初春养生蔬菜大全每日一练(4月26日)
春季养生的10种时令有机蔬菜
春季养生的10种时令有机蔬菜养生之道网导读：春季吃什么养生，你知道吗?时令食物是补益佳品，顺着时令来饮食是最佳养生方式。
那么春季吃什么养生呢?春笋、香椿、樱桃、草莓……这14种春令食物适合春天养生食用，大家不妨多吃。
春季吃什么养生?两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。
时令菜也是“运气菜”。
食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。
因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。
春季吃什么养生?春令时菜包括有养阳之用的韭菜、助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。
下面为你介绍春季养生的10种时令食物。
1、春笋说到吃春，不得不提的就是春笋。
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。
如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。
笋的味道就是如此清雅隽永。
中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
2、香椿民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。
每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。
香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。
现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。
香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。
香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。
味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。
3、樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。
樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。
樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。
春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
4、草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。
时令季节蔬菜
春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
一、春季时令蔬菜有：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗等。
（1X吃莴苣a、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；顷利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；c、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
d、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；（2 X吃豆苗豆苗润肌肤。
豌豆性格清凉，本草纲目说：「豌豆又名澡豆，去（黑干）（黑曾），令人面光泽。
春分养生最适合吃的时令蔬菜_节日习俗
春分养生最适合吃的时令蔬菜每个季节都有属于这个季节的时令山蔬菜，那么在春分会吃什么蔬菜呢?下面由小编为你整理的春分吃什么蔬菜养生，希望大家喜欢!吃什么蔬菜荠菜吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。
将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。
除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄，荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
香椿春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。
我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。
中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
不过春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。
也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
直接从树上采摘下的新鲜香椿嫩芽，可以直接入菜。
但如果从市场上买来的香椿，一定再吃之前做焯烫处理。
在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
豆芽春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。
有些营养素也更容易被人体吸收了。
市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。
春天吃什么菜健脾养胃
春天吃什么菜健脾养胃推荐文章老人养胃吃什么呢热度：吃什么水果养胃效果最佳热度：吃什么养胃：推荐六大食物热度：吃什么可以健脾养胃热度：吃什么可以健脾胃热度：健脾养胃的食物有很多，日常生活中很多五谷杂粮、蔬菜、瓜果、肉类等等都是能够达到这种效果的，而春天能够健脾养胃的蔬菜有哪些呢?以下是由店铺整理关于春天健脾养胃的蔬菜内容，希望大家喜欢! 春天吃什么菜健脾养胃1、生菜首先推荐的是生菜。
春天易导致人上火，加上春天多风，空气还不够湿润，更易得病。
生菜里面含有大量的水分，而且口感清爽，所以说吃生菜也是祛火的一种方式。
生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。
生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。
多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。
2、荠菜李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。
”荠菜是最早报春的时鲜野菜。
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
3、豆芽春季风大干燥，容易上火生病。
这个时候不妨吃点豆芽降降火。
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
4、马齿苋马齿苋又称五行草，有着很好的医疗作用。
因此，我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。
去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。
蔬菜学试题及答案
蔬菜学试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种蔬菜属于十字花科？A. 西红柿B. 黄瓜C. 萝卜D. 茄子答案：C2. 菠菜中含有丰富的哪种维生素？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C3. 以下哪种蔬菜是根茎类蔬菜？A. 卷心菜B. 土豆C. 菠菜D. 茄子答案：B4. 以下哪种蔬菜含有丰富的膳食纤维？A. 西红柿B. 黄瓜C. 胡萝卜D. 洋葱5. 以下哪种蔬菜含有较多的蛋白质？A. 西红柿B. 黄瓜C. 花椰菜D. 豌豆答案：D6. 以下哪种蔬菜含有较多的钾？A. 西红柿B. 黄瓜C. 土豆D. 菠菜答案：D7. 以下哪种蔬菜含有丰富的铁？A. 西红柿B. 黄瓜C. 菠菜D. 胡萝卜答案：C8. 以下哪种蔬菜是叶菜类？A. 土豆B. 胡萝卜C. 菠菜D. 茄子答案：C9. 以下哪种蔬菜含有较多的维生素E？B. 黄瓜C. 菠菜D. 茄子答案：D10. 以下哪种蔬菜是豆类？A. 西红柿B. 黄瓜C. 豌豆D. 茄子答案：C二、填空题（每题3分，共15分）1. 蔬菜中的______和______是人体必需的微量元素。
答案：铁、锌2. 蔬菜中的______和______是人体必需的维生素。
答案：维生素C、维生素E3. 蔬菜中的______和______是人体必需的矿物质。
答案：钾、钙4. 蔬菜中的______和______是人体必需的氨基酸。
答案：赖氨酸、色氨酸5. 蔬菜中的______和______是人体必需的脂肪酸。
答案：ω-3、ω-6三、简答题（每题5分，共20分）1. 请简述蔬菜在饮食中的重要性。
答案：蔬菜是人体获取维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质的重要来源，有助于维持身体健康和预防疾病。
2. 请列举至少三种蔬菜的营养价值。
答案：西红柿含有丰富的维生素C和茄红素；胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维；菠菜含有丰富的铁和维生素A。
3. 请简述如何正确保存蔬菜以保持其营养价值。
春季养生蔬菜 应季蔬菜盘点
春季养生蔬菜应季蔬菜盘点
本文导读：春季天气干燥，很多的人都觉得自己容易上火。
上火明显的症状就是便秘、牙痛等。
面对这样的情况，我们要如何应对呢?其实应季蔬菜就是个好选择哦!
春季应季蔬菜有哪些
辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜等等。
1、晕头痛者吃点荠菜
荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
tips：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。
2、春季补铁吃莴笋
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
tips：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。
3、韭菜最利阳气生发
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。
另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
tips：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
4、高血压及便秘者吃菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。
tips：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。
菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。
所以不宜过量。
文章来源：/201504/20150424418178.shtml。
春季养生菜 五款平民菜清热润肺还抗衰老
春季养生菜五款平民菜清热润肺还抗衰老你知道春季该如何养生吗?春季养生我们该吃些什么呢?今天小编就为大家推荐一些春季养生菜来帮助大家养生，马上跟着小编去看看吧!春季养生吃什么：大白菜大白菜性味甘平。
有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。
适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。
大白菜的吃法有炒、烧、扒，也可做馅、凉拌等，亦可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。
菠菜菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。
另外，菠菜中还含有丰富维生素E。
维生素E是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，有助长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。
美国农业部一项最新实验表明，每天吃30克左右的新鲜菠菜，比喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。
>>>春季养生春季防病保健从9方面入手马齿苋马齿苋性寒，味甘酸。
有清热解毒，凉血止痢，止血之作用，适用于热毒疮疡、湿疹皮炎、丹毒、蛇虫咬伤、止痒消肿、出血过多等症，是预防和治疗痢疾的要药，通常单味煎服便可收到良好效果。
现代医学告诉我们，马齿苋含有较强的抗氧化剂，能维护皮肤的正常生理机能，延缓皮肤衰老，消除色素斑，防止面部痤疮，使皮肤润泽、细腻、光滑，适用于皮肤干燥的人。
生藕生藕，性寒。
有清热润肺，凉血行瘀，清烦热，止呕渴之功，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症;熟藕，其性也由凉变温，可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，经常食用，可使身体轻松并且能耐寒，不饥饿，延年益寿。
豇豆豇豆性平、味甘。
有理中益气，补肾健胃的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精及一些妇科功能性疾病，有辅助功效。
很多老年人心、肾功能不太好，常有腿肿、脚肿、夜尿多，含钠量低的豇豆很适合他们。
春季如何养生：春季养生注意事项：⒈饮食要营养平衡从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
初春养生4大状元菜 红薯止春困促消化
初春养生4大状元菜红薯止春困促消化
温补鸡肉调节免疫
上榜理由：春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可以充沛体力，还能调节免疫力，预防疾病。
中医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力。
从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效；但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用。
推荐做法：鸡肉吃法很多，煲汤和清炖最能保住其营养。
俗话说，身体虚弱，吃鸡滋养。
因此，春天里，老人、孩子不妨喝些鸡汤补身；此外，还可做些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜。
养阳韭菜驱散寒冷
上榜理由：我国传统养生讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。
春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物。
特别是早春时节依旧寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。
这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。
其中，韭菜被称为“春季第一菜”，南齐周颙说过“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春时节的韭菜最好。
民间也有韭菜“春食则香，夏食则臭”的说法。
韭菜性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃。
韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助调节免疫力。
香菜、香椿等虽同样是温性食物，但它们属于“发物”，容易引起慢性疾病的复发。
因此，建议患有慢性病的人，不要多吃。
推荐做法：韭菜中的硫化物有助人体吸收维生素A及B族维生素。
因此，。
关于应季蔬菜的知识
关于应季蔬菜的知识
1-2月：青菜、卷心菜、芹菜、菜尖、菠菜、萝卜、慈菇等卷心菜，又名包菜，具有耐寒、抗病、适应性强的特点。
它的产量高且品质好，是春、冬季节的主要蔬菜之一。
常吃包菜不仅可以杀菌消炎，还能增强人体免疫力，延缓衰老。
3-4月：韭菜、莴笋、鸡毛菜、花菜、青菜、芹菜、萝卜等花菜，学名花椰菜，含有丰富的抗癌物质。
它不仅可以激活人体内分解致癌物质的酶，增强人体的抗癌能力，还能够有效预防乳腺癌的发生，是抗癌的佳品。
5-6月：黄瓜、蚕豆、茄子、南瓜、土豆、番茄、茭白、青菜、莴笋等黄瓜，是夏季常见的蔬菜，对清热解暑具有很好的效果。
它不仅可以排毒养颜、减肥瘦身，还能够给肌肤提供足够的水分，让皮肤保持水嫩。
同时，还能把它切成片敷在脸上，是一种很好的享受。
7-8月：苦瓜、扁豆、辣椒、冬瓜、丝瓜、西红柿、毛豆、南瓜、空心菜等苦瓜，是夏季清热解火的时令蔬菜，深受大家喜爱。
它含有丰富的营养物质，被誉为脂肪杀手。
它不仅可以帮助人体减肥，还能够促进消化，增强食欲，同时提高人体免疫力。
9-10月：茼蒿、菠菜、芋艿、茭白、花瓜、生菜、芹菜、卷心菜等茼蒿，原产地中海，营养价值极高。
它有着广泛的功效，不仅可以开胃消食、利肠通便，还能够化痰止咳、安神健脑，增强人体记忆力，是一种很好的保健食品。
11-12月：菠菜、香菜、慈菇、花菜、生菜、芹菜、莴笋、花瓜等菠菜，又名波斯菜，属于一年生草本植物。
它具有良好的养血、止血功效，促进生长发育的同时，还能美容养颜、延缓衰老，且口味极佳，是冬季热门的蔬菜之一。
春季健康饮食菜谱 春季养生食谱推荐
春季健康饮食菜谱春季养生食谱推荐春季健康饮食菜谱豆腐炒菠菜。
豆腐是素菜中的荤菜，含有大量的植物蛋白，而且豆腐所含有的维生素和蛋白质适合人体吸收，豆腐由大豆制成，有生发的作用，适合春天食用。
菠菜是春季时令蔬菜，不仅含铁量高，而且气味芬芳，多吃菠菜可以增强体质，在春天可以抵御细菌的侵扰。
黄豆煮猪蹄。
黄豆有豆中之王的称号，它的蛋白质含量，碳水化合物，维生素A，B， C 等等都是普通菜的十几倍。
猪蹄有大量的胶原蛋白，磷，铁等微量元素，猪蹄和黄豆同煮是春天一道不错的食谱，能够满足人体新陈代谢所需要的营养。
西红柿炒鸡蛋。
西红柿是春季当季的蔬菜，它吸收了春天的阳光，雨露，含有大量的维生素C，对人体在春季易发的口角炎，口腔溃疡有很好的抵御作用。
鸡蛋性温和，是不错的滋补食材，有滋阴养脾之效，春季吃一道西红柿炒鸡蛋既爽口，又养生。
甘草骨头汤。
甘草味甘甜，性温和，有护肝养眼的功效，春季护肝是头等任务，所以甘草是必选食材之一。
猪骨头含有丰富的钙质，补充人体在春季流失的钙，甘草骨头汤养肝护脾，适合所有人群食用，对老人和小孩的营养补充效果更佳。
春季人体新陈代谢快，而且钙质也容易流失，人们多有腿酸背痛的症状，因此，在春季要多食用蛋白质含量，钙含量高的食物，做好饮食工作，为养生打好良好的基础。
春季养肝食谱1、桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。
将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
该粥可以滋补肝阴，养血明目。
适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
2、取何首乌30克，粳米100~200克，大枣3~5枚，冰糖适量。
先将何首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣留浓汁。
再将粳米、大枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火慢熬成粥。
该粥可以补益气血，适用于气血亏虚之夜盲症、视物昏花，气血不足之面黄、贫血、水肿、脚气病等。
3、新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
蔬菜知识答题大全2023
你若盛开，蝴蝶自来。
蔬菜知识答题大全2023我们每天都要摄入不同类的食物，以膳食金字塔为标准是比较科学的，而关于蔬菜的药理学问你了解过吗?今日我们会让大家不仅收货很多与生活相关的学问，还会了解更多身边一些食物的作用哦。
下面是我为大家整理的关于蔬菜学问答题大全，期望对您有所帮忙。
欢迎大家阅读参考学习!吃太多胡萝卜会变成小黄人假如吃太多胡萝卜，胡萝卜素大量进入人体，就能让你的皮肤变黄。
不过这只是临时的面子问题，并不会影响健康。
只要不再吃胡萝卜，过一两周皮肤上的颜色就会变淡消逝啦!每一种蔬菜都有自己的特点，我们要了解它们的特点，然后放心地端上餐桌。
由于这样吃蔬菜更健康!大白菜比柠檬的维生素C含量更高大白菜是一种物美价廉的食材，许多人可能认为它廉价廉价，所以养分价值也不高，其实大白菜维生素c含量是31毫克/100克，要比我们熟知的柠檬还要高出一半。
其实，有许多蔬菜中的维生素C的含量都比柠檬要高，例如常见的西兰花、苦瓜、菜薹、花椰菜、小白菜、油菜、彩椒等。
其中彩椒维生素含量更是高达104毫克/100克。
可见，假如大家想补充维生素C的话，可以选择上面的几种蔬菜哦。
第1页/共2页千里之行，始于足下。
芹菜叶比芹菜茎养分价值更高绝大多数人都会认为芹菜茎更有养分，在吃芹菜的时候，许多人会将芹菜叶摘掉丢到垃圾桶里。
但是其实芹菜叶子不仅可以吃，而且特别值得吃，芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2 倍，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多，扔掉可就亏大啦。
所以期望你今后在吃芹菜的时候，不要再傻傻的把芹菜叶丢掉了。
★小提示：虽然青菜细瘦长长，看上去一副纤维丰富的样子，吃起来也脆脆的，但它的膳食纤维含量比较一般，和圆白菜差不多。
另外，芹菜属于钠含量比较高的蔬菜，烹调的时候记得手下留情，别放太多盐和酱油。
豆腐和菠菜可以一起吃这个说法的完整版是：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。
虽然草酸的确跟结石有关，但结石形成并不是简洁相加，关键得看原料够不够。
二十四节气养生药膳食谱
二十四节气养生药膳食谱：1. 立春（2月4日）药膳：韭菜炒虾仁材料：韭菜200克，虾仁150克，生姜、葱、蒜适量。
做法：将韭菜洗净切段，虾仁洗净，葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量油，将葱姜蒜炒香，放入虾仁炒至变色，加入韭菜翻炒至熟，加入适量盐、生抽、胡椒粉调味即可。
功效：立春时节，阳气渐升，宜进食温补之品，韭菜性温，有温中助阳、疏肝理气的作用，虾仁富含优质蛋白质，能增强免疫力。
2. 雨水（2月19日）药膳：黄豆芽炖豆腐材料：黄豆芽300克，豆腐200克，生姜、葱适量。
做法：将黄豆芽洗净，豆腐切块备用。
锅中加入适量油，将葱姜蒜炒香，放入豆腐煎至两面金黄，加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量清水炖煮至熟，加入适量盐、胡椒粉、生抽调味即可。
功效：雨水时节，气温变化较大，人体容易感冒，黄豆芽富含维生素C和纤维素，有清热解毒、增强免疫力的作用，豆腐富含优质蛋白质，能增强免疫力。
3. 惊蛰（3月5日）药膳：枸杞山药炖排骨材料：排骨500克，山药200克，枸杞10克，生姜、葱适量。
做法：将排骨洗净切块，山药去皮切块，枸杞洗净备用。
锅中加入适量清水，将排骨焯水去血水，捞出备用。
将排骨、山药、枸杞、生姜放入炖盅，加入适量清水，炖煮1小时，加入适量盐、胡椒粉调味即可。
功效：惊蛰时节，天气渐暖，阳气生发，宜进食滋阴养阳之品，枸杞山药炖排骨有滋阴养阳、补气养血的作用。
4. 春分（3月20日）药膳：薏米赤小豆炖瘦肉材料：薏米50克，赤小豆50克，瘦肉300克，生姜、葱适量。
做法：将薏米、赤小豆洗净，瘦肉洗净切块，生姜切片，葱切段备用。
锅中加入适量清水，将薏米、赤小豆、瘦肉、生姜放入锅中，炖煮1小时，加入适量盐、胡椒粉调味即可。
功效：春分时节，人体容易湿热，薏米赤小豆炖瘦肉有清热利湿、健脾益胃的作用。
5. 清明（4月4日）药膳：糯米酒酿炖蛋材料：糯米酒酿100克，鸡蛋2个，枸杞、红枣适量。
做法：将糯米酒酿倒入锅中，加入适量清水，加入红枣、枸杞炖煮5分钟。
春季养生蔬菜的选择方法-制作菜水不可选择的蔬菜是
春季养生蔬菜的选择方法:制作菜水不可选择的蔬菜是蔬菜中含有大量的纤维素，对人体有良好的通便作用，能够降低大肠癌发病率。
祖国医学认为不同体质类型的人应选择不同的时鲜蔬菜，下面简要介绍几种时鲜蔬菜的食疗作用及其体质忌宜。
1、荠菜味甘性温。
李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。
”荠菜是最早报春的时鲜野菜，因其清香可口，民间常用它包馄钝，或炒野鸡肉，或与豆腐共煮羹。
但多数人不知道它的药用价值。
临床上常被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。
目前市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好；另一种为人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效较差。
2、蕹菜又名空心菜，味甘性平。
可炒，可煮汤，可凉拌。
因为味淡，常不被人们重视，忽略了它的药用价值。
嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒；治蜈蚣、毒蛇咬伤；治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。
有书记载，用其内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒。
紫色蕹菜含有胰岛素样物质，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
3、蓬蒿菜味甘辛性平。
早在唐代已列为食疗之品，唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气，养脾胃，消痰饮”。
蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效。
有润肠通便之功，尤宜于内热便秘者。
4、生姜味辛性微温。
日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料。
生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。
生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。
因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。
用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。
在此必须说明，内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。
春天适合吃的水果蔬菜有哪些
春天适合吃的水果蔬菜有哪些春天适合吃的水果蔬菜有哪些春天适合吃的蔬菜有：春笋、菠菜、莴笋、豌豆苗、豆芽、蒜苗、洋葱、芹菜。
水果有：苹果、香蕉、樱桃、枇杷、草莓。
1、春笋在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。
春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
2、菠菜春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。
此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。
菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。
春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
菠菜炒的时间要短，以免影响口感。
3、豆芽春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。
在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。
从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
长的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。
另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。
4、苹果苹果是一种非常耐储存的`水果，而其本身，具有优秀的食疗与辅助治疗作用。
从营养成分上来讲，含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、粗纤维等。
春天气温不稳定，易患感冒，吃红色的苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时所含的特殊物质——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康复。
生吃或榨汁饮用效果较佳。
5、草莓草莓的维生素C含量不低，每100克为47毫克，比橙子还高。
此外，草莓还富含有机酸、果胶等，真可以说是水果里的“综合冠军”了。
中医认为，草莓味甘性凉，有润肺生津，利尿消肿的作用，有肺火、小便不利的人不妨适当多吃一些。
学而思天天练1-60每日两题
1、2+4+6+8+10+12+14+16+182、5+7+9+11+13+15+17+19+21+23天天练第2天（4月23日）1、34+78+66+159+222、847－136－64天天练第3天（4月24日）1、500-76-41-59-242、64+451-27+36-73+549天天练第4天（4月25日）1、8272、969－23-39天天练第5天（4月26日）1、191+89-83-17+112、218-35-44-36-2-3天天练第6天（4月27日）1、288-（88+56）2、263-（163+38）天天练第7天（4月28日）1、236-165+652、782-324+1241、99999+9999+999+99+92、2001+2002+2003+2004天天练第9天（4月30日）1、299+59+2+72、96+97+98+99+10天天练第10天（5月1日）1、 89+92+91+87+86+932、19+18-17+16-15+14-13+12-11天天练第11天（5月5日）1、 2+12+102+1002+100022、24+204+2004+20004+200004天天练第12天（5月6日）1、62-3-3-3-3-3-32、45+9+9+9+9+9天天练第13天（5月7日）1、1只河马的体重等于2只大象的体重，1只大象的体重等于10匹马的体重，1匹马的体重是320千克，这只河马的体重是多少千克2、1个菠萝的重量等于2个梨的重量，1个梨的重量等于4个香蕉的重量，4个香蕉的重量等于5个土豆的重量，那么，1个菠萝等于几个土豆的重量天天练第14天（5月8日）1、2天天练第15天(5月9日)1、用l6个边长为2分米的小正方形拼成一个大正方形．大正方形的周长是（）分米222、求下图所示图形的周长．周长是（）分米.平移前天天练第16天答案及详解(5月10日)1.已知1个☆ = 3个△，1个△ = 5个□ .那么1个☆ =（）个□2、某池中的睡莲所遮盖的面积，每天扩大一倍，10天恰好遮住整个水池 .问：若只遮住水池的一半需要多少天天天练第17天答案及详解(5月11日)1、数一数，图中一共有（）个正方形天天练第18天（5月12日）1、拼图游戏图形中一个有20个小正方形，分成大小相等的4块，每块应该含有5个小正方形 .怎样分2、一个长方形，切掉一个角，剩下的图形还有（）个角（注：此题答案不唯一）天天练第19天（5月13日）1、一本书，共80页，小兵已经看了24页，再看多少页就能看到这本书的一半2、妈妈买来14米布，做裙子用去3米，做裤子用的米数和做裙子用的同样多．还剩多少米布天天练第20天（5月14日）1、20-19+18-17+16-15+…+4-3+2-12、39-38+37-36+35-34+…+5-4+3-2+1）天天练第21天（5月15日）1、在合适的地方填入“＋”，使等式成立（位置相邻的两个数字可以组成一个数）1 2 3 4 5 6 ＝ 661 2 3 4 5 6 7 ＝ 1272、在下面每两个数之间填上“＋”或“－”，使等式成立。
我们离不开蔬菜练习题
我们离不开蔬菜练习题一、选择题1. 下列哪种蔬菜富含维生素C？A. 土豆B. 胡萝卜C. 番茄D. 花菜A. 白菜B. 菠菜C. 莴苣D. 茄子3. 下列哪种蔬菜含有大量的β胡萝卜素？A. 红薯B. 南瓜C. 西兰花D. 青椒A. 豌豆B. 莴苣C. 菠菜D. 芹菜5. 下列哪种蔬菜富含铁元素？A. 菠菜B. 白菜C. 番茄D. 莴苣二、填空题2. 蔬菜的颜色越深，其营养价值________。
3. 为了保证蔬菜的营养成分，烹饪时尽量减少________时间。
4. 蔬菜中的膳食纤维有助于________，预防便秘。
5. 适量食用________蔬菜，有助于降低心血管疾病的风险。
三、判断题1. 蔬菜的颜色越鲜艳，营养价值越高。
（）2. 烹饪蔬菜时，加水越多，营养流失越少。
（）3. 生吃蔬菜可以完全保留其营养成分。
（）4. 蔬菜中的膳食纤维有助于降低血糖。
（）5. 蔬菜中的维生素和矿物质易受热分解，因此烹饪时间越长，营养流失越多。
（）四、简答题1. 请列举五种富含维生素C的蔬菜。
2. 简述蔬菜中膳食纤维的作用。
3. 为什么要多吃深色蔬菜？请举例说明。
4. 如何减少蔬菜烹饪过程中的营养流失？5. 请举例说明蔬菜在人体健康中的作用。
五、匹配题请将下列蔬菜与其主要营养成分进行匹配：A. 菠菜B. 番茄C. 胡萝卜D. 花椰菜E. 青椒1. 富含维生素A2. 富含维生素C3. 富含铁4. 富含钾5. 富含番茄红素六、连线题A. 白菜B. 茄子C. 西兰花D. 红薯E. 莴苣1. 茄果类2. 叶菜类3. 根茎类4. 花菜类5. 薯芋类七、排序题1. 黄瓜2. 茄子3. 西红柿4. 花椰菜5. 胡萝卜八、应用题A. 100g辣椒B. 200g西兰花C. 100g辣椒和100g番茄D. 100g西兰花和200g番茄A. 菠菜B. 芹菜C. 胡萝卜D. 菠菜和芹菜九、论述题1. 论述蔬菜在平衡膳食中的重要性。
2. 分析蔬菜种植过程中可能遇到的环境问题，并提出相应的解决措施。
一年级语文每日练(4月26日)
一年级语文每日练（4月26日）
一、比一比，再组词。
蜻（）挺（）迷（）盒（）
清（）蜓（）咪（）盆（）
二、选字填空。
网两
1.爸爸正在上（）。
2.妹妹养了（）只松鼠。
三、课外阅读。
我的铅笔盒
我有一个铅笔盒，
上学放学跟着我。
盒子大来铅笔多，
铅笔把盒子染得黑呵呵。
我不想用来不想摸，
我想换个铅笔盒。
妈妈告诉我：
铅笔盒是铅笔的窝，
多帮铅笔打打扫，
多帮铅笔擦擦窝。
我照妈妈说的做，
铅笔干净，盒子也美呵呵！
1.铅笔盒先是，后来“我”照妈妈说的做，铅笔盒变得。
2.铅笔盒变干净的办法是什么？用“”画出来。
3.铅笔盒为什么会变脏？（）
①因为铅笔盒本来就是脏的。
②铅笔把铅笔盒染脏了。
③因为铅笔盒太大了。
4.“我”换了新的铅笔盒了吗？从哪里看出来的？。
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初春养生蔬菜大全每日一练（4月26日）
一、单项选择题
1、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
2、引起食物中毒中最常见的是( )
A.细菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒
D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
3、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率
B.蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值
4、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油
B.棕榈油
C.花生油
D.葵花籽油
E.大豆油
5、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等
B.不同
C.相近
D.相同
E.以上都不是
6、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牡蛎
D.虾皮
E.大豆
7、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬
B.锌
C.铁
D.钴
E.碘
8、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎
B.海带
C.虾皮
D.牛奶
E.大豆
9、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
10、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素A
E.叶酸
11、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
12、畜禽肉的蛋白质含量为( )
A.5%-12%
B.10%-20%
C.20%-25%
D.25%-30%
E.30%-35%
13、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克
B.2克
C.14克
D.6克
E.8克
14、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
15、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.缺乏易导致毛细血管出血
16、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D.皂化价
E.K值
17、畜禽肉的蛋白质含量为( )
A.5%-12%
B.10%-20%
C.20%-25%
D.25%-30%
E.30%-35%
18、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌
B.肺癌
C.膀胱癌
D.鼻咽癌
E.结肠癌
19、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.硫胺素
E.生育酚
20、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡
B.铁
C.钴
D.锑
E.铬
21、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬
B.锌
C.铁
D.钴
E.碘
22、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
23、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克
B.2克
C.14克
D.6克
E.8克
24、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70%
B.80%
C.30%
D.20%
E.10%
25、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70%
B.80%
C.30%
D.20%
E.10%
26、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )
A.青少年
B.学龄前儿童
C.学龄儿童
D.婴幼儿
E.成年人
27、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡
B.铁
C.钴
D.锑
E.铬
28、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎
B.海带
C.虾皮
D.牛奶
E.大豆
29、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁
B.锌
C.硒
D.氟
E.铜
30、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.缬氨酸
D.谷氨酸
E.色氨酸
31、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70%
B.80%
C.30%
D.20%
E.10%
32、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁
B.锌
C.硒
D.氟
E.铜
33、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋
B.肝脏
C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏。