中国城乡居民茶叶消费对比研究_管曦

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中国茶叶消费人群与消费习惯研究

中国茶叶消费人群与消费习惯研究中国茶叶消费人群与消费习惯研究中国茶叶是中国特有的传统饮料，历史悠久且被广泛消费。

近年来，中国茶叶消费呈现出一些有趣的变化和趋势。

本文将通过对中国茶叶消费人群和消费习惯的研究，分析这些变化和趋势。

一、消费人群中国茶叶消费人群呈现出多元化的特点。

首先，茶叶消费在中国具有广泛的地域分布。

不同地区有着各自喜爱的茶叶品种和口味。

例如，北方人偏爱红茶和黑茶，而南方人则更喜欢绿茶和白茶。

此外，茶叶消费也受到年龄和性别的影响。

年轻人更愿意尝试新鲜的茶叶口味和形式，而中老年人则更注重茶叶的功效和品质。

此外，女性消费者在茶叶消费中扮演着重要的角色，她们更注重茶叶的美容养颜效果。

二、消费习惯中国茶叶消费习惯也在不断变化和演进。

首先，随着人们对生活品质的追求，茶叶消费逐渐从功能性向情感化和文化化转变。

人们选择茶叶不仅仅是为了解渴，更是为了享受一种生活方式和文化体验。

茶叶品鉴、泡茶艺术和茶文化交流成为一种时尚和潮流。

其次，互联网和电商的快速发展为茶叶消费带来了新的机遇和挑战。

线上茶叶销售迅猛增长，消费者可以方便地通过网络购买茶叶。

同时，电商平台为消费者提供了更多选择并且便捷的购物体验。

电商的普及也改变了茶叶消费的流程，从选购到品尝再到分享，这一切都变得更加快捷和便利。

另外，随着生活压力的增加和健康意识的提高，功能性茶叶的消费逐渐受到关注。

人们开始关注茶叶的功效和保健价值，如减肥、抗氧化、降压等。

各种功能性茶叶产品迅速涌现，吸引了一大批有此需求的消费者。

最后，茶叶礼品消费也成为茶叶市场的重要组成部分。

中国人向来重视送礼文化，茶叶作为一种高雅的礼品，备受消费者喜爱。

茶叶礼盒的消费不仅体现了对亲朋好友的关爱，同时也展现了消费者的品味和身份象征。

三、消费趋势通过对中国茶叶消费人群和消费习惯的研究，我们可以看到一些明显的趋势。

首先，茶叶消费正向高质量和品牌化发展。

消费者越来越注重茶叶的品质和安全性，对有名的茶叶品牌和专业茶叶店的需求不断增加。

中国茶叶消费研究——基于饮茶习惯双向变化分析

中国茶叶消费研究——基于饮茶习惯双向变化分析管曦;赵仕维;杨江帆;谢向英;林畅;刘宇峰【摘要】利用CKB的截面数据,对中国10个地区19786名消费者饮茶习惯的变化情况进行统计分析,并对不同收入、不同年龄层的消费者饮茶习惯变化展开对比分析.结果表明,中国消费者的饮茶习惯随着时间的推移发生变化,饮茶习惯存在着偶尔饮茶和经常饮茶等不同程度的分布,饮茶习惯变化大多要经过偶尔饮茶这一中间阶段;饮茶群体的结构组成变化,可能会由于采用整体饮茶率这一宏观指标而被掩盖,从而忽略了饮茶习惯的个体变化及其背后的机理研究.在此基础上,提出要关注饮茶习惯的双向变化,尤其是关注偶尔饮茶这一茶叶消费的中间形态.【期刊名称】《茶叶通讯》【年(卷),期】2019(046)001【总页数】7页(P48-54)【关键词】茶叶消费;饮茶习惯;偶尔饮茶;双向变化;CKB【作者】管曦;赵仕维;杨江帆;谢向英;林畅;刘宇峰【作者单位】福建农林大学经济学院,福建福州 350002;福建农林大学茶叶科技与经济研究所,福建福州 350002;福建农林大学经济学院,福建福州 350002;福建农林大学茶叶科技与经济研究所,福建福州 350002;福建农林大学茶叶科技与经济研究所,福建福州 350002;福建农林大学管理学院,福建福州 350002;福建农林大学经济学院,福建福州 350002;福建农林大学茶叶科技与经济研究所,福建福州350002;福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所, 福建福州 350001【正文语种】中文【中图分类】F307.12;S571.1中国是世界上重要的茶叶消费国，茶叶消费量和饮茶者数量均位居全球第一。

国内居民的饮茶率为38.6%，饮茶者数量达到4.28亿[1]。

过去10年间中国茶叶消费保持10.1%的年度增长率，2016年中国茶叶消费已占全球茶叶消费总量的38.6%。

随着近年来中国茶产业高速规模化扩张，茶产业供求失衡的问题日益突出，2017年中国国内茶叶供给大于需求49.15万t，占当年国内茶叶市场供给量的20.45%[2]。

中国茶叶消费现状及其启示_管曦

ChineseTeaWorld 29中国茶叶消费现状及其启示中国作为世界上主要的产茶国，在全球茶叶生产、消费和出口中都占据重要地位。

据联合国粮农组织的数据显示，2005年中国茶叶消费量为57.32万吨，2009年则增加到101.71万吨，4年间茶叶消费量增加77%。

对于中国茶叶消费量的快速增加，现有的研究大多从人均消费量入手，即采用茶叶消费量与我国人口数量的比值，来分析中国茶叶消费的增加。

但是这种分析忽视了一个重要问题，即我国每个居民都消费茶叶吗？如果不是，我国的茶叶消费者究竟有多少？本文正是希望在此方面有所突破。

表1 中国茶叶消费量年份2005 2006 2007 2008 2009消费量（千吨） 573.2 744.7 864.0 969.7 1017.1茶叶虽然作为国饮，在我国有很高的普及率，但是随着时代的不断进步和消费者消费趋势的转变，茶叶的替代产品越来越多，如咖啡、可可、碳酸饮料等，因此人人饮茶的可能性不断降低。

本文对我国茶叶消费者数量及年龄分布的估算，采用北卡罗来纳大学和中国疾病中心联合进行的国际合作项目－中国健康和营养调查的数据，该数据涉及全国辽宁、黑龙江、山东、江苏、河南、湖北、湖南、广西和贵州9个省份，具体的样本来自分层调查的约4400个家庭，具有随机抽样、大样本的性质，能够较为全面的反映我国居民的日常消费情况。

文/管曦福建农林大学经济与管理学院图1 中国不同省份茶叶消费者情况产业聚焦由图1可见，我国不同省份的茶叶消费中，大多是城市消费者的喝茶比例高于农村。

从全国来看，城市中44%的消费者有饮茶行为，而农村中则是29%的消费者日常生活中会喝茶，总体来看，全国消费者中34%有饮茶行为。

考虑到中国长期存在的城乡二元体制，本文认为对全国茶叶消费者数量的估算也应该采用基于城乡二元分割体制的计算，利用2006年全国总人口中城乡人口的数据（数据来自国家统计局人口和就业统计司），其中城市人口为57706万，农村人口为73742万，结合以上44%和29%的城乡饮茶比例，本文得到了城市中喝茶的消费者为2.54亿，农村为2.14亿，全国合计喝茶的消费者为4.68亿。

茶叶消费调研报告

茶叶消费调研报告茶叶消费调研报告不要标题一、调研背景茶叶作为传统饮品，在中国有着悠久的历史和广泛的消费群体。

随着生活水平的提高和消费观念的变化，人们对茶叶的需求也在不断增加。

为了更好地了解当前茶叶市场的消费状况，我们组织进行了茶叶消费调研。

二、调研目的1.了解消费者对茶叶品类的需求和偏好。

2.分析茶叶消费的市场规模与趋势。

3.探讨茶叶消费的影响因素和购买决策。

三、调研方法1.问卷设计：设计了针对茶叶消费者的调研问卷，包括茶叶品类偏好、消费频次、消费场景等内容。

2.样本选择：随机选择了500名茶叶消费者作为研究样本，覆盖了不同地区和不同年龄层的消费群体。

3.实地访谈：选取了10个重要的茶叶消费市场进行实地访谈，了解当地茶叶消费的情况。

四、调研结果1.茶叶品类需求：调研结果显示，绿茶、红茶和普洱茶是消费者最常购买的茶叶品类，其次是花茶和乌龙茶。

2.消费频次和场景：大部分消费者每周会饮用茶叶2-3次，其中家庭饮用和下午茶是最常见的消费场景。

3.消费偏好：消费者在购买茶叶时比较关注茶叶的品质和口感，有一部分消费者也注重茶叶的包装和外观。

4.市场规模与趋势：茶叶消费市场呈现稳定增长的趋势，其中高端茶叶的市场份额在逐渐扩大。

五、调研结论1.茶叶消费者对茶叶品类需求较为稳定，但也存在一定变化趋势。

2.消费者更加注重茶叶的品质和口感，对于高端茶叶有一定需求。

3.茶叶消费市场有较大的增长空间，可以进一步挖掘高品质茶叶产品和拓展茶叶的新消费场景。

六、建议1.加强茶叶品质控制，提高茶叶的市场竞争力。

2.研发和推广高端茶叶产品，满足消费者对品质的需求。

3.积极拓展茶叶的消费场景，创新茶叶的消费体验。

七、参考文献[1] 张晓红, 李瑞龙. 茶叶市场消费风险与监管研究[J]. 市场经济导刊, 2020, 5(20): 72-73.[2] 陈丹，赵婧. 我国茶叶消费视角下的供给策略研究[J]. 国有企业改革与战略管理, 2019, 4(1): 149-150.。

中国茶叶消费现状与消费行为的影响因素研究

中国茶叶消费现状与消费行为的影响因素研究管曦;杨江帆;谢向英;林丽琼【期刊名称】《茶叶科学》【年(卷),期】2011(31)6【摘要】By using logistic models and data from China Health and Nutrition Survey, the paper analyze the status of tea consumption in China and its influencing factors. The results showed that the consumer's age, gender, urban and rural areas, education, income and region affect the drinking behavior of consumers, the factor of age, education level and income showed significant positive effect on the consumer's drinking, while male and urban consumers have higher possibility of drinking tea comparing to the female and rural consumer, and consumers in central-eastern region have lower possibility of drinking tea comparing to the western consumers. Based on the conclusion, the corresponding policy recommendations were put forward.%文章采用logistic模型,基于中国健康和营养调查的数据,对我国茶叶消费的现状及其影响因素进行了分析.结果表明消费者的年龄、性别、城乡、受教育程度、收入、所属区域等都影响消费者的饮茶行为,其中年龄、受教育程度和收入对是否饮茶具有显著的正向影响,而男性和城市消费者的饮茶可能也较高,中东部地区的消费者相对于西部消费者饮茶可能性较低,并根据结论提出了对应的政策建议.【总页数】6页(P546-551)【作者】管曦;杨江帆;谢向英;林丽琼【作者单位】福建农林大学经济与管理学院,福建福州350002;福建农林大学茶业科技与经济研究所,福建福州350002;福建农林大学茶业科技与经济研究所,福建福州350002;福建农林大学经济与管理学院,福建福州350002;福建农林大学茶业科技与经济研究所,福建福州350002;福建农林大学经济与管理学院,福建福州350002【正文语种】中文【中图分类】TS272;F307.12【相关文献】1.中国奶类消费现状及影响因素研究 [J], 陆海霞2.中国输日茶叶贸易及影响因素研究 [J], 谢争珍3.中国茶叶消费现状与消费行为的影响因素研究 [J], 刘清云4.消费价值的重构:居民文化消费行为及其影响因素研究——基于中国综合社会调查 [J], 陆卫群;玉钊华5.消费价值的重构:居民文化消费行为及其影响因素研究——基于中国综合社会调查 [J], 陆卫群;玉钊华因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

茶叶消费市场调查报告

茶叶消费市场调查报告茶叶是中国的传统饮品之一，也是世界上最受欢迎的饮品之一。

茶叶的种类繁多，从绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等多种类型，到各种花草茶和调味茶，都有着不同的口味和功能。

茶叶消费市场近年来呈现出多元化和个性化的趋势，产生了许多新兴消费群体和消费方式。

本文将通过对中国茶叶消费市场的调查和分析，为您呈现茶叶行业的发展和变化。

一、市场概况1.消费人群随着经济条件的提高和消费需求的多元化，茶叶消费人群逐渐拓宽。

从年龄分布来看，60-70岁以上的老年人是茶叶消费的主要人群，其次是40-50岁的中年人。

但近年来，随着茶文化和健康意识的普及，茶叶消费主要人群向年轻人群体和城市化方向扩展，尤其是90后和00后的新兴消费群体，他们更注重茶叶的品质和品牌。

在消费地域上，茶叶市场主要集中在东南沿海地区和华北地区的城市，随着西部和中部地区的经济发展，茶叶消费也在逐步扩大。

2.消费趋势茶叶消费市场呈现出多元化和个性化的趋势，消费者一方面追求品质和口感，同时也希望茶叶具有健康功能和情感价值。

因此，茶叶品质、品牌、价格、功能等因素成为消费者考虑茶叶消费的关键因素。

同时，随着社会的快节奏和生活压力的增加，更多的消费者需要茶叶具有养生保健的功能，如绿茶的抗氧化、红茶的提高免疫力、龙井茶的降血压等。

此外，茶叶的文化价值和情感价值也成为越来越多消费者选择茶叶的原因之一。

3.品牌竞争茶叶市场品牌竞争日益激烈，传统茶叶品牌和新兴茶叶品牌纷纷涌现，消费者面临着复杂的消费选择。

传统茶叶品牌积累了长期的市场信誉和消费认可，如杭州龙井茶、安徽黄山毛峰等；新兴茶叶品牌则借助互联网和社交媒体平台加速品牌营销，如雀巢、铁观音茶等。

此外，跨界合作和文化营销也是茶叶品牌竞争的重要手段，利用好文化内涵和品牌特色可以让茶叶品牌获得更多的认可和追随者。

二、消费习惯1.茶叶种类和品牌消费者在选择茶叶时，一般会优先考虑茶叶的种类和品牌。

传统茶叶品牌具有历史沉淀和质量保证，在消费者心中有一定的品牌认知度和好感度；而新兴茶叶品牌虽然品牌影响力有限，但更具有个性化和时尚感。

中国茶叶消费现状及其启示

表Ｉ中国国内茶叶消费量
年份消费量（吨）千２００５５３２７．２００６７４７４．２００７８４０６．２００８９９７６．２００９１１．０７１
为中国茶叶总消费量与饮茶消费者数量的比值更为合适，而这就需要对中国现有的茶叶消费者数量进行合理的估算。本文对我国茶叶消费者数量及年龄分布的估算，采用北卡罗来纳大学和中国疾病中心联合进行的国际合作项目—— 中国健康和营养调查的数据，该数据涉及全国辽宁、黑龙江、山东、汀苏、河南、湖北、湖南、广西和贵州９省份，个具体的样本来自分层调查的约４０４０个家庭，具有随机抽样、大样本的性质，能够较为全面地反映我国居民的Ｅ常消费情况。ｌ由图Ｉ见，可中国不同省份的茶叶消费中，大多是城市消费者的喝茶比例高于农村。从全国来看，城市中４％的消４会选择饮茶，总体来看，国消费者中３％有饮全４
算全国茶叶消费者数量。用２０全国总人利０６年口中城乡人口的数据及２００６年全国人口的抽
样调查（数据来自国家统计局人口和就业统计司，国人口和就业统计年鉴２０中０７年）其中，
城市人口为５７６万（６岁以上占８．８）７０１５３％，
圈市喝例● 村喝比全的茶例城的茶比农的茶例口省喝比
图１中国不同省份茶叶消费者情况
・
别为４２９万和５８７万，结合以上４％和９６８９４２％的城乡饮茶比例，本文得到城市中饮茶的９

茶叶消费者行为调研报告

茶叶消费者行为调研报告茶叶消费者行为调研报告一、引言茶叶作为一种历史悠久的饮品，对于人们的生活有着深远的影响。

随着人们生活水平的提高和对健康的关注，茶叶市场也在不断发展。

本调研报告旨在了解茶叶消费者的行为、偏好和购买决策因素，为茶叶企业提供有针对性的市场策略。

二、方法本次调研采用问卷调查的方式，共收集了500份有效问卷。

调研对象为不同年龄、性别和职业背景的消费者，主要在大型购物中心和茶叶专卖店进行实地访问。

三、调研结果1. 人群特征：调研结果显示，茶叶消费者主要分布在25-45岁的年轻人群中，占总样本的60%。

男性消费者略多于女性，其比例约为53%:47%。

此外，白领阶层的消费者占比最高，达到45%，其次是学生群体，占比为30%。

2. 茶叶类型：绿茶是最受欢迎的茶叶类型，有超过70%的消费者喜爱绿茶。

其次是红茶和普洱茶，它们分别受到了约40%和30%的消费者青睐。

其他茶叶类型如花茶和乌龙茶的受欢迎程度较低。

3. 购买频率和地点：超过60%的消费者每周都会购买茶叶，其中有30%的消费者每天都会喝茶。

购买渠道以超市为主，占比高达50%。

其次是茶叶专卖店，占比为30%。

在线购物渠道的受欢迎程度相对较低，只有约20%的消费者选择在网上购买茶叶。

4. 购买决策因素：调研结果显示，茶叶消费者的主要购买决策因素有两个，分别是品质和价格。

超过80%的消费者表示他们在购买茶叶时最看重的是茶叶的品质。

而价格是第二个最重要的因素，有超过70%的消费者表示他们会在购买茶叶时考虑价格因素。

其他因素如包装、品牌和口碑等对消费者的影响相对较小。

5. 茶叶知识和信息获取：大部分茶叶消费者对于茶叶的知识了解较少，只有约30%的消费者称他们有一定的茶叶知识。

消费者获取茶叶信息的主要渠道是朋友和家人的推荐，占比为45%。

此外，互联网和专业杂志也是获取茶叶信息的重要途径。

四、结论与建议通过本次调研，我们可以得出茶叶消费者的行为特征和偏好。

中国城乡居民茶叶消费对比研究_管曦

表 1 样本基本特征描述 Table 1 Variables definitions and samples statistics
变量名称 Variable 变量定义 Definition 城镇 Urban 所有居民 n=5228 Mean 因变量 Dependent variables 解释变量（连续变量） Explanatory variables （ continuous ） CUPS AGE INCOME EDU HOUSESIZE EAST MIDDLE WEST SEX OLD 过去 30d 平均每日饮茶量 /杯年龄 /岁个人年收入 / 万元个人受教育年限 / 年家庭人口数量 /个居住在东部地区（ 1= 是， 0=否）居住在中部地区（ 1= 是， 0=否）居住在西部地区（ 1= 是，0=否）（对照组）性别（ 1= 男， 0=女）家里是否有 60 岁以上老人（ 1= 是， 0= 否） 0.47 0.47 / / 0.58 0.47 / / 0.47 0.43 / / 0.64 0.42 / / 0.25 / 0.21 / 0.26 / 0.31 / 0.28 / 0.24 / 0.35 / 0.27 / 51.02 2.15 9.68 3.04 0.47 15.69 2.76 4.25 1.19 / 52.17 2.55 10.32 3.01 0.55 14.46 3.11 3.97 1.15 / 50.54 1.50 7.26 3.06 0.39 15.13 2.48 4.18 1.39 / 50.87 1.85 7.82 3.04 0.42 14.32 3.01 4.14 1.34 / 1.48 SD 2.37 饮茶居民 n=2433 Mean 3.19 SD 2.57 农村 Rural 所有居民 n=7517 Mean 0.93 SD 2.06 饮茶居民 n=2482 Mean 2.81 SD 2.75

《世界急诊医学杂志(英文版)》征稿启示

4期管曦，等：中国城乡居民茶叶消费对比研究403茶叶科学,2007,27(4):323-327.[9]张毓雄,汤跃跃.广东农村居民茶叶消费实证分析[J].茶叶科学,2010,30(6):482-488.[10]赵琳琳.北京市场个人茶叶消费行为影响因素分析[D].北京:中国农业科学院,2010.[11]管曦,杨江帆,谢向英,等.中国茶叶消费现状与消费行为的影响因素研究[J].茶叶科学,2011,31(6): 546-551.[12]姜友雪.城市居民茶叶消费行为影响因素实证分析-基于广州调查数据[J].茶叶,2013(3):146-148.[13]管曦,杨江帆.对中国茶叶消费现状的分析和建议[J].茶叶,2014(2):57-59.[14]苏祝成,童启庆.我国国内市场茶叶需求弹性的估算[J].茶叶,2001(3):35-37.[15]孔玉屏,汤一.我国农村居民茶叶消费特点之实证分析[J].茶叶,2006(4):218-221.[16]张莉琴.城镇居民茶叶消费行为分析-基于北京住户调查数据[J].中国农业大学学报:社会科学版,2010,27(2): 128-134.[17]陈富桥,姜爱芹,姜仁华,等.城市居民茶叶消费收入弹性研究-基于扩展线性支出模型(ELES)的估计[J].中国食物与营养,2014,20(6):46-49.[18]黄祖辉,钱峰燕,李皇照.茶叶安全性消费特性分析[J].浙江大学学报:人文社会科学版,2004,34(3):21-26. [19]杨江帆,刘宝玉,管曦.福州市消费者有机茶支付意愿及其影响因素分析——基于C VM的实证研究[J].福建农林大学学报:哲学社会科学版,2011,14(3):38-42.[20]Am emi ya T.Tobi t models:a s urvey[J].J Econometrics,1984,24(1/2):3-61.[21]Pu dney S.Mo dell ing Indi vi dual Ch oice:TheEconomet rics of Co rn ers,Kin ks and Holes[M].New York: Wi ley,1989.[22]Tobin J.Es tim at ion of rel at ionshi ps for limi ted dependentvari abl es[J].J Econometrica,1958,26(1):24-36.[23]Go ldberger A S.Econom et ri c Theory[M].New York:Wil ey,1964.[24]Cragg J G.Some St at ist ical Models for Limi ted DependentVariables wit h Appli cati ons for t he Demand for Durabl e Go od s[J].J Econometrica,1971,39(5):829-844.[25]An gu lo A M,Gil J M,Graci a A.The demand for alcoholi cbeverages in Spai n[J].Agri cu ltural Economics,2001,26(1): 71-83.《世界急诊医学杂志（英文版）》征稿启示《世界急诊医学杂志（英文版）》World Journal of Emergency Medicine是由浙江大学医学院附属第二医院主办并编辑出版的全英文国际性期刊。

中国茶叶生产与消费数据分析

中国茶叶生产与消费数据分析中国茶叶生产与消费数据分析中国是茶叶的故乡，有着悠久的种植和制作历史。

茶叶是中国人日常生活中不可或缺的一部分，也是国内外消费者喜爱的饮品之一。

本文将对中国茶叶的生产与消费数据进行分析，以期全面了解中国茶叶行业的发展现状。

首先，我们来看中国茶叶的生产量。

根据国家统计局的数据，2019年中国茶叶的总产量为294.41万吨。

其中，绿茶的产量最高，达到了164.27万吨，占据了茶叶总产量的55.79%。

其次是红茶，产量为85.75万吨，占比为29.15%。

其他茶类如普洱茶、黄茶、白茶等产量较低，但也有一定的市场需求。

接下来，我们来看中国茶叶的消费情况。

茶叶作为中国人日常饮品之一，消费量一直居高不下。

根据中国茶叶流通协会的数据，2019年全国茶叶消费量为196.27万吨，同比增长7.6%。

其中，绿茶消费量最高，为113.68万吨，占比57.92%。

其次是红茶，消费量为54.22万吨，占比27.63%。

普洱茶、黄茶、白茶等消费量相对较低，但也有一定的市场份额。

在茶叶的消费市场中，茶叶的销售渠道多种多样。

除了传统的实体店铺，如茶叶专卖店、超市等，电子商务平台也成为了茶叶销售的重要渠道。

根据阿里巴巴集团的数据，2019年中国茶叶在电商平台上的销售额达到了1957亿元，同比增长34%。

可以说，电商平台为茶叶行业的发展提供了巨大的机遇。

另外，中国茶叶的出口也占据了重要地位。

中国茶叶以其独特的风味和品质，受到了世界各国消费者的青睐。

根据海关总署的统计数据，2019年中国茶叶的出口量达到了44.19万吨，同比增长2.6%。

其中，主要出口国家包括美国、日本、德国、俄罗斯等。

这些出口数据表明中国茶叶在国际市场上的竞争力不断增强。

茶叶作为中国传统的饮品之一，也是国内外消费者喜爱的健康饮品。

随着中国人民生活水平的不断提高和健康意识的增强，茶叶消费市场将继续扩大。

茶叶行业也面临着新的发展机遇和挑战。

在未来，茶叶生产企业应该注重提高茶叶品质和加强创新，以满足不同消费群体的需求。

茶叶消费与中国成年居民肥胖相关性的研究

茶叶消费与中国成年居民肥胖相关性的研究管曦;谢向英;林畅【期刊名称】《中国食物与营养》【年(卷),期】2017(023)006【摘要】利用中国健康和营养调查数据和多元回归模型,以身体质量指数(BMI)衡量肥胖程度,从是否饮茶和饮茶量两个方面定量分析饮茶与不同肥胖程度中国成年居民肥胖的相关性.结果显示:是否饮茶与中国成年肥胖者的BMI指数具有显著的负相关,相关系数达到-0.769;饮茶量与中国成年超重者的BMI指数具有显著的负相关,相关系数达到-0.02.基于大样本数据的分析显示:茶叶的减肥功效针对部分消费者有效.从公共健康和减肥视角推动国内茶叶消费的政策,需要考虑茶叶消费的二阶段和饮茶居民的多元化,以采取针对性的政策建议.【总页数】4页(P50-53)【作者】管曦;谢向英;林畅【作者单位】福建农林大学经济学院,福州350002;福建农林大学茶叶科技与经济研究所,福州350002;福建农林大学管理学院,福州350002;福建农林大学茶叶科技与经济研究所,福州350002;福建农林大学经济学院,福州350002;福建农林大学茶叶科技与经济研究所,福州350002【正文语种】中文【相关文献】1.成都市2010、2014年社区成年居民肥胖和超重的比较与影响因素研究 [J], 罗会强;曹裴娅;吴侃;钱佳慧;任晓晖2.中国城乡居民茶叶消费对比研究 [J], 管曦;杨江帆3.成年超重及肥胖人群中肌肉减少性肥胖与2型糖尿病、高血压及高脂血症相关性研究 [J], 张凡;叶春艳;柳龙根;韩艳;李文坚4.福建成年居民茶叶消费调查及其启示 [J], 管曦;于学领;苏峰;张雯婧;高峰5.中国北方地区成年人内脏肥胖相关指标与慢性肾脏病的相关性-基于CHNS数据库研究 [J], 邵宁;孙治华;柳林伟;金文敏;袁舸;蒋利华因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

以发酵类茶为例的基于可比性的中国茶叶出口竞争力研究

1. College of Economics, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China; 2. College of Management, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China; 3. Anxi college of tea science, Fujian agriculture and forestry university, Quanzhou 362400, China
收稿日期：2019-07-31
修订日期：2019-08-23
基金项目：福建省 2011 协同创新中心-中国乌龙茶产业协同创新中心专项（闽教科〔2015〕75 号）、福建省现代农业（茶叶）技
术体系专项（闽财指[2019]897 号）
作者简介：管曦，男，副教授，管理学博士，主要从事茶业经济方面的研究， gxi211@
标市场上竞争力也会随包装的不同而有所差异，中国茶叶出口整体化处理与分析确实会掩盖不同茶类在细分目
标市场上竞争力的显著差异。因此，精准化识别中国出口茶叶在细分市场上的竞争力大小，对于未来推动茶叶
针对性出口具有重要意义。
关键词：茶；可比性；出口；竞争力
中图分类号：TS272；F742
文献标识码：A
文章编号：1000-369X(2020)02-279-10
摘要：通过对中国茶叶出口竞争力已有研究的分析和梳理，总结出我国茶叶出口竞争力的比较研究，应该基于
出口茶类、包装和目标市场的可比性视角。在此基础上，以中国发酵类茶为例，利用联合国商品贸易统计数据，

中国部分城市居民茶叶消费行为的调查与分析

中国部分城市居民茶叶消费行为的调查与分析
王志威;侯博
【期刊名称】《中国茶叶加工》
【年(卷),期】2013(000)003
【摘要】基于昆明、杭州、厦门、信阳四个茶叶主产区575份调研数据,分析了我国部分城市居民的茶叶消费行为.结果表明,茶类消费呈多样化趋势,但绿茶仍是茶叶消费的主流;多数消费者购买茶叶时,首选茶叶专卖店和超市,且主要用于家庭消费;此外,茶叶质量不易识别成为消费者的最大困惑.因此,应注重产品的多元化经营,不断降低成本,规范商业服务,不断加强质量监管等措施来促进居民的茶叶消费.
【总页数】5页(P13-17)
【作者】王志威;侯博
【作者单位】安徽科技学院食品药品学院,安徽蚌埠233100;安徽科技学院财经学院,安徽蚌埠233100
【正文语种】中文
【中图分类】S571.1;F326.12
【相关文献】
1.中国城市居民户外食品消费行为的实证研究——以对内蒙古自治区呼和浩特市和包头市的调查为例 [J], 夏晓平;李秉龙
2.山东省部分城市居民体育消费行为的变化 [J], 谢惠蓉;王必琪;王存忠;毛勇;原维佳
3.福州城市居民子女教育消费行为的现状调查与分析 [J], 王晞;左小文
4.城市居民茶叶消费行为影响因素实证分析——基于广州调查数据 [J], 姜友雪
5.绍兴城乡居民茶叶消费行为调查与分析 [J], 梁秀华;陈锦宇;张剑;傅淑清;李腊梅因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

中国茶产业转型的思考——基于茶农扩大投资的视角

中国茶产业转型的思考——基于茶农扩大投资的视角杨仙艳;管曦【摘要】中国茶产业实现由产量扩张向品质提升转变,产业链上游茶农生产投资的扩大是重要途径.基于福建安溪茶农的问卷调查数据,对安溪茶农扩大生产投资意愿的影响因素进行了分析.结论显示,安溪茶农仅有25.6%有进一步扩大茶叶生产投资的意愿,茶农对未来市场的预期、茶叶市场的现状以及茶叶方面的收入占家庭总收入的比重对茶农的投资意愿具有显著的正向影响,茶农家庭人均收入、受教育程度、茶农户主年龄以及茶园规模对农户的投资意愿的选择没有显著影响.因此,中国茶产业转型,对茶农扩大生产投资的政策扶持要精准,更需要对茶产业发展进行整体布局和规划,进而实现微观市场主体的生产改进.【期刊名称】《武夷学院学报》【年(卷),期】2017(036)003【总页数】6页(P42-47)【关键词】中国茶产业;生产投资;转型升级;福建安溪【作者】杨仙艳;管曦【作者单位】福建农林大学经济学院, 福建福州 350002;福建农林大学经济学院, 福建福州 350002【正文语种】中文【中图分类】F326.12中国是世界上主要的产茶国，茶叶产量和茶园面积均位居世界第一。

2000年以来中国茶园面积增加151.8%，茶叶产量增加206.2%，茶叶产量的增长速度快于茶园面积。

但自2012年以来，茶园的单产连续两年下降，由2012年的52.34 kg减少到2013年的51.96 kg和2014年的50.86 kg，而之前2000年到2012年，茶叶的单产持续保持增加，这说明目前的茶叶产量增长主要的推动力是茶园规模扩张，并导致了一定程度的产能过剩[1]。

茶产业的转型发展，需要由产量扩张向品质提升转变，这其中产业链上游的大量茶农成为关键。

中国的茶叶生产加工，离不开茶农在产业链前端的鲜叶采集和毛茶初制，茶农生产加工设备的更新和新技术的采用，能够显著为后期的茶叶精制提供原料，从根本上提升茶叶品质，是中国茶产业实现转型发展的重要途径。

中国茶叶生产布局变迁研究

中国茶叶生产布局变迁研究吴芹瑶;杨江帆;林程;管曦【期刊名称】《茶叶科学》【年(卷),期】2022(42)2【摘要】以农业区位理论、比较优势理论和理性“经济人”假说为基础,构建考虑文化因素在内的中国茶叶生产布局变迁影响因素的理论分析框架,利用1993—2018年16个产茶省区的面板数据,阐述了中国茶叶生产布局变迁的特征与规律,厘清其主要影响因子和驱动机制。

结果表明,1993—2018年期间,中国茶产业在生产规模上急剧扩张,茶叶生产空间变迁明显,特征差异显著;茶叶生产布局是自然资源、消费需求、文化因素、科技进步与社会经济因素共同作用的结果,这些因素随着时间的推移对茶叶生产布局产生深刻的影响,并引起全国各产茶省的差异;自然资源、科技进步是茶叶生产布局变动的基础和前提,也是茶叶生产布局变动的制约条件。

茶叶生产布局变化的决定性条件是消费需求和社会经济因素。

品牌建设和政策扶持对于当前的茶产业发展也是重要的补充因素。

在此基础上,本文提出因地制宜优化茶叶生产布局;加强土地资源保护,合理规划茶园种植面积,保持茶产业持续稳定发展;重视科技创新和应用,提高茶叶单产水平;利用茶叶生产区际交互影响,实现茶产业整体效益提升等政策建议。

【总页数】11页(P290-300)【作者】吴芹瑶;杨江帆;林程;管曦【作者单位】福建商学院旅游与休闲管理学院;福建农林大学经济管理学院;福州市农业农村局【正文语种】中文【中图分类】S571.1【相关文献】1.中国棉花生产布局变迁及其比较优势分析2.中国茶叶生产布局变迁特征及影响分析3.中国奶牛生产布局变迁影响因素分析4.中国肉羊生产布局变迁及驱动因素分析5.中国羊毛生产布局变迁及其影响因素研究——基于省级面板数据的分析因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

在校大学生饮茶意愿及其影响因素分析———以山东省3所高校为例

收稿日期：２０１９－０４－２４作者简介：马东杰（１９９３－），女，硕士研究生，研究方向：农产品营销．Ｅ－ｍａｉｌ：８５７７１３７９４＠ｑｑ．ｃｏｍ通讯作者：雷国铨（１９６６－），男，教授，硕士，研究方向：农业经济与管理、农业管理．Ｅ－ｍａｉｌ：１１７９７２４６２７＠ｑｑ．ｃｏｍ基金项目：福建省科技厅软科学项目（２０１６Ｒ０００４）ｄｏｉ：１０．１６００６／ｊ．ｃｎｋｉ．ｔｗｎｔ．２０１９．０５．０１０在校大学生饮茶意愿及其影响因素分析———以山东省３所高校为例马东杰１，雷国铨１，邢智慧２，乔慧淼３，林俊杰１（１．福建农林大学安溪茶学院，福建　泉州　３６２４００；２．中国海洋大学管理学院，山东　青岛　２６６１００；３．山东财经大学保险学院，山东　济南　２５００１４）摘　要：【目的／意义】了解当前年轻群体的茶叶消费意愿，选择具有代表性的大学生群体为研究对象，培养年轻群体的喝茶习惯，助力解决我国茶叶产销失衡的现状。

【方法／过程】利用ＡＭＯＳ软件以山东省３所高校的在校大学生为研究样本，从个人认知因素、环境因素、营销组合因素、饮茶习惯、饮茶意愿５个方面对结构方程模型进行验证分析。

【结果／结论】结果显示，５个因素都通过了显著性检验，除了环境因素、营销组合因素对饮茶习惯，营销组合因素对饮茶意愿为负向影响，其他因素对饮茶意愿都为正向影响。

建议从宏观和微观方面，采用新潮的营销方式，多措并行培养大学生的饮茶意愿。

关键词：在校大学生；饮茶意愿；结构方程模型；实证研究中图分类号：Ｆ７１３．５５文献标志码：Ａ文章编号：１６３７－５６１７（２０１９）０５－００５４－０６犃狀犪犾狔狊犻狊狅狀犜犲犪犇狉犻狀犽犻狀犵犐狀狋犲狀狋犻狅狀狅犳犆狅犾犾犲犵犲犛狋狌犱犲狀狋狊犪狀犱犐狋狊犐狀犳犾狌犲狀犮犻狀犵犉犪犮狋狅狉狊———犃犆犪狊犲犛狋狌犱狔狅犳犜犺狉犲犲犝狀犻狏犲狉狊犻狋犻犲狊犻狀犛犺犪狀犱狅狀犵犘狉狅狏犻狀犮犲ＭＡＤｏｎｇｊｉｅ１，ＬＥＩＧｕｏｑｕａｎ１，ＸＩＮＧＺｈｉｈｕｉ２，ＱＩＡＯＨｕｉｍｉａｏ３，ＬＩＮＪｕｎｊｉｅ１（１．犃狀狓犻犜犲犪犆狅犾犾犲犵犲，犉狌犼犻犪狀犃犵狉犻犮狌犾狋狌狉犲犪狀犱犉狅狉犲狊狋狉狔犝狀犻狏犲狉狊犻狋狔，犙狌犪狀狕犺狅狌，犉狌犼犻犪狀３６２４００，犆犺犻狀犪；２．犛犮犺狅狅犾狅犳犕犪狀犪犵犲犿犲狀狋，犗犮犲犪狀犝狀犻狏犲狉狊犻狋狔狅犳犆犺犻狀犪，犙犻狀犵犱犪狅，犛犺犪狀犱狅狀犵２６６１００，犆犺犻狀犪；３．犛犮犺狅狅犾狅犳犐狀狊狌狉犪狀犮犲，犛犺犪狀犱狅狀犵犝狀犻狏犲狉狊犻狋狔狅犳犉犻狀犪狀犮犲犪狀犱犈犮狅狀狅犿犻犮狊，犑犻狀犪狀，犛犺犪狀犱狅狀犵２５００１４，犆犺犻狀犪）犃犫狊狋狉犪犮狋：【Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ／Ｍｅａｎｉｎｇ】Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｕｎｄｅｒｓｔａｎｄｔｈｅｔｅａｃｏｎｓｕｍｉｎｇｉｎｔｅｎｔｉｏｎｏｆｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｙｏｕｎｇｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｒｅｐｒｅｓｅｎｔａｔｉｖｅｃｏｌｌｅｇｅｓｔｕｄｅｎｔｓｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄａｓｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｏｂｊｅｃｔｔｏｃｕｌｔｉｖａｔｅｔｈｅｔｅａｄｒｉｎｋｉｎｇｈａｂｉｔｓｏｆｔｈｅｙｏｕｎｇｇｒｏｕｐ，ｔｈｕｓｔｏｈｅｌｐｔｏｓｏｌｖｅｔｈｅｉｍｂａｌａｎｃｅｏｆｔｅａｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｓａｌｅｓｉｎＣｈｉｎａ．【Ｍｅｔｈｏｄｓ／Ｐｒｏｃｅｄｕｒｅｓ】ＢｙｕｓｉｎｇＡＭＯＳｓｏｆｔｗａｒｅ，ｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｅｑｕａｔｉｏｎｍｏｄｅｌｗａｓｖｅｒｉｆｉｅｄａｎｄａｎａｌｙｚｅｄｆｒｏｍｆｉｖｅａｓｐｅｃｔｓｉｎｃｌｕｄｉｎｇｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｃｏｇｎｉｔｉｖｅｆａｃｔｏｒ，ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｆａｃｔｏｒ，ｍａｒｋｅｔｉｎｇｍｉｘｆａｃｔｏｒ，ｔｅａｄｒｉｎｋｉｎｇｈａｂｉｔｓａｎｄｔｅａｄｒｉｎｋｉｎｇｉｎｔｅｎｔｉｏｎｓ，ｗｉｔｈｔｈｅｓｔｕｄｅｎｔｓｉｎｔｈｒｅｅｕｎｉｖｅｒｓｉｔｉｅｓｉｎＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅａｓｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｓａｍｐｌｅｓ．【Ｒｅｓｕｌｔｓ／Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ】Ａｌｌｔｈｅｆｉｖｅｆａｃｔｏｒｓｈａｖｅｐａｓｓｅｄｔｈｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅｔｅｓｔｉｎｇ．Ｅｘｃｅｐｔｔｈａｔｔｈｅｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｆａｃｔｏｒａｎｄｍａｒｋｅｔｉｎｇｍｉｘｆａｃｔｏｒｈａｄｎｅｇａｔｉｖｅｉｍｐａｃｔｓｏｎｔｅａｄｒｉｎｋｉｎｇｈａｂｉｔｓ，ａｎｄｔｈｅｍａｒｋｅｔｉｎｇｍｉｘｆａｃｔｏｒｈａｄａｎｅｇａｔｉｖｅｉｍｐａｃｔｏｎｔｅａｄｒｉｎｋｉｎｇｉｎｔｅｎｔｉｏｎ，ａｌｌｔｈｅｏｔｈｅｒｆａｃｔｏｒｓｈａｄｐｏｓｉｔｉｖｅｉｍｐａｃｔｓｏｎｔｅａｄｒｉｎｋｉｎｇｉｎｔｅｎｔｉｏｎ．Ｉｔｗａｓｓｕｇｇｅｓｔｅｄｔｈａｔｎｅｗｍａｒｋｅｔｉｎｇｍｅｔｈｏｄｓｓｈｏｕｌｄｂｅａｄｏｐｔｅｄｔｏｃｕｌｔｉｖａｔｅｔｈｅｓｔｕｄｅｎｔｓ’ｔｅａｄｒｉｎｋｉｎｇｉｎｔｅｎｔｉｏｎ．犓犲狔狑狅狉犱狊：ｃｏｌｌｅｇｅｓｔｕｄｅｎｔｓ；ｔｅａｄｒｉｎｋｉｎｇｉｎｔｅｎｔｉｏｎ；ｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｅｑｕａｔｉｏｎｍｏｄｅｌ；ｅｍｐｉｒｉｃａｌｒｅｓｅａｒｃｈ根据２０１８年中国茶业行业发展报告最新调查显示，我国茶叶消费群体开始从“中老年男性为主”逐渐扩展到其他消费群体，其中２０～２９岁的年轻消费群体对茶的关注度高达６３．４％，年轻消费群体将会是未来茶叶消费的蓝海，而且学历也成为影响茶叶消费的关键因素，有大于８４％的本科以上消费群体开始关注茶，呈现出了高学历趋势［１］。

推动茶产业链纵向整合以提升茶叶品质

推动茶产业链纵向整合以提升茶叶品质管曦【期刊名称】《茶叶科学技术》【年(卷),期】2012(000)004【摘要】在系统分析中国茶产业链现状的基础上，对茶叶企业在我国茶产业链中的纵向整合趋势进行了探讨，并对其与茶叶品质提升的紧密关系进行解析，从而为提升我国茶叶品质提供更为广阔的解决思路和对策建议。

% Based on the system analysis of China tea industry chain, the trend of tea enterprise’s vertical integration in the tea industry chain was discussed, then the close relationship between vertical integration and quality improving of tea was analyzed, at last the wider countermeasures and corresponding proposals to promote the quality of tea were provided.【总页数】5页(P40-44)【作者】管曦【作者单位】福建农林大学经济与管理学院,福建福州 350002【正文语种】中文【相关文献】1.相互促进，提升茶叶品质——消费者、生产者、经销者对茶叶品质的促进作用[J], 高海燕2.提升茶叶品质助推凤冈茶旅一体化 [J], 陈昌霖3.相互促进提升茶叶品质——生产者、消费者、经销者对茶叶品质的共同促进作用[J], 高海燕4.相互促进提升茶叶品质——消费者、生产者、经销者对茶叶品质的促进作用 [J], 高海燕5.推动我国茶叶质量安全进步--访中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全检测室主任陈宗懋院士 [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

以品牌大宗茶推动茶叶消费

以品牌大宗茶推动茶叶消费
管曦
【期刊名称】《中国茶叶》
【年(卷),期】2011(000)011
【摘要】近年来，在中国茶叶出口保持基本稳定的情况下，茶叶的国内消费不断增加。

从表1可以看出，2002～2009年问，茶叶国内消费量由53．78万吨增加到101．71万吨，增幅达到89％，同期的茶叶出口由25．49万吨增加到30．3万吨，仅增加19％，远远低于国内茶叶消费的增长速度，可见近期中国茶叶产量的增量主要由国内消费所消化。

随着国内茶叶消费的稳定增长，通过建设茶叶品牌来吸引茶叶消费者为越来越多的茶叶企业所关注，尤其是面向中高端茶叶消费者的茶叶品牌，成为中国茶产业近年来发展的重点。

【总页数】2页(P10-11)
【作者】管曦
【作者单位】福建农林大学经济与管理学院
【正文语种】中文
【中图分类】S571.1
【相关文献】
1.福建通过电商推动茶叶消费让茶产品数据化、可追溯化 [J], 〈经济日报〉报社
2.基于消费者视角的农产品区域品牌资产评估模型的构建——以武汉市茶叶消费者为调查对象 [J], 聂国琪;高韧
3.茶叶区域公用品牌资产对消费者行为的影响机制——基于财务、市场和消费者的综合视角 [J], 谭鑫
4.全国大宗茶评比消费者有话语权 [J],
5.中国茶叶学会举办首届“国饮杯”全国大宗茶评比活动 [J],
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福建省居民茶叶消费行为调查

福建省居民茶叶消费行为调查∗陈萍;王宇婷;管曦;黄建锋;安品弟;蒋慧颖;马玉仙;杨江帆【期刊名称】《林业经济问题》【年(卷),期】2016(036)004【摘要】根据问卷调查对福建省居民的茶叶消费行为进行研究，从消费需求、购买价格等几方面揭示福建省居民茶叶消费的特点，分析影响福建省居民茶叶消费的主要因素。

得出结论：福建省居民消费茶叶以乌龙茶为主，多选择在实体店购买1000元/kg及以下品质优的“大众茶”。

因此，在礼品茶消费大幅萎缩的情况下，开发适合老百姓消费得起的优质且普遍要求简化包装的“大众茶”显得尤为重要。

【总页数】4页(P369-372)【作者】陈萍;王宇婷;管曦;黄建锋;安品弟;蒋慧颖;马玉仙;杨江帆【作者单位】福建农林大学经济学院，福州350002; 福建农林大学茶叶科技与经济研究所，福州350002;福建农林大学园艺学院，福州350002;福建农林大学经济学院，福州350002; 福建农林大学茶叶科技与经济研究所，福州350002;福建农林大学园艺学院，福州350002;福建农林大学园艺学院，福州350002;福建农林大学园艺学院，福州350002;福建农林大学园艺学院，福州350002;福建农林大学茶叶科技与经济研究所，福州350002【正文语种】中文【中图分类】F713.55【相关文献】1.中国部分城市居民茶叶消费行为的调查与分析 [J], 王志威;侯博2.福建省居民茶叶消费行为调查——基于漳州、福州的调查 [J], 陈娇燕;林星儿3.福建省居民茶叶消费行为调查——基于漳州、福州的调查 [J], 陈娇燕;林星儿;4.城市居民茶叶消费行为影响因素实证分析——基于广州调查数据 [J], 姜友雪5.绍兴城乡居民茶叶消费行为调查与分析 [J], 梁秀华;陈锦宇;张剑;傅淑清;李腊梅因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。