熟，然后装盘备用，
6.炒锅重新下油，放蒜头炒香，
7.下芥蓝，
8.翻炒到变色下少许水，放盐，
9.把河粉放在芥蓝上，在河粉上洒少许水，翻炒，
10.把炒好的瘦肉放下去，
11.淋上酱油，
12.翻炒均匀就可以了哦~
小贴士：瘦肉要先炒八分熟，最后放下去和河粉一起炒才刚刚好，不会太老。
厨房美食菜谱：鸡蛋炒河粉的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋炒河粉的做法
突然间很想吃炒河粉，就跑到市场买了点河粉和鸡蛋，第一次炒河粉，感觉还不错，卖相也很好，味道也很好，我家闺女也吃了很多，赞赞赞。
食材
主料：
河粉600g
鸡蛋
油适量
酱油适量
步骤
1.准备好主要的食材，鸡蛋和河粉
2.首先把鸡蛋打到锅里煎熟，把鸡蛋煎成金黄色即可。
3.煎完鸡蛋，把煎好的鸡蛋放入碗里，然后放一点油在锅里，准备放入河粉
4.把河粉倒入锅里炒，注意火候。
5.河粉炒得差不多的时候，放入鸡蛋，再炒一下。
6.河粉差不多好了，然后放一点酱油，那样河粉的味道很好。
7.把炒好的河粉放入碗里即可。
香喷喷的鸡蛋炒河粉就做好了
小贴士：1.煎鸡蛋的时候，尽量煎成金黄色，那样比较香脆。
2.在炒河粉的过程中，注意火候。
河粉怎么吃
河粉怎么吃河粉是一种比较有特色的小吃，它主要流行于中国广东那一带。
河粉是由大米制成的，传统工艺的河粉做完是白色的，但是现在也有很多商家在其中加入各种蔬菜水果汁形成了多种的颜色。
河粉是一种可以当做主食来吃的食物，它可以给人们提供很多营养，比如说膳食纤维等等，所以说河粉不仅是种美味的小吃更是营养丰富的食物。
近些年来河粉这种小吃也开始传入到各个地区，基本上在其他的一些地区也能吃到河粉了。
不过总去买来吃还是过于麻烦，那么河粉的做法有哪些，今天就跟大家分享一下，说说河粉怎么吃。
★滑炒河粉原料：河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。
腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，油二汤匙，水一汤匙。
芡汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，生粉一汤匙。
★制作过程：1.洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟，放入沸水中灼至半熟捞起，沥干水份。
(保留沸水，灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。
3.将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。
4.往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。
5.锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或牛肉煮熟，下菜心炒匀。
铺在河粉上即成。
注：生抽是浅色酱油，老抽是浓色酱油，生粉是太白粉，是一种淀粉。
勾芡：是由干淀粉加水调和而成的粉，称为水淀粉。
勾芡就是菜肴接近煮熟时，将调好的水淀粉淋在菜肴上，以提高菜的色、香、味、形。
上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。
★肉炒河粉原料：河粉500克，牛肉或瘦猪肉200克，绿豆芽200克，韭黄50克，葱二段，姜丝少许。
腌料：老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。
调味料：老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。
★制作过程：1.肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟;泡油(或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水)。
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河粉怎么吃
河粉是一种比较有特色的小吃，它主要流行于中国广东那一带。
河粉是由大米制成的，传统工艺的河粉做完是白色的，但是现在也有很多商家在其中加入各种蔬菜水果汁形成了多种的颜色。
河粉是一种可以当做主食来吃的食物，它可以给人们提供很多营养，比如说膳食纤维等等，所以说河粉不仅是种美味的小吃更是营养丰富的食物。
近些年来河粉这种小吃也开始传入到各个地区，基本上在其他的一些地区也能吃到河粉了。
不过总去买来吃还是过于麻烦，那么河粉的做法有哪些，今天就跟大家分享一下，说说河粉怎么吃。
滑炒河粉
原料：河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。
腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，油二汤匙，水一汤匙。
芡汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，生粉一汤匙。
制作过程：
1.洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟，放入沸水中灼至半熟捞起，沥干水份。
(保留沸水，灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。
3.将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。
4.往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。
5.锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或牛肉煮熟，下菜心炒匀。
铺在河粉上即成。
注：生抽是浅色酱油，老抽是浓色酱油，生粉是太白粉，是一种淀粉。
勾芡：是由干淀粉加水调和而成的粉，称为水淀粉。
勾芡就是菜肴接近煮熟时，将调好的水淀粉淋在菜肴上，以提高菜的色、香、味、形。
上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。
肉炒河粉
原料：河粉500克，牛肉或瘦猪肉200克，绿豆芽200克，韭黄50克，葱二段，姜丝少许。
腌料：老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。
调味料：老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。
制作过程：
1.肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟;泡油(或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水)。
2.将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。
韭黄洗净，切成小段，沥干水，葱切丝。
3.挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。
4.往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半干，下
葱、韭黄，炒匀上碟即成。
注：也可用鸡肉或叉烧。
将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状，叉烧切片。
知道了河粉的做法之后，大家可以在想吃河粉的时候自己尝试的做一下，味道一定是不错的。
当然在你熟练了之后你也可以自己创新出新的做河粉的方法哦，加上你喜欢的作料。