食品1101课程表
学校通用食品安全课程表及内容
食品安全教育课课表单位：东港实验幼儿园时间：20170901注：上课时间为晨间国旗下讲话/午间休息时间。
食品安全卫生知识一、造成食物中毒的危害因素1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。
3、不卫生的设备，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐败变质的原料。
6、剩余食物未重新加热。
7、误用有毒有害物。
8、不适当的贮存。
9、食品加工烹调不当。
10、个人卫生素质差。
二、食物中毒分类1、微生物性食物中毒(1)细菌性食物中毒，特点:以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。
(2)真菌毒素与真菌食品中毒，特点:中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
2、化学性食物中毒，特点:发病与进食时间，食用量有关;;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
三、禁止采购的食品1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;2、未经曾医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品;4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。
食品系课表.doc-理工学院
2014～2015学年第二学期理工学院食品科学专业
2012级本科生课程表
学生人数：25人（内招25、外招 0）
12食品科学与工程《生产实习》必修2学分学分。
指导老师李爱军。
2014～2015学年第二学期理工学院食品质量与安全专业
2012级本科生课程表
学生人数：40人（内招27、外招 13）
注：“A”字开头代表教学楼
12食品质量与安全《生产实习》必修 2学分。
指导老师吴建中。
2014～2015学年第二学期理工学院食品科学专业
2013级本科生课程表
注：“A”字开头代表教学楼
2014～2015学年第二学期理工学院食品质量与安全专业
2013级本科生课程表
注：“A”字开头代表教学楼
2014～2015学年第二学期理工学院（南校区）食品科学与工程专业、食品质量与安全专业
2014级本科生课程安排表
注：“N”字开头代表南校区教学楼。
食品培训课时计划表
食品培训课时计划表一、课程名称：食品安全培训二、课程目标：1. 帮助学员了解食品安全的重要性和必要性；2. 掌握食品安全管理的基本知识和技能；3. 培养学员对食品安全的责任感和使命感；4. 提升学员对食品安全相关法律法规的认识和遵守意识。
三、目标学员：食品加工企业从业人员、餐饮业人员等相关人员。
四、课程安排：第一节课：食品安全的重要性和必要性1. 课程内容：介绍食品安全的基本概念，说明食品安全对个人健康与社会安定的重要性。
2. 培训目的：让学员了解食品安全的意义，树立食品安全意识。
第二节课：食品安全法律法规的认识1. 课程内容：介绍国家对食品安全所作出的法律法规，包括相关部门和机构的主要职责和权利，以及企业对法规的遵守责任。
2. 培训目的：使学员了解食品安全相关法规，知晓自身在法律法规下的权利和义务。
第三节课：食品安全管理的基本要点1. 课程内容：介绍食品安全管理的基本理念和实践技能，包括原料采购、加工环节、储存运输等环节的管理要点。
2. 培训目的：帮助学员掌握食品安全管理的基本知识和技能。
第四节课：食品安全检测与监测1. 课程内容：介绍食品安全检测的基本原理和方法，包括主要检测指标、常用检测仪器，以及食品安全监测的流程和职责。
2. 培训目的：让学员了解食品安全检测的基本情况，增强对食品安全检测的重视和重要性。
第五节课：食品安全危害因素与风险管理1. 课程内容：介绍食品安全的主要危害因素，包括微生物、化学物质、生物性因素等，以及如何通过风险管理的方法控制和防范食品安全风险。
2. 培训目的：帮助学员了解食品安全的主要危害因素，掌握风险管理的方法。
第六节课：食品安全突发事件处理1. 课程内容：介绍常见的食品安全突发事件，包括食品召回、食品污染事故等，以及应对突发事件的应急处理方法和程序。
2. 培训目的：使学员了解食品安全突发事件的处理方式，增强食品安全应急处理的能力。
五、考核与评估1. 考核方式：学员需参加食品安全知识测试，并完成相关实际操作的任务。
食品科学与工程课程表
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
早晨
上午
第1节
C语言程序设计
周一第1,2节{第1-16周}
郭艾侠
5B305
2015年01月15日(09:00-11:00)
5C403
生物化学B
周二第1,2节{第1-16周}
王声斌
5B304
2015年01月15日(15:00-17:00)
3302
概率论
周五第1,2节{第1-8周}
周五第9节{第3-13周|单周}
詹福建
DS635
第10节
晚上
第11节
3412
第12节
第13节
张连宽
5B203
第10克思主义基本原理
周六第1,2节{第4-4周|双周}
郑丽娟
5B304
2015年01月14日(15:00-17:00)
3402
第2节
第3节
大学英语Ⅲ(分层教学)
周三第3,4节{第1-14周|单周}
刘华
5C301
2015年01月13日(15:00-17:00)
3211
概率论
周三第7,8节{第1-8周}
张连宽
5C203
第10周周6(2014-11-22) 9:00-11:00
3502
马克思主义基本原理
周四第7,8节{第1-16周}
郑丽娟
5B404
2015年01月14日(15:00-17:00)
3402
生物化学实验B
周五第7,8节{第3-13周|单周}
詹福建
3307
物理化学
周四第3,4节{第1-14周}
食品质量与安全专业课程设置
食品生物技术 √ 32
32 2
果蔬贮运加工学 √
水畜产品保鲜加 工学
√
食品发酵与酿造 √
热带特色农产品 加工学
√
饮料工艺学 √
32 16 48 3
32 16 48 3
32 16 48 3
32
32 2
16 16 32 2
自
粮油加工工艺学 √ 24 8 32 2
由
选
食品安全保藏学 √ 24 8 32 2
24
24 1.5
24 8 32 2
24 8 32 2
32
32 2
1 4 0.5 4 2 4 1
3
4 4
2 0.5 2 1 2 2
1.5 2 2 2.5 2 2.5 2 2.5 1.5 2 2 2
食品进出口贸易 与质量控制
√
24
食品包装技术 √ 32
24 1.5 32 2
食品酶学 √ 24
24 1.5
32 2
食品感官分析 √ 24 8 32 2
食品质量与管理 √ 40
40 2.5
食品安全学导论 √
食品试验设计与 统计分析
√
食品质量安全 认证
√
食品安全快速检 测技术
√
食品无损检测技 术
√
动植物检验检疫 √
免疫学原理与应 用
√
食品分子生物学 检测技术
√
32
32 2
40
40 2.5
32
32 2
24 16 40 2.5
修
课
食品添加剂 √ 32
32 2
食品工程原理 √ 32
32 2
机械与工程制图 √ 32
安全1101
现代食品加工技 术概论
3号教学楼3-304 张坤生 关文强 9-17周上(2学时)
食品生物技术
4号教学楼4-504 闫亚丽 12-14周上(2学时)
第四小节 10:55~11:40
食品感官评价
第 三 下 大 节 4号教学楼4-502 薛璐 1-9周上(2学时)
食品原料与安全 控制
3号教学楼3-314 连喜军 1-9周上(2学时)
上课时间表
2013-2014学年度第二学期 节 次 星期一 星期二 星期三
班级:安全1101
星期四 1-19周 星期五 星期六 星期日 End 时间
食品工艺学
第 3号教学楼3-414 关文强 一 1-17周上(2学时) 上 大 节
食品工艺学
3号教学楼3-308 3号教学楼3-305 鲁晓翔 1-14周上(2学时)
食品安全学
3号教学楼3-406 李海平
食品工艺学综合 大实验
第一小节 关文强 8:00~8:45 第二小节 8:50~9:35
1-17周上(2学时) 18-19周上(2学时)
进出口食品检验
第 4号教学楼4-203 谭津 二 2-11周上(2学时) 午 大 节
第
页
食品微生物检验 技术
3号教学楼3-304 闫亚丽 1-8周上(2学时)
食品生物技术
4号教学楼4-501 闫亚丽 1-14周上(2学时)
食品免疫学
7号教学楼7-204 庞广昌 1-17周上(2学时)
食品原料与安全 控制
3号教学楼3-204 连喜军 1-8周上(2学时) 第三小节 10:05~10:50
生物工程概论
3号教学楼3-404 李鸿雁
现代食品加工技 术概论
食品科学与工程专业课程设置及学时分配表
C
2
2 30 30
C
2 30 30
C
2 30 24
6
C
2 30 24
6
C
2 30 26 4
C
2 30 30
C
2 30 30
C
2 30 30
C
2 30 20 10
C
2 30 30
C
2 30 30
C
3 45 45
C
2 30 26 4
C
2 30 26 4
C
2 30 20 10
C
2 30 15 15
C
2 30 30
C
2 30 30
C
3
选
2
修
6
2
学
2
分
2 30 30
C
2
2 30 30
C
2
6 90
3 45 45
S
3
2 30 26 4
S
2
2 30 26 4
S
2
2 30 26 4
S
2
2 30 30
C
2
4 60 54 6
S
4
15 225 207 18
11 4
2 30 30
C
2
2 30 30
C
2
2 30 30
C
2
2 30 30
调味品工艺学
食品无损检测
食品酶学
食品添加剂
发酵设备
食品品质计算机图像处理
专 计算机在食品工程中的应用 业 自动控制及仪表
食品质量管理
方 向
食品工程新技术
食品机械工程师理论与实践
幼儿园食品安全教育课程表
幼儿园食品安全教育课程表幼儿园食品安全教育课程表引言：幼儿园阶段是孩子们生命发展中的关键时期，他们正在逐渐建立起健康的饮食习惯和生活方式。
在这个阶段进行食品安全教育非常重要。
本文将深入探讨幼儿园食品安全教育课程表，旨在帮助孩子们养成正确的饮食习惯，保护他们的健康。
第一部分：食品安全意识培养在幼儿园食品安全教育的第一阶段，我们将重点培养孩子们的食品安全意识。
通过趣味性的教学活动，我们将向幼儿传授以下知识：1. 食品来源：我们将教授孩子们食物的不同来源，例如水果、蔬菜、肉类和谷物。
我们将强调食品从农田到餐桌的过程，并介绍种植、收割、加工和运输的环节。
2. 食品分类：通过将食物分为不同的类别，例如瓜果类、蔬菜类、蛋类等，我们将帮助孩子们学会辨认不同类型的食物。
我们还将解释每种食物所含的营养成分，强调均衡饮食的重要性。
3. 食品质量：我们将介绍孩子们如何判断食物的质量，例如外观、气味和口感。
我们将告诉他们只选择新鲜、无污染的食品，并教授一些简单的方法，例如闻、摸和观察食物来评估其质量。
第二部分：卫生习惯培养在幼儿园食品安全教育的第二阶段，我们将帮助孩子们养成良好的卫生习惯。
以下是我们将重点关注的方面：1. 手部卫生：我们将教授孩子们正确的洗手方法，引导他们定期洗手，并告诉他们在吃饭前、制作食物前以及接触动物后洗手的重要性。
2. 食品储存：我们将向孩子们介绍正确储存食品的方法，例如将食物放入冰箱或密封容器中。
我们也将教授他们在饭前检查食物是否变质，并让他们明白食品变质可能导致食物中毒。
3. 饭后清洁：我们将强调饭后清洁工作的重要性，例如清理餐具、饭盒和餐桌。
我们将鼓励孩子们参与这些工作，并教授他们正确的清洁方法。
第三部分：食品安全常识学习在幼儿园食品安全教育的第三阶段，我们将教授孩子们一些食品安全的基本知识：1. 食品中的危害物质：我们将告诉孩子们食品中可能存在的危害物质，例如农药、添加剂和重金属。
我们将鼓励他们选择无农药或少农药的食物，并避免过量摄入含有添加剂和重金属的食品。
幼儿园健康饮食教育课程表设计
幼儿园健康饮食教育课程表设计近年来，越来越多的人开始重视幼儿园阶段的健康饮食教育，因为幼儿期是宝宝身体和智力发育的关键时期，在这个阶段给予正确的饮食教育，对孩子的成长至关重要。
设计一份恰当的幼儿园健康饮食教育课程表尤为重要。
接下来，我将对幼儿园健康饮食教育课程表进行设计，并为大家介绍一份具体的课程内容。
幼儿园健康饮食教育课程表第一课：认识蔬菜与水果1.了解蔬菜与水果的种类和来源2.学习蔬菜与水果的基本营养成分3.小游戏：认出不同的蔬菜与水果第二课：五谷杂粮1.了解五谷杂粮的种类和作用2.学习五谷杂粮的基本营养成分3.小游戏：玩转五谷杂粮拼图第三课：饮食均衡1.学习饮食均衡的重要性2.探讨不同的饮食习惯对健康的影响3.小游戏：组队比赛，拼出一顿饮食均衡的营养餐第四课：饮食与健康1.了解不同食物对健康的影响2.学习如何避免不良饮食习惯3.观看有趣视频：饮食与健康保持的小技巧第五课：美食DIY1.给孩子们提供一些简单的食谱，让他们动手做一份美味的小食品2.学习如何在制作美食的过程中掌握食品安全常识3.小游戏：共享自己制作的美食，互相品尝交流通过以上的课程设计，可以让幼儿在学习和互动中逐渐形成良好的饮食习惯和健康意识。
这份教育课程表的设计遵循了从简到繁、由浅入深的原则，让孩子们在轻松愉快的氛围中学到了关于健康饮食的知识。
在每一堂课的总结和回顾环节中，可以让孩子们巩固所学的知识，并帮助他们对主题有更全面、深刻和灵活的理解。
作为我的文章写手，我认为幼儿园健康饮食教育课程表的设计要注重趣味性和实用性，尽量让课程内容贴近孩子的生活实际，激发他们对健康饮食的兴趣。
在教育课程中，老师们也应该发挥自己的观察力和理解孩子的能力，灵活地调整教育方式，使得每位孩子都能够在学习中获得乐趣和成长。
幼儿园健康饮食教育课程表的设计不仅要注重内容的丰富和多样性，更要考虑到孩子们的接受能力和兴趣点，只有如此，才能更好地帮助他们养成健康的饮食习惯。
幼儿园食品安全教育课程表 幼儿园食品安全
教育课程表一、课程简介在幼儿园食品安全教育课程中，我们将为孩子们提供有关食品安全的基本知识和技能。
通过课程，我们希望能够让孩子们了解健康饮食的重要性，学会选择安全的食品并养成良好的饮食习惯。
我们还将教导孩子们如何正确的处理和储存食品，以及如何在饮食过程中注意个人卫生。
二、课程内容本课程共分为六个部分，每个部分内容如下：1. 饮食均衡- 学习各类食物的营养价值，了解如何搭配食物以保持身体健康。
- 通过游戏和互动形式，让孩子们了解每种营养素的重要性。
2. 食品安全知识- 学习食品安全标志，了解食品时应该注意的事项。
- 通过实地观察和讨论，让孩子们了解什么样的食品是安全的。
3. 健康饮食- 学习选择健康食品和饮料的方法。
- 通过模拟场景，让孩子们参与制作健康饮食。
4. 饭前洗手- 通过实际操作，教导孩子们正确的洗手方法。
- 通过游戏和趣味活动，巩固孩子们做好饭前洗手的习惯。
5. 食品储存- 学习食品储存的基本规则，如何保存食品以保持食材的新鲜和卫生。
- 通过实际案例，引导孩子们了解食品不宜长时间放置的危害。
6. 食品安全常识- 教导孩子们遇到食品安全问题时该如何处理。
- 通过角色扮演和案例讨论，让孩子们掌握处理食品安全问题的基本技能。
三、教学方法在教学过程中，我们将采用多种教学方法，如游戏、实地观察、互动讨论和模拟场景等，以保持孩子们的兴趣，同时让他们能够在轻松愉快的氛围中学习到知识和技能。
我们也将邀请营养师和专业厨师到幼儿园进行讲解和示范，以提高课程的实用性和专业性。
四、课程目标通过本课程的学习，我们期望孩子们能够：- 养成良好的饮食习惯，选择健康安全的食品；- 掌握基本的食品安全常识和技能，如饭前洗手、食品储存等；- 增强对食品安全问题的认识和预防意识，能够在日常生活中注意食品安全。
五、教学安排本课程将每周安排一次，每次课程约30分钟。
在课程中，将结合课堂教学和实践操作，以确保孩子们能够身临其境地学习食品安全的相关知识和技能。
1201营养与配餐课表
康复护理学(考试)◇2节 /周(01-18)[1-2节]◇J2D201◇孙敏◇(67人)
上 午
第 ◇2节/周(01-18)[3-4节] /周(01-18)[3-4节]◇J2- /周(01-18)[3-4节]◇J2- /周(01-18)[3-4节]◇J2三 ◇J2-D201◇江蕾◇(67 D201◇刘菲◇(67人) D201◇刘菲◇(46人) D201◇孙敏◇(67人) 四 人) 节 第 查)◇2节/周(01-18)[5-6 ◇2节/周(01-18)[5-6节] 五 节]◇J2-D201◇周丹◇ ◇J2-D201◇刘丹丹◇(46 六 人) 节 (67人) 第 七 八 节
班级课程表
班级名称：营养与配餐1201班(46人)
节次 星期一 第 周(01-18)[1-2节]◇J2一 D201◇王红丽◇(46人) 二 节
班级代码：12060601
星二 星期三 星期四
2013-2014学年第2学期
星期五
商业英语(考查)◇2节/
食品卫生与安全(考试) 营养与膳食(考试)◇2节 ◇2节/周(01-18)[1-2节] /周(01-18)[1-2节]◇J2◇J2-D201◇江蕾◇(67 D201◇刘菲◇(67人) 人) 营养与膳食(考试)◇2节 食品原料学(考试)◇2节 康复护理学(考试)◇2节
食品卫生与安全(考试)
医疗卫生政策与法规(考
饮食消费心理学(考查)
下 午
第 九 晚 十 上 11 节
实践课程:社会实践2◇刘菲(2周)/21-22周(考查)
营养师课程
指导
1、上课期间请务必佩戴学员证，以便教务老师检查及更好的为您提供服务。
2、上课时间及地点遇特殊情况将进行调整，具体安排学院将以电话或短信方式及时通知学员。
3、上课时间：上午9：15-12：15，下午13：30-16：30，晚上18：30-21：30。
4、教务管理电话：188********；考务管理电话：188********
5、上课期间请将手机调至静音状态，接听紧急电话请轻声移步课室外。
6、未经同意，谢绝录音、录像、拷贝老师的课件 。
7、为做好考前冲刺，总复习模拟考将安排在考前进行，具体时间、地点以通知为准。
8、投诉邮箱：jwzr2011@; pd1227@
检查及更好的为您提供服务。
整，具体安排学院将以电话或短信方式及时通知学员。
13：30-16：30，晚上18：30-21：30。
管理电话：188********
听紧急电话请轻声移步课室外。
师的课件 。
排在考前进行，具体时间、地点以通知为准。
27@
习。
地信1101
人文地理学 (0922034-01)
自然地理学（含野 外实习与专业见 习）(0922042-01)
三 雁塔教学八楼8106 雁塔教学八楼8301 雁塔教学八楼8106 雁塔教学八楼8507 教学四楼4201
午 节 王光生
陈林
王光生
周忠学
陈林
2,4,6,8,10,12,14
1-19周上(3-4节) 1-19周上(3-4节) 1-19周上(3-4节) 1-19周上(3-4节) ,16,18周上(3-4
2011-2012学年春(两学期) 班级课表 班名:地信1101
节次
第 一 节
星期一
第 上二
节
星期二
星期三
星期四
大学外语听力 （二）(041102917) 雁塔语音二楼B 唐涛 1-19周上(1-2节) 大学外语听力 （二）(041102917) 雁塔语音二楼B 唐涛 1-19周上(1-2节)
星期五
雁塔体育场地操场 雁塔教学五楼5301 教学四楼4405
王飞雄
邵利平
陈林
1-18周(5-6节) 1-19周上(5-6节) 单周上课(5-6节)
大学体育（二） VB程序设计（理工 地球概论 (1011040-01) 科）(1211045-11) (0922010-01)
雁塔体育场地操场 雁塔教学五楼5301 教学四楼4405
大学外语（二） (0411047-17)
教学四楼4406 唐涛 1-19周上(1-2节)
大学外语（二） (0411047-17)
教学四楼4406 唐涛 1-19周上(1-2节)
高等数学(二)2(0521006-19) 第
自然地理学（含野 外实习与专业见 习）(0922042-01)
幼儿园食品安全教育课程表：健康成长指南
幼儿园食品安全教育课程表：健康成长指南随着社会的发展，越来越多的人开始关注食品安全问题，而幼儿园作为儿童成长的重要阶段，食品安全教育更是至关重要。
为了让幼儿在健康安全的环境中成长，幼儿园的食品安全教育课程表应该成为健康成长的指南。
课程表第一期：认识健康食品1.通过图书故事，引导幼儿认识水果蔬菜，了解它们对身体的好处。
2.制作简单的水果沙拉或蔬菜拼盘，让幼儿参与其中，增强对健康食品的认识。
3.观察种子发芽的过程，让幼儿了解种子的营养和生长过程。
第二期：学习食品安全知识1.介绍食品的保存方法和食品安全知识，如何识别新鲜食材和过期食品。
2.利用角色扮演的方式，让幼儿模拟购物和餐厅点餐的过程，培养他们的食品安全意识。
3.组织观察实验，让幼儿亲自体验食品和变质的过程，引导他们明白食品安全的重要性。
第三期：动手制作健康食品1.在厨房或活动室进行简单的烹饪活动，让幼儿学习如何做健康的小食品或饮品。
2.联合家长，开展亲子健康食品制作活动，增进幼儿与家长之间的交流，提高食品安全意识。
3.举办食品安全知识小测验，让幼儿在游戏中巩固学习成果，强化食品安全观念。
第四期：实践体验食品安全1.举办参观市场或超市的活动，让幼儿亲身感受正规购物场所的食品安全措施和标识。
2.安排野餐活动，让幼儿亲自携带准备的食品，了解在户外环境下的食品安全知识和技巧。
3.培养幼儿自我保护意识，学习食品中毒的紧急处理措施，确保在危险时刻能第一时间获得帮助。
观点和理解食品安全教育对幼儿的成长至关重要。
通过系统有序的课程表，幼儿不仅能认识健康食品，学习食品安全知识，还能动手制作健康食品，最终在实践中体验食品安全。
这样的教育模式能够全面培养幼儿的食品安全意识，为他们健康成长奠定坚实的基础。
在《幼儿园食品安全教育课程表：健康成长指南》中，我们采用了由浅入深的教学方式，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识，同时也锻炼其动手能力和自我保护意识。
只有在寓教于乐的过程中，幼儿才能真正掌握食品安全知识，并在实际生活中加以运用。
幼儿园食品安全教育课程表
幼儿园食品安全教育课程表一、幼儿园食品安全教育的重要性食品安全是人们生活中的大事，而对于幼儿来说，食品安全更加重要。
幼儿的免疫力比较低，身体的抵抗力也很弱，所以在选择食品上更要很好的选择。
同时，对于幼儿来说，如果进食了不安全的食品，很容易引起食物中毒、腹泻等症状，对幼儿的健康造成不良影响，甚至危及幼儿的生命。
因此，幼儿园应当开设与食品安全相关的教育课程，让幼儿可以认识到食品安全重要性、学习正确的食品知识以及培养良好的饮食习惯，以此保障幼儿们健康成长。
二、幼儿园食品安全教育的内容1. 食品安全知识幼儿园应该教育幼儿知道：哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的。
例如，告诉幼儿什么样的食品会导致食物中毒，腹泻等问题，并介绍孕妇应该避免的食品，以此让幼儿更好的学习食品知识。
2. 食品选择技巧在另一方面，幼儿园也应该教育孩子们如何选择合适的食品。
比如，教育幼儿如何挑选新鲜蔬菜水果，如何挑选好的肉类等。
同时，也要告诉幼儿，选择食品没有眼色，要看重食品的品质、口感等因素，并且要知道让更多的人能够得到更好的食品，不能浪费粮食。
3. 食品储存方法幼儿园可以以“一粒米顿顿有担当，不浪费的心态”为基础，向幼儿们传授食品的储存知识，比如教育孩子们学会正确地储存食品，像蔬菜水果应该储存在阴凉处，不应该把肉类放在不当的场所，以此减少因不当储存而产生的食品损失。
4. 饮食搭配知识在食品安全教育中，饮食搭配知识也是教育幼儿的重点。
幼儿园应该教育幼儿们如何合理的搭配食品摄入，以此避免因单一不合理膳食摄入而对身体造成不良影响，如到食物过敏，贫血等。
三、幼儿园食品安全教育的课程表1. 食品安全知识课教学内容：通过教导孩子区分安全食品与有风险的食品，以及与此相关的食品知识和法规，以此帮助幼儿们更好的选择食品。
2. 食品选择技巧课教学内容：幼儿们可以通过观察、闻、摸、尝不同的食品，辨别新鲜与否，了解其营养价值，让幼儿更好的选择高品质的食品。
新课程表
午
10周.霉菌形态观察 二 11周.酵母菌观察及计数 12周.细菌总数测定和大 肠菌群检验（2） 2#实验楼403
3,5,7,9,11,13,15,17 3-16周上(2学时) ,19周上(2学时)
5周.甜味香精分辨 7周.咸味香精和辛香 料分辨 8周.液体饮料酸甜比 的调配和清凉饮料的 调配 9周.果汁饮料的调配 10周.香辛料在肉制品 中的加香中的应用 ②1点开始
4-518
星期日
一 上
12周.细菌总数测定和 大肠菌群检验（4） 2#实验楼403 7周.培养基的配制与灭 菌 8周.微生物的分离与纯 化、接种 化工原理（上） 4号教学楼4-203 柴春祥 3-16周上(2学时) 微生物学 4号教学楼4-202 田强 3-19周上(2学时) 化工原理（上） 4号教学楼4-202 柴春祥 微生物学 4号教学楼4-402 田强
8周.细菌涂片及染色、 显微镜使用 2#实验楼403
食品酶学 4号教学楼4-203 李鸿雁 3-19周上(2学时)
13周.果蔬汁液冰点的测 定 1~9节 连喜军 4-518
三
下
④林旭辉 王凤玲 ⑤4#303 食品香料香精 3号教学楼3-210 林旭辉 午 四 3-11周上(2学时) 食品添加剂 3号教学楼3-516 刘爱国 3-17周上(2学时) 果蔬制品与加工 4号教学楼4-401 刘勤生 3-16周上(2学时) 食品冷冻工艺学 3号教学楼3-504 刘剑虹 3-1903 薛璐 3-17周上(2学时) 星期二 星期三 11周.细菌总数测定和 大肠菌群检验（1） 2#实验楼403 星期四
班级:食品0901 班级: 食品0901
星期五 星期六 8周.电子鼻在气味分析 11周.不良环境对植物细 胞膜的伤害 中的应用 1~9节 ④林旭辉 王凤玲 连喜军 ⑤4#303
01课程安排
推荐网址
餐饮世界 绿满家/ 餐饮世界网/ 职业餐饮网/ 第1成功网/ 中国餐饮网/ 餐饮在线/
大学出版社 ，2008.08
指导老师： 指导老师： E-mail： ： 办公室： 办公室： 辅导时间： 辅导时间：
罗建玲 ljling2004@ 1#206 中午12:00-下午 下午2:00 周二 中午 下午
教学内容
餐饮管理概述； 餐饮管理概述； 餐饮组织管理； 餐饮组织管理； 菜单设计与价格管理 餐饮原料管理； 餐饮原料管理； 厨房生产管理； 厨房生产管理； 餐饮服务管理； 餐饮服务管理； 餐饮营销管理； 餐饮营销管理； 餐饮财务管理； 餐饮财务管理； 餐饮信息化管理
评分方法
百分制： 百分制：
– – – – 平时课堂表现占10% 平时课堂表现占 综合作业1次 综合作业 次， 占20% 读书笔记1次 读书笔记 次，占10% 期末考试， 期末考试，占60%
另：根据表现有适当加分, 但不超过 分。 根据表现有适当加分 但不超10分
上课要求
按时到堂 上课不讲话，不要吃东西， 上课不讲话，不要吃东西，不做跟课程无关 的事情 认真笔记，及时复习， 认真笔记，及时复习，完成要求的作业 积极参与课堂发言 离开教室时带走座位周围的垃圾和废物
加分安排
公司网页介绍：到因特网浏览两家不同的餐饮公司 公司网页介绍 到因特网浏览两家不同的餐饮公司 到因特网浏览两家不同的餐饮 主页，打印出合适材料并根据所查内容写出打印的 主页，打印出合适材料并根据所查内容写出打印的 2页的报告 页的报告 专题报告：专题报告在开题前须征得指导教师的同 专题报告在开题前 专题报告 专题报告在开题前须征得指导教师的同 意，内容必须与所学知识相关或现在餐饮业管理中 困惑的问题， 困惑的问题，详细说明为什么你对此课题感兴趣以 打印的2-6页 及结论，报告须打印的 及结论，报告须打印的 页 两种报告后都必须附列出参考资料， 两种报告后都必须附列出参考资料，参考资料越新 参考资料 格式详见 越好，参考资料的格式详见《食品科学》 越好，参考资料的格式详见《食品科学》杂志 十月二十 周三)上午 十月二十五日(周三 上午 周三 上午12:00前交 （纸质版） 前交
食品科学系20001-2002学年度第一学期课程课程表
年级
专业
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
2011应用物理学
学生人数：内招40人
/外招5人
内外招必修均为21.5学分
1-2节
8：00
/
9：50
大学语文
A303(应物/光信内招合60人)
廖健琪
必修2学分
高等数学Ⅰ
A302(物理系/光电系/土木专业外招合20人)
张龙平
必修2学分
计算机辅助设计实验
计算中心机房(信工/光电合72人)
钟永春
必修0.5学分
备注：1、课室号“A”字头为新教学楼，“B”字头为成人教育楼。
2、1-4年级第7、11周周四7-8节由学生处安排全校内招生上《形势与政策》，地点另行通知。各年级在系统上选该课程要等到第8学期。
3、2011年9月6日8:00-17:30每人预收500元，到教材中心领书（中午不休息，书费多除少补），9月7日(第二周的周三)开始上课。
计算中心机房(信工/光电合72人)
钟永春
选修0.5学分
2011
光电信息工程
学生人数：内招20人/外招5人
内外招必修均为21学分
1-2节
8：00
/
9：50
大学语文
A303(应物/光信内招合60人)
廖健琪
必修2学分
高等数学Ⅰ
A302(物理系/光电系/土木专业外招合20人)
李全国
必修5学分
计算机程序设计实验
高等数学Ⅰ(3节)
A113(物理系/光电系/土木专业外招合20人)
李全国
必修5学分
11-12
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时间星期一星期二星期三星期四星期五
上午第1
节
畜产品加工工艺学（A）周
一第1,2, 节{第1-12周}刘
战丽12103（西）
畜产品加工工艺学(A)
周三第1,2节{第1-12周}
刘战丽
12103(西)
果蔬加工工艺学(A)
周四第1,2节{第1-12周}
石启龙
12103(西)
食品生物技术(A)
周五第1,2节{第1-8周}
李富军
12103(西)
第2
节
第3
节
粮油加工工艺学(A)
周二第3,4节{第1-8周}
马成业
12103(西)
水产品加工工艺学(A)
周四第3,4节{第1-8周}
周泉城12103(西)
果蔬贮藏学(A)周四第3,4节
{第9-16周}张新华12103(西)
粮油加工工艺学(A)
周五第3,4节{第1-8周}
马成业
12103(西)
第4
节
下午第5
节
水产品加工工艺学（A）周
一第5,6节{第1-8周}周泉
城12103（西）
果蔬贮藏学（A）周一第5,6
节{第9-16周}张新华12103
食品生物技术(A)
周二第5,6节{第1-8周}
李富军
12103(西)
第6
节
第7
节
果蔬加工工艺学(A)
周一第7,8节{第1-12周}
石启龙12103(西)
大学生就业指导(A)
周一第7,8节{第13-16周}
刘中合教4406(西)
第8
节。