2007～2008年度我国蒜薹、大蒜冷藏产业现状与前景展望
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
节前由 于百年不遇的 冰雪灾害以 及节 日 原因， 平均亏损幅度在８ ％以上。 蒜 ０
薹价格快速冲高， 月短短一个月 的６７ ２ ｋ， 上涨了５ ． （ ） １６ 图１ ％ 。
１ ． ５蒜薹贮量、收购价格与经营状况
过低以及百年不遇的冰雪灾害带来的蔬菜供应 年同比，出口 数量上升８６ ， 额减少１１ 。 此，果 ． 但金 ％ ． ％ 蔬行业科技人员进行了广泛研究探索， 为
短缺所致。面对过去一年冰火两重天的大蒜与 对马来西亚出口 数量、金额均出现下降趋势， 解决苹果、梨、 分 柑桔的长期贮藏做了大量的工 蒜薹经营结果，冷藏企业应冷静思考，认真分 别为 一 ．％和一 ．％ ２８ ８１。 作。１６ 年我国第一座水果专用冷库在北京建 ８ ９
析， 树立科学可持续发展理念， 在风险 与机遇同
保鲜大蒜和大蒜片出口 价格从２０ 年２ 成投产，之后全国 ０７ 月 供销合作总社相继在上海、哈 第三阶段是从１７ 年一１ ０ ９８ ９ 年。面 ９ 对改革
在的市场大 潮中， 审时度势， 科学决策，认真做 份至今年 １ 一路走低，尤其是大蒜片下降 尔滨、 月份 青岛等地建设了我国第一批水果冷库。 好今年的冷藏 保鲜工作， 为增加农民收入． 保证 ４ ％以上，未作任何反弹 （ ４ ， ０ 图 ） 保鲜大蒜出 康稳定发展再作贡献。 城乡居民蔬菜供应，促进我国果蔬冷藏产业健 口 价格期间下降３％以上， ０７ － １ 反 开放后水果产业发展的新形势，国家十分重视 ０ ２０ 年９ １月曾
五” “ 计划期间 和 七五 被列入国家重点科技攻 关项目， ９３ 务院集中数亿元资金建设 ２ １８ 年国 ０
１ １蒜薹库存状况与组合 ５ 据中 国果蔬冷 万吨果品冷库 （ 包括部分柑桔通风库） 国外一 ； 藏产业信息网 （ ＷＷＷ． Ｃ Ｆ Ｃ Ｍ） Ｃ ＳＶ．Ｏ 抽样调 些先进技术和设备得到引进和应用，如８ 年代 ０
度一 在成 格之 行， 企业出 价 亿公斤， 直 本价 下运 冷藏 库 杂交薹２９ ．亿公斤 （ 不含短期贮藏薹） 。
格创十余年来新低。
１ 大蒜生产 据农业部统计，１９ 年 ． ２ ９２ 我 格超出大部分冷藏企业预期， 如图５ 所示，０ ７ ２ ０
在此期间， 根据专家的 建议，有关部门确立
印尼、美国、马来西亚继续保持前三大出口 藏。国家在一些大城市、 重点产区修建了 仓 普通
第二阶段是从６ 年代至１７ 以前。随着消 ０ ９８
走低，创十余年来新低， 大部分贮藏企业血本无 市场地位。其中对印 尼出口 大蒜近３．４ 万吨， 库。 ５５７ 归，损失惨重， 蒜薹方面，杂交薹经营亏损或保 金额约为２１５４ ． １ 亿美元，出口 ２ 数量和金额同比 ９２ １３ 美国列第二位， ０６ 费水平的提高，人们希望水果能季产年销，为 与２０ 本，白薹经营则比 较理想，主要原因 是收购 价格 上升ｌ．％和１．％。
北京和个别大城市陆续从意大利和德国购 大蒜批发市场价格走势 与蒜薹相反， 一路走 查统计， ０７ ２ｏ 年全国共人贮蒜薹 ７６ ．亿公斤， 创 初，
低， 春节前价格有所反弹， 但整个２ ０－ ０８ 历史新高，比２０ 年 ０ ７ ２０ 年 ０６ 增长２．％ 其中白 ． 置了大型气调库。 ４６ 。 薹４７
维普资讯
ｏＮ ＰＲＥｓＥＲ、Ａ ｏＮ 】 ＴＩ ． ＡＮＤ ｓ ＤＩ ＴＲＩ ＢＵＴｌ ｏＮ
０７ ２０ 年度我国大蒜与蒜薹冷 ０— ０８ 藏产业经
５ 。 ．
保证元旦、春节等重要节 日 供应的中、短期贮
一 状 大 径庭， 忧 ／营 况 相 喜 参半： 蒜 格一 大 价 路
弹１％左右 （ ） ０ 图３。
水果蔬菜采后贮藏产业的发展，１８ 年经国务 ９０
ｌ ２０－０８ 、 ０７２０年度蒜薹、 大蒜冷 藏产业 概况
ｌ ４大蒜贮藏企业经营 ２０ 年大蒜 状况 ０７ 院批准，成立了我国首家专业从事果蔬采后工
摇钱树 变成为 “ 烫手山芋” ，主产区储商 程技术研究开发的科研机构一一中华全国供销 １ ． １批发 市场价格走势 据中国果蔬冷藏 由 “
产业信息网 （ ＷＷＷ． Ｃ Ｆ Ｃ Ｍ） Ｃ Ｓ Ｖ． ０ 监测， 几乎全线亏损 ，据中国冷 藏产业信 息网 合作总社济南果品研究院。在此阶段我国水果
２０ － ０８ ０７ ２０ 年度蒜薹批发市场价格一路走高， （ 春 ＷＷＷ．Ｃ Ｆ Ｃ Ｍ）初步评估，整个行业 贮藏 Ｃ Ｓ Ｖ．０ 业发展迅速，“ 水果贮藏保鲜”连续在 “ 六
第四阶段是上世 ９ 年代初以来的快速发 纪 ０
１． ．２收购价格超出预期 ２０ 年收购价 ５ ０７ 了果蔬冷库的建设应主要在产地进行的策略。
国大蒜种 植面积３ 万亩， ６ ０ 产量４６７ ３．万吨， ０６ 年是继１ ８ ９３ ０３ ２ ０ ９ 、１ 和２０年后的又 ８ ９ 一超低年份， 展时期，此阶段有两种方式 促进冷库、气调库建 一种是政策激励型， 一种是市场引导型。随 年种植面积１５．万亩， ２５５ 产量 １３万吨，分别 毫无意外，这四个年份冷藏企业均取得比较理 设， ８２ 图６ 。 比１ ２ ９ 年增长了２９ ９ ４％和３Ｏ （ ） ２％图２ 据中国果 想的经营效果 （ ） 着市场经济的发展， 果品蔬菜生产发展迅速， 农 蔬冷藏产业信息网估测，０７ ２ ０ 年产量达２０ 万 ００ 吨， ０８ ２ ０ 年与上年度持平或略高 １－ ．３经营状况 ２０－０８ ５ ０７ ２０ 年度大部分杂 民卖果卖菜难问 题突出，果蔬主产区有关部门 贷款等， 鼓励 交蒜薹经营企业亏损，白 薹经营几乎全部盈利。 出台了一系列优惠政策，如租地、
薹价格快速冲高， 月短短一个月 的６７ ２ ｋ， 上涨了５ ． （ ） １６ 图１ ％ 。
１ ． ５蒜薹贮量、收购价格与经营状况
过低以及百年不遇的冰雪灾害带来的蔬菜供应 年同比，出口 数量上升８６ ， 额减少１１ 。 此，果 ． 但金 ％ ． ％ 蔬行业科技人员进行了广泛研究探索， 为
短缺所致。面对过去一年冰火两重天的大蒜与 对马来西亚出口 数量、金额均出现下降趋势， 解决苹果、梨、 分 柑桔的长期贮藏做了大量的工 蒜薹经营结果，冷藏企业应冷静思考，认真分 别为 一 ．％和一 ．％ ２８ ８１。 作。１６ 年我国第一座水果专用冷库在北京建 ８ ９
析， 树立科学可持续发展理念， 在风险 与机遇同
保鲜大蒜和大蒜片出口 价格从２０ 年２ 成投产，之后全国 ０７ 月 供销合作总社相继在上海、哈 第三阶段是从１７ 年一１ ０ ９８ ９ 年。面 ９ 对改革
在的市场大 潮中， 审时度势， 科学决策，认真做 份至今年 １ 一路走低，尤其是大蒜片下降 尔滨、 月份 青岛等地建设了我国第一批水果冷库。 好今年的冷藏 保鲜工作， 为增加农民收入． 保证 ４ ％以上，未作任何反弹 （ ４ ， ０ 图 ） 保鲜大蒜出 康稳定发展再作贡献。 城乡居民蔬菜供应，促进我国果蔬冷藏产业健 口 价格期间下降３％以上， ０７ － １ 反 开放后水果产业发展的新形势，国家十分重视 ０ ２０ 年９ １月曾
五” “ 计划期间 和 七五 被列入国家重点科技攻 关项目， ９３ 务院集中数亿元资金建设 ２ １８ 年国 ０
１ １蒜薹库存状况与组合 ５ 据中 国果蔬冷 万吨果品冷库 （ 包括部分柑桔通风库） 国外一 ； 藏产业信息网 （ ＷＷＷ． Ｃ Ｆ Ｃ Ｍ） Ｃ ＳＶ．Ｏ 抽样调 些先进技术和设备得到引进和应用，如８ 年代 ０
度一 在成 格之 行， 企业出 价 亿公斤， 直 本价 下运 冷藏 库 杂交薹２９ ．亿公斤 （ 不含短期贮藏薹） 。
格创十余年来新低。
１ 大蒜生产 据农业部统计，１９ 年 ． ２ ９２ 我 格超出大部分冷藏企业预期， 如图５ 所示，０ ７ ２ ０
在此期间， 根据专家的 建议，有关部门确立
印尼、美国、马来西亚继续保持前三大出口 藏。国家在一些大城市、 重点产区修建了 仓 普通
第二阶段是从６ 年代至１７ 以前。随着消 ０ ９８
走低，创十余年来新低， 大部分贮藏企业血本无 市场地位。其中对印 尼出口 大蒜近３．４ 万吨， 库。 ５５７ 归，损失惨重， 蒜薹方面，杂交薹经营亏损或保 金额约为２１５４ ． １ 亿美元，出口 ２ 数量和金额同比 ９２ １３ 美国列第二位， ０６ 费水平的提高，人们希望水果能季产年销，为 与２０ 本，白薹经营则比 较理想，主要原因 是收购 价格 上升ｌ．％和１．％。
北京和个别大城市陆续从意大利和德国购 大蒜批发市场价格走势 与蒜薹相反， 一路走 查统计， ０７ ２ｏ 年全国共人贮蒜薹 ７６ ．亿公斤， 创 初，
低， 春节前价格有所反弹， 但整个２ ０－ ０８ 历史新高，比２０ 年 ０ ７ ２０ 年 ０６ 增长２．％ 其中白 ． 置了大型气调库。 ４６ 。 薹４７
维普资讯
ｏＮ ＰＲＥｓＥＲ、Ａ ｏＮ 】 ＴＩ ． ＡＮＤ ｓ ＤＩ ＴＲＩ ＢＵＴｌ ｏＮ
０７ ２０ 年度我国大蒜与蒜薹冷 ０— ０８ 藏产业经
５ 。 ．
保证元旦、春节等重要节 日 供应的中、短期贮
一 状 大 径庭， 忧 ／营 况 相 喜 参半： 蒜 格一 大 价 路
弹１％左右 （ ） ０ 图３。
水果蔬菜采后贮藏产业的发展，１８ 年经国务 ９０
ｌ ２０－０８ 、 ０７２０年度蒜薹、 大蒜冷 藏产业 概况
ｌ ４大蒜贮藏企业经营 ２０ 年大蒜 状况 ０７ 院批准，成立了我国首家专业从事果蔬采后工
摇钱树 变成为 “ 烫手山芋” ，主产区储商 程技术研究开发的科研机构一一中华全国供销 １ ． １批发 市场价格走势 据中国果蔬冷藏 由 “
产业信息网 （ ＷＷＷ． Ｃ Ｆ Ｃ Ｍ） Ｃ Ｓ Ｖ． ０ 监测， 几乎全线亏损 ，据中国冷 藏产业信 息网 合作总社济南果品研究院。在此阶段我国水果
２０ － ０８ ０７ ２０ 年度蒜薹批发市场价格一路走高， （ 春 ＷＷＷ．Ｃ Ｆ Ｃ Ｍ）初步评估，整个行业 贮藏 Ｃ Ｓ Ｖ．０ 业发展迅速，“ 水果贮藏保鲜”连续在 “ 六
第四阶段是上世 ９ 年代初以来的快速发 纪 ０
１． ．２收购价格超出预期 ２０ 年收购价 ５ ０７ 了果蔬冷库的建设应主要在产地进行的策略。
国大蒜种 植面积３ 万亩， ６ ０ 产量４６７ ３．万吨， ０６ 年是继１ ８ ９３ ０３ ２ ０ ９ 、１ 和２０年后的又 ８ ９ 一超低年份， 展时期，此阶段有两种方式 促进冷库、气调库建 一种是政策激励型， 一种是市场引导型。随 年种植面积１５．万亩， ２５５ 产量 １３万吨，分别 毫无意外，这四个年份冷藏企业均取得比较理 设， ８２ 图６ 。 比１ ２ ９ 年增长了２９ ９ ４％和３Ｏ （ ） ２％图２ 据中国果 想的经营效果 （ ） 着市场经济的发展， 果品蔬菜生产发展迅速， 农 蔬冷藏产业信息网估测，０７ ２ ０ 年产量达２０ 万 ００ 吨， ０８ ２ ０ 年与上年度持平或略高 １－ ．３经营状况 ２０－０８ ５ ０７ ２０ 年度大部分杂 民卖果卖菜难问 题突出，果蔬主产区有关部门 贷款等， 鼓励 交蒜薹经营企业亏损，白 薹经营几乎全部盈利。 出台了一系列优惠政策，如租地、