中国饭店业投资发展的趋势分析

第22卷 第5期

宁 波 大 学 学 报（人 文 科 学 版） Vol. 22 No.5 2009年9月 JOURNAL OF NINGBO UNIVERSITY（LIBERAL ARTS EDITION） Sep. 2009 ——————————————

收稿日期：2008 - 03 - 16

基金项目：浙江省旅游科学研究课题（2007ZJLY-B-04）；浙江省教育厅科研项目（20061626）。

作者简介：周 娟（1980 -），女，湖北襄樊人，宁波大学人文与传媒学院讲师，硕士。

中国饭店业投资发展的趋势分析

周 娟

（宁波大学 人文与传媒学院，浙江 宁波 315211）

摘要：文章从投资的角度深入分析中国饭店业未来的四大发展趋势。一是全球化趋势，表现为国外饭店集

团对中国市场投资力度的进一步加大，以及本土饭店跨国投资发展的条件日趋成熟；二是市场化趋势，全

球化冲击下中国饭店市场的投资理念、投资方式和投资区域的市场化特征将越来越显著；三是多元化趋势，

未来中国饭店业的投资主体、投资领域、投资品牌都将向着多元化方向发展；四是集团化趋势，未来中国

饭店业的信息化投资大潮必将催生一批超级饭店集团。

关键词：中国饭店业；投资；趋势

中图分类号：F287.4 文献标识码：A 文章编号：1001 - 5124（2009）05 - 0082 - 05

近年来，随着中国旅游业的扩大开放，以及2008年奥运会、2010年世博会等国际赛事、会议在中国的举办，中国饭店业迎来了以民营资本和新一轮外资为主导的第三次投资热潮。具体来说，中国饭店业对内向民营资本敞开了大门；对外进一步优化外商投资环境，使中国饭店业的外资力度和领域不断扩大；同时中国的本土饭店业也通过跨国投资与经营，开始逐鹿国际饭店市场。基于上述背景，本文对中国饭店业未来的投资发展趋势做出了总体预测，期望能够帮助饭店投资者认清发展形式，理性评价中国饭店业的市场投资空间。

一、全球化趋势

一方面国外的饭店集团将不断加大对中国市场的投资力度，另一方面国内本土饭店的跨国投资发展势头也将与日俱增。

（一）外商投资饭店的扩大化趋势

我国现代饭店业的发展是建立在改革开放之后外部引进与内部改造相结合的基础之上的，外资一直在中国的饭店舞台上扮演着重要的角色。中国加入WTO 后，给外商投资饭店业带来了更加有利而且深刻的影响。一是WTO 的基本原则和有关规定要求我们对有关外商投资的法律法规和政策进行修改或调整，使之有利于外商投资的进入及其生产经营按照市场规律和国际惯例进行，这对国际化经营水平较高的国外饭店集团投资商是有利的；二是WTO 的市场开放要求及我国的承诺使我国旅游市场的准入程度大幅度增加，拓宽了外商投资饭店的领域；三是WTO 有关规定对政府管理行为有所约束，对我国管理外商投资提出了新的要求，这将稳定企业投资及生产经营环境，减少人为的不可预期风险。上述变化都将为外商投资中国饭店业提供更加良好的外部环境，将促进外商投资力量的壮大和我国饭店产业结构、市场结构、地域结构的调整，也将中国饭店业一步步推向全球化竞争的历史舞台上。

目前，全球排名前十位的饭店集团已经全部进入中国。与此同时，为了进一步扩大投资规模与区域，国际饭店集团纷纷从中国一线大都市向二级城市扩展，布局设点，抢占市场。今后几年内各大国际饭店集团在数量规模上又会有新的突破（详见表1）。

第5期周 娟：中国饭店业投资发展的趋势分析83

表1 国外著名饭店集团在华投资情况

已投资饭店数

在华投资的国外饭店集团

未来计划投资

截至2005年1月 截至2007年12月

洲际（美）

48 107 2010年底超过210家

Inter-Continental Hotels

圣达特（美）

15 127 －

Cendant Corp.

万豪国际（美）

26 30 2010年底增至48家

Marriot Iternational

雅高（法）

35 53 2010年底增至180家

Accor group

希尔顿（美）

5 7 －

Hilton Hotels Corp.

喜达屋（美）

19 36 2010年底增至100家Starwood Hotels & Resorts

Worldwide

香格里拉（新加坡）

18 32 2010年增至59家

Shangri-La Hotels &

Resorts

凯悦（美）

4 14 2010年底增至约36家

Hyatt Home

（资料来源：《跨国饭店集团在中国》系列报道，，品库网）

（二）本土饭店投资的跨国化趋势

在进入新世纪以前，我国经济的对外开放程度就在不断提高。进入21世纪以来，国际直接投资又在以前所未有的速度迅猛增长，成为推动全球经济一体化发展的重要力量。根据国家商务部对我国企业跨国投资趋势的推断，今后我国企业对外投资仍将快速增长，对外投资便利化程度将不断提高，同时将呈现出投资规模逐步扩大，投资区域日益广阔，投资领域不断拓宽，投资主体日趋优化，以及投资形式日趋多样的五大特点。

在这一背景下，我国本土饭店业的竞争舞台也将由国内拓展到国外，通过开展跨国投资与经营，利用他国的“资源禀赋”，将中国饭店业培植为优势产业，形成国际化竞争优势。无论是刘易斯·威尔斯的小规模技术理论，还是约翰·邓宁的发展周期理论，都为发展中国家旅游企业的跨国经营提供了直接的理论依据。[1]同时在中国改革开放的近三十年间，国内本土饭店业在经济条件、市场环境、产业发展，经验总结以及政策保障等多个方面具备了相应的现实基础。加入WTO后，国际经济一体化的发展格局又为国内饭店业的跨国投资与发展创造了富有挑战性的市场机遇。中国本土饭店投资的跨国化已成定势。

二、市场化趋势

随着国内饭店业市场竞争的国际化与规范化，尤其是在外资饭店市场化管理的推进下，国内饭店业的投资发展日渐理性，市场导向开始发挥决策性作用。

（一）投资理念市场化

近年来伴随着国内饭店业投资热潮的不断掀起，我们所看到的却是饭店业经营业绩的逐年下降。其原因来自于多个方面，但根本原因只有一个，就是国内饭店业供给总量增长过快。这其中就反映了两个理念问题：一是投资者投资动机的非市场化。投资者由于受到不良的利益趋动盲目投资，结果往往不容乐观。二是投资管理者管理体制的非市场化。盲目的饭店投资项目在一个市场化、科学化的投资管理体制面前将无所遁形。之所以不能有效控制数量扩张原因就在于我们的投资管理理念和相应的管理体制不健全、不科学，缺乏市场运作。这些非市场化的投资理念在饭店国际化竞争的