高档海洋海鲜图片名称

名贵海鱼大全，认识一半算你牛！

名贵海鱼大全，认识一半算你牛！
海洋里有许多生物，是我们不能全面认识的，但也有很多名贵鱼类，是我们经常会使用到的。

那么，对于那些名贵的海鲜鱼类，你都认识吗？
西星斑
皇帝星斑（豹星斑）
杉斑
油缒
老鼠斑
东星斑
燕尾星斑
红鰽
金钱龙趸
蓝瓜子斑
老虎斑
苏眉
青斑
火点
五彩斑
章红鱼
金丝
红芝麻斑
鱼仲，懵仔
红加吉
黄斑
大黄鱼
牛鳅
木棉
黄脚鲻
金鼓
泥蜢
三刀
苏鼠斑方脷
花鹦斑红瓜子斑九尾鲨红斑
花头梅斑石蚌
麻斑
油斑
绿衣
龙趸
牙衣
杉斑
鹰仓
石头鱼。

海鲜贝类图片和种类大全

海鲜贝类图片和种类大全一、扇贝扇贝属于海扇蛤科，外壳扁平整体呈现出团扇形状，末端还有两个方形“把手”。

市场上常见的扇贝有很多种，包括虾夷盘扇贝、厚壳扇贝、栉孔扇贝等，扇贝也常常被制作成干货，称为元贝，常用于褒汤。

二、蛤蜊蛤蜊是帘蛤目马珂蛤科动物，一般生活在沿海泥沙中，在我国辽宁、广东等沿海几乎都有分布。

蛤蜊贝壳等大，三角卵圆形或卵圆形，肉鲜嫩味美，营养丰富，一年四季都有，冬天吃最肥美，蛤蜊适合煮汤，爆炒。

三、竹蛏竹蛏又名蛏子王，两壳合抱后呈竹筒状，外壳墨绿，所以被称为竹蛏。

竹蛏在中国南北沿海以及**均有分布，沿海渔民常以铁钩钩取。

竹蛏在烹饪前可以放养在含有少量盐分的清水中，让它将腹中的泥沙吐净。

竹蛏多用来炒，闽菜中最有名的做法是淡糟炒鲜竹蛏。

四、象鼻蚌象鼻蚌也叫象拔蚌，因为形状看上去像象鼻，所以得名。

象鼻蚌是肉最“丰满”的贝类了，加上味道清淡而鲜美，深受喜爱，象鼻蚌含高蛋白低脂肪，有着“海黄金”之美称，市场价格较贵。

五、花螺花螺又叫东风螺，和其他螺肉相比，因为肉质鲜美、酥脆爽口，肉质更加具有嚼劲，并且价格不高，而备受欢迎，所以很早就开始被大量养殖，是目前国内养殖比较成熟的贝类。

花螺在烹饪前，一定要清洗干净，可以爆炒，也可以白灼，口感爽脆。

六、牡蛎牡蛎，又称海蛎子、蚝，不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。

牡蛎有很多种吃法，除了生吃生蚝之外，蒜蓉烤生蚝也是经典做法，口味香辣，蒜香浓郁。

海鲜贝类图片和种类大全，当然，市场上除了以上海鲜贝类外，还有花甲、青口、鲍鱼、猫眼螺、泥螺等，品种非常多。

【史上最全海鲜识图,再不担心被坑!】

【史上最全海鲜识图，再不担心被坑！】一篇文教你认海鲜！1、石蜐(jié)，佛手2、鲎（hào）——鲎（hòu）3 黄鱼——大黄鱼4 黄姑鱼5 白姑鱼6 海蜇(zhé)7 墨鱼、乌贼8 鱿鱼9 望潮——章鱼10 钉螺——棒锥(zhuī)螺11 香螺12 花螺13 泥螺14 辣螺15 寄居蟹16 牡蛎(lì)17 花蚶(hān)18 淡菜——贻(yí)贝19 海瓜子20 海葵21 蛏(青)子——蛏(chēng)子22 青蟹23 米鱼——鮸(miǎn)鱼24 鳓(lè)鱼25 赤魟(hóng)26 虾蛄(gū)——虾爬子、皮皮虾27 带鱼28 鲥（时）鱼——鲥（shí）鱼29 鲳鱼30 虾潺31 乌鳞鲳——乌鲳32 对虾33 竹节虾34 弹涂鱼、跳鱼35 蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)36 凤鲚(jì)37 招潮蟹38 河豚(tún)（顺便提醒只要把河豚内脏去除干净，鱼肉是没毒的可以食用）39 甲鱼40 鲻(zhī)鱼41 玉秃42 鳗（第一声）珠——斑尾刺虾虎鱼43 河鳗44 虎蠓——斑纹蟳45 红虎蟹46 鲈鱼47 梭子蟹48 海鳗49 水白虾50 蛇鳗51 大头虾——中华管鞭虾52 剥皮鱼--绿鳍马面鲀53 硬壳虾——须赤虾54 裙带菜--凉拌绿藻55 虾米、虾皮56 马尾藻--褐藻57 海苔--条斑紫菜58 小黄鱼59 文鳐鱼--飞鱼60 蛤蜊61 花蛤62 青占鱼63秋刀鱼64 鲍鱼——海耳65 鲆鱼——鸦片鱼66 鲑鱼—马哈鱼—三文鱼67 扇贝68 大龙虾69百吉海鳗——褐海鳗70 多宝鱼——大菱鲆。

海鲜礼包套餐豪华至尊——蓝色海洋

蓝色海洋渔业平台礼品套餐礼盒名称：豪华至尊礼盒文案：豪华至尊海鲜礼盒，精选来自深海珍鲜，带来源自纯澈海域的深情问候。

名贵珍品，送礼体面，孝敬长辈，心意满满。

礼盒详细说明：A产品名称：对虾产品规格：4头/盒，1盒产品产地：澳洲产品营养：丰富的镁、磷、钙等营养元素产品文案：个大饱满，虾肉肥美洁白，无添加，无残留，纯天然的好滋味，肉质松软易消化，稍加蒸煮，即能感受海洋原味。

B产品名称：冰鲍产品规格：500g/袋，1袋产品产地：威海石岛产品营养：富含丰富的蛋白质、钙、铁、锌、钠、硒、维生素、鲍灵素等产品文案：选用生长在无污染海域的纯野生鲍鱼，去壳清洗后制成冰品，结合无菌速冻工艺，最大程度保留了鲍鱼的营养新鲜。

具有肉质细腻、鼓壮饱满、鲜而不腻、营养丰富的特点。

开袋解冻即食，也可用于烹饪各类菜肴。

C产品名称：低压海参产品规格：250g/袋，1袋产品产地：中国威海产品营养：富含蛋白质，碳水化合物，钙、磷等多种维生素及胶原蛋白，有“百补之首”称号产品文案：使用低压工艺，通过控制压强来控制加工温度和加工时间，将海参中的珍贵活性物质在低温下转化为最适宜人体吸收的活性状态。

具有嫩滑劲道、口感细腻、味觉清香的特点。

D产品名称：刀鱼段（免洗）产品规格：500g/袋，2袋产品产地：威海石岛产品营养：高蛋白，低脂肪，及大量矿物质、维生素产品文案：0污染海水捕捞的刀鱼肉多且细，营养丰富，老少皆宜。

肥美刺少，体大宽扁。

E产品名称：黄花鱼产品规格：500g/袋，2袋产品产地：威海石岛产品营养：丰富的蛋白质，矿物质，维生素及微量元素硒产品文案：生态黄花鱼，眼神明亮清澈，身体修长，肉质紧实、鲜美无比。

渔船上超低温冷冻，速度锁住新鲜。

F产品名称：鸟贝（免洗）产品规格：250g/袋，2袋产品产地：威海石岛产品营养：富含多种氨基酸、磷，酸碱平衡，营养丰富产品文案：选用石岛海域新鲜优质鸟贝，肉质细嫩，美味可口，无污染，无添加，是现代人不可多得的健康美食。

这些海鲜，你都认识吗？

鲅鱼学名:马鲛。

鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。

是受老百姓喜爱的经济鱼类。

送鲅鱼是胶东半岛一带固有的风俗。

特别是女婿、准女婿孝敬岳父母的必拎之礼，有女孩多的家庭，甚至出现鲅鱼成灾的现象。

秋刀鱼秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。

在中国主要分布在黄海地区。

三文鱼学名：鲑鱼，又称为大马哈鱼、北鳟鱼等。

它生长在加拿大、挪威、日本、中国黑龙江和阿拉斯加等高纬度地区。

每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。

鲈鱼鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。

主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。

鲳鱼分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

多宝鱼学名：大菱鲆鱼，俗称欧洲比目鱼，是名贵的低温经济鱼类。

1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。

这些海鲜，你都认识吗？蛤蜊便宜省事，水煮辣炒皆可。

生长在泥沙里，没“吐过沙”的吃起来难免牙碜。

蟹软体贝类梭子蟹梭子蟹是有名的海蟹，最明显的就是蟹盖的两头尖尖。

梭子蟹老百姓公认的鲜美海产。

石甲红又叫赤甲红，学名：日本鲟。

它的蟹盖两头是圆的，边缘锯齿状。

它显著的特点是有一对大钳子，慢慢敲碎，里面的肉很多。

其味道略逊于梭子蟹。

章鱼八个腿的八带就是章鱼。

市面上有两种：个头小一点、腿短，学名短蛸；个头大一点的，腿长的，学名：长蛸。

八带既没有壳也没有刺，全身是肉，是比较垫饥海产。

鱿鱼比管就是鱿鱼。

大的叫鱿鱼，小的俗称比管。

种类很多，鱿鱼多用于烧烤。

比管用来炖豆腐是寻常百姓家非常好的一道菜。

墨鱼学名：乌贼。

墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。

鲍鱼图片大全

鲍鱼图片大全
鲍鱼是一种很常见的海鲜，味道鲜美有营养，日常生活中，食用鲍鱼时都会被调侃为“土豪”，可见其名贵。

下面，我们一起来欣赏下鲍鱼吧。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。

鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。

壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。

由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。

鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。

全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会"全军覆没"。

所以，科学的净水方法必不可少。

鲍鱼是四大海味：鲍、参、翅、肚之首。

种类甚多，有少部份鲍鱼新鲜急冻，亦有制成罐头，或晒制成干货。

以上内容我们了解了鲍鱼的知识，作为名贵的海鲜，也是非常受欢迎的。

看了这么多美味鲍鱼的图片，是不是很想来一份啊。

海鱼大全

黄姑鱼褐菖鲉刺鲳蓝眼狼牙鰕虎鱼星斑裸颊鯛二长棘鯛黑鮶虫纹东方鲀皮氏叫姑鱼日本金线鱼斑鰶黑鳃梅童鱼钝吻黄盖鲽黑鮟鱇六斑刺鲀帕朗泊鳉鱼无鳞甲三刺鱼小杜父鱼鳟鱼比目鱼鲈鱼细条天竺鱼裸胸鮋汤氏平鮋边尾平鮋高体大鳞鲆半滑舌鳎日本须鳎断线舌鳎焦氏舌鳎多刺腔吻鳕青点鹦嘴鱼花鳍海猪鱼鲂鱼海鳗长条蛇鲂鱼斑黑鯛海鲶金线鱼遮目鱼四指马鲅鮸鱼银鲳灰星鲨短鳍红娘鱼石鲽褐牙鲆绿鳍马面鲀黄鯛大眼鯛宽体舌鳎宝刀鱼注：舟山岛论坛历尽千辛万苦，终于收集到了以下海洋鱼类（部分），本次一并奉献，鱼名按标准名和舟山本地渔民叫法二种一并给出,欢迎广大网友予以指正!多宝鱼主要产地：北欧大西洋海域，中国山东、辽宁、广东潮汕食用季节：全年供应海鲜特点：其实是比目鱼中的名贵品种，又称欧洲大鲮平，香港人则以其英炆名Turbot谐音改为多宝鱼，吉利易记，其肉质白嫩丰厚,口感软滑骨较少，味道鲜而营养丰富，含胶质。

近年香港市场买到的多为广东潮汕养殖鱼，肉滑但欠鱼味，当然比欧洲的退色舟山渔民叫法：借手捏塔蓝瓜子主要产地：东南亚及中国沿海食用季节：入夏当造海鲜特点：头部椭圆，体形丰满，尤如一粒大瓜子而命名。

此外因身上满布星点，全身浅蓝，另名蓝鳍石斑鱼。

重量由3斤至5斤不等鱼肉结实中丝细嫩滑，鱼味浓，肉雪白，可媲美红斑及老鼠斑。

3斤以上容易有沙皮。

舟山渔民叫法：黑坚鱼牙衣主要产地：南中国海、东沙群岛食用季节：全年供应海鲜特点：在台湾称为楔斑猪齿鱼的牙衣，身体长形及侧扁，上下颚各有两双弯曲的尖牙。

背部有方形黑色斑纹，接近下半身位置有淡黄色条纹。

牙衣肉质香滑，清蒸最佳。

舟山渔民叫法：杉斑主要产地：东南亚海域食用季节：全年供应、入秋当造海鲜特点：虽色泽黝黑如杉，但是石斑中抵食的一种。

其肉质鲜甜可口，蒸熟后鱼肉雪白无比，价钱比红斑、星斑便宜。

一条便可炒鱼球，炖鱼头、滚鱼骨汤三味，符合经济原则。

舟山渔民叫法：坚鱼绿衣主要产地：南中国海食用季节：全年供应海鲜特点：绿衣属于隆头鱼科，侧线平滑，体背橙色，腹白色；由胸鳍腋下至第七及九背鳍鳍棘基底有一深绿色斜带，此深绿色斜带后有一黄带，除尾鳍外，各鳍浅黄色。

常见海水鱼类图谱大全

常见海水鱼类图谱大全剥皮牛剥皮牛，此鱼常见于东南沿海，之前见过很多冰冻的剥皮牛。

没想到在此能见到鲜活剥皮牛，在潮汕地区主要用来作为鱼饭，更有刺身爱好者选大条作为刺身，常见的做法也有豉汁蒸或豆酱煮。

此鱼在烹调之前要剥皮，故名剥皮牛。

青衣青衣鱼，又名妾鱼。

由于身体呈青色，在水中游动时常常两两相随，犹如青衣婢女，故而得名。

青衣鱼的肉质肥厚丰腴，红烧最能品味到此鱼的醇厚滋味。

红歌鲤红歌鲤是越南海鲜，产地为越南海域。

每条重量为12斤左右。

极品冰鲜。

野生鹰鲳鱼对于海鱼，坊间一直有“第一鲳，第二罔，第三马鲛王”之说，极品冰鲜，自然也离不开这三种鱼。

市场中鲳鱼品种最多，常见的有五六种：白鲳、银鲳、燕尾鲳、鹰鲳、黑鲳等。

鲳鱼中的极品，非鹰鲳莫属，烹制上清蒸或香煎最佳，唯独价钱在海鱼中也最贵。

渔民有句顺口溜“鹰鲳鼻，马鲛尾”，“当你食过鹰鲳后，再食其他鱼都觉无味。

“即使是罔鱼、马鲛鱼，全都黯然失色。

”鹰鲳为暖水性上中层的名贵海产，其特点是头圆形如鹰鼻、身扁近似菱形，尾鳍短阔。

酒店的师傅说，市面鹰鲳多为两三斤一条，但鹰鲳是越大越好食，5斤以上最正。

海船捕捞后直运到位，所以特别鲜美，作为主打菜很受欢迎。

鹰鲳肉质细嫩肥腴，味厚鲜香，刺少骨软。

最爱香煎后那种甘美浓鲜之感。

一条鹰鲳，最好食的是鼻，一口咬下去，甘鲜满嘴，骨软无渣。

马头鱼马头鱼，产地为越南海域。

在潮汕地区有一句吃鱼的时令口诀：“农历1月鱼儿鲜，2月鱼儿肥，3月鱼儿最当时，4月吃毛刺（即多骨刺之鱼），五六月吃贴地（即生活于海底之鱼)。

”属于深海鱼的马头鱼就正当时令了，尤其鲜美。

马头鱼，肉质特别嫩滑，嘴唇轻轻一抿就散开了，骨刺少，啖啖肉。

冰鲜的马头鱼，香煎、豉汁蒸、清焖等都是不错的做法。

奎龙鱼奎龙鱼身体长圆，了丝（小刺）特别多，肉也多，秋初最肥，以鲜鱼去骨拍扁，铺上香葱、酱油、五香粉等配料，头尾对折成饼状，慢火煎熟，可堪称海鲜中第一香味。

这种鱼在海边人的餐桌上十分常见，味辛、咸，寒。

海鲜演绎——贝壳

5 Jack-peng
海鲜演义之——贝壳类
毛蚶
中文名称：外文名称：别称：界：门：
毛蚶 Scapharca subcrenata 毛蛤、麻蛤动物界软体动物门
目：
蚶目
科：
蚶科
属：
毛蚶属
分布区域：中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。
经济意义：维生素 B12 含量较高的食用贝类。
纲：
瓣鳃纲
生活环境
生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以 4-8 米居多。
形态特征成体壳长 4-5 厘米，壳面膨胀呈卵圆形，两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前斱；壳面放射肋 30-44 条，肋上显出斱形小结节；铰合部平直，有齿约 50 枚；壳面白色，被有褐色绒毛状表皮。生物学特性：消化器官由口、食道、胃、肠、肛门、所组成。主要食物为
6 Jack-peng
海鲜演义之——贝壳类
硅藻和有机碎屑。生殖腺包在消化腺（内脏团）的周围，性成熟时雌体性腺村（紫）红色，雄体黄白色，生殖孔开口在后闭壳肌的腹面，左右各 1 个。卵（卵径 50-60 微米）在海水中受精孵化。生活在渤海辽东湾的毛蚶多在 7 月上旬至 8 月上旬产卵；繁殖期间有 2-3 次精卵排放高峰，每次间隔约半个月。壳长 4 厘米左右手个体一次排卵量可达 200 万-300 万粒。产卵水温多在 25-27℃间。幼虫在海水中浮游，以担轮幼虫期迚入 D 形幼虫，在 150 微米时壳顶开始明显大于壳高，近长卵形；壳长达 220 常见的壳高 3 厘米，壳长 4 厘米，宽 3 厘米。壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小。背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前斱，两壳顶距离不很进。壳面有放射肋 35 条左右，肋上有斱形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色，被有褐色绒毛状壳皮。壳内白色，壳缘具齿。铰合处很窄，呈直线形，齿细密。

深海食材宝典盘点那些香港顶级海鲜

深海食材宝典盘点那些香港顶级海鲜香港是一个世界著名的海港城市，这里大大小小的海鲜市场多的数不过来，其中较为出名的有香港仔鱼类批发市场、香港西贡海鲜市场、香港荃湾海鲜市场、鲤鱼门海鲜市场、流浮山海鲜街等等，这里海鲜种类繁多，令人应接不暇，还可以看到很多价格高昂的顶级海鲜食材，令人大开眼界。

斑马濑尿虾原产地：马来西亚沙巴纯净海域（泰国也有产出）特点：斑马濑尿虾非常粗壮，外形霸气！身体上布满黑色斑纹。

它的虾身大概有一臂长，每条重达600克左右。

口感：壳薄肉多，非常肥硕，虾肉又厚又嫩，非常弹牙爽脆。

这种大口吃肉的快感是吃海鲜时极其难得的，鲜甜的滋味入口难忘！是在香港吃海鲜的必点菜式。

香港价格：每斤200元左右。

泰国斑马虾泰国斑马虾全部用可乐瓶子装着，因为它的爪子非常锋利，如果不用瓶子装着，徒手去抓的时候，一不小心就会被其薄如刀锋的爪子割伤。

此虾个头极大，每只至少在500克以上。

背部带有黑白相间的花纹，肉质紧实细嫩，市场报价170元/斤。

大花龙▲香港人信奉吃花龙会‘龙精虎猛、大吉大利’，因此大花龙是海鲜馆的一道必点菜肴。

产地：越南特点：体型硕大，身上布满五彩斑纹。

切开一般，可以清楚的看到头部的虾黄和雪白弹滑的虾肉，非常诱人。

烹饪：大花龙属于高档海产品，体大肉多，虾肉雪白晶莹，肉质鲜甜，可用于出品刺身，也可以清蒸或者芝士焗，都是非常鲜甜美味的。

香港价格：时价300元/斤。

苏眉▲苏眉既是一种高级观赏鱼，也是一种高级食用鱼，适宜高档宴会。

特点：苏眉是高逼格鱼类食材代表。

苏眉越小肉质越细腻、鲜嫩，故越小价格越昂贵（苏眉最常用的重量是600克左右最佳，价格也最贵）。

价格：中国市场的500克左右的苏眉售价在600-900元1斤（此鱼越大，价格则相对越便宜）。

烹饪：苏眉肉质鲜嫩，最适合的做法是清蒸、炖汤和煲汤。

东星斑（又称东星）特点：体色鲜艳，身上布满白色斑点，具有代表性的高端鱼类之一！中国餐厅市场不可或缺的一道经典海鲜美食。

史上最全海鲜品种，以后再不怕见到海鲜认不出啦！值得收藏！

史上最全海鲜品种，以后再不怕见到海鲜认不出啦！值得收藏！tips:第1-64款河海鲜，请看头条。

65、前鳞⾻鲻俗称⽩弦、青蚬仔等，味道鲜美，⽤以清蒸，⽪下会沁出黄油。

甬地也称作“三棱泽鱼”。

早年旺发时，熏⼲保存，做汤时放⼏根，鲜美⽆⽐，提鲜增味效果绝不亚于柴鱼⽚。

66、长鳍凡鲻俗称加剥、青蚬仔、⾖仔鱼、乌仔等。

⽣活于浅海咸淡⽔交界处，我国主产于南海、台湾海峡。

67、黄尾魣黄尾魣（少鳞魣），俗称针梭、⽵梭、黄尾⾦梭鱼等，⼀般体长40cm，最⼤可达60cm。

⾁⾷性，以⼩型鱼虾为⾷，我国主产于台湾海峡。

68、长蛇鲻头扁似蛇、形如鲻鱼。

⾁⾷性，性凶猛，以⼩型鱼类和幼鱼为⾷。

潮汕地区俗称其为“那哥鱼”，是做鱼饭、打鱼丸的主要鱼种之⼀。

因其鱼刺特别多，潮汕⼩孩如能独⽴吃“那哥鱼”，那吃鱼的基本功就算是过关了。

69、虱⽬鱼⼜称海草鱼，主要产于南海和东海南部，台湾地区养殖较多，有“台湾家鱼”、“台湾第⼀鱼”之称。

传说郑成功喜⾷此鱼，问“这是什么鱼？”，百姓遂以谐⾳“虱⽬鱼”名之；近年在销往内陆时，改名为更富⼝彩的”状元鱼“。

70、远东海鲂⼜称太阳鱼、靶⼼鱼，⾁质洁⽩紧致鲜甜，刺也少，在沿海卖得极便宜，浙地兴做成“雪菜汁蒸太阳鱼”。

71、红鳍鲌⼴布于全国江河湖泊，⾁⾷性，刺多，但⾁质鲜嫩，在淡⽔鱼中属⾼价值鱼。

72、半滑⾆鳎俗称⽟秃、龙脷、箬鳎、⽜⾆头、鳎⽬鱼、鳎⽶等。

⾝体扁平，呈⾆状，两眼居于左侧，鳞⼩。

其分布很⼴，我国黄渤海、东海、南海海域均产，在沿海各地有较⼤养殖规模。

⾁质鲜美，出⾁率⾼。

73、⼤鳞⾆鳎俗称鞋底鱼、⽜⾆鱼、龙脷鱼等。

⼀般体长15-30cm，相对于同属的⼏种细鳞⾆鳎⽽⾔，其鳞⽚较粗。

清蒸、红烧、⼲煎等是常见吃法。

⾆鳎科常见的⾷⽤种另有半滑⾆鳎、⽇本须鳎、短吻三线⾆鳎、焦⽒⾆鳎、紫斑⾆鳎...…都长得巨相似。

74、带纹条鳎俗称花鰙鳎、花板、花⽜⾆、花鞋底、虎⽪、花条鳎、花⼿绢等。

我国沿海均产，东海尤多，⼀般体长12cm左右。

全球10大名贵海鱼排行榜石斑鱼可谓是鱼中贵族

全球10大名贵海鱼排行榜石斑鱼可谓是鱼中贵族海洋中的生物丰富多样，尤其以鱼类最为多种多样，许多海鱼凭借着光鲜亮丽的外表和独特鲜美的口感而备受欢迎，其价值也水涨船高，那么全球都有哪些珍稀的名贵海鱼呢，一起来看看吧。

全球10大名贵海鱼排行榜1.东星斑2.皇帝星斑3.杉斑4.油缒5.老鼠斑6.西星斑7.黄皮老虎斑8.赤点石斑鱼9.金钱龙趸10.蓝瓜子斑1.东星斑东星斑属于石斑鱼的一种，是高档鱼类，它的味道鲜美，具有滋养肾脏和延年益寿的功效，生长于一百米深海之下的东星鱼的营养价值极高，所以也是十分稀有，是菜桌上的珍贵佳肴。

2.皇帝星斑(豹星斑)豹星斑因为其霸气的鱼身，所以有着皇帝斑的美称，这种斑鱼分布在西印度洋的日本南部至澳大利亚海域，长达70厘米，身子和头部呈现橄榄色和红褐色，奇鳍和头身中布有细小的蓝点，惹人注目。

3.杉斑海杉斑属圆鳍鱼科，这是生长在北极海下两百米的鱼种，鱼皮像是甲鱼的裙边，其胶原蛋白丰富，骨头钙量很高，其圆鳍鱼卵在丹麦料理中很常见，一般与烚蛋或其他海鲜组合食用。

4.油缒油缒和海鳗的外形十分相像，都是像蛇一样，油缒的价格相对高一些，五十多元一斤，不过味道上的评价就比较褒贬不一了。

5.老鼠斑老鼠斑因为外形像老鼠而得名，它的头长嘴尖，身体扁平，通身白色却布满黑点，除了外形独特之外，它的肉质也十分细嫩，是高级宴席的常客。

6.西星斑西星斑和东星斑同属石斑鱼，是暖水性名贵鱼类，肉质鲜嫩肥美。

西星斑的价格一般是几十到一百多不等，而东斑鱼的价格在三百元左右。

7.黄皮老虎斑野生的黄陂老虎斑生活在印尼海域，是许多人眼中的上等佳肴，可与不可久，为了保证其鲜美，通常有刺身和清蒸这两样做法，吃过一次的人都说终身难忘。

8.赤点石斑鱼赤点石斑鱼的鱼身通红，在国人看来十分喜庆，人们总是钟情于红色的食物，所以赤点石斑鱼也成为了饭桌上的常客，在我国的东南沿海地区，赤点石斑鱼在高级餐厅中很常见，在日本关西的夏天，赤点石斑鱼非常有名，可以与冬季的河豚相提并论，是超高级鱼类。

贝壳类海鲜名称大全

贝壳类海鲜名称大全引言贝壳类海鲜是许多国家的传统美食之一。

贝类水生动物物种繁多，味道鲜美，脂肪含量低，富含优质蛋白质、矿物质和维生素。

从经济角度来看，贝类产品已成为全球水产品市场上不可或缺的重要部分。

本文将为您介绍一些常见的贝壳类海鲜品种及其名称，以便您更全面了解这些美味的海洋食材。

一、扇贝（Scallop）扇贝是一种广泛分布于世界各海域的贝类。

它的外形呈扇形，贝壳表面平滑。

扇贝是贝类中最受欢迎的食材之一，具有淡雅的味道和柔嫩的质地。

扇贝可用于制作多种烹饪美食，如扇贝刺身、扇贝天妇罗等。

二、蛤蜊（Clam）蛤蜊是一种常见的贝类，广泛分布于全球海域。

它的贝壳呈椭圆形，而内部含有丰富的咸鲜肉质。

蛤蜊可直接食用，也可用于制作海鲜汤、蒸蛤蜊、炒蛤蜊等美食。

三、文蛤（Cockle）文蛤是一种小型贝类，具有硬壳和圆形外观。

它有着独特的味道和柔软的质地，是许多人钟爱的食材之一。

文蛤可以被用于炖汤、煮粥、炒饭等多种烹饪方式。

四、生蚝（Oyster）生蚝是一种常见的贝类，也是许多人喜欢的海鲜食材之一。

生蚝的壳表面比较粗糙，而内部含有肉质，口感鲜美。

生蚝可以生吃或烹饪，如烤生蚝、生蚝汤等。

五、蛏（Razor clam）蛏是一种贝类，形状呈长条状，贝壳如同剃刀一样锋利，因而得名。

蛏肉质鲜美，适合烧煮、炒炖、蛏汤等多种烹饪方式。

六、牡蛎（Mussel）牡蛎是一种可食用的贝类，贝壳呈长椭圆形，通常表面有青苔覆盖。

牡蛎肉质丰满，口感鲜美。

牡蛎适用于炖煮、蒸煮、炒炖等多种烹饪方式。

七、扇贝贝丁（Scallop Bites）扇贝贝丁是将扇贝肉切成小块状的贝类食材。

扇贝贝丁可以用作炸制、煎制或用于炒菜等烹饪方式。

它不仅提供美味，还能为菜肴增加观赏性。

八、海螺（Conch）海螺是一种海洋贝类，外形呈长圆筒状，贝壳较坚硬。

海螺肉质鲜嫩，有着较为特殊的咸鲜味道。

海螺可用于烹制多种美食，如海螺粥、海螺烩面等。

九、蛤蚌（Cockle）蛤蚌是一种受欢迎的贝类食材，外观呈圆形贝壳。

10种渤海湾海鱼，认识4种算你厉害，最后一种有“海中鹅肝”之称

10种渤海湾海鱼，认识4种算你厉害，最后⼀种有“海中鹅肝”之称美丽的渤海湾，是个⼤聚宝盆，各种海鱼味道鲜美，加之谐⾳“年年有余”，深受周边⼈民喜爱。

然⽽，由于渤海湾各种海鱼种类有很多，所以即使你是⽔产市场⾥的常客，以下这10种海货，你也未必都认识。

图为河北⼀家博物馆的海洋展馆。

⾚魟，俗称洋鱼、劳板鱼，有的地⽅称黄鲼、黄鲂，尾部细长如鞭，有毒腺，被蜇后引起剧烈肿痛。

⾚魟不仅可⾷⽤，还有⼀定药⽤价值，有补⽓功效。

黄颡鱼，也有嘎⽛⼦、黄腊丁、黄鳍鱼、昂刺鱼等的，因其会发出“嘎嘎”的声⾳，故⽽得名。

黄颡鱼常见于淡⽔，其实海⽔中也能看到它的⾝影。

黄颡鱼⾁质鲜美，少刺，煮汤味道更佳。

狼鰕虎鱼，听名字就知道这种鱼很凶猛。

其实，它不只看着凶，本性也真的很凶猛，以⼩鱼⼩虾为⾷，当然了，有时碰到⼤鱼，它也敢去咬⼏⼝。

但它优质鲜美，是沿海居民的⼀道美味，主要做法是把鱼煎得酥脆，然后加上切成细条状的萝⼘⼲，再加⼀点⼲沙茶⼲煸，据说那种美妙滋味，简直⽆法⽤⾔语表达。

马⾯鱼，学名为绿鳍马⾯鲀，俗名橡⽪鱼、剥⽪鱼。

鱼⾁的蛋⽩质含量较⾼，是⼀种营养丰富的⼤众化⾷品。

它仅次于带鱼，是我国第⼆位的海洋经济鱼类。

绵鳚，也叫“鲇光鱼”“傻鲇光”“傻楞巴”，是底层鱼。

⽪肤呈灰⾊或灰背腹黄⾊，体形似胡萝⼘，头⼤⽽扁，略似淡⽔鲇鱼，嘴⼤但⽆须。

⼀般天然鱼⼀龄有15--20厘⽶，⼀龄以上可到30厘⽶。

⽯鲽鱼，⼜叫⽯夹鱼、⽯浆⼦鱼，其背部长有数块⽯⾻，硬如⽼茧⽽得名。

⽯鲽鱼⾁质⽩细味美、⼊⼝滑嫩，是沿海⼀带⼈们餐桌上常见的美⾷，吃过⼀次会想第⼆次，这种鱼也是我国出⼝创汇的佳品。

眼斑拟⽯⾸鱼，⼜名红拟⽯⾸鱼、红⿎鱼、⿊斑红鲈、斑点尾鲈等，属鲈形⽬。

体呈纺缍形，外形与国产⼤黄鱼相近，成鱼腹部以上体⾊微红，幼鱼尾柄基部上⽅有1—4个圆形⿊斑，尾鳍边缘呈蓝⾊。

为⼴温⼴盐、溯河性鱼类。

真鲷，⼜叫加吉鱼、红加吉、⼤头鱼等，有些地区还叫海鲫鱼，上海地区俗称其为铜盆鱼，⼴东南澳及潮州⼀带则称之为⾚鯮。

珍贵海鲜探索世界上最稀有的螃蟹品种

珍贵海鲜探索世界上最稀有的螃蟹品种珍贵海鲜对于许多人来说是一种奢侈品，而在各种珍馐美味中，螃蟹被认为是许多美食家心目中的极致享受。

然而，随着对海洋资源的深入探索，人们发现了一些世界上最稀有的螃蟹品种，这些螃蟹凭借其独特的外形和口感给人留下深刻印象。

本文将带您走进这些珍贵螃蟹的世界。

一、阿拉斯加帝王蟹阿拉斯加帝王蟹是世界上最大的螃蟹之一，也是最受欢迎的珍稀海鲜之一。

它可长达1.8米，重达10公斤。

这种蟹肉肥美且鲜美，被誉为“海洋之王”。

阿拉斯加帝王蟹生活在北冰洋寒冷的水域中，由于受到过度捕捞的威胁，阿拉斯加政府采取了严格的捕捞限制，以保护这种稀有的螃蟹。

二、日本扇贝蟹日本扇贝蟹也是一种备受珍爱的螃蟹品种，它是由母蟹孵化出的扇贝形状的外壳所命名。

日本扇贝蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，受到许多人的喜爱。

它生活在日本海的寒冷海域中，这里的水质清澈透明，为日本扇贝蟹提供了优质的生态环境。

三、花蟹花蟹是一种极其罕见的品种，分布在大西洋地区的某些水域。

它的外表独特美丽，身上有着五颜六色的花纹，因而得名。

花蟹肉质鲜美，口感嫩滑，并且富含丰富的蛋白质和矿物质。

然而，花蟹数量有限，采捕难度大，因此被列为了珍稀的海鲜品种。

四、松叶蟹松叶蟹产于印度洋和南太平洋的海域，是一种非常稀有的珍贵螃蟹。

它的壳呈现出细长的三角形，十分独特。

松叶蟹肉质鲜嫩且口感丰富，被誉为海洋中的美味佳肴。

然而，由于生活环境受到污染和过度渔猎的影响，松叶蟹的数量不断减少，成为了珍贵的螃蟹品种之一。

五、雪蟹雪蟹生活在北极地区的寒冷海域，因其白色的外壳与雪的颜色相似而得名。

雪蟹肉质柔嫩，味道鲜美，且脂肪含量较低，深受健康饮食追求者的喜爱。

由于生活环境一直都处于极度寒冷的状态，雪蟹的捕捞难度较大，因此被认为是世界上最稀有的螃蟹品种之一。

总结在世界上最稀有的螃蟹品种中，阿拉斯加帝王蟹、日本扇贝蟹、花蟹、松叶蟹和雪蟹都有着各自独特的特点，不仅外形美丽，而且口感鲜美。

十大最美味的贝类海鲜

十大最美味的贝类海鲜贝类海鲜是海洋生物的一种味道非常鲜美，还有很高的蛋白质以及各种营养成分属于高营养的食物，今天我们一起来盘点一下10大最美味的贝类海鲜。

1. 蛤蜊这是一种比较常见的贝类海鲜，而且价格不像其他海鲜价格那么高，吃起来肉质非常鲜美，不管是做汤还是做香辣口味的，味道都非常好。

2. 扇贝扇贝也是一种比较常见的贝类海鲜，肉质鲜美，营养价值非常高，可以制作成干贝，有一定的药用价值。

3. 海瓜子海瓜子的营养价值特别丰富，是一种常见的食用贝类，刚捞出时有很多泥沙，需要在淡盐水中养一些日子把泥沙吐干净之后再爆炒，吃起来非常好吃。

4. 海虹海虹不同的地方叫法也不一样，有些地方叫做清口，是一种生长范围很广的贝壳，动物生命力非常顽强，肉质也很鲜美，含有人体必须的氨基酸和蛋白质，被人们称为海里面的鸡蛋。

5. 鲍鱼鲍鱼也是一种非常有名的海鲜，被称为海里面的软黄金，属于名贵的海鲜品种，新鲜的鲍鱼，蛋白质和营养物质都十分丰富，属于名贵的食材。

6. 生蚝生蚝也叫做牡蛎含有很高的锌，营养价值特别高，不仅是非常美味的贝类海鲜，还有很好的保健功能和药用价值。

7. 象拔蚌象拔蚌是生长在美国和加拿大的东海岸地区的贝类，属于体型比较大的贝类，肉质很鲜美，营养也比较丰富，相对来说产量比较少，在餐饮行业当中属于高档的海鲜产品。

8. 田螺田螺是大家比较常见的一种贝类，一般生活在淡水湖泊当中。

田螺的品种也比较多，肉质肉当中含有很高的蛋白质以及维生素是属于比较平价的贝类产品。

9. 文蛤这种贝类产品是属于半咸水的贝类，一般成熟的雌性肉质是奶黄色，雄性是乳白色，吃起来味道特别鲜美，有天下第一鲜的美称。

10. 蛏子蛏子是一种长条形的贝类。

肉质洁白细嫩，烹饪之后味道鲜美，可以做汤，也可以爆炒，味道都非常好吃，要比其他贝类吃起来口感更好。

海产品种类

海产品种类
种类
1．鱼类活鲜：大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼
2．鱼类冰鲜：沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼老板鱼黄花鱼安康鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼
3．贝类活鲜：夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺钢螺青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线海带片海木耳海带扣
4．虾类：龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾桃花虾小河虾小红虾
5．肉类冰鲜：鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠毛蚬肉尤鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜
6．冰鲜类水发：水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子。

世界10大最昂贵的海鲜,养殖有难度但是利润高 - 水产品种

世界10大最昂贵的海鲜，养殖有难度但是利润高-水产品种相信很多人都吃过海蟹，梭子蟹、面包蟹等等种类繁多，但是你知道海鲜产品中最贵的海鲜是什么吗？下面具体为你介绍：世界10大最昂贵的海鲜，养殖有难度但是利润高。

1、黑金刚虾：深究黑金刚的来源，乃是由带金虾血统的一般黑白水晶虾交配所得到的突变个体。

由黑金刚和一般黑白虾交配繁殖出来的子代，因黑色基因尚未建构完全，体色全黑、俗称为黑金刚的个体数量非常稀少，九成以上的子代仍是体色黑白相间的一般虾，唯少部分个体的白色体色稍微染上一层蓝黑色彩，相当特殊。

世界10大最昂贵的海鲜，养殖有难度但是利润高2、鳗鱼：日本菜经常使用淡水鳗及海水鳗。

粤菜及上海菜也常使用鳗鱼。

在欧美及其他地方则食用欧洲鳗及其他淡水鳗。

一道传统的伦敦菜即为鳝鱼冻。

日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗鱼饭来驱走严寒，以保持充沛精力。

台湾地区将重阳节作为食鳗节，是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征，食鳗鱼能促进健康长寿。

鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。

世界10大最昂贵的海鲜，养殖有难度但是利润高3、鲍鱼：鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲍的养殖方法大体有海上筏式养殖、陆上工厂化养殖、岩礁潮下带沉箱养殖、底播放流增殖等方法。

世界10大最昂贵的海鲜，养殖有难度但是利润高4、蓝鳍金枪鱼：蓝鳍金枪鱼是最受欢迎的食用鱼之一。

由于生长缓慢和过度捕捞，如今全球蓝鳍金枪鱼的数量已经大大减少。

欧盟渔业专家警告说，如果不限制捕捞，蓝鳍金枪鱼可能会灭绝。

新的研究表示，唯一能够拯救南方和大西洋蓝鳍金枪鱼的方法是禁止捕鱼，直到其种群数量恢复。

金枪鱼只在日本及少数国家可养殖。

世界10大最昂贵的海鲜，养殖有难度但是利润高5、三文鱼：三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。

南澳渔民出海最常见的50种海鱼，都吃过，你就能退休了！

南澳渔民出海最常见的50种海鱼，都吃过，你就能退休了！01、带鱼“带鱼吃肚皮，说话讲道理。

”带鱼，吃货们的最爱，尤其是肚皮那个部位，最鲜美。

02、银鲳银鲳，俗称鲳鳊鱼。

新鲜的鲳鱼，腹部如丝绸兜肚，滑溜溜、光闪闪，又称为白鲳。

因其扁平阔大、肌间刺较少，特别适合孩子食用。

03、大黄鱼在渔民人家的饭桌上，自古少不了大黄鱼这道菜；咸菜大汤黄鱼，算是代表作。

色泽亮黄如金、鱼肉细若精瓷的大黄鱼，或清蒸，或红烧，或醋溜，或制鲞，样样皆可。

但野生大黄鱼的价格，实在是高，一斤在3000以上，还得论大小。

04、蓝点马鲛鱼马鲛鱼，在北方叫“鲅鱼”。

潮汕人习惯拿来香煎或者打成鱼丸或者鱼卷。

05、棘头梅童鱼梅童鱼头大而钝圆，额头突起，头部约占全身1/3，俗称“大头梅童”。

梅童鱼肉质极嫩，多为清蒸或加咸菜烧汤。

06、绿鳍马面鲀绿鳍马面鲀，因其皮肤强韧，须先剥皮才可食用，故俗称剥皮鱼。

剥皮鱼在厚皮剥去后，露出细嫩鲜美的白肉，清蒸、红烧，都饶有滋味。

07、舌鳎舌鳎，海边人习惯称其为牛舌、玉秃鱼、箬鳎鱼。

样子其貌不扬，但贵在刺少，味道鲜美。

舌鳎分为粗鳞和细鳞两种，精明的海边人一定会选择肉质更为鲜美的细鳞舌鳎。

08、小黄鱼小黄鱼的体型，介于大黄鱼和梅童鱼之间。

不同地理群体的颜色，会有一些差异，总体以身体金黄、口部鲜红为佳。

09、白腹鲭俗称青占鱼、鲭鱼、青花鱼等，与马鲛鱼外形相似，但个体较小。

10、龙头鱼龙头鱼，潮汕人习惯称其为忒鱼。

因口感鲜嫩像豆腐，又俗称“豆腐鱼”，被誉为“一条嫩过豆腐的鱼”；还因其通体晶莹洁白，呈半透明状，更有“东海小白龙”的美名。

11、褐菖鲉褐菖鲉，性凶猛，肉食性鱼类。

南澳人称它为过猴虎，也有地区的人叫其虎头鱼。

常以油煎、清蒸、葱油、椒盐，煲汤等食用方式。

12、赤魟俗称黄夫鱼、老板鱼。

黄夫鱼的肌肉，天然带有氨味，是一部分人的大爱，也是另一部分人的噩梦。

13、海鳗海鳗，形如蛇、嘴如狼，为底层凶猛肉食性鱼类。

腥味较重，除清蒸外很少鲜食。