修改第二章第2节 消化和吸收1

水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
少量水、 无机盐和部 分维生素
阅读P30的资料分析，思考：为什么消化道中吸 收的主要部位是小肠？ 1、是消化道中最长的一段(5-6米) 2、内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面 向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛， 增大吸收营养物质的内表面积。 毛细血管 小肠绒毛壁
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 (淀粉酶) 胰液 胆汁 胃液 肠液 (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 放入37℃左右的 温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀
少量水
胃 小 甘油 肠 脂肪酸 毛 细 淋 巴 管
毛 细 无机盐.维生素.水 血 葡萄糖.氨基酸 管
少量水.无机盐. 部分维生素
大肠
思维训练 试管 1 2 馒头屑 唾液 搅拌 370C 不变蓝 3 馒头块 唾液 不搅拌 370C 变蓝 4 碎蛋白 唾液 搅拌 370C 不变蓝 5 馒头屑 唾液 搅拌 00 C 变蓝
胆汁
人体消化和营养物质的主要器官——小肠
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？
少量水 和酒精
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道 壁黏膜进入循环系统的过程。
毛 细 淋 巴 管
小 肠 绒 毛
3 、绒毛壁、毛细血管壁和 毛细淋巴管壁都由一层上皮 细胞构成 → 利于营养物质的 吸收
肠腺
分泌肠液,胰液中含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的酶.
小结 三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例 唾液淀粉酶
糖类
肠液
胰液
麦芽糖
口腔 脂肪：
小肠
葡萄糖
脂肪
胆汁 小肠
肠液、胰液 甘油＋脂肪酸 脂肪微粒 小肠 肠液 胰液 氨基酸 小肠
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
试管内的淀粉发生了变化？
现象 1管内基本不变蓝
分析 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解
——
食道
胃
小肠
大肠
口腔 1.在消化道中只有消化作用是_____ __,只有吸收 作用的是_______, 大肠 既有消化作用又有吸收作用的 胃 小肠 ,既无消化作用又无吸收作用的是 是__________ 咽 食道 肛门 _________________. 消化道 消化腺 2.消化系统由__________ 和_________ 组成.
第二节 消化和吸收
慢慢咀嚼馒 头，为什么 会感觉到有 点甜呢？
食物进入消化道，会有哪些变 化呢？
消化道 消化系统
消化腺
一.消化系统的组成和功能
消化道的起始 部位,内有牙齿. 口腔 舌和唾液腺.
分泌唾液,其内的淀粉 唾液腺 酶能够初步消化淀粉
食物的通道 咽
食道 食物的通道,通过蠕
动将食物推入胃中
人体最大的消 化腺,分泌胆汁 肝脏
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口. 大肠的起始部位, 在腹腔的右下部. 盲肠
消化道中最膨大部分, 胃 有暂时贮存食物和初 步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液 小肠 的主要场所
消化和吸收
阑尾 肛门
大肠 暂时贮存粪便
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液淀粉酶
口腔
肠液
胰液
麦芽糖
小肠
葡萄糖
蛋白质
胃液（蛋白酶）
胃
多肽
肠液 胰液
小肠
氨基酸
胆汁的乳化作用
1毫升 花生 油+ 5滴胆汁 摇匀
1毫升 花生 油+ 5滴水 摇匀
(乙)
(甲)
会出现什么现象了呢?
甲试管中的花生油变成乳状 胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化
脂肪：
脂肪
胆汁
小肠
肠液、胰液 甘油＋脂肪酸 脂肪微粒 小肠
加入物 馒头屑 质 清水 处理 温度 加碘后 的现象 搅拌 370C
中消化液的最多。 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺 大致分泌以下数量消化液。 1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液
500毫升胆汁
1500毫升胰液
共3500毫升
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 小肠绒毛 肠腺 _____________, 凹陷而形成的结构是___________. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖 ______、 氨基酸 甘油和脂肪酸 ,它们消化的起始部位分别是 ______、________________ 口腔、胃、小肠 ________________.
口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液； 小肠：肠液＋胆汁＋胰液
所以，小肠的消化液最多。
第二节 消化和吸收
一、消 化系统 的组成 消化道:消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食 道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
2管内颜色最深 3管内颜色 比乙管浅。
讨论：１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使实物与唾液 充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖
小结 三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
糖类
蛋白质
胃液（蛋白酶）
胃
多肽
维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收
技 能 训 练
解 读 曲 线 图
未 被 消 化 营 养 物 质 的 百 分 比
口腔
淀粉
脂肪
Y 曲线表示脂肪的消化过程。 1.图中____ 2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消 化？ 答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。 肠液 等消化液。 胰液 、______ 胆汁 、_____ 3.D（小肠）中含有______
课堂练习
淀粉 食道 胃 大肠
蛋白质
脂肪
牙齿咀嚼.舌搅拌 淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
西瓜籽历险记
小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下 去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天 的历险记。 它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物， 差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到 “酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫， 它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消 失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏 及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的 东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时， 一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下， 它在小明消化道的经历。
比较消化腺分泌的消化液
消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 乳化脂肪 不含消化酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 流入何处 口腔 胃
胃腺
肝脏 胰腺 肠腺
小肠
小肠 小肠
含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
人体消化营养物质的主要器官——小肠
营养物质的吸收示意图
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 (淀粉酶) 胰液 肠液 胆汁 胃液 (多种酶)(没有消化酶) (蛋白酶)(多种酶)
二、三大营养物质的消化 糖类：以淀粉为例 糖类
唾液淀粉酶 肠液 胰液
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液 甘油＋脂肪酸 脂肪 脂肪微粒 小肠 小肠 肠液 胰液 胃液（蛋白酶） 蛋白质 多肽 氨基酸 胃 小肠 维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收 三、小肠是主要的吸收场所： １.小肠长：成人小肠一般５～６ｍ ２.小肠的内表面有环行皱襞 ３.皱襞的表面长有绒毛