好吃面包做法

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自己用面包机做面包自制配方

自己用面包机做面包自制配方自制面包配方材料：-350克高筋面粉-150克低筋面粉-20克砂糖-5克盐-5克酵母-240毫升牛奶-30克黄油步骤：1.将高筋面粉、低筋面粉、砂糖和盐混合在一起，放入一个大碗中。

2.将酵母溶解在温牛奶中，稍微搅拌均匀。

然后将溶解后的酵母倒入混合面粉的碗中。

3.使用面包机的“面团”功能将混合面粉和酵母揉成一个面团。

这个过程通常需要5-10分钟。

4.在揉面团的过程中，逐渐加入黄油。

确保黄油完全融合到面团中。

5.一旦面团揉好，将其从面包机中取出并放入一个大碗中。

用湿布盖住碗，并将其放在一处温暖的地方让面团发酵。

发酵时间通常为1-2小时，或直到面团的体积变为原来的两倍。

6.当面团发酵完毕后，将其取出并放在砧板上。

将面团稍微揉几下，将其中的气泡排出。

7.将面团分成适当大小的面团块，然后将它们放入面包机的烘焙盒中。

盖上面包机的盖子。

8.调整面包机的烘焙模式为“快餐面包”或所需的设置。

按下开始按钮，开始烘焙。

9.等待面包机完成烘焙过程。

具体时间取决于面包机的设置，通常约为2-3小时。

10.烤好的面包取出后，放在冷却架上自然冷却。

11.面包完全冷却后，可以享用了！温馨提示：1.在发酵过程中，确保面团不要接触到直接的光和风，以免影响发酵的效果。

2.在揉面团时，可以根据需要适当调整面团的湿度。

如果面团太干，可以适量加入一些温牛奶。

3.调整面包机的时间和温度，以确保面包烤熟但不过度烤焦。

自制面包是一项有趣和具有挑战性的活动。

掌握了基本的配方和做面包的技巧后，你可以尝试不同口味的面包，添加各种美食来提升你的面包制作技巧。

希望你能享受这一过程！。

面包配方与制作方法大全(整理稿)

（一)意大利乡村面包原料配方：高筋面粉1000克,食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克,水约800克。

制作方法:（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。

（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。

（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤,温度200℃,40分钟.（二）犹太面包原料配方：高筋面包粉1000克，盐10克,水500毫升，即发干酵母10克，糖30克,改良剂10克，麦芽粉10克。

制作方法:(1)将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟。

（2)把和好的面团分割成所需重量（45-60克）的小面团，揉圆静置15分钟.（3）将醒发好的小面团由上而下,在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈。

(4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟（温度35℃，湿度80％);（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后,立即捞出,放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200—180℃，下火180—150℃。

(三）全麦犹太面包原料配方:高筋面包粉650克,全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。

制作方法：(1）将所有配料倒入和面机，中速搅拌10分钟，再高速搅拌10分钟. （2）把和好的面团分割成所需重量（45-60克)的小面团，揉圆静置15分钟。

（3）将醒发好的小面团制成圆圈形.（4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵40分钟(温度35℃,湿度85％)。

（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右,上火时间200—180℃，下火180-150℃。

（四）洋葱芝麻犹大面包洋葱芝麻犹大面包是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝,在沸水中双面过一下,粘上芝麻,进行烘烤。

其他过程同犹太面包的制作。

怎样做面包简单又好吃

怎样做面包简单又好吃1、首先准备250克的高筋面粉，打入3个鸡蛋，不加1滴水，这样做出的面包特别蓬松暄软，而且特别容易出膜，是面包好吃的关键2、再加入30克的白糖，可以根据口味增减3、可以加少量的奶粉，增加奶香味，也可不加4、加入3克酵母5、用筷子把所有材料搅拌均匀，搅拌成面絮状即可，再加入20克玉米油6、下手揉成比较光滑的面团，可以多揉一会，像这样就可以了7、面板上抹少量的油，把面团放到面板上8、开始揉面，揉面也是有技巧的，像洗衣服一样边揉边搓，用这个方法可以让面筋更好的形成9、反复揉搓大概10分钟左右就可以揉出膜了，大家也不要太发愁，这个面团很容易揉出手套膜，只有出膜的面包才会有拉丝的效果10、盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大11、面团像这样体积变膨大，就是发酵好了12、拿到面板上给面团揉搓排气，把空气排干净，面包更蓬松好吃13、整理成长条状，分成大小均匀的8个面剂14、再把每个小面剂揉一下，揉成圆形即可15、一个揉好的小面剂，用手按扁，再用擀面伏擀成牛舌状16、把面剂从一端向另一端慢慢的卷起来17、用刀在中间切一刀，分成两个小面剂，生胚的形状就做好了18、依次把所有的生胚都整理好形状19、电饭煲的内胚，用刷子刷少量的玉米油不但可以防沾，而且能让做出的面包外皮金黄酥脆，口感特别好20、让所有的面剂依次摆放在电饭锅中21、盖上电饭锅的盖子，常温下二次发酵1个小时左右22、面团像这样就发酵好了，体积变成原来的两倍大就可以了23、再准备一个蛋黄搅散，在面包表面刷上一层蛋黄液24、再撒上一层白芝麻做点缀25、盖上电饭锅的盖子，选择煮饭键就可以了，时间是40分钟26、时间到了，香喷喷的面包出锅了27、我们把面包从锅中取出放到案板，上面柔软蓬松，底部金黄酥脆28、大家可以看到这款面包用手按压会迅速回弹，特别蓬松暄软29、这是一款颜值和味道并存的面包，其实做面包就是这样简单，不用为了做面包去买烤箱或面包机，电饭锅照样能做出好吃的面包。

面包机食谱18种

面包机食谱18种随着社会技术的进步，面包机也随之而来，成为每个家庭的必备电器之一。

面包机不仅可以让你轻松的做出美味的面包，还可以为你提供多种精彩的食谱，这里我们整理了18种，以下简单介绍一下： 1、果酱面包：无论是黑加仑果酱，草莓果酱，还是苹果果酱，只需要将其加入面团中，就可以制作出一味独特的果酱面包来满足你的口味。

2、木瓜面包：木瓜可以作为一种额外的材料，将其加入面团中，再将其放入面包机，面包机就可以烤出香甜的木瓜面包，令人垂涎欲滴。

3、南瓜面包：南瓜的营养价值很高，同时它也可以作为一种食材，将南瓜泥混合到面团中，再将其放到面包机里烤制，就可以制作出一个香甜美味的南瓜面包。

4、柠檬面包：让早餐变得更有活力，柠檬面包就是极好的选择，只需要将柠檬汁混合到面团中，即可制作出这款清爽口感的面包。

5、紫薯面包：紫薯性温补血，它也可以用作制作面包的材料，将紫薯泥加入到正常的面团中搅拌均匀，再放入面包机中烘烤，紫薯面包就出炉了。

6、酸奶面包：想要吃一种清新可口的早餐，酸奶面包是一个不错的选择，可以将酸奶加入到面团中，制作出一款含有多种营养的酸奶面包。

7、鸡蛋面包：鸡蛋是一种传统的食材，可以用作制作面包的材料，将鸡蛋混合到面团中，再放入面包机烤制，就可以出炉香喷喷的鸡蛋面包。

8、核桃面包：核桃含有丰富的维生素，可以将其加入到面团中，搭配特殊的调味料，便可制作出来充满温暖和滋味的核桃面包。

9、椰青面包：让早餐变得更加美味，椰青可以作为面包的材料，将椰青泥加到面团中，再放入面包机，面包机便会烤出甜美绵软的椰青面包。

10、山药面包：山药可以用来制作面包，将山药泥加入正常的面团中，再放入面包机中烤制，就可以制作出香甜iOS山药面包。

11、芒果面包：芒果是被广泛使用的一种水果，可以将其泥加入面额中，面包机烤出来的芒果面包口感香脆美味，口味独特。

12、红豆面包：红豆含有大量的营养成分，可以将红豆泥加入正常的面团中，放入面包机烤制，得到的红豆面包口感香甜可口。

一百种面包机自制面包配方

一百种面包机自制面包配方
1.早餐奶面包
材料：精细面粉500克、牛奶200克、鹅油50克、糖20克、小苏打10克、酵母7克、盐7克。

做法：
（1）将酵母、糖、牛奶和50克面粉搅拌均匀，让它发酵；
（2）将鹅油和发酵的牛奶搅拌均匀；
（3）将剩余的450克面粉、盐、小苏打搅拌均匀；
（4）将第2步的鹅油牛奶液慢慢倒入第3步的面粉混合物中，搅拌均匀，揉至不脱手；
（5）将面团放入涂抹少许植物油的面包模具中，放入温度为38-40°C的环境中发酵25-30分钟；
（6）将面包烤箱预热至180°C，放入面包，烤20-25分钟即可。

2.蛋香芝士蒜香面包
材料：精细面粉500克、大蒜20克、蛋50克、酵母7克、白糖20克、醋20克、牛奶200克、植物油50克、片状酵母10克、盐7克、奶酪200克。

做法：
（1）将酵母、糖、牛奶、植物油和50克面粉搅拌均匀，让它发酵；
（2）将醋、蛋、切碎的大蒜搅拌均匀；
（3）将剩余的450克面粉、片状酵母、盐搅拌均匀；
（4）将第2步的醋蛋液慢慢倒入第3步的面粉混合物中，搅拌均匀，揉至不脱手；
（5）将第4步的面团放入涂抹少许植物油的面包模具中，放入温度
为38-40°C的环境中发酵25-30分钟；。

抖音短视频烤面包文案

#家常烘焙# 快手烤面包，早餐新花样，跟着我一起做，美味又简单！【正文】大家好，我是你们的小助手，今天要教大家如何在家轻松制作美味的烤面包！一、准备工作1. 面包材料：高筋面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油2. 烤箱预热：200℃二、制作步骤1. 酵母提前用温水溶解，加入白糖，搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将面粉放入盆中，加入鸡蛋、牛奶，用手揉成面团。

3. 将面团揉至表面光滑，加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性。

4. 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

5. 发酵好的面团取出，排气揉圆，分割成8个小面团。

6. 将小面团搓成长条形，放在烤盘上，间隔一定距离。

7. 在面团上刷一层鸡蛋液，撒上适量的芝麻。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，表面金黄即可。

三、小贴士1. 面团发酵时，注意温度和湿度，避免面团发酵过度或不足。

2. 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免烤焦或未熟。

3. 面包烤好后，可切成两半，搭配自己喜欢的食材，如火腿、鸡蛋、果酱等，美味升级！四、烤面包搭配1. 早餐搭配：烤面包+牛奶/豆浆+水果2. 午餐搭配：烤面包+三明治/沙拉3. 晚餐搭配：烤面包+意面/披萨五、制作烤面包的好处1. 自己动手，乐趣无穷，增进亲子感情。

2. 烘焙过程中，可以锻炼动手能力和耐心。

3. 自制面包，健康美味，远离添加剂。

六、结语今天的烤面包教程就到这里，希望大家都能成功制作出美味的烤面包！如果喜欢这个视频，请点赞、分享、关注哦！【结尾】感谢大家的观看，我们下期再见！祝大家烘焙愉快，生活美好！。

面包机做面包的配方

今天为大家介绍几款非常好吃的面包，都是经过我多次尝试的，下边介绍给大家一：蜂蜜热狗面包材料高粉150克，蜂蜜30克，盐2克，发酵粉3克，牛奶75克，黄油10克，蛋液15克做法1.除黄油外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，揉出筋膜后进行基础发酵。

2.当面团发至2。

5-3倍大时，手按压不回缩时，分成四份，揉圆，让面团松驰15分钟。

3.把面团搓成细长条，把长条绕在火腿上。

4.进行最后发酵，发至两倍大时，表面刷蛋液撒适量黑芝麻，烤箱预热180度，中层烤15分钟左右二：五环南瓜面包材料高粉200G，低粉60g，糖粉35G，盐1/4小勺，酵母粉1小勺(4g)，全蛋液35G，水60g，南瓜泥80g，无盐黄油20G做法1.将分割好的面团擀成长条型。

2.一头朝内稍微压紧。

3.向内卷起.收口.搓的更细长。

4.一头向里.打节。

5.编成5环的形状。

6.五环面包里加上黄桃丁.然后继续2次发酵。

7.发酵好后.均匀的刷上蛋液。

8.180度---20分钟即可。

三：全麦蜂蜜面包材料高粉160g，全麦粉40G，蜂蜜30G，盐2g，干酵母2g，牛奶100G，黄油16g做法1.所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后，加入黄油继续20分钟至延展阶段。

2.将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团2.5倍，手指沾面粉错一个洞不反弹即可。

3.将面团分割成60g/份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.4.将面团擀成椭圆形，翻面.5.左右两端捏紧.6.再将上下两端往中间卷.7.最后将收口捏紧，收口朝下放入烤盘.8.将烤盘放入烤箱中下层，底层放一盘热水，进行二次发酵.9.面团发酵至2倍大即可.10.面团表面刷三花淡奶，烤箱预热180度，中下层，上下火，20分钟左右.四：牛油面包布丁材料土司2片，牛奶100ML，鸡蛋1个，糖2大勺，若干揶丝，肉桂粉，糖粉和装饰水果，坚果或者葡萄干做法1，土司去边切成4个三角型，上面涂少许黄油2，烤碗里放一点黄油，融化抹在器皿四周，随意放入土司，不可平铺。

面包的制作方法和过程

面包的制作方法和过程面包，是一种广受欢迎的食品，制作简单，美味可口。

面包通常在早餐或午餐食用，也是一种常见的下午茶食品。

下面为大家介绍面包的制作方法和过程。

面包的制作方法主要有三种，分别是：手工制作、面包机制作、面团制作。

其中，手工制作是最传统的制作方式。

手工制作：材料高筋面粉：500克水：240克酵母：2克白糖：20克盐：5克制作过程1.将面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，搅拌成均匀的面粉。

2.慢慢加入适量的水，不断搅拌直到面团成形。

3.将面团放在案板上，用力揉捏10分钟左右，直到面团柔软有弹性。

4.将面团放在盆里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，发酵时间大约1个小时左右。

5.将发好的面团取出来，搓成饼状。

6.将饼放入烤箱中，烤20-30分钟左右，直到面包表面金黄酥脆。

面包机制作：材料高筋面粉：500克水：240克酵母：2克白糖：20克盐：5克制作过程1.将面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，搅拌成均匀的面粉。

2.将面粉放入面包机中，加入水，启动面包机的发酵程序。

3.发酵程序完成后，将面包机中的面团取出来，搓成饼装。

4.将饼装面团放入面包机中，启动烘焙程序，程序烤制时间大约为1个小时左右。

面团制作：材料高筋面粉：500克水：240克酵母：2克白糖：20克盐：5克制作过程1.将面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，搅拌成均匀的面粉。

2.加入适量的水，搅拌成均匀的面团，并在案板上揉捏10分钟左右，直到面团柔软有弹性。

3.将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，发酵时间大约1个小时左右。

4.将面团取出来，揉成饼状，放入烤箱中，烤20-30分钟左右，直到面包表面金黄酥脆。

总的来说，不管是手工制作、面包机制作、还是面团制作，其制作方法的基本步骤都是相似的，不同的是工具和材料的使用。

选择适合自己的面包制作方法，可以轻松制作美味可口的面包。

各种面包制作配方

各种面包制作配方1.原料：高筋面粉500克，酵母7克，盐8克，糖30克，牛奶250毫升，水适量。

制作方法：（1）将面粉、盐、糖混合均匀，加入酵母搅拌均匀。

（2）将牛奶加热至温热状态，倒入搅拌均匀。

（3）逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。

（4）将面团进行发酵，至面团膨胀2倍大。

（5）将发酵好的面团揉匀，分割成适当的小面团。

（6）将小面团揉圆，擀成一定宽度的长条，重叠叠起。

（7）将叠起来的面团放入烤盘中，进行最后一次发酵。

（8）将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，180度烘烤20-25分钟。

2.原料：高筋面粉500克，酵母7克，盐8克，糖30克，牛奶250毫升，蛋黄1个，黄油50克。

制作方法：（1）将面粉、盐、糖混合均匀，加入酵母搅拌均匀。

（2）将牛奶加热至温热状态，倒入搅拌均匀。

（3）逐渐加入蛋黄，揉成光滑的面团。

（4）将面团进行发酵，至面团膨胀2倍大。

（5）将发酵好的面团揉匀，揉入黄油，揉至面团光滑有弹性。

（6）将面团分割成适当的小面团，揉圆擀平。

（7）将擀平的面团卷起，放入预热好的烤盘中，进行最后一次发酵。

（8）将发酵好的面团放入烤箱中，180度烘烤25-30分钟。

3.原料：低筋面粉500克，酵母7克，白糖30克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶适量，黄油50克。

制作方法：（1）将面粉、白糖、盐混合均匀，加入酵母搅拌均匀。

（2）逐渐加入鸡蛋搅拌均匀。

（3）逐渐加入牛奶，揉成光滑的面团。

（4）将面团进行发酵，至面团膨胀2倍大。

（5）将发酵好的面团揉匀，揉入黄油，揉至面团光滑有弹性。

（6）将面团分割成适当的小面团，揉圆擀平。

（7）将擀平的面团卷起，放入烤盘中，进行最后一次发酵。

（8）将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，180度烘烤20-25分钟。

以上是三种常见的面包制作配方，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出口感好的美味面包。

祝您制作成功，品尝美味食物。

面包怎么做才好吃

面包怎么做才好吃1、【蒸面包】：〖食材清单〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克〖制作步骤〗1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟；2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大；2、这个面团已经醒发的非常好了，先揉搓排气，搓成长条，分成六个小剂子，每一个小剂子继续揉一揉，揉光揉圆后擀成牛舌状，卷起来，从中间切开；4、模具底部刷油，把切好的小剂子全部放进去，醒发40分钟，准备两颗鸡蛋，只要蛋黄，40分钟后的小剂子会稍微变大一些，刷上一层蛋黄液，撒少许白芝麻点缀下；5、冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；2、【豆沙面包】：豆沙面是从小吃到大的经典款，经典的豆沙馅可以做成各种形状的面包，口感甜而不腻，咬一口，香浓的豆沙馅流于唇齿间，再加上松软绵密的面包，简直不能再美味啦，是老少皆宜的一道小点心；今天的这款豆沙面包是将豆沙抹在面片上，然后整形而成的，看起来很复杂其实并不难，其实在家就能做出好吃的豆沙面包，只要掌握几个小技巧，简单易做，而且豆沙面包是营养健康，老人小孩都特别喜欢吃，最主要的是没有多余的添加剂，吃起来更加的健康，更加的好吃。

〖食材清单〗中筋面粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常温水170毫升、20克食用油、豆沙适量〖制作步骤〗1、先来和面，中筋面粉350克，白糖40克，酵母3克，蛋清50克，常温水170毫升，没有干面粉后加20克食用油，上手揉成一个偏软的面团。

面包要如何做,教你6种家常面包做法

面包要如何做，教你6种家常面包做法没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

今天给大家分享6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃！一、芝士和培根面包【配料】面团：日式面包粉130克、新良酵母1.5克、易小焙细砂糖13克、盐1.3克、牛奶88克、奶粉10克、黄油10克、汤种20克自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖25克、色拉油适量内陷：烤香肠4个表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量【制作方法】1.面团原料准备；2.先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；3.发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；4.面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；5.面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起；全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；6.使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；7.发酵的过程，开始自制作沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖溶化；8.开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；9.面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；10.出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可二、糠焙拉丝面包【食材】面团：顶焙良品日式面包粉300克，干酵母3克，黄油30克，细砂糖60克，食用盐6克，奶粉12克，淡奶油60克，鸡蛋1个，牛奶105克。

如何在家自制烤面包掌握配方和制作方法是关键

如何在家⾃制烤⾯包掌握配⽅和制作⽅法是关键
现在很多⼈家⾥都有烤箱了，平时可以⾃⼰在家制作⼀些⼩点⼼什么的。

还有⼀些朋友已经开
始⾃⼰制作蛋糕了和⾯包了。

其实在家⾃⼰制作⾯包既省钱⼜安全卫⽣，⽽且还可以增添家庭成员之间的⽣活情趣。

在家烤
⾯包其实也没有⼤家想象中的那么难，按照配⽅和步骤完全可以做出不输给西饼店⾥的⼝感，
还可以根据你⾃⼰个⼈的喜好添加丰富的馅料。

材料：⾼筋⾯粉200克，⽩糖45克，酵母4克，鸡蛋2个，⽜奶100毫升，奶粉10克，盐2克。

这个配⽅做出来的吐司⾯包柔软⾹甜适合各类⼈群⾷⽤，做的好还可以拉丝哦。

先将除黄油以
外的所有材料⼀起放⼊厨师机⾥，开启揉⾯功能。

没有厨师机机的朋友只能⾟苦⼀点，⽤⼿揉
⾯了，不过不影响效果。

⾯团⼀开始是絮状的，完全松散不能成团。

这个不⽤担⼼，继续揉，千万不要加⽔，不然配⽅
⽐例就不对了。

⼤约揉上2分钟左右就开始成团了，这个时候有点沾⼿了，继续揉搓。

直到⾯团变得光滑有弹性为⽌，这个时候就可以将黄油加到⾯团⾥去了。

刚刚加⼊⾯团的黄油
完全没有融化，所以整个⾯团会变得软烂不堪，甚⾄会出现分团的现象。

这些现象都是正常
的，请不要担⼼。

等⾯团再次变得光滑以后，就需要将厨师机调整成摔打档位了。

持续不断的
摔打才能让⾯团出现⼿套膜的效果（⼜叫出膜）。

只有⾯团出膜才能让⾯包在烤制后变得松软。

⼿⼯摔打可以起到相同的效果，就是⽐较消耗体
⼒。

将出膜的⾯团放⼊吐司盒中，⽤预热好的烤箱烤五⼗分钟就⾏（预热温度为⼀百⼋⼗
度）。

学做面包制作配方

做面包的配方如下：
主料：高筋面粉200克、纯牛奶185克、咸蛋黄2个、巧克力35克、低筋面粉50克。

辅料：表层可可粉适量、奶粉5克、酵母3克、食盐3克、黄油20克、绵白糖25克、沙拉酱20克、肉松20克、炼乳50克。

步骤：
1、把面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置，以免影响发酵。

2、面团揉光滑，拉开看一下，面团呈现粗糙的锯齿状后加入黄油，继续揉面，揉出手套膜就可以了。

3、面团整理光滑，盖上保鲜膜进行发酵。

4、做内馅。

这里做了两种内馅，一种是巧克力的：巧克力切成小块就行；另外一种咸蛋黄馅：咸蛋黄捣碎，加入沙拉酱，再放入肉松，混合均匀。

5、发酵好的面团，拍一拍发出噗噗噗的声音，戳一下不回缩，就说明面团发酵好了。

6、发酵好后面团取出来拍打排气，然后平均分成八等份。

7、面团表层整理光滑，再搓圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

8、撒上少许手粉，再次拍打排气，然后像擀包子皮一样将面团擀开，光滑的一面朝向外面。

9、把咸蛋黄肉松馅和巧克力馅舀到面皮上面，像包包子一样，收口处捏紧，防止露馅。

10、馅料包好以后，再次盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大。

11、另外准备一个大碗，倒入低筋面粉、牛奶、炼乳，用画Z字形搅拌至没有颗粒状，然后倒入裱花袋。

12、用转着圈圈的手法挤到发酵好的面包上面，尽量挤均匀。

13、过筛一层可可粉，放入提前预热好的烤箱，180度烤16分钟。

面包机做面包的配方大全

面包机做面包的配方大全1.750克配方:纯奶一袋 (220ML)加热到37度左右一个鸡蛋半小勺盐两大勺色拉油 (或黄油)两大勺砂糖两杯半(高筋面粉)一小勺新买的酵母用面包机附带的勺子用欧式面包11方子选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃2.900克配方:纯奶(275ML)加热到37度左右三个鸡蛋半小勺盐两大勺色拉油 (或黄油)四大勺砂糖三杯半(高筋面粉)一小勺新买的酵母一小勺新买的改良剂用面包机附带的勺子用欧式面包10方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃也可以适量的加一些炼奶、提子。

3.500克配方:1、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)2、盐:1/3小勺3、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺4、鸡蛋:1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)5、纯牛奶:105ml-110ml6、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)8、酵母:1小勺9、烧色:浅10、重量:轻(900g)4.普通白面包配料700g面包900g水270ml 330ml植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母1+2/3小勺2小勺备注:1、添加顺序应与配料表中顺序一致。

2、建议使用精制菜油或调和油。

3、适用程序:面包。

5.特快面包配料700g面包900g面包水(45℃—50℃) 270ml 330ml 鸡蛋1个1个植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2+1/2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母3小勺3+1/2小勺备注:适用程序:特快面包6.全麦面包配料700g面包900g面包水270ml 340ml全麦粉1+1/2杯2杯植物油2大勺3大勺盐1小勺 1 1/2小勺红糖4大勺5大勺奶粉3大勺4大勺面包粉2+1/2杯3+1/2杯干酵母1+2/3小勺2小勺适用程序:全麦面包7.玉米面包配料700g 900g水270ml 340ml玉米面粉1+1/3杯2杯面包粉 2 +2/3杯 3 +1/2杯奶粉3大勺4大勺植物油2大勺3大勺糖3大勺4大勺盐3/4小勺1小勺干酵母2小勺2+1/2小勺备注: 1、适用程序:法式面包8.甜面包配料700g 900g水270ml 340ml奶粉1大勺1+1/2大勺植物油3大勺4大勺盐3/4小勺1小勺糖1/3杯1/2杯面包粉4杯5+1/2杯干酵母2小勺2+1/2小勺备注:1、可用鲜牛奶代替水和奶粉,鲜牛奶量与水等同。

8种面包制作方法

8种面包制作方法
1.基础的白面包制作方法：将面粉、酵母、盐和水混合，揉成面团，发酵后烤制成白面包。

2. 全麦面包制作方法：使用全麦面粉替代白面粉，制作出口感更加坚硬、口味更健康的全麦面包。

3. 酸面包制作方法：使用酸面团发酵制作，口感更加酸甜可口。

4. 法式长棍面包制作方法：使用长条形面包模具制作出光滑、脆皮的法式长棍面包。

5. 夹心面包制作方法：在面团中添加各种夹心材料，如芝士、火腿等，制作出美味的夹心面包。

6. 烤面包片制作方法：将面包片放入烤箱烤制，制作出口感香脆的烤面包片。

7. 大块面包制作方法：将面团整形成大块，烤制出口感松软、外酥内软的大块面包。

8. 面包卷制作方法：将面团分成小块，擀成面饼后卷起，烤制出口感酥脆的面包卷。

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面包怎么做才松软好吃(100种烘焙配方)

原创不容易，【关注】店铺，不迷路！面包可以在家里煮，不需要加水。

它柔软、柔滑、干净、简单、美味。

大家好，我是二胎妈妈。

现在在家带孩子。

我是每天在家吃喝的主人。

为家人做一顿美味的饭菜已经成为我生活中的主要事情。

碰巧你也喜欢做饭。

欢迎大家关注。

我们分享我们在烹饪食物方面积累的经验，并相互学习，为我们的家庭制作更有营养和健康的食物。

甜面包配一杯热牛奶，每天都能以甜甜的味道开始充满活力的一天。

自从在家里买了烤箱，我就喜欢尝试自己做一些食物，比如零食、面包、蛋糕，这样不仅可以提高我的生活质量，还可以让我的生活丰富多彩。

今天，我们为您带来一份洋葱奶酪面包三明治，味道不错，非常简单。

让我们看看！【葱花芝士面包】【食品制备】高筋面粉400g酵母5g牛奶200ml鸡蛋，白糖39g黄油30g芝士碎番茄酱沙拉酱葱花等。

[生产流程]1。

首先，我们准备400克高筋面粉，放入5克酵母，加入一个鸡蛋，然后加入30克糖，先搅拌鸡蛋，然后加入牛奶。

2.取出好的面团放在案板上。

像我们平时洗衣服一样揉。

揉捏过程中，可以拍打几下，这样更容易成膜。

五分钟左右看面团，可以发现会有一种成膜的感觉，但是不够明显。

这时，我们加入30克黄油。

黄油要冷却，这样可以冷却面团，防止面团在揉面过程中发酵。

同理可以边揉边打。

当黄油融化时，一些面团会变松，但这并不重要。

当黄油在我们缓慢揉捏的过程中被面团吸收时，它会变得潮湿，然后无形中形成手套膜。

3，手套膜外观那么薄，再用手指戳破也不容易，还行。

接下来，我们再把面团揉匀，放在盆子里，盖上盖子，做成两倍大。

3.把面团送过去，拿出来，揉匀，排气。

根据自己的需要分成合适的大小。

做面条的时候记得自己做一些馅料。

我切了一些火腿丁，你也可以根据自己的喜好来决定。

将小药分成一圈，压平，然后卷出来，切成牛舌状，然后将火腿丁放在一端，慢慢卷起来。

卷起来的时候，防止馅料掉出来很重要。

4.将坯体均匀地放在烤盘上，用保鲜膜盖住，然后做成两倍大。

各种面包制作配方

各种面包制作配方面包是一种传统的食物，它在世界各地都有不同的制作方法和配方。

下面是一些常见的面包制作配方。

1.法式面包配方：-500克高筋面粉-10克盐-5克干酵母-350毫升水步骤：1.将面粉、盐和干酵母混合在一个大碗中。

2.慢慢加入水，同时用手搅拌面粉混合物，直到成团。

3.将面团放在一个表面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4.把面团放回碗中，用塑料膜盖住，放置在温暖的地方发酵1小时。

5.把面团取出，揉搓几次，然后用手将其塑造成一个长条形。

6.把面团放在一个烤盘上，再次用塑料膜盖住，发酵1小时。

7.在面团上切几刀，然后把烤盘放入预热至220度的烤箱中，烤25-30分钟，或直到面包变金黄色。

2.意大利拖鞋面包配方：-500克高筋面粉-10克盐-5克糖-10克干酵母-350毫升温水-50毫升橄榄油步骤：1.将面粉、盐、糖和干酵母混合在一个大碗中。

2.慢慢加入温水和橄榄油，同时用手搅拌面粉混合物，直到成团。

3.将面团放在一个表面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4.把面团放回碗中，用塑料膜盖住，放置在温暖的地方发酵1小时。

5.把面团取出，揉搓几次，然后用手将其塑造成一个椭圆形。

6.把面团放在一个烤盘上，再次用塑料膜盖住，发酵1小时。

7.在面团上切几刀，然后把烤盘放入预热至220度的烤箱中，烤25-30分钟，或直到面包变金黄色。

3.德国黑麦面包配方：-300克黑麦面粉-200克高筋面粉-10克盐-5克干酵母-350毫升水步骤：1.将黑麦面粉、高筋面粉、盐和干酵母混合在一个大碗中。

2.慢慢加入水，同时用手搅拌面粉混合物，直到成团。

3.将面团放在一个表面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4.把面团放回碗中，用塑料膜盖住，放置在温暖的地方发酵1小时。

5.把面团取出，揉搓几次，然后用手将其塑造成一个球形。

6.把面团放在一个烤盘上，再次用塑料膜盖住，发酵1小时。

7.在面团上切几刀，然后把烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤35-40分钟，或直到面包变硬。

面包的配比及烘焙方法

面包的配比及烘焙方法面包是一种非常受欢迎的食品，其制作的成功与否很大程度上取决于配比和烘焙方法。

本文将介绍一些常见的面包配比及烘焙方法，并提供一些建议。

面包配比面包的配比涉及到面粉、酵母、水、盐等多个成分。

以下是一些常见的面包配比示例：1. 法式面包配比：- 高筋面粉: 100%- 酵母: 2%- 盐: 1.8%- 水: 65%2. 意大利面包配比：- 高筋面粉: 100%- 干酵母: 3%- 盐: 2%- 橄榄油: 5%- 水: 70%这些配比只是示例，具体的配比可以根据你的口味和面包种类进行调整。

注意，高筋面粉通常用于制作味道更好、口感更松软的面包。

面包烘焙方法面包的烘焙方法也是制作成功的关键。

以下是一些常见的面包烘焙方法和步骤：1. 准备工作：- 将面粉、酵母、盐等干燥材料混合均匀。

- 加入水等液体材料，搅拌成面团。

2. 揉面：- 将面团放在平整的工作台上，用掌心向前推，然后用手掌将面团向内折叠，反复揉搓至面团柔软有弹性。

3. 发酵：- 将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布，放置在温暖处发酵，直到面团体积变大约一倍。

4. 塑形：- 取出发酵好的面团，将其分割成适当大小的小面团。

- 将小面团塑形成你喜欢的形状，如圆形、长条形等。

5. 最后发酵：- 将塑形好的面团摆放在烘焙盘上，再次盖上湿布，放置在温暖处进行最后一次发酵，直到面团变得蓬松。

6. 烘焙：- 预热烤箱至适当温度。

- 将最后发酵好的面团放入烤箱，烘焙一段时间，直到面包表面呈现出金黄色并发出空心声。

请记住，以上只是基本的面包配比和烘焙方法，实践中还要根据不同的面包种类、烤箱特性和个人口味进行适当调整。

祝你做出美味的面包！---注：本文所提供的配比和方法仅供参考，具体操作时请严格按照实际需求和专业建议进行。

无黄油版蜂蜜小面包，好吃到停不下来，在家自己做！

无黄油版蜂蜜小面包，好吃到停不下来，在家自己做！想做这款面包好久了，今天有时间终于做了，由于家里人不是很喜欢吃黄油味道，就做了这不放黄油的。

真的是太香了，比买的还要好吃哦！满屋都飘着面包的香味，酥脆的底部夹带着芝麻香，怎么能忍住不多吃几个教程走起高筋面粉175克低筋面粉75克鸡蛋1个白糖25克蜂蜜25克牛奶100克食用油25克盐2克酵母3克泡打粉2克底部沾料（白糖5克低粉10芝麻5克）出炉后蜂蜜水适量（比例是1:1）牛奶热温，放入酵母搅匀。

其它的原材料全部放在一起拌匀，慢慢倒入加入酵母的牛奶。

这一步就是活面了，这时面非常的粘手，那也不要添加干面粉，实在太粘手时就把手指沾点油继续揉。

揉面是需要有一定的耐心，我足足揉了一个多小时，看来一集半的电视剧，来打发时间。

这是时面团会越来越光滑。

把面拉开会有一层透明的膜，拉开时面不易断，就是揉好了，把面盆上面盖个保鲜膜，发酵就可以了。

面团发至两倍大，手指沾干面在中间戳个洞，不回缩就是发酵好了。

排气后分成均等的八份，滚圆盖上保鲜膜醒10分中，这时把底料准备好。

拿出一个面圆搓成长型，擀面杖擀成牛舌状，底边要薄薄的，这样才方便粘到一起。

依次都卷好后，用保鲜膜盖上在松弛10分钟，底料拌好，在拿点清水备用。

取出来中间切开，拿起一半先沾些水，在沾上底料就好了，摆在事先刷上油的考盘里，油可以多刷点。

都摆好后，用手指在中间按一下发酵两倍大后拿过来，表面刷伤蛋液或者油，（我这刷的是家鸡蛋，颜色特别好看）在撒上芝麻，烤箱上下火185度预热，20分钟，（要根据自己家烤箱脾气来）对了，上一部撒上芝麻后在考盘底部多到点油，油到的越多底部越酥脆香。

到最后真的是满屋飘香的面包味，咚咚咚！面包出炉，面包出炉后立马刷上蜂蜜水，蜂蜜和水兑的。

（对了刚烤好的面包不要马上吃，放一会才好吃。

）看看内部的组织，发到这里的时候我的面包早就吃没了，还没够分，打算明天有时间多做点。

看看这拉丝，足足揉了一个多小时的面，让老公帮揉的面，一次比一次做的好。