47-水稻种子的结构
水稻的生长发育特性PPT课件
2008年4月
13
(二)根的生长
• 1,根的形态结构
2008年4月
14
2008年4月
15
2,根的分化与生长
• 生长部位:芽鞘节以上,伸长节以下. • 分化规律:
N叶抽出 ≈ N节根原基分化出现 ≈ N－1节根原基数增殖≈
n-2节根原基分化发育（少量发根） ≈ N-3节旺盛发根≈
N-4节发生1次分枝根≈ N-5节发生二次分枝根
• N（品种总叶数）-6
• N（品种总叶数）-n（伸长节间数）
2008年4月
37
3，影响分蘖生长发育的因素
1、栽培深度和密度：浅 栽有利于分蘖，一般 以3-3.5cm为宜；适当 稀植，特别是降低穴 苗数有利于分蘖。
2008年4月
38
• 2、营养：在N、P、K三要素中，以N素对分 蘖的发生影响最大。在体内N含量＞4%，分 蘖旺盛，＜2.5%分蘖停止
• 温度三基点,15 氧气:要有充足的氧气才能有利于根的分化
发育与生长 • 肥:缺N,根少,分布深;N过多,根也少,分布浅.
2008年4月
19
根的功能变化
• 根经过一段时间,功能会衰退,如种子根一般 到6叶就散失功能
• 从外型上看,根的颜色与功能相关:白根功能 最强;黄根次之,黑根功能散失.
2008年4月
16
2008年4月
17
3,根的分布
• 主要分布在离土表0～10m的土层中(约占 80％)，特别是0～5cm的表土层分布最多， 耕作层以下分布很少。自移栽初期至生育 中期，根系主要向斜下方发展；抽穗期根 系的分布与中期相比分布在土表和深层的 根系增加。
2008年4月
18
4,影响根系生长和功能的环境条件
水稻栽培技术试题及参考答案
水稻栽培技术试题及参考答案名词解释1、安全齐穗期：生产中常将秋季连续2天或3天低于20-23℃的始日定为安全齐穗期，向前推5天为安全齐穗期。
2、拔节：水稻基部节间开始显著伸长，株高开始迅速增加的现象。
3、拔节长穗期: 长穗期从穗分化开始到抽穗止，一般需要30d 左右，生产上也常称拔节长穗期。
4、保花肥：防止颖花退化的肥料称为保花肥，一般雌雄形成至花粉母细胞减数分裂期施肥。
5、超重期：指种子出苗后经过一定的生长，植株总干重超过原有种子干重的时期。
6、抽穗:：穗顶即露出剑叶鞘，即为抽穗。
7、出叶间隔: 相邻两片叶伸出的时间间隔，称为出叶间隔。
8、促花肥：在第一苞分化至第一次枝梗原基分化时追肥，有促进颖花数增多的效果，称“促花肥”。
9、稻谷催芽：是根据种子发芽过程中对温度、水分和空气的要求，利用人为措施，创造良好发芽条件，使发芽达到“快、齐、匀、壮”。
10、生态需水：生态需水：生态需水是指利用水作为生态因子，造成一个适于水稻生育的良好环境而需要的水。
主要包括棵间蒸发和稻田渗漏两部分。
11、生理需水：直接用于水稻正常生理活动以及保持体内水分平衡所需要的水分为生理需水。
12、稻米品质：稻米在加工、外观、食用、营养以及安全等方面的特性，它既反映稻米内在自然属性，又体现其社会属性的一组综合性状。
13、断奶肥：幼苗在1 心时，胚乳中贮藏的氮已经用完，是氮断奶期，为了满足这时幼苗生长对氮的需要而施用肥料，一般生产上1 心时施用。
14、垩白度：垩白米率与垩白面积的乘积为垩白度。
15、垩白米率：是整精米中垩白米粒的百分比。
16、垩白面积是垩白占整粒米投影面积百分比。
17、发根率：单位时间或单位地上部干重的必根能力，如发根重对地上部干重的百分重表示。
18、发芽势：表示种子的发芽的整齐度，以规定的时间内发芽种子数占供试种子数的百分数来衡量。
19、发育特性：指影响稻株从营养生长向生殖生长转变的若干特性。
20、返青分蘖期：是指移栽到幼穗分化以前的时期。
水稻的结构
水稻的结构
水稻是一种重要的粮食作物，其结构复杂多样。
本文将从根系、茎秆、叶片和花序四个方面介绍水稻的结构。
一、根系结构
水稻的根系主要由主根和侧根组成。
主根为一级结构，从种子下端生长而出，向下伸展进入土壤。
主根生长点的周围分布着许多侧根，形成二级结构。
侧根在土壤中扎根，吸收养分和水分，为水稻提供养分和水分的来源。
二、茎秆结构
水稻的茎秆由节间和节部组成。
节间为茎秆中的空隙部分，由细胞组成，负责传递水分和养分。
节部为茎秆中的粗壮部分，内部充满髓质，起到支撑植株的作用。
茎秆的顶端生长点负责茎秆的生长和分枝。
三、叶片结构
水稻的叶片是光合作用的主要器官，具有扁平的形状。
叶片由叶柄和叶片组成。
叶柄连接叶片和茎秆，起到支撑叶片的作用。
叶片呈长椭圆形，边缘有锯齿状的叶缘，叶脉清晰可见。
叶片的上表皮和下表皮上有气孔，通过气孔进行气体交换，吸收二氧化碳，释放氧气。
四、花序结构
水稻的花序位于茎秆顶端，由花轴和花组成。
花轴负责连接花和茎秆，花轴的顶端形成一个小穗。
每个小穗由一对颖被包裹，颖被内部包含着一粒水稻籽粒。
颖被的顶端有一对花药，花药内含花粉，通过风或昆虫传播进行授粉。
水稻的结构主要包括根系、茎秆、叶片和花序。
根系负责吸收养分和水分，茎秆起到支撑植株的作用，叶片进行光合作用，花序负责繁殖。
这些结构相互协作，为水稻的生长和发育提供了基础。
通过研究水稻的结构，可以更好地了解水稻的生长过程，为提高水稻产量和品质提供理论依据。
水稻的形态结构分析(ppt 71页)
3
17
2 14
2
6
1
3
1
5
2
4
1
3
2
1
0
A
主茎
杂交籼稻分蘖鞘也发分蘖，主茎8叶时应有12 个分蘖。
0/2-A 0/2 0/2-1 0/4 主茎 0/5 0/3 0/3-A 0/1-1 0/1 0/1-2 0/1-A 0/1-A-A
241 2 8 1 31 2 5 1 3 1
13
17
2
14
2
2
6
1
3
节间生长过程： 节间分化节间伸长物质充实物质输出
叶节间同伸关系： n叶抽出=(n-1)～(n-2)节间伸长 =(n-2)～(n-3)节间充实 =(n+1)～n节间大维管束分化
注：小麦 n叶抽出=n～(n-1)节间伸长
生理拔节期：
水稻第1伸长节间伸长称为拔节。 按叶—节间同伸关系，n个伸长节 间的品种。 生理拔节期 = n-2倒数叶龄期
故：N-n叶龄期被称为有效分蘖临界叶龄期
由于N-n叶龄期同伸分蘖为动摇分蘖，能否成穗 取决于拔节时母茎的营养条件。对仅有 4个伸长节 间的品种，拔节时母茎的营养条件一般比较好。因 此，有效分蘖临界叶龄期为N-n+1
栽培的关键
促进有效分蘖发生，控制无效分蘖发生。 ——增加有效分蘖期N供应，控制无
效分蘖期N供应； ——浅栽，栽插过深易形成地中茎； ——有效分蘖期浅水层，无效分蘖期
节水稻的形态结构
一、水稻种子
种子→稻谷
内颖
外颖
糙米→颖果
第2护颖
第1护颖
小穗梗 副护颖
糙米
果皮 种皮 胚乳 胚
吸收层
种子加工技术7、水稻种子的形态结构
《种子加工技术》模块1
水稻种子形态结构
种子生产与经营专业 / 教学资源库
《种子加工技术》模块1
水稻种子形态结构
种子生产与经营专业 / 教学资源库
水稻种子的形态结构
《种子加工技术》模块1
(一)稻谷外形1．芒2．外稃 3．内稃4．护颖5．小穗柄
(二)稻谷纵剖面1．稃毛2．内 稃3．胚乳糊粉层4．胚乳淀粉层 5．护颖6．芒7．外稃8．果皮 9．盾片10．胚芽11．胚根12护颖
(一)稻谷外形
(二)稻谷纵剖面
种子生产与经营专业 / 教学资源库 状细胞5．果皮6．种皮 7．外胚乳8糊粉层
《种子加工技术》模块1 米粒横剖面
种子生产与经营专业 / 教学资源库
《种子加工技术》模块1
种子生产与经营专业 / 教学资源库
谢 谢 / THANKS
水稻生产的基础知识—水稻的器官(北方水稻生产课件)
（六）花的结构
（七）稻穗 稻穗为圆锥花序，着生在穗颈节
上，由穗（主）轴、第一次枝梗、第 二次枝梗和小穗组成。稻穗的长度一 般20厘米左右。一个稻穗从剑叶的叶 鞘抽出到穗颈节的部分叫穗颈，从穗 颈节到退化生长点的部分叫穗轴。
（七）稻穗
水稻的生育类型及水稻的三性
（一）水稻的生育类型
水稻生育类型（幼穗分化和 拔节的关系）早、中、晚稻品种 各异，早稻品种先幼穗分化后拔 节，称重叠生育型。中稻品种， 拔节和幼穗分化同时进行，称衔 接生育型；晚稻品种拔节后隔一 段时间再幼穗分化，称分离生育 型。
（一）种子萌发与幼苗生长
3.发芽阶段 种子萌动后,胚继续生长,当胚根长度与谷粒长度相等,胚芽长度达
到谷粒长度一半时,就称为发芽。
（一）种子萌发与幼苗生长
水稻幼苗期发根出叶的过程：
（二）叶片生长
1.叶片种类与构成：
水稻植株每一茎节均长叶1片，各叶互生于茎的两侧，我国大多数 水稻品种植株主茎一般长叶10—17片，植株主茎上的不完全叶和分蘖茎 上的分蘖芽鞘均为变态叶。不完全叶仅有叶鞘，没有叶片。
水稻的营养生长期和生殖生长期
水稻的生长期分为营养生长期和生殖生长期。
（一）水稻的营养生长期
自种子萌发到幼穗分化开始，这一时期生长根、茎、叶，称为营养 生长期.
（二）水稻的生殖生长期
抽穗以后开花授粉和子粒灌浆、结实，称为生殖生长期
水稻的有效积温和活动积温
水稻生长发育所需要的热量指标可以有不同的表现形式，但整个生 育期内所需要的热量总和（积温）则是一个基本的重要指标。积温通常 分为两种，活动积温和有效积温。
（一)水稻的有效积温
活动温度与生物学起点温度之差称为有效温度。如日平均温度为 19℃，粳稻种子萌发的生物学起点温度为10℃，籼稻为12℃，其差数分 别为9℃和7℃，这9℃和7℃就是有效温度，将逐日的有效温度累加起来 的总数，称为有效积温。
水稻的形态结构分析
主茎叶龄的记载方法
水稻叶片的长度次序
水稻叶片从下到上的叶长是增加的，一般情况下倒3叶最 长，随后倒2叶短于倒3叶，倒1叶短于倒2叶。
叶龄记载标准
倒3叶前，新生叶片抽出长度达到 下一叶长的1/2，记0.4叶；达到下一叶 的长度，记0.8叶；叶枕抽出下一叶， 记1叶。
节间横切面结构
表皮
厚壁组织
维管束 薄壁组织
茎内维管束的联络：
n叶 n-2叶 维管束
n节 n-1叶 n-1节分蘖
根系 即：同侧叶、对侧蘖联络
五、稻穗
Panicle 穗
剑叶(旗叶)
退化生长点 穗轴
Panicle axis
穗颈节
Spikelets 小穗(颖花)
二次枝梗 一次枝梗
花药 花丝
柱头
胚珠
糙米
果皮 种皮 胚乳 胚
吸收层
胚
胚芽鞘
不全叶幼叶 第1叶幼叶 第2叶原基
茎生长点
胚根鞘 胚根冠 胚根生长 点
二、水稻幼苗
叶 假茎
根
叶 不完全叶(叶片退化) 完全叶(真叶)
第1完全叶(第1叶) 不完全叶
根 种子根(初生根) 不定根(次生根)
叶片 完全叶 叶枕、叶舌、叶耳
叶鞘
叶鞘
叶片 collar 叶枕
按叶蘖同伸规律，主茎8叶时，应有8个分蘖。
0/2 0/2-1 0/4 主茎 0/5 0/3 0/1-1 0/1 0/1-2
叶舌 叶耳
叶背面有明显的叶脉
midrib 中脉
叶脉
三、水稻分蘖
分蘖由叶腋芽发育而成
分蘖结构
叶 茎 分蘖鞘 根
水稻的结构
水稻的结构水稻是一种重要的粮食作物，它的结构由根系、茎、叶、花和种子组成。
本文将从这五个方面详细介绍水稻的结构。
一、根系水稻的根系主要由主根和侧根组成。
主根负责向下生长，吸收土壤中的水分和养分，起到固定植株的作用。
侧根则分布在主根的侧面，增加了根系的吸收面积，提高了水稻吸收水分和养分的能力。
水稻的根系发达，能够迅速适应不同土壤环境。
二、茎水稻的茎是直立的，具有分蘖性。
茎的主要功能是支撑叶片和穗，使之能够正常进行光合作用和繁殖。
水稻的茎由节和间隔组成，节上生长着叶片和分蘖，间隔则起到连接节的作用。
茎的内部有维管束，负责输送水分和养分。
三、叶水稻的叶片呈长条形，绿色且有光泽。
叶片通过光合作用将阳光转化为化学能，为植株提供能量。
叶片的主要部分是叶肉，其中含有丰富的叶绿素，能够吸收光能进行光合作用。
叶片的背面有气孔，可以进行气体交换，吸收二氧化碳，释放氧气。
四、花水稻的花是颖花，分为雄花和雌花。
雄花和雌花分开生长在同一株水稻植株上。
雄花位于穗的顶部，花瓣细长，颜色较淡。
雄花的主要结构是花药，花药内含有花粉，通过风力传播到雌花上进行授粉。
雌花位于穗的底部，花瓣较宽，颜色较深。
雌花的主要结构是子房，子房内有胚珠，经过授粉后会发育成水稻种子。
五、种子水稻的种子是水稻植株的繁殖器官，也是我们所吃的米的来源。
种子通常位于穗的底部，外部有稻壳保护。
种子的主要结构是胚乳和胚芽。
胚乳是种子的主要营养来源，富含淀粉和蛋白质。
胚芽则是新植株的发芽部分，经过适宜的条件后，胚芽会长出根系、茎和叶，形成新的水稻植株。
通过对水稻的结构的介绍，我们可以更加全面地了解水稻的生长过程和繁殖方式。
水稻作为一种重要的粮食作物，在保障世界粮食安全和农业发展中起到了重要的作用。
希望通过对水稻结构的了解，能够增加人们对水稻的认识，并促进水稻品种的改良和种植技术的提高。
水稻种子的形态结构.
主要作物种子的形态结构-水稻种子的形态结构种子的形态结构在种和品种之间常存在差异，因此很多性状可作为鉴别植物种和品种的依据，如种子的形状、大小、颜色；种子表面的光滑度、表皮上茸毛的有无、稀密及分布状况；胚和胚乳的部位；种脐的形状、大小、凹凸、颜色及着生部位等。
此外，根据某些作物种皮的组织解剖特点，也可以鉴定种子的真实性，如大豆、豌豆的品种间，十字花科的不同种及品种之间，其种皮细胞的形态有显著差异，因此在用其他方法难以鉴定真实性的情况下，可以应用解剖学的方法。
现将主要作物种子的形态、构造和解剖分述于下。
水稻的籽粒（kernel）-稻谷（rough rice），如图1-3所示，由米粒及稃壳两部分构成。
稃壳由护颖及内、外稃组成，护颖是籽粒基部的一对披针形的小片，米粒由内外稃（各一片）所包裹，稃壳的顶端称稃尖，在许多品种中，外稃的尖端延伸为芒。
各品种的护颖、内外稃和芒所具有的颜色、特征及稃尖的颜色等性状，可以作为鉴定品种的依据。
图1-3水稻（一）稻谷外形1.芒2.外稃3.内稃4.护颖5.小穗柄（二）稻谷纵剖面1.稃毛2.内稃3.胚乳糊粉层4.胚乳淀粉层5.护颖6.芒7.外稃8.果皮9.盾片10.胚芽11.胚根12..护颖（三）米粒横剖面1.表皮2.中层3.横细胞4.管状细胞5.果皮6.种皮7.外胚乳8糊粉层糙米（brown rice）是一颗真正的果实，其有胚的一侧被外稃所包裹，米粒的这一侧在习惯上称为腹面，另一侧则称之为背面（禾本科其他作物的籽粒恰好相反）。
背部有一条纵沟，在米粒的两侧又各有2条纵沟称为侧纵沟。
纵沟部位与其稃壳上的维管束相对应。
米粒（糙米）由皮层（包括果皮和种皮）、胚乳（endosperm）及胚（embryo）三部分组成，果皮（pericarp）包括表皮、中层（中果皮）、横细胞和管状细胞。
种皮（seed coat）以内是糊粉层（aleurone layer，胚乳外层），糊粉层内部则为淀粉层-由贮藏淀粉的细胞组成的胚乳。
水稻的结构,结构和功能的基本单位是什么
水稻的结构，结构和功能的基本单位是什么1、种子：由谷壳和糙米所构成，谷壳包括内稃和外稃，糙米包括种皮、果皮、胚、胚乳、糊粉层。
2、根部：稻根为须根系，分为种根、不定根、支根。
3、茎部：稻茎中空，呈圆筒型，有节和节间之分，节上生有叶和芽。
4、叶片：稻叶可分为胚芽鞘、不完全叶、完全叶。
5、稻穗：基部为穗颈节，穗颈节以下是穗颈。
一、水稻的结构1、种子（1）由谷壳和糙米组成，谷壳包括内稃和外稃（即内颖和外颖），糙米包括种皮、果皮、糊粉层、胚乳、胚。
（2）内稃和外稃下方，还具有护颖、副护颖。
2、根部（1）稻根为须根系，有种根（即定根）、不定根、支根这3种。
从横切面来看，种根分成表皮、皮层、中柱，其中表皮与皮层之间属于外皮层，皮层和中柱之间属于内皮层。
（2）不定根、支根与种根的内部结构大致相同，但不定根中柱的中央没有粗大的后生导管。
（3）支根内部的细胞（尤其是皮层细胞）数量较少，中柱结构简单，导管和筛管分子较少，或分化不明显。
（4）稻根伸长是根尖的顶端分生组织不断进行细胞分裂的结果，从纵向看可将根尖分为根冠、分生区、分支区、伸长区、根毛区。
3、茎部（1）稻茎中空，呈圆筒型，有节和节间之分，节上生有叶和芽。
茎上的节间数、长度、粗度因品种而异，一般有10-17个节，基部的节较密集，节上有根，称为根节或分蘖节。
（2）露出地面的节是伸长节，数量通常为4-6个。
在生育期间，稻茎的地上部分一般呈绿色，可进行光合作用，成熟时，叶绿体会退化变成黄色。
茎的直立性和高度因品种而异，一般品种的高度为1-1.3米，改良品种通常低于1米。
（3）稻茎节间数的计算方法有2种，即穗颈节（穗的第一苞着生处）至剑叶着生节为第一节，剑叶着生节为第二节，其余类推；剑叶节至穗颈节为穗颈，剑叶着生节以下为第一节。
4、叶片（1）稻叶可分为胚芽鞘、不完全叶、完全叶。
种子发芽时，胚芽鞘会首先长出，其颜色一般为黄白色，内含2条纵向维管束。
胚芽鞘向根的一面（近轴面）有1个微凹坑道，胚芽鞘出现1天后，不完全叶通常便可从凹入处的萌发孔抽出。
水稻的知识
水稻基础知识一、粮食籽粒的构造、分类：1、分类：按用途和植物分类相结合的方法分四类：A．谷类：也叫禾谷类，主要含有淀粉，一般作为主食之用。
如：小麦、大麦、水稻、玉米、高粱等。
B．豆类：豆类一般含有大量的蛋白质，习惯上作副食用，豆类中大豆特别是花生，因为含油较多也通常列入油料。
C．油料：共同特点是富含脂肪，是榨油的原料，油料中也含有丰富的蛋白质，榨油后饼粕中和含有较多的蛋白质，是良好的蛋白质资源。
如：大豆、油菜籽。
D．薯类：主要营养成分是淀粉，也含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素等。
如：甘薯条、甘薯丝。
1、构造：各种粮食的基本构造具备共同性，一般由皮层、胚、胚乳三个主要部分组成。
皮层------对粮粒起保护作用，皮层的颜色、花纹、茸毛特点是鉴别良种的依据。
胚--------胚是粮粒生命活动最强的部分。
多种粮粒的胚形态尽管不同，但基本都有四部分组成。
即胚芽、胚茎、胚根、籽叶，种子萌发后，胚根、胚茎和胚芽分别形成植物的根、茎、叶及其过渡区，因而胚是植物新个体的原始体，胚最容易生虫、生霉，胚大的粮粒难保管，如玉米。
胚乳-------胚乳是储藏营养物质的组织，稻谷粮粒的胚乳特别发达，豆类和部分油料的种子无胚乳，营养物质储存在子叶中。
稻谷籽粒的分类和形态结构1、分类：根据稻谷的粒型和粒质不同分为五类（GB1350---1999）：A．早籼稻谷：生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，胶质粒较少。
B．晚籼稻谷：生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较少或无腹白，胶质粒较多。
C．粳稻谷：粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。
D．籼糯稻谷：籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形或细长型，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状（俗称阴糯）E．粳糯稻谷：粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状（俗称阴糯）粘性大。
2、形态结构：稻谷加工去壳后为糙米，糙米有胚的一面叫腹面，无胚的一面叫背面，背上有一条纵沟，在米面两侧各有两条纵沟，称侧纵沟。
种子的结构PPT课件
8.玉米种子的结构包括----------------------------（A ） A.种皮、胚、胚乳 B.种皮、胚、子叶
C.种皮、胚芽、胚乳 D.种皮、子叶、胚乳
第四节 植物的一生
一、种子的结构
第
二 二、种子的萌发
三、芽的发育
课 时
四、花的结构
玉米、甘蔗、小麦、水稻
（3）一般情况，单子叶植物种子中有胚乳， 双子叶植物种子中无胚乳。
例外：柿、蓖麻是双子叶植物，有胚乳 慈姑是单子叶植物，无胚乳
蓖麻
慈姑
6、种子里的营养物质：淀粉、蛋白质、 脂肪、无机盐等。
在有胚乳的种子中，营养物质主要储 存在胚乳里。在无胚乳的种子中，营 养物质主要储存在子叶中。
胚
胚是新一代的幼体， 子叶———提供营养物质 新一代植物就是由胚 胚芽——茎和叶
的各个部分发育而来 胚根——根
的。
胚轴——连接茎和根的部分
2、观察浸涨的玉米种子
• （1）用刀片在玉米种子中央纵向剖开， 结合书上的结构图，用放大镜观察玉米种 子的胚。
玉米种子外面也有厚皮。但这一层实际上 是由两层组成的，外面一层是果皮，里面一层 是种皮。因玉米种子成 熟后，果皮和种皮紧贴 在一起，不易分开，故 看上去只一层。所以， 玉米的籽粒实际上是果 实，只是习惯上称之为 种子。
课 堂 练 习
1、上图分别是玉米种子和菜豆种子的结构示意图： 上图中，1是_种__皮__(其中玉米还包括_果_皮__ );2是 _子__叶_ ;3是_胚__芽_ ;4是胚__轴__ ;5是胚__根__ ;6是__胚__ ;7 是胚__乳__ 。
2.根据种子中子叶数目的不同,可将绿色 开花植物分为两类:凡是种子的胚具有 两__片__子__叶___的植物,叫双子叶植物;凡是种 子的胚具有_一__片__子__叶___的植物叫做单子 叶植物。
水稻结构,水稻的起源和历史
水稻结构，水稻的起源和历史回答水稻的结构一般包括了种子、根部、茎部、叶片以及稻穗。
1、种子：由谷壳和糙米组成。
2、根部：属于须根系，一般可以将它分为种根、不定根与支根。
3、茎部：形状一般呈圆筒型，茎部中空，可分为节与节间，在节上有叶芽。
4、叶片：通常可分为胚芽鞘、不完全叶与完全叶，先长出胚芽鞘，随后再长出不完全叶，当不完全叶出现后，完全叶就出现了。
5、稻穗：是圆锥状花序，穗中轴为主轴，有节10个左右。
一、水稻结构1、种子（1）种子是由谷壳和糙米组成的。
（2）在谷壳中，包括了内稃与外稃，在糙米中，包括了种皮、果皮、糊粉层、胚乳与胚。
2、根部（1）水稻根属于须根系，有种根、不定根、支根这3种。
（2）种根、不定根、支根的内部结构基本相同，不过不定根中柱的中央无粗大的后生导管。
3、茎部（1）茎部呈圆筒型，中空，有节与节间之分。
（2）在节上有叶、有芽，节间数、长度与粗度则会因为品种的不同而有所变化，通常有10-17个节。
4、叶片（1）一般可以将水稻叶分为胚芽鞘、不完全叶、完全叶。
（2）在种子发芽的时候，首先会长出胚芽鞘（颜色通常为黄白色）且在胚芽鞘向根的一面有个微凹坑道，当胚芽鞘出现1天后，在凹入处的萌发孔中便可抽出不完全叶，待出现不完全叶之后，通常就会出现完全叶了。
5、稻穗（1）稻穗是圆锥状花序，穗中轴是主轴，一般有约10个节，通常将在节上长出的分枝称为一级枝梗，而将在一级枝梗基部的节上长出的枝称为二级枝梗，小穗通常便着生在一级枝梗、二级枝梗上。
（2）一般可以用穗分枝来区分亚洲栽培稻、非洲栽培稻，在亚洲栽培稻上，一般具有二三次分枝，在非洲栽培稻上，一般没有第二次穗分枝。
二、水稻的起源和历史1、水稻的起源地一般为中国，我国是世界上栽培水稻历史最悠久的国家，根据浙江余姚河姆渡发掘考证，早在六七千年以前，水稻就已经种植在这里了。
2、水稻通常先在中国广泛种植，随后再往西传播至印度，在中世纪时，通常就引入了欧洲南部。
水稻种子形态学研究
水稻种子形态学研究概述水稻是世界上重要的粮食作物之一，它也是人类最早栽培的农作物之一。
研究水稻种子形态学对于了解水稻的生长、产量和质量具有重要意义。
本文将从水稻种子的形态特征、种皮分层结构和内部结构三个方面，对水稻种子的形态学进行探讨。
一、水稻种子的形态特征水稻种子呈卵圆形，长约5～7毫米，宽约2.5～3.5毫米。
种子表面光滑，种皮较为坚硬，颜色以米黄色为主。
种子由种皮、胚乳和胚芽三部分组成。
二、种皮分层结构水稻种皮是种子外层的硬壳，它主要由两层组成：外表皮层和内皮层。
1.外表皮层水稻种子外皮层是由一层厚壳面和一层薄皮层组成。
外部厚壳面主要由角质纤维和蜡质组成，它能够为种子提供很好的保护作用，防止种子被害虫和气候等外部环境影响。
此外，厚壳面中还含有一些有机物，如单宁、黄酮等化合物，这些物质有助于水稻抵御外界害虫和微生物的侵害，维护种子的安全。
2.内皮层水稻种子内皮层主要由两层组成：外皮和内皮。
外皮是由木质素和黄酮类物质组成的，可为种子增加硬度和重量。
内皮主要由细胞壁和纤维素组成，能够使种子更加耐磨损和耐储藏。
三、水稻种子的内部结构水稻种子的内部结构主要由胚乳和胚芽两部分组成。
1.胚乳水稻种子胚乳由三部分组成：胚乳端膜、胚乳和外皮组成。
其中最外层的胚乳端膜是一层具有厚壁细胞的薄膜，可为种子提供保护。
中央的胚乳层主要由淀粉粒和蛋白质组成，是人类食物来源的主要部分。
内层的外皮是由单层细胞组成，主要具有保护和保湿的作用。
2.胚芽水稻种子的胚芽位于胚乳的一端，它是未来水稻植株的基础。
胚芽主要由芽头、第一叶和芽柄组成。
芽头是未来根系与茎管的发生处，第一叶则是第一个生长出来的叶子，一般呈半圆形。
芽柄则是将来植株茎管的生长基础。
结论通过水稻种子形态学的探讨和研究，我们可以了解水稻种子的基本结构和特征，这对于我们了解水稻的生长，繁殖和高质量的种植具有重要意义。
同时，水稻种子也是人类主要的粮食来源之一，研究水稻种子对于改善全球粮食供应和食品质量有很大帮助。
47-水稻种子的结构
水稻种胚的结构
水稻种子的内部结构
种子发芽时，胚根向下生长发育成根，胚芽向上生长，发育成茎叶。
谢谢观看
Thank you for watching
水稻种子的内部结构
谷粒去壳后称为糙米，糙米就是植物学上的种子。糙米的表面是种皮，大多数是白色透明的， 也有的品种是紫红、黑、浅绿等色，糯米为乳白色。糙米明显凹陷的部位是胚，胚外为胚乳， 着生胚的一面称为腹面，相反的一面称为背面。糙米表面常见纵向沟纹与垩白。
水稻种子的内部结构
大多数米粒的腹部与中心处有一白色不透明的部分，在腹部的叫腹白，在米粒中心处的叫心 白。腹白和心白（统称为垩白）组织松疏，米质差，加工时容易成碎米，所以，米粒腹白、 心白的有无和多少是鉴别米质好坏的重要标志。
盾片不胚乳接连部分有一层圆筒状的细胞层称为上皮层在种子萌发时细胞层内的酶的活动把胚乳中的淀粉蛋白质等变成糖类和其他可溶性养分以供胚的发育需要
种子生产与经营专业教学资源库
水稻种子的结构
主讲：李益锋 @湖南生物机电职业技术职院
目录Βιβλιοθήκη 一 二CONTENTS水稻种子的外部结构 水稻种子的内部结构
水稻种子的外部结构
水稻的种子即谷粒，植物学上叫作颖果。 谷粒长在小穗梗上，下面还有退化花的结构。谷粒 的最外层是谷壳，谷壳分两片，外面的一片叫外稃， 里面的一片叫内稃，有的稃面长有稃毛，谷粒的顶 端叫稃尖，稃尖有的延伸成为芒。
芒
水稻种子的外部结构
稃的颜色有黄、 棕、黑褐、紫黑 条斑纹等，稃尖 颜色有黄、褐、 淡黑褐、紫黑褐 等，稃尖有的延 伸成为芒，这些 都是鉴别水稻品 种的依据之一。
垩白度较高的早籼米
垩白度较低的晚籼米
水稻种子的内部结构
胚位于米粒腹面的基部，由卵细胞的卵核 同精核（精子）受精后发育而成，是种子 发育成幼苗的雏体。 胚的中轴为胚轴，从胚轴着生1个盾片（子 叶），胚轴上端连着胚芽，内有茎的生长 点，其外有圆锥形的胚芽鞘（芽鞘）; 胚轴 下端接连胚根。 盾片与胚乳接连部分有一层圆筒状的细胞 层，称为上皮层，在种子萌发时， 由这层 细胞层内的酶的活动，把胚乳中的淀粉、 蛋白质等变成糖类和其他可溶性养分，以 供胚的发育需要。
植物学-八种子
种子的萌发条件
---2、外在条件：光照
需光种子：如莴苣、月见草、烟草
嫌光种子：如茄子、番茄、瓜类、葱属 光中性种子：自然界中大多数植物的种子
第四十五页，共57页。
种子萌发成幼苗的过程
种子的萌发是指种子吸水后膨胀，胚乳（或子叶）供 应充足的养料，胚根突破种皮露出于种子之外，然后向下 生长，形成主根；与此同时，胚轴细胞生长和伸长，把胚 芽或胚芽连同子叶一起推出土面，向上伸长，形成茎和叶。
休眠解除
合子
斜向横裂1次
基细胞 顶细胞
横裂1次 纵裂1次
各向分裂
四分体
侧面（腹面）
梨形胚
形成一凹沟
顶端区 器官形成区
胚柄区
盾片的上部、胚芽鞘的一部分
胚芽鞘的另一部分、胚芽、胚轴、 胚根、胚根鞘、外子叶
胚柄、盾片的下部
第十五页，共57页。
单子叶植物胚的发育
第十六页，共57页。
单双子叶胚胎发生的不同之处： 1.单子叶植物只形成一片子叶
细胞型胚乳 大多数双子叶合瓣花植物，如番茄、烟草等， 其胚乳发育属于这种类型。
沼生目型胚乳 这种类型的胚乳多限于沼生目种类，如泽 泻、慈姑等。
胚 乳 ——由初生胚乳核（受精极核）发育而来(3n) 。 外胚乳 —— 由珠心发育而来(2n) 。
第十八页，共57页。
初生胚乳核
核型胚乳
核分裂 游离核
产生细胞胚壁 乳
第三十四页，共57页。
种子休眠的意义
优点：休眠种子对不良环境的抵抗力强，可长期贮藏仍 保持生活力，能在恶劣的季节里存活下来。
例如：生长在温带的植物，如果种子在秋季成熟以后，落 入土壤，很快萌发，不久冬季到来，幼苗会被冻死。但是，种 子经过休眠，就可以躲过严冬，繁衍后代。可见，种子具有休 眠特性，是植物长期适应环境的结果。
水稻种子萌发
水稻种子的萌发一、水稻种子的结构及其生活力从植物学角度来看, 水稻谷粒并不是种子, 而是具有单粒种子的果实。
在果实发育过程中果皮和包在里面的种皮, 紧密地联接在一起。
这种果实在植物学中叫做颖果, 生产上习惯称为种子。
水稻种子由颖壳和米粒两部分组成。
米粒又可分为果皮、种皮、糊粉层、胚乳及胚。
米粒绝大部分为贮藏养料的胚乳所占据, 它是秧苗三叶期以前所需养料的主要来源，其主要成分是淀粉, 其次是蛋白质、脂肪, 及少量半纤维素、矿物质等。
胚乳与种皮相接的外围层, 是一层排列规则的大细胞, 细胞壁较厚, 其内部充满细小的糊粉粒（蛋白质颗粒） , 称为糊粉层。
胚是长形,位于米粒的一角, 少了它谷粒就不能发芽, 它是由卵细胞和精细胞受精后发育而成的。
胚的中轴为胚轴, 胚轴上端连接着胚芽。
胚芽内有茎的生长点, 外有圆锥形的胚芽鞘（芽鞘）。
种子发芽时胚芽鞘成为鞘叶。
胚轴下端连接着胚根。
水稻种子的子叶只一片, 子叶的一侧着生在胚轴上, 另一侧和胚乳相接, 其间有一层比较整齐的上皮细胞。
种子发芽时, 上皮细胞和糊粉层可以分泌一些酶类, 把胚乳中的淀粉、蛋白质等分解为可溶性养分, 并将这些营养物质吸收转运到正在生长的胚中。
种子内贮藏的养分愈丰富, 发芽时供给胚生长所需要的养分就愈充足, 长出的幼苗也就愈健壮。
水稻种子的生活力强弱与种子的成熟度、收割期、脱粒方法及贮藏条件有密切关系。
一般种子成熟良好, 发芽率就高, 发芽也就快而整齐。
种子收获后, 一般经过一定时期（如一个月）的干燥, 有促进后熟的作用, 因而比新鲜种子发芽率高, 当季收的早稻作二晚种子用的, 要尽可能多晒几个太阳, 加速后熟, 提高发芽率。
收谷时, 如遇阴雨或脱粒机转速过高种胚受伤, 发芽率就会降低。
谷种贮藏一年以后, 发芽率显著降低。
贮藏期间温度过高及种子含水过多, 会引起种子呼吸作用增强, 贮藏物质消耗过多, 也会导致微生物的感染引起霉烂, 使种子生活力降低, 甚至完全丧失发芽能力, 因而必须重视种子的保管工作。
水稻种子胚的组成
水稻种子胚的组成是水稻生长发育的关键部分，它承载着新生命的潜力，是种子萌发和植株生长的基础。
水稻种子胚的组成十分复杂且精细，涉及多个组织和器官，每个部分都有其独特的结构和功能。
首先，胚是种子内的一个幼小植物体，由胚芽、胚轴、胚根和子叶等部分组成。
在水稻种子中，胚通常被种皮包裹，处于休眠状态，等待适宜的环境条件来触发其萌发。
胚芽是胚的最上部分，它将来会发育成为植株的地上部分，包括茎、叶和花等。
胚芽内部含有丰富的细胞分裂素和生长素，这些激素在种子萌发过程中起着关键作用。
胚轴连接着胚芽和胚根，是植株的过渡部分。
在种子萌发时，胚轴会伸长，将胚芽推出土面，使其能够接受光照并进行光合作用。
胚根是胚的最下部分，负责发育成为植株的根系。
胚根内部含有丰富的淀粉和蛋白质，为种子萌发提供能量和营养。
子叶是胚的两侧叶片，它们是种子萌发时的临时性绿叶，负责进行光合作用，为胚的生长提供能量。
在种子萌发后，子叶会逐渐枯萎并被新生长出的真叶所替代。
除了这些基本组成部分外，水稻种子胚还含有一些辅助组织，如胚乳。
胚乳是种子内的一个营养组织，富含淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质，为胚的生长提供必要的养分。
总之，水稻种子胚的组成是一个复杂而精细的结构体系，每个部分都有其独特的结构和功能。
这些部分共同协作，使种子能够在适宜的环境条件下萌发并生长成为一株健康的水稻植株。
因此，对水稻种子胚的研究不仅有助于深入了解水稻的生长发育规律，也为水稻的遗传改良和优质高产育种提供了重要的理论基础。
水稻萌发定义
水稻萌发定义水稻萌发是指水稻种子在适宜的环境条件下开始发芽生长的过程。
水稻作为世界上最重要的粮食作物之一，其萌发过程对于水稻的生长发育和产量具有重要影响。
本文将从水稻种子的结构、萌发的生理过程、影响水稻萌发的因素以及如何促进水稻萌发等方面进行探讨。
一、水稻种子的结构水稻种子由外壳、胚乳和胚珠组成。
外壳是保护种子的外层，胚乳是种子内部的主要储藏组织，胚珠则包括胚芽和胚根。
在种子成熟后，胚芽和胚根进入休眠状态，等待适宜的条件下开始萌发。
二、水稻萌发的生理过程水稻萌发的生理过程可以分为三个阶段：吸水阶段、胚珠水分吸收和利用阶段、胚芽伸长阶段。
1. 吸水阶段：水稻种子吸收周围环境中的水分，种子外壳渐渐变软，胚乳吸水膨胀，为后续的萌发提供水分和营养物质。
2. 胚珠水分吸收和利用阶段：胚珠开始吸收周围环境中的水分和养分，同时进行呼吸作用，产生能量供胚芽伸长所需。
3. 胚芽伸长阶段：胚芽从种子中伸长出来，顶端生长出第一片真叶，开始进行光合作用，继续吸收水分和养分，逐渐形成幼苗。
三、影响水稻萌发的因素水稻萌发受到多种因素的影响，主要包括温度、水分、光照、土壤质地和种子品质等。
1. 温度：水稻的最适萌发温度为25-30摄氏度，过低或过高的温度会影响种子的活力和胚芽的伸长速度。
2. 水分：适宜的水分是水稻萌发的重要条件，过干或过湿都会对萌发产生负面影响。
3. 光照：光照是水稻萌发过程中的另一重要因素，充足的光照能促进胚芽的伸长和幼苗的生长。
4. 土壤质地：土壤质地直接影响水稻种子吸水和根系伸展的能力，适宜的土壤质地有利于水稻的萌发生长。
5. 种子品质：种子的品质和储存条件直接影响水稻的萌发率和幼苗质量，优质的种子能够提高水稻的萌发率和产量。
四、如何促进水稻萌发为了促进水稻的萌发，可以采取以下措施：1. 选择适宜的种植时间和地点，避免极端的温度和湿度条件。
2. 选择优质的种子，并进行适当的储存和处理，保证种子的活力和萌发率。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
水稻种子的内部结构
大多数米粒的腹部与中心处有一白色不透明的部分，在腹部的叫腹白，在米粒中心处的叫心 白。腹白和心白（统称为垩白）组织松疏，米质差，加工时容易成碎米，所以，米粒腹白、 心白的有无和多少是鉴别米质好坏的重要标志。
垩白度较高的早籼米
垩白度较低的晚籼米
水稻种子的内部结构
胚位于米粒腹面的基部，由卵细胞的卵核 同精核（精子）受精后发育而成，是种子 发育成幼苗的雏体。 胚的中轴为胚轴，从胚轴着生1个盾片（子 叶），胚轴上端连着胚芽，内有茎的生长 点，其外有圆锥形的胚芽鞘（芽鞘）; 胚轴 下端接连胚根。 盾片与胚乳接连部分有一层圆筒状的细胞 层，称为上皮层，在种子萌发时， 由这层 细胞层内的酶的活动，把胚乳中的淀粉、 蛋白质等变成糖类和其他可溶性养分，以 供胚的发育需要。
水稻种胚的结构
水稻种子的内部结构
种子发芽时，胚根向下生长发育成根，胚芽向上生长，发育成茎叶。
谢谢观看
Thank you for watching
种子生产与经营专业教学资源库
水稻种子的结构
主讲：李益锋 @湖南生物机电职业技术职院
目录
一 二
CONTENTS
水稻种子的外部结构 水稻种子的内部结构
水稻种子的外部结构
水稻的种子即谷粒，植物学上叫作颖果。 谷粒长在小穗梗上，下面还有退化花的结构。谷粒 的最外层是谷壳，谷壳分两片，外面的一片叫外稃， 里面的一片叫内稃，有的稃面长有稃毛，谷粒的顶 端叫稃尖，稃尖、黑褐、紫黑 条斑纹等，稃尖 颜色有黄、褐、 淡黑褐、紫黑褐 等，稃尖有的延 伸成为芒，这些 都是鉴别水稻品 种的依据之一。
水稻种子的内部结构
谷粒去壳后称为糙米，糙米就是植物学上的种子。糙米的表面是种皮，大多数是白色透明的， 也有的品种是紫红、黑、浅绿等色，糯米为乳白色。糙米明显凹陷的部位是胚，胚外为胚乳， 着生胚的一面称为腹面，相反的一面称为背面。糙米表面常见纵向沟纹与垩白。