土豆干的做法是什么-
晒的土豆干怎么做好吃
晒的土豆干怎么做好吃
想把土豆干做的好吃美味，方法上还是很重要的，比较常见的一道很著名的菜是土豆干过程简单，可是用料方面会稍微复杂一些，需要准备各种各样的配料，尤其是鸡粉，猪排骨，豆油，还有红干椒，这些都是很重要的，因为只有这样才能变得味道十足。
金骨飘香土豆干
材料
猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
做法
1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。
2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。
3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。
小诀窍
特点
酥脆可口，麻辣透香。
干土豆片
晾制干土豆片，要选择形态较小的土豆。一般较大的土豆可以留作他用；而较小的土豆很少用于烹调，所以用它来晾制土豆片能够达到物有所值，而且晾制出来的干土豆片形态比较圆滑，好看。小土豆放入锅中煮熟，放入冷水中浸泡30分钟，待其冷却后撕去表皮，顶刀切成0.3厘米厚的片，均匀地放在用高粱秆穿制的帘子上晾制，待一面稍干时，翻过来晾另一面，直至晾干。
土豆炒豆干
材料
干土豆片油炸正确做法
干土豆片油炸正确做法
1.准备好主料
2.豆干切成5cm左右的正方块
3.土豆乌2至3cm的片
4.包菜去根，切小块
5.土豆片和干子摆水中冲洗一下后控干水分
6.锅里兑入清水烧开
7.放进豆瓣酱
8.放入孜然粉和盐(放的有酱，盐要少放一些)
9.放进蚝油
10.烧开后，用水淀粉勾芡
11.搞好的咸酱
12.我嫌麻烦，没有再重新弄辣酱，而是多少了点咸酱，在对如辣酱和少一点的辣椒粉，做成辣酱
13.锅里兑油，捣碎后，先放进干活子，挖空起至气泡
14.放入土豆，炸到土豆变金黄色
15.放进包菜
16.炸到出香味，关火控油乘出
喝土豆必须去皮喝，存有芽眼的地方一定必须挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
卖土豆时不要买皮的颜色发青和幼苗的土豆，以免龙葵素中毒。
土豆干怎么做好吃
土豆干怎么做好吃
引言：
土豆干是一道美味可口的小吃，有着香脆的口感和独特的风味。无论是作为零食还是搭配主菜，土豆干都可以增添一份美味和口感的享受。然而，要做出一份美味的土豆干并不容易，需要掌握一些技巧和方法。本文将教你如何制作一份好吃的土豆干。
材料：
- 土豆
- 食盐
- 植物油
- 辣椒粉（可选）
- 香辛料调料（可选）
步骤一：准备土豆
1.选择新鲜的土豆，以确保口感和风味。
2.将土豆清洗干净，并去除表面的泥土和坏掉的部分。
3.剥去土豆的皮，然后切成薄片。可以使用刨刀或切割机来切割土豆，也可以手工切割。
步骤二：腌制土豆
1.将土豆片放入一个大碗中。
2.将适量的食盐撒在土豆片上，并轻轻搅拌，使食盐均匀覆盖在土豆片上。
3.让腌制好的土豆片静置30分钟，以便土豆片吸收食盐的味道。
步骤三：炸土豆干
1.将植物油倒入炒锅或煎锅中，加热至中火。
2.确保油的温度达到180°C左右，可以用筷子或温度计测量。
3.将腌制好的土豆片逐一放入热油中，确保每片土豆片都能够充分接触到油。
4.等待土豆片变成金黄色并变脆，取出放在纸巾上沥干多余的油。
步骤四：调味
1.将炸好的土豆片放入一个大碗中。
2.撒上适量的辣椒粉和香辛料调料，根据个人口味调整。
3.用筷子轻轻搅拌，使调味料均匀覆盖在土豆片上。
步骤五：享用
1.让土豆干在室温下放置一段时间，以让调味料更好地渗入土豆片内部。
2.将土豆干装入容器中，并密封保存，以保持其新鲜度和脆度。
3.土豆干可以作为零食直接食用，也可以搭配主菜或沙拉食用。
小贴士：
- 可以根据个人口味调整土豆片的厚薄，较薄的土豆片炸制出的土
土豆可以放冰箱吗 土豆怎么保存好
土豆可以放冰箱吗土豆怎么保存好
土豆是生活中常见的一种食材，具有较高的食用价值以及营养价值，适量食用对人体的健康具有一定的帮助，但是土豆比较难被保存，那么土豆可以放冰箱吗？土豆怎么保存好？
一、土豆可以放冰箱吗
不可以。
冰箱的温度比较低，而土豆在低温的条件下是很容易与空气中的氧气发生反应，从而使土豆的淀粉转化为糖，导致土豆表面氧化而导致变黑，从而减少土豆的保质期，并且食用时还会有一股难闻的味道，所以土豆是不可以放冰箱保存的。
二、土豆怎么保存好
根据实际情况而定。
完整的
对于完整的土豆而言，它具有土豆皮的保护，在没有感染或者有外伤的情况下，是可以保存很长一顿时间的，这时候只需要将土豆放进纸盒子里面，然后放在干燥通风处保存即可。
切开的
对于切开了的土豆来说，是很容易与外界空气中的氧气发生反应的，这时候只需要将切开的土豆放盘子里，然后用保鲜膜将其密封保存即可，尽量不要让其直接接触到空气，一般来说切开的土豆要尽快将其吃完才好。
三、土豆可以放多久
根据实际情况而定。
土豆可以放多久，这和土豆的新鲜度以及完整度是有很大关系的，一般来说，那些完整的并且比较新鲜的土豆，一般可以保存30-40天左右，是不容易变质的，而那些切开的土豆，相对来说保存的时间会比较短，应该在1-2天之内吃完。
四、土豆吃不完怎么办
可以将其做成土豆干，具体做法如下：
1、首先把土豆洗干净，用大锅蒸熟或煮熟。
2、蒸熟后准备一个水桶，放凉后。
3、把土豆皮剥干净切片一片片放摊晒工具上摆好。
4、最后利用阳光暴晒反复暴晒至干即可。
厨房美食菜谱：红烧干土豆片的做法
厨房美食菜谱：红烧干土豆片的做法
很有东北特色的菜，每年初秋，妈妈都会在新土豆收获之时，秋高气爽，艳阳高照之日，烀上一大锅被挑选出来的小土豆，趁热扒掉土豆皮，用刀切成适当的薄片，阳光下晒上两天，基本就可以了，也要提前听好天气预报，不然赶上下雨了可就容易发霉了。
土豆干的吃法就是炖肉，特别香，质地也特别厚实，非常下饭。
食材
主料：
干土豆片
猪肉
葱蒜适量
生抽3勺
冰糖5颗
花椒粉适量
盐适量
鸡精适量
生抽1勺
步骤
1.土豆干提前浸泡一小时。
2.猪肉切片，葱蒜切末。
3.锅里加油，加冰糖炒出糖色加入猪肉，葱蒜。
4.下入土豆干翻炒。
5.加入生抽，老抽，花椒粉，盐，鸡精，加水炖二十分钟左右即可。
小贴士：土豆干提前浸泡一小时左右，容易成熟。
时常开锅看看，容易糊锅底。
厨房美食菜谱：红烧肉烧榛蘑土豆干的做法
厨房美食菜谱：红烧肉烧榛蘑土豆干的做法
这道菜在我家的出镜率非常高，全家人都爱吃，土豆干和榛蘑吸收了红烧肉得味道香极了。妈妈从老家给我邮来一大袋子，今天吃完这顿就只够吃一顿的了，今年秋天妈妈又晒了好多，冬天就能和其他东西一起邮来了，又可以吃到了，带着满满的爱的味道的美味！
食材
主料：
五花肉
榛蘑适量
土豆干适量
红烧酱油适量
料酒适量
葱姜适量
八角两个
冰糖适量
步骤
1.五花肉切块放入葱姜焯水
2.锅中放少许油，小火炒冰糖，变为深黄色
3.加入五花肉炒出油
4.加入开水，红烧酱油，大料大火烧开
5.榛蘑洗净
6.土豆干洗净
7.加入土豆干大火烧开
8.加入榛蘑大火烧开，加盐转中火炖四十分钟左右
9.汤汁剩的较少时大火收汁，不要收的太干。
小贴士：土豆干不要用水泡，那样口感就不好了。红烧肉适量就好，我做了好多，但没有都放里，剩下的冻上了，吃时方便。
342 土豆干要泡多久才能炖
土豆干要泡多久才能炖
土豆干要泡30分钟左右才能炖。泡的时间要根据泡水的温度来决定，热水泡菜干会加快速度，但热水要控制水温，不要过烫，否则会影响
土豆干的口感。
土豆干烹饪之前浸泡一段时间是为了让干瘪的土豆恢复到新鲜的状态，这样炖煮出来的土豆才会更入味，吃起来也会更有弹牙感。此外，需
要注意的是土豆干有咸味儿，在炖煮的过程中要注意少加盐哦。
干土豆片怎么做好吃
干土豆片怎么做好吃
干土豆片的好吃做法：
1、五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，
小火熬至变色出油，盛出备用。土豆切厚片过两遍清水，
用中火炸至表皮略干，捞出备用。尖椒切小片，鲜朝天椒
切小段备用。熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将
豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五
花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。水开后加土豆、
白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、
鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。家里有
干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味
道差不太多的。
2、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土
豆片和蒜片。加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。土豆片断
生后，烹入少量醋。继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
3、将干土豆片洗净浸泡着，然后准备其他的材料。将
葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒
切成小段。将五花肉切成块状。炒锅少放点油，烧热后放
入五花肉煸炒至出肉的香味。放入适量的酱油和一勺白砂
糖继续翻炒。(我家没有老抽，就只能用生抽了，上色不是
很好。)放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒出
葱蒜的香味。放入干土豆片翻炒几下。加入清水没过所有
材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。放入适量的鸡精，翻炒几
下出锅即可。
干土豆片怎么做好吃
干土豆片怎么做好吃
有很多人喜欢用干的土豆片来制作美食，干的土豆片很多都是用来做薯片的，但是除了可以做薯片之外，还可以制作成其他的美食，干的土豆片也可以用来炒着吃，不过干的土豆片制作过程有些麻烦，必须要掌握一些相关的技巧，这样自己制作出来的干土豆片才是最好吃的，那么干土豆片到底怎样做来才好吃呢?
做法
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
香辣土豆片
材料
土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍
土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，不但吃起来酥脆可口，还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分，食盐的用量要注意哦。
制作干土豆片的时候不妨试试这样的做法，这样的做法是最简单的，而且制作这个干土豆片一定要先用水来泡制一下，这样做出的美食才是最方便的，吃这个干土豆片最好是不有油炸的方式来做，这样的美食做法是很容易让身体发胖，会引起一些高血糖或者是高血液等疾病。
土豆干的各种做法大全
土豆干的各种做法大全
1. 泡水法：
- 准备土豆干切片，放入清水中浸泡15分钟。
- 取出土豆干，晾干水分。
- 预热烤箱至180摄氏度，将土豆干均匀放置在烤盘上。
- 放入烤箱烘烤约15-20分钟，翻面后再烘烤约10分钟，直至土豆干变脆。
2. 爆炒法：
- 准备土豆干切片，将锅加热至中火，加入适量油。
- 放入土豆干，翻炒约3-4分钟，使土豆干均匀受热。
- 倒入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀，炒至土豆干变脆即可。
3. 烘烤法：
- 准备土豆干切片，将其均匀放置在烤盘上。
- 预热烤箱至150摄氏度，放入烤盘，烘烤约30分钟，翻面后再烘烤约15分钟，直至土豆干变脆。
4. 油炸法：
- 准备土豆干切片，将油加热至中高温。
- 将土豆干放入热油中炸至变脆，捞出沥干油份。
- 加入适量盐、辣椒粉等调味料，翻炒均匀，即可食用。
5. 酱炒法：
- 准备土豆干切片，将锅加热至中火，加入适量油，放入土豆干煸炒至微黄。
- 加入蒜、姜、葱等调味料，翻炒均匀。- 加入酱油、糖等调味料，继续炒匀即可。
干土豆片的家常做法
干土豆片的家常做法
干土豆片的家常做法
导语：干土豆片是东北农村里常见的蔬菜干，与其他的萝卜干等蔬菜干一样，是为了在土豆生产的时期里将剩下卖不出去的土豆做成土豆干，粮菜两用，既可以起到充饥的作用，又可以做成各种各样的美食。以下是小编为大家分享的干土豆片的家常做法，欢迎借鉴！
1、做法一
材料：干土豆片70g、肉片80g、葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。
做法：将干土豆片放入温水中泡十分左右；将肉片煮熟备用；待锅烧热倒入少许植物油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，翻炒几下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后；将泡好的土豆片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，放入葱、蒜、味精即可。
2、做法二
材料：干土豆片120g、五花肉400g、小葱15g、大蒜20g、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、油适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜适量。
做法：.将干土豆片洗净浸泡着，然后准备其他的材料。.将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。将五花肉切成块状。炒锅少放点油，烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。放入适量的`酱油和一勺白砂糖继续翻炒。放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒出葱蒜的香味。放入干土豆片翻炒几下。加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
土豆干炖鸡肉的做法步骤
土豆干炖鸡肉的做法步骤
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。平时生活中你会做土豆干炖鸡肉吗?现在，店铺来告诉你土豆干炖鸡肉的做法。
土豆干炖鸡肉的食材准备
土豆干炖鸡肉的具体做法步骤
1.准备洗好的鸡肉，泡好的土豆干。
2.葱切葱花。
3.锅中放油，放干辣椒炸香。
4.倒入鸡肉炒制变色，放大料，葱花。
5.加入老抽。
6.加适量的水。
7.开锅后放入土豆干。
8.大火烧开，转小火，煮20分钟。放入盐。
9.汤稠时放入葱花。
10.出锅了。
鸡肉的营养成分
其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。
鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
秋冬季节最常吃的8种干菜用冷水还是热水泡发这些秘籍教给你
秋冬季节最常吃的8种干菜用冷水还是热水泡发这些秘籍教给你
第一种：干土豆片
农村土豆丰收的时候，有一些小一点儿的土豆就会被单独挑出来去皮、洗净、切片、焯水、晒干，做成干土豆片。干土豆片泡发主要用偏凉一点儿的温水泡发，泡发的时长主要看土豆片的薄厚，厚一些的半小时就差不多；薄一些的一般10分钟左右即可，时间过长会导致土豆片没有嚼劲，口感不好。这些干土豆片可以用来炒腊肉，炒鸡块都比较好吃。
第二种：干竹笋
笋干好吃难泡，这可能是很多人的感慨。笋干泡发不到位时，常常容易夹带有一股特别的清苦涩感。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可，水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干就可以烹制了。干竹笋可以用来做红烧肉或者炖腊味，口感特别棒。
第三种：干豇豆
夏季四季豆或者豇豆长得太快吃不完的时候，趁着夏季艳阳天就把这些新鲜的豆角晒成豆角干，储存起来冬天吃。细一点的豇豆适合炒腊肉，粗一些的四季豆适合炖煮着吃。这种都至少需要提前两小时左右，用温水泡发。一般家庭都是头一天晚上泡着，第二天吃着刚刚好。
第四种：干黄花
干黄花泡发需要凉水提前2两小时泡发，中间需要多次的换水，去除掉黄花的异味。等到黄花菜泡发两小时以上，黄花菜充分的吸收水分泡涨回软。把泡发好的黄花菜，去掉根，摘洗干净，黄花菜可以凉拌，炒，炖等。
厨房美食菜谱：排骨炖干豆角土豆干的做法
厨房美食菜谱：排骨炖干豆角土豆干的做法
豆角干和土豆干吸收了排骨的油脂，豆角干香软可口，土豆干又有另一种口感，真是比排骨都好吃
食材
主料：
排骨0适量
豆角干
土豆干0适量
葱0适量
姜0适量
大料一个
桂皮一小块
盐0适量
老抽0适量
糖少许
鸡粉0适量
味精0适量
十三香0适量
步骤
1.排骨剁寸段
2.豆角干用水泡一会
3.土豆干洗净
4.葱姜切片
5.排骨焯水
6.炒锅内倒少许油，将排骨直接倒入炒出油脂（排骨要选适当肥一点的）
7.炒出油脂后，干豆角挤去水分放到锅中炒，让干豆角充分吸收油脂
8.放适量老抽上色
9.加水，适量的多加点水，因为豆角干和土豆干都吸水
10.把土豆干，葱，姜，大料，桂皮放进锅中
11.大火烧开，小火炖，加入盐，十三香，鸡粉，少许糖
12.成熟后，大火收汁，也不要太干，放味精，即可出锅
13.香浓诱人
土豆干（晒干，烘干）技巧
土豆干（晒干，烘干）技巧
土豆干（晒干，烘干）步骤原料：土豆制作：1.土豆去皮，切成厚的片（0.2-0.3cm）。2.锅里加水烧开，分次下入切好的原料烫料（土豆烫3-5分钟），至原料呈半透明状为止，注意不要煮熟。3.自然干制：挑选秋季连续晴天，把烫好的原料铺在竹帘或不锈钢漏网上晾晒。夜晚保持通风。或烘干：将烫好的原料铺放在烘盘上，在家庭小量制作可以放入烤箱烘干（温度65-75℃，时长6-8小时）。成品含水量5-8%左右。大批量做可以用烘房或大型烘干机。4.放入塑料袋内封闭。温度小于14℃，相对湿度在65%以下，避光。
食用方法示例酱油土豆干原料：土豆干、大豆拉丝蛋白丁、鲜尖椒（辣度随个人喜好挑选）。调料：姜丝、植物油、酿造酱油、十三香，豆豉。做法：1.首先把菜干浸在10~15倍温水中半小时，再迅速煮沸10分钟，沥去水分。大豆拉丝蛋白丁温水泡15分钟无硬心，攥出水分。2.锅中加植物油，放入少许姜丝，大豆拉丝蛋白，土豆干煸炒几下，放酱油，十三香，豆豉煸炒，根据情况烹入少许热水。最后加入尖椒继续炒至见油不见水状态出勺即可。特点：酱油香和豆豉香浓郁，土豆干略有劲感而不艮不硬，配合大豆拉丝蛋白，增加蛋白质补充。加入了尖椒，有辣味融入土豆干内，口味更佳。土豆干炖粉条油豆角原料：土豆干，大豆拉丝蛋白柱，土豆粉或地瓜粉条，东北油豆角。调料：八角1枚，花椒粉1克，桂皮粉0.5克，黄豆酱，酱油，盐、姜片，二荆条干辣椒1只。做法：1.土豆干泡发2小时，大豆拉丝蛋白柱温水泡15分钟。2.炒锅加油，放入土豆干，大豆拉丝蛋白煸炒（油略微多一点），炒至土豆干表皮微硬，大豆拉丝蛋白柱表皮金黄。下入油豆角继续炒几下，加黄豆酱，姜片，辣椒，八角，煸炒，加花椒粉、桂皮粉，加水，加粉条（水要没过原料），加盐。大火烧开，盖盖小火炖至10分钟豆角熟透即可。特点：酱香口，炖菜入味。说明：如果喜欢土豆干不软烂的口感，可以其他菜炖拌熟时再下入炒好的土豆干。
腊肉炖土豆干的做法
腊肉炖土豆干的做法
功效：腊肉：保护神经系统、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
第1步：土豆干用清水泡上两小时，腊肉洗净切块儿，放入锅中
第2步：加入适量的清水，大火煮开
第3步：加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒
第4步：加入少许醋
第5步：腊肉炖半小时以后加入土豆干同煮半小时
第6步：起锅前加入蒜苗即可
注：1、腊肉是经过腌制的，所以这道菜不用放盐
2、煮腊肉的时候尽量放点儿腊猪骨一块儿炖，这样汤会更香
3、里面的食材土豆干也可换成其他蔬菜，不用太多的调料，就能炖出一锅香喷喷的诱人的汤
注：可适当改变材料和步骤
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土豆干的做法是什么?
很多人都喜欢吃土豆干，由于吃起来很筋道，而且豆制品本身营养成分就很多，因此备受人们的喜爱，不过制作土豆干的方法还是令大家很困惑的，如果能够掌握了具体的制作方法，就可以自己来做了，而且土豆干也可以用于做菜，那么土豆干的做法是什么?
土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。秋天阳光充足的时候(天气晴朗，雨水较少)，将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。一般一天即可晾干。
做法一
材料：土豆20千克姜片100克香椿叶100克鲜茴香叶20克八角5枚花椒15克精盐50克
1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉;八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。
制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。
做法二
材料：土豆干500克葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、
味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量。
1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用。
2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。
通过上面的介绍，大家对土豆干的做法是什么也都很清楚了，用土豆干可以做一些小菜，也可以烹饪其他的菜肴，味道都是很好的，当然了土豆的食用方法有很多，平时多了解一下，才能让自己的饮食变的更加的丰富多彩。