水果定价可视化标准课件
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QUARTERLY REVIEW
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PRESENT
OF THIS SCHEME, WE THANK YOU FOR YOUR READING, THE PROPOSAL
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简约设计
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水果市场分析 PPT模板
summer
目
录
Summer a lot of things began to trivial for example, I hide in behind the morning in a hurry to eat text, breathed life back to the story, then through these years of ladder to update a day in and day out of
《水果陈列案例》课件
根据市场需求，合理调配水果库存，减少损耗和成 本。
顾客偏好和反馈
顾客偏好
根据顾客喜好，选择适合他们口味和需求的水果，提 高满意度。
顾客反馈
定期收集顾客意见和建议，不断改进水果陈列，提升 顾客体验。
3 促销策略
提供优惠活动、套餐等促销策略，吸引顾客购买水果。
水果陈列中的季节性和本地化产品
季节特色
根据季节供应的水果，进行特色展 示，吸引顾客购买。
本地特色
展示本地特色水果，加强本地产品 的推广与认同感。
异国风情
展示异国水果，给顾客带来新鲜、 神秘的感觉，吸引他们尝试。
水果陈列的健康和营养益处
1 健康食品
3
设置主题
通过主题设置，传达特定的情感和信息，营造独特的水果陈列氛围。
பைடு நூலகம்
色彩和对比的重要性
吸引眼球
突出特点
利用丰富多彩的水果和鲜艳的色彩， 通过对比色彩和形状，突出水果的
吸引眼球，增加购买欲望。
特点，使陈列更加生动和有趣。
营造氛围
根据主题选择相应的色彩搭配，营 造出符合情感和氛围的水果陈列。
利用道具增强水果陈列
自然元素
使用植物、花朵等自然元素作为陈列道具，营造自然、生动的氛围。
创意摆放
巧妙运用书籍、篮子、果盘等道具进行创意摆放，吸引顾客的兴趣。
展示工具
使用展示架、瓶子、盒子等工具，将水果陈列得更加整齐和美观。
不同类型的水果陈列案例
1
超市陈列案例
案例分享：如何在超市中成功展示水果吸引
农贸市场陈列案例
2
顾客，并提升销售。
案例分享：农贸市场上的水果陈列技巧，与
顾客进行互动和销售。
3
顾客偏好和反馈
顾客偏好
根据顾客喜好，选择适合他们口味和需求的水果，提 高满意度。
顾客反馈
定期收集顾客意见和建议，不断改进水果陈列，提升 顾客体验。
3 促销策略
提供优惠活动、套餐等促销策略，吸引顾客购买水果。
水果陈列中的季节性和本地化产品
季节特色
根据季节供应的水果，进行特色展 示，吸引顾客购买。
本地特色
展示本地特色水果，加强本地产品 的推广与认同感。
异国风情
展示异国水果，给顾客带来新鲜、 神秘的感觉，吸引他们尝试。
水果陈列的健康和营养益处
1 健康食品
3
设置主题
通过主题设置，传达特定的情感和信息，营造独特的水果陈列氛围。
பைடு நூலகம்
色彩和对比的重要性
吸引眼球
突出特点
利用丰富多彩的水果和鲜艳的色彩， 通过对比色彩和形状，突出水果的
吸引眼球，增加购买欲望。
特点，使陈列更加生动和有趣。
营造氛围
根据主题选择相应的色彩搭配，营 造出符合情感和氛围的水果陈列。
利用道具增强水果陈列
自然元素
使用植物、花朵等自然元素作为陈列道具，营造自然、生动的氛围。
创意摆放
巧妙运用书籍、篮子、果盘等道具进行创意摆放，吸引顾客的兴趣。
展示工具
使用展示架、瓶子、盒子等工具，将水果陈列得更加整齐和美观。
不同类型的水果陈列案例
1
超市陈列案例
案例分享：如何在超市中成功展示水果吸引
农贸市场陈列案例
2
顾客，并提升销售。
案例分享：农贸市场上的水果陈列技巧，与
顾客进行互动和销售。
3
2024全新水果ppt模板课件(2024)
16
04
CATALOGUE
水果挑选、储存与食用方法
2024/1/26
17
挑选新鲜优质水果技巧
01
02
03
04
观察外观
选择色泽鲜艳、表面光滑、无 破损或病斑的水果。
闻气味
新鲜水果通常具有浓郁的果香 ，避免选择有异味或怪味的水
果。
检查质地
轻轻按压水果，感受其硬度。 过于软烂或过于坚硬的水果可
能不新鲜。
仁果类
如苹果、梨、山楂等，以果肉 多汁、脆嫩为特点。
2024/1/26
浆果类
如葡萄、草莓、蓝莓等，以多 汁且富含抗氧化物质著称。
热带水果类
如香蕉、菠萝、芒果等，具有 独特的口感和风味。
5
地域特色水果介绍
中国特色水果
如荔枝、龙眼、柿子 等，具有独特的口感 和营养价值。
美洲特色水果
如鳄梨、百香果、番 石榴等，以丰富的口 感和营养价值著称。
避免混放
不同种类的水果不要混放在一 起，以免相互催熟或产生异味
。
19
多样化食用方式推荐
直接食用
洗净后直接剥开来吃，或者切成块状用牙签 插着食用。
水果拼盘
将各种水果切成美观的形状，摆放在盘中， 搭配蜂蜜或巧克力酱食用。
2024/1/26
水果沙拉
将多种水果切成小块，淋上酸奶或沙拉酱拌 匀后食用。
水果茶
01
运用物联网、大数据、人工智能等技术，实现水果生产全过程
的自动化、智能化管理，提高生产效率。
生物技术在育种中应用
02
通过基因编辑、细胞工程等技术手段，培育优质、高产、抗病
的水果新品种。
生态友好型农业
03
04
CATALOGUE
水果挑选、储存与食用方法
2024/1/26
17
挑选新鲜优质水果技巧
01
02
03
04
观察外观
选择色泽鲜艳、表面光滑、无 破损或病斑的水果。
闻气味
新鲜水果通常具有浓郁的果香 ，避免选择有异味或怪味的水
果。
检查质地
轻轻按压水果，感受其硬度。 过于软烂或过于坚硬的水果可
能不新鲜。
仁果类
如苹果、梨、山楂等，以果肉 多汁、脆嫩为特点。
2024/1/26
浆果类
如葡萄、草莓、蓝莓等，以多 汁且富含抗氧化物质著称。
热带水果类
如香蕉、菠萝、芒果等，具有 独特的口感和风味。
5
地域特色水果介绍
中国特色水果
如荔枝、龙眼、柿子 等，具有独特的口感 和营养价值。
美洲特色水果
如鳄梨、百香果、番 石榴等，以丰富的口 感和营养价值著称。
避免混放
不同种类的水果不要混放在一 起，以免相互催熟或产生异味
。
19
多样化食用方式推荐
直接食用
洗净后直接剥开来吃，或者切成块状用牙签 插着食用。
水果拼盘
将各种水果切成美观的形状，摆放在盘中， 搭配蜂蜜或巧克力酱食用。
2024/1/26
水果沙拉
将多种水果切成小块，淋上酸奶或沙拉酱拌 匀后食用。
水果茶
01
运用物联网、大数据、人工智能等技术，实现水果生产全过程
的自动化、智能化管理，提高生产效率。
生物技术在育种中应用
02
通过基因编辑、细胞工程等技术手段，培育优质、高产、抗病
的水果新品种。
生态友好型农业
03
水果定价可视化标准
04
苹果的新鲜度也是影响其价格的重要因素。新鲜的苹果通常比不新鲜 的苹果价格高。
案例二：香蕉定价可视化标准
01
02
03
04
香蕉的产地、季节、品质等因 素都会影响其定价。
不同产地的香蕉价格也有所不 同。一般来说，进口香蕉的价
格比国产香蕉的价格高。
香蕉的品质也是一个重要的定 价因素。品质越好的香蕉价格
VS
详细描述
不同的销售渠道如超市、农贸市场、网店 等，由于运营成本、定位等因素的影响， 同一水果的价格也可能存在差异。通过将 销售渠道与价格进行可视化关联，消费者 可以更好地比较不同渠道的价格水平，并 根据自己的需求选择合适的购买渠道。
04
水果定价可视化标准实 施
实施步骤
数据收集
收集水果的种类、产地、品质、成本等 数据。
详细描述
通过提供优质的产品和服务，企 业可以提高消费者对产品价值的 认知，从而制定出更具吸引力的 价格。这种定价策略适用于产品 差异较大或消费者对产品价值有 较高要求的行业。
心理定价
总结词
详细描述
总结词
详细描述
心理定价是一种基于消费者 心理和购买行为的定价策略 。
心理定价以消费者的心理需 求和购买动机为基础，通过 特定的价格制定方式来吸引 消费者。例如，采用整数定 价、尾数定价、分级定价等 方式来激发消费者的购买欲 望。
竞争导向定价
总结词
详细描述
总结词
详细描述
竞争导向定价是一种基于市场 竞争状况的定价策略。
竞争导向定价以竞争对手的价 格为基础，根据产品差异和市 场需求进行调整。企业通过研 究竞争对手的价格、产品质量 、服务等因素，制定出具有竞 争力的价格。
竞争导向定价有助于企业在市 场上获得竞争优势。
苹果的新鲜度也是影响其价格的重要因素。新鲜的苹果通常比不新鲜 的苹果价格高。
案例二：香蕉定价可视化标准
01
02
03
04
香蕉的产地、季节、品质等因 素都会影响其定价。
不同产地的香蕉价格也有所不 同。一般来说，进口香蕉的价
格比国产香蕉的价格高。
香蕉的品质也是一个重要的定 价因素。品质越好的香蕉价格
VS
详细描述
不同的销售渠道如超市、农贸市场、网店 等，由于运营成本、定位等因素的影响， 同一水果的价格也可能存在差异。通过将 销售渠道与价格进行可视化关联，消费者 可以更好地比较不同渠道的价格水平，并 根据自己的需求选择合适的购买渠道。
04
水果定价可视化标准实 施
实施步骤
数据收集
收集水果的种类、产地、品质、成本等 数据。
详细描述
通过提供优质的产品和服务，企 业可以提高消费者对产品价值的 认知，从而制定出更具吸引力的 价格。这种定价策略适用于产品 差异较大或消费者对产品价值有 较高要求的行业。
心理定价
总结词
详细描述
总结词
详细描述
心理定价是一种基于消费者 心理和购买行为的定价策略 。
心理定价以消费者的心理需 求和购买动机为基础，通过 特定的价格制定方式来吸引 消费者。例如，采用整数定 价、尾数定价、分级定价等 方式来激发消费者的购买欲 望。
竞争导向定价
总结词
详细描述
总结词
详细描述
竞争导向定价是一种基于市场 竞争状况的定价策略。
竞争导向定价以竞争对手的价 格为基础，根据产品差异和市 场需求进行调整。企业通过研 究竞争对手的价格、产品质量 、服务等因素，制定出具有竞 争力的价格。
竞争导向定价有助于企业在市 场上获得竞争优势。
2024版超市水果陈列标准PPT课件
情境营造策略分享
情境营销概念
01
通过营造特定的场景和氛围，激发消费者的购买欲望。
情境营造方法
02
利用道具、背景音乐等手段，打造与水果相关的场景，如“海
滩风情”、“田园风光”等。
注意事项
03
情境营造要与超市整体风格相协调，避免过于突兀。
PART 04
季节性水果陈列策略调整
REPORTING
春季水果特点及陈列建议
PART 02
水果陈列区域规划与布局
REPORTING
确定陈列区域大小及位置
根据超市整体布局规划，确定 水果陈列区域的大小和位置。
确保陈列区域位于顾客流量较 大的区域，便于顾客浏览和选 购。
考虑与周边商品区域的关联性， 如与蔬菜、粮油等区域的相邻 设置，方便顾客一站式购物。
合理分配各类水果展示空间
根据水果种类、季节性和销售情 况，合理分配各类水果的展示空
间。
对于热销水果和季节性水果，应 给予更多的展示空间和陈列面，
以吸引顾客注意。
对于进口水果和特色水果，可以 设置专区进行陈列，突出其独特
性和品质感。
设计美观实用陈列道具
根据水果的特性和陈 列需求，设计美观实 用的陈列道具。
考虑陈列道具的灵活 性和可调整性，以适 应不同水果的陈列需 求。
醒目位置
将水果摆放在超市入口、 通道交叉口等显眼位置， 吸引顾客目光。
色彩搭配
利用水果的丰富色彩进行 搭配，形成视觉冲击，吸 引顾客停留。
季节性陈列
根据季节变化调整水果陈 列，展示时令水果，激发 顾客购买欲望。
展示水果新鲜度及品质
新鲜度管理
确保陈列的水果新鲜、无 损坏，及时剔除变质、腐 烂的水果。
生鲜成本核算及定价策略PPT课件
一、分割型商品成本管理与核算法 【例】猪肉—白条肉的成本核算
[1]、部位分切肉：
[2]、导入商品编号； [3]、进货验收； [4]、部位肉分切重量及占比；
一到多的成本核算 肉品、鲜鱼
[5]、部位肉的成本
[6]、设定[值入率]即可得售价。
[7]、绞肉的成本计算；
[8]、盘点库存；
[9]、毛利计算；
[10]、贡献度计算；
毛利率=
=
=20.00%
￥100.0 ￥17.0
增值税/营业税比较
国别 税目
中国
中国税高全世界第二仅次于 比利时，须还利于民
台湾
美国
日本
售价
售价 内含税
售价 内含税
售价 外加税
售价含锐
增值 税
17%
5%
3%
5%
韩国10%
企业所得 税
33%
25%
25%
25%
香港20%
08年调降至18%
营业 税
08年调降至25%
• 销货毛利＝销货－销货成本 • 销货成本＝期初存货＋本期进货
－转货－期末存货
【例1】某超市蔬果进货资料如下:
品
数量
名
(斤)
小番茄 30
山竹 20
芒果 50
合计
单 价 进价金 额
1
30
7
140
2
100
270
售 价 售价金 额
2
60
10 200
3
150
410
值入率 % 50 30 33.3 34.15
20.5
27.3
37.5
17.5
21.2
28.0
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PPT学习交流
6
一、定价参考因素
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7
目录
2
水果价格策略
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8
二、水果定价策略
商品的市场情况
商品价格
商品质量、数量
竞争店的定价策略
商品的市场行情 与价格走势
周边市场价格 和竞争对手价格
门店当天进价和 前日的进价差别
质量、到货量 和前日比较差别
昨日销量 及目前库存情况
季节性商品
销售额：3万 毛利率：16%
PPT学习交流
18
二、水果定价策略
分类中不同属性商品定价结构
销售额：2万 毛利率：10%
PPT学习交流
19
二、水果定价策略
销售额：3-4万 定价毛利率：23-28%
PPT学习交流
20
目录
3
水果定价形式
PPT学习交流
21
三、水果定价形式
竞争对手 创利润的商品
促
销
库存过大时
PPT学习交流
30
1 定价参考因素 2 定价核心
定价小结
3 定价策略 4 商品结构策略 5 毛利结构策略
6 要有: 价格带和毛利带呈现
7 定价形式
8 节假日订价重点
9 常规商品定价
PPT学习交流
10 以质定价
31
中鲜网——生鲜专业技术指导专家
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PPT学习交流
12
二、水果定价策略
B类商品：中等及一般性商品，占部门总流量30%-40%之间， 在定价上可以靠近竞争对手，做单品营销时可以略降，即毛利率30 %-35%做促销时可以放到20%-25%，但此类商品的陈列一定是最 佳位置，一旦走量它就能拉动整体柜组毛利提升，起到杠杆作用。
PPT学习交流
PPT学习交流
25
三、水果定价形式
PPT学习交流
26
目录
4
水果以质论价
PPT学习交流
27
四、水果以质论价
（1）折价商品应按正常商品的陈列标准安排专人管理，并在商品最具有价值 的时候销售出去，商品已到达报损程度，坚决不得销售。
（2）折价商品应按正常商品录入成本，根据商品品质合理定价，杜绝有不计
重打包销售现象。
24
三、水果定价形式
特
殊
节
假 日 商 品 定 价 注
特定属性商品在特殊节假日， 依据商品质量定价可比平时偏 高，主要体现在平安夜（带字 苹果，苹果类）、春节（进口 果、中高档商品）、情人节 （玫瑰花、我爱你苹果)
意
事
项
特殊节假日，顾客对价格敏感度不高，特定的商品定价，不能负毛利，可比平时稍高， 销量会必然增长
PPT学习交流
16
二、水果定价策略
毛利结构策略 分类中同属性商品定价结构一般容易出现四种误区：
1、高平：全部是取高毛利
（没优势）
2、中平：全部是取一样的毛利
（没感觉）
3、低平：全部是取微毛利
（没触动）
4、平负：全部是零毛利或负毛利 （没利润）
PPT学习交流
17
二、水果定价策略
案例：水果
分类中不同属性商品定价结构
售价29.9/斤
PPT学习交流
23
三、水果定价形式
敏感性和季节性 商品定价
敏感性商品
刚上市
旺季时
尾季时
同质量时定价略低 市场和竞争对手
质量较好时， 定价和市场持平
商品取低毛利 甚至负毛利
（控制量）， 培育市场占有率
定价不高于竞争 对手，但是要取
一定的毛利
商品少且质量差 略低于市场和竞
争对手的价格
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商
品
定
价
天气晴转下雨
或下雨转晴时
同类商品价格稍低 或低价促销打击它
取低毛利定价 甚至负毛利清货
定价时不高于市场 与竞争对手的售价
市场进价仍然保持 前一天的走低趋势
大量进货 定低价做大流量
PPT学习交流
22
三、水果定价形式
以下定价哪个合理?为什么? A商品新上市进价30元/500g
售价49/斤
售价35/斤
PPT学习交流
28
四、水果以质论价
1、时间要求
及时、快速，当日清货； 把握好销售高峰及将过的退潮期，若商品量较大，品质卖相略差，可在正常台面
折价销售； 通过现场叫卖等方式快速出清商品，减小变价台面销售压力。
PPT学习交流
29
四、水果以质论价
2、人员要求
专人售卖 定期收集需折价的商品，将已失去食用价值的商品挑出报损，仍然可以售卖的及 时上台处理，让折价商品能在最佳时机 销售 ； 现场加工售卖，确保商品有良好的卖相。
蔬菜品类定价的重要依据和重点关注？
PPT学习交流
1
目录
1
水果定价参考因素
2
水果价格策略
3
水果定价形式
4
水果以质论价
PPT学习交流
2
目录
1
水果定价参考因素
PPT学习交流
3
一、定价参考因素
时间-----年 月 日 时间段 天气
部门
名称
进价
售价
农贸市场
竞争对手
市场货量
竞争对 手质量
售卖方式
陈列大小
备注
13
二、水果定价策略
C类商品：品类结构性单品，流量在0-10%之间或无销售的单品
一般分为：功能结构
独特
品牌结构
辅助
价格结构
CC类偏多
PPT学习交流
14
二、水果定价策略
毛利带呈现
PPT学习交流
15
二、水果定价策略
毛利结构策略
在商品的定价结构上，一定要有价格带的区分，特别是同一个 小分类里面，不要出现两个或两个以上同类商品在同价格带水平线 上，特别是商品促销上，那么结果可能是没效果、没毛利或相互抵 制。
二、水果定价策略
销售50% 销售40% 销售10%
PPT学习交流
在定价
上，可以与
竞争对手的
价格一样或
略超于它
（但一般不
要在易损耗、
不易保鲜、
保质期短的
商品上来理
解）
11
二、水果定价策略
A类商品：通常是指较民生的敏感商品，季节性较强的商品，占部门总流 量50%之间，也就是超市讲的一线品牌，在定价时原则上不高于竞争对手 （竞争对手做超低促销时除外）。
PPT学习交流
4
一、定价参考因素
对门店周边市场行情及竞争对手市场调查； 参考昨日销售数据与历史销售数据(一般重大节假日)； 分析单品正价销售占比与折价销售占比(含折价次数)； 注意节假日、节气、天气的变化； 与店内海报、DM及促销计划与促销活动同步；
PPT学习交流
5
一、定价参考因素
考虑每个单品现阶段在柜组所扮演的角色（季节性与常规性）； 结合毛利指标、毛利取向，以量取利； 根据定货下单数量与实际到货数量； 根据商品的库存、质量、成本价、损耗率及昨日断货时间； 根据地域与周边消费群体结构与习俗。
商品敏感程度
PPT学习交流
商品储存期
9
二、水果定价策略
当日促销品规划 销 售 计 划
销售方式
每组促销单品数 价格力度阶梯化
促销、常规商品 的陈列位置和比例
散卖、抓卖、包装
或商品分等级定价
利
生鲜柜组
润
综合毛利指标
和
损
耗
顾客损耗、变价损耗
自然损耗、加工损耗
商品应有毛利率 测算商品损耗率
PPT学习交流
10