人教版九年级化学下册化学下册第十二单元第1课人类重要的营养物质同步测试题.docx

人教版九年级化学下册第十二单元第1课人类重要的营养物质同步测试题一、选择题1.糖类是人体所需的六大营养素之一。

下列食物中，主要为人体提供糖类的是A．纯牛奶B．大米饭C．花生油D．胡萝卜2.归纳与反思是学习化学的重要环节。

下列各项归纳完全正确的是A．性质与用途B．能源与环境氧气有助燃性做燃料熟石灰呈碱性改良酸性土壤使用氢能源无污染使用乙醇汽油无污染C．物质的鉴别D．营养与健康软水和硬水肥皂水淀粉和奶粉碘水人体缺维生素A易患夜盲症牛奶保鲜加大量防腐剂3.利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化B．绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀，鸡蛋清中蛋白质失去了原有的生理功能4.利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动。

下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是()A.蛋白质在加热条件下失去生理活性B.检验豆油中是否掺有少量菜籽油C.检验加碘食盐中是否含有碘单质D.检验小蜡烛成分5.维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。

下列各组食物中富含维生素的是()A．葡萄、白菜B．花生、大豆C．玉米、面粉D．牛肉、鸡蛋6.“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是A．人每天都应摄入一定量的蛋白质B．过量食用油脂能使人发胖，故应禁止摄入油脂C．糖类是人体能量的重要来源D．过量摄入微量元素不利于健康7.淮安美食名扬天下。

下列来自淮安的食物中富含淀粉的是（）A.盱眙龙虾B.赵集粉丝c.高沟捆蹄D.平桥豆腐8.下列食品中维生素C含量最丰富的是（）A．牛奶B．鸡蛋C．面包D．青菜9.下列关于“化学与生活”的认识错误的是A．用汽油除去衣服上的油污B．过多摄入微量元素不利于健康C．生活中一水多用，以节约水资源D．分类回收垃圾，并露天焚烧10.化学与生活、社会密切相关。

下列说法不正确的是A．适当摄入水果蔬菜和富含蛋白质的肉类，有利于增强体质B．富含淀粉的食物可以用碘水或碘酒来检验C．食用甲醛浸泡的海产品，可提高人体免疫力D．利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋给发烧病人降温11.蛋白质是构成细胞的基本物质。

下列不能与蛋白质发生化学反应的物质是A．甲醛B．硫酸铵C．浓硝酸D．乙酸铅12.下列叙述错误的是A．油脂是人体所需的能源物质之一B．喝豆浆能给人体补充蛋白质C．马铃薯的主要成分是淀粉D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液13.下列食物中富含维生素的是A．猪肉B．米饭C．水果D．白糖14.下列关于蛋白质的说法不正确的是A．蛋白质是人体必需的重要的营养物质B．蛋白质摄入量太少会影响青少年健康成长C．人体通过食物摄入的蛋白质在肠胃中与水作用生成氨基酸D．人体摄入蛋白质会直接转化为人体需要的蛋白质15.从物质分类的角度，下列人体必需的营养素中，有别于其他物质的是A．淀粉B．蛋白质C．维生素D．氯化钠16.家庭中常用的调味品中，不属于有机物的是A．醋B．味精C．食盐D．蔗糖17.小明检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的主要营养物质是A．维生素B．蛋白质C．油脂D．糖类18.《本草纲目》记载“醋能消肿、散水气，杀邪毒、理诸药”。

苹果醋(ACV)是以苹果汁经二次发酵的绿色健康饮品，苹果酸(C4H65)是其中的主要物质之一。

下列说法中错误的是()A．苹果醋饮料呈酸性B．苹果酸不属于氧化物C．苹果酸中碳、氢、氧元素质量比为4：6：5D．苹果酸属于有机物19.蔬菜、水果对人身体可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用，主要是因为蔬菜、水果中富含人体需要的A．油脂B．维生素C．蛋白质D．淀粉20.下列各类食物中含有丰富蛋白质的是A．鸡蛋B．苹果C．白菜D．面条二、填空题21.节假日双休日，去野炊实为一大快事。

然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你该如何处理？（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制成，你准备带的餐具时用制成的；（填字母）A.金属B.陶瓷C.无所谓（2）野炊食谱如下：主食：馒头配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。

主食和配菜中主要含蛋白质、、油脂、无机盐和水等营养素。

从营养角度来看，你认为食谱还应添加；（填字母）A.炒鸡蛋B.牛奶C.黄瓜D.烤野兔肉（3）用高锰酸钾制氧气时，收集到的氧气略显红色，可能的错误操作是____________。

（4）用水将pH试纸润湿后，再测某稀盐酸的pH，结果_________________(填“偏大”、“偏小”或“无影响”)。

（5）“低碳生活”是指生活作息时所耗用的能量要尽量少，减低二氧化碳排放量，从而减少大气污染，保护环境。

下列做法符合“低碳生活”理念的是（填序号）。

①节约使用天然气②提倡使用一次性木筷③大量砍伐森林树木22.小明一家三口到火锅店吃火锅。

（1）火锅常用的燃料有木炭、天然气、酒精（固体酒精）等。

天然气中的主要成分在空气中燃烧的化学方程式为。

（2）他们选的菜品有：牛肉片、鱼片、白菜、胡萝卜、豆腐和新鲜鸭血等。

①菜品中提供蛋白质较多的有（填一种即可）等。

②新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富，因此食用鸭血有预防治疗的功效。

（3）他们选择以固体酒精为燃料的小火锅（如右图所示）。

观察火锅的结构，发现固体酒精与锅的底部之间有一定的空间，请你分析一下可能的原因有。

（4）在吃火锅过程中，小明喜欢向铜火锅内加一定的食醋，加入食醋能否腐蚀火锅，原因是。

23.5月20日是“中国学生营养日”。

请你用所学化学知识关注同学们的营养问题：某山区学校食堂午餐的食谱如下：大米、炖土豆、炒白菜、萝卜汤(1)以上食物中所含的营养素主要有糖类、_______、油脂、无机盐和水。

(2)考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是________。

24.右图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题[第（2）-（4）题用标签中的序号填写]：（1）人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是；（填名称）（2）遇到饱和硫酸铵溶液会发生盐析现象的是溶液；（3）能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于；（4）灼烧时产生烧焦羽毛臭味的是。

25.清明假期间，小明与同学一起去野炊，他准备了①米粉②牛肉③菜油④馒头⑤食盐⑥矿泉水等物品，请帮助回答：（1）糖类物质主要存在于上述物品中。

（填序号）（2）从科学膳食、营养平衡的角度出发，你认为小明同学还需带含类营养素物质。

（3）野炊结束后，为了防止火灾，小明同学用冷水将所有火源全部浇灭，他利用的原理是。

三、计算题26.有一天，某学习小组进行野炊活动．所带的物品如下表：食物大米、猪排骨、猪肝、鸡肉、鸡蛋、豆腐调料食盐、碱面、蔗糖、食醋、味精、酱油、食用油用品铁锅、锅铲、碗、筷子、肥皂（1）在讨论中餐食谱时，他们发现所带食物不符合平衡膳食的要求，因为食物中缺少了．（2）到了目的地同学们发现忘了给装食盐和碱面（只要成分是碳酸钠）的瓶子做标记．可用所带物品来鉴别．（3）野炊活动中，有一同学被蜜蜂意外蛰伤，蜜蜂毒液呈酸性，其他同学马上利用肥皂水为其涂抹于患处，结果症状大大减轻，这是因为肥皂水呈性．（4）野炊回来后，小科从资料中获悉：某品牌酱油每100ml中铁营养剂的标准添加量是0.2g．铁营养几中铁元素质量分数为12.5%．由此可计算一瓶448ml该品牌酱油中所含的铁元素相当于多少克硫酸亚铁中所含的铁元素质量？如果这些硫酸亚铁是通过铁和稀硫酸反应制得，则需要9.8%的稀硫酸质量多少？27.（7分）生产、生活、科技、环保等都离不开化学。

Ⅰ．食品、药物安全一直是人们关注的话题。

（1）2012年4月17日经央视新闻频道曝光的用工业明胶制成的医用“毒胶囊”震惊全国．据悉，其中混有的重金属铬对人体有害．这里的铬是指（填“元素”或“单质”或“元素”）。

（2）我市盛产的海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的。

海产品容易腐烂变质，用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜（填“能”或“不能”）。

Ⅱ．材料的应用与发展，大大方便了人们的生活．请用下列三种材料的对应字母填空．A．有机合成材料B．金属材料C．天然有机高分子材料（1）塑料制品属于。

（2）棉花、羊毛属于。

Ⅲ．节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律。

（1）开发等新能源（举一例），不仅可以部分解决化石能源紧缺问题，还可以减少对环境的污染。

（2）煤燃烧时加入适当的物质，可以减少气体（写化学式）和氮的氧化物等有害气体排放、有效减少酸雨的形成。

四、解答题28.已知蛋白质含N量为15%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天相当于排出尿素约25g，则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克？(计算结果保留整数)29.(1)葡萄糖(C6H12O6)在体内经缓慢氧化生成二氧化碳和水，释放出热量。

每90g葡萄糖完全氧化，可以产生大约1402kJ热量。

若500g5%葡萄糖注射液中的葡萄糖完全氧化，至少消耗氧气多少克大约释放多少千焦热量(计算结果取整数)(2)秸秆是一种相对清洁的可再生能源，平均含硫量只有千分之三点八(3.8‰)，而煤的平均含硫量约为百分之一(1%)。

某地燃烧秸秆的发电厂一年燃烧秸秆约2.0×105t，可节约煤1.0×105t。

假设燃料中的硫元素经燃烧后全部转化为SO2，试计算该发电厂燃烧秸秆比燃烧煤每年少排放SO2多少吨参考答案一、选择题1、B2、C3、A4、B5、A6、B7、B8、D9、D10、C11、B12、D13、C14、D15、D16、C17、A18、C19、B20、A二、填空题21、（1）A（填字母）（2）糖类添加C；（填字母）（3）管口未塞棉花（4）偏大（5）122、（1）CH4+2O2CO2+2H2O（2）①牛肉片（或鱼片、豆腐、新鲜鸭血）②缺铁性贫血（3）使用外焰加热、增大固体酒精与空气接触面积，使燃烧更充分（4）不能，因为铜排在金属活动顺序表中氢的后面不与醋酸反应23、(1)维生素(2)牛肉（合理答案也可以）24、(1)维生素(2)③(3)④(4)③25、（1）①④（答对一个给0.5分，错选不给分）（2）维生素（3）降低温度至可燃物的着火点以下（合理即可给分）三、计算题26、（1）水果、蔬菜（2）食醋（3）碱（4）0.304g2g27、I．（1）元素（2）蛋白质不能II．（1）A（2）CIII．（1）太阳能（其他合理答案也可）（2）SO2四、解答题28、成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为78克。

29、（1）27g，289kJ(2)480t初中化学试卷灿若寒星制作。