食堂订餐表
2024年度单位食堂菜谱(样表)
腊肉炒炒土豆 麻辣猪肝 炒空心菜 洋葱炒蛋 排骨罗卜烫
肉烧猪蹄 苦瓜炒蛋 香辣四季豆 鱼香肉丝 虎皮青椒 紫菜蛋汤
炖排骨 油焖茄子 凉拌三丝 青椒肉丝 西红柿蛋汤
家常小炒肉 炒小青菜 干煸苦瓜 家常土豆丝 蛋花汤
水煮肉片 青椒肉丝 花生拌黄瓜 炒空心菜 白菜汤
2024年度单位食堂菜谱（样表）
早餐时间：08:30
午餐时间：12:00
晚餐时间：18:00
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
早餐
馒头、稀饭、鸡 蛋
花卷、稀饭
面条、炒饭
豆浆、油条
花卷、稀饭
面条、炒饭
面条、炒饭
中餐 晚餐
家常回锅肉 炒白菜 红烧豆腐 农家小炒 三鲜汤
青椒肉丝 红烧肉 炒土豆丝 炒小白菜 酸菜粉丝汤
青椒肉丝 炒莲花白 炒土豆丝 干锅鸡 白菜汤
虎皮青椒 红烧排骨 鱼香茄子 炒莲花白 清汤圆子
烧糖醋排骨 豆干炒肉 炒小青菜 鱼香茄子 紫菜蛋汤
农家小炒 椒盐豆腐 粉蒸肉 炒小白菜 西红柿蛋汤
蒜苔炒肉丝 鱼香茄子 川菜火锅肉 家常麻婆豆腐 酸菜粉丝汤
农家小炒肉 炒大白菜 红烧肉 虎皮青椒 豆腐白菜汤
酸菜鱼 宫保鸡丁 青椒炒土豆 韭菜炒炒蛋 酸菜粉丝汤
食堂用餐登记表格
4月份（后勤人员）就餐统计表 月份（后勤人员） 月份
日期 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
4月份（保安、工程、工地、VIP鹭江）就餐统计表 月份（保安、工程、工地、VIP鹭江） 鹭江
日期 姓名 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚
日期 姓名 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚
月份就餐统计表
日期 姓名 7 11 1 2 3 4 5 6 8 9 10 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚
4月份（VIP、后勤）就餐统计表 月份（ 月份 、后勤）
日期 姓名 21 早 中 晚 早 22 中 晚 早 23 中 晚 早 24 中 晚 早 25 中 晚 早 26 中 晚 早 27 中 晚 早 28 中 晚 早 29 中 晚 早 30 中 晚 早 31 中 晚
4月份（VIP鹭江）就餐统计表 月份（VIP鹭江） 鹭江
日期 姓名 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚 早 中 晚
4月份（新增人员）就餐统计表 月份（新增人员）
日期21222324252627282930合计姓名日期21222324252627282930合计姓名日期21222324252627282930合计姓名9月份后勤人员就餐统计表9月份后勤人员就餐统计表小食堂9月份保安工地就餐统计表日期21222324252627282930合计姓名日期21222324252627282930合计姓名日期21222324252627282930合计姓名9月份工人就餐统计表保全合成9月份工人就餐统计表包装打线9月份工人就餐统计表发泡日期21222324252627282930合计姓名日期21222324252627282930合计姓名9月份工人就餐统计表贴合9月份人员就餐统计表流水线日期21222324252627282930合计姓名9月份人员就餐统计表流水线月份就餐统计表日期1011姓名日期2122232425262728293031姓名日期111213141516171819204月份vip后勤就餐统计表4月份后勤人员就餐统计表日期2122232425262728293031姓名日期2122232425262728293031姓名日期2122232425262728293031姓名4月份保安工程工地vip鹭江就餐统计表4月份合成锅炉配料保全切割包装就餐统计表4月份流水线就餐统计表日期2122232425262728293031姓名日期2122232425262728293031姓名4月份vip就餐统计表4月份vip鹭江就餐统计表4月份新增人员就餐统计表日期2122232425262728293031姓名无带卡就餐人员登记表序号日期姓名部门中餐晚餐备注
食堂菜谱明细表
花样面食
午餐
蒜辨肉 茄子烧豆角 炝拌土豆丝
粽子 母鸡汤 冬瓜汤 花样面食
因季节或不可确定的原因，本菜单实施的过程中可能会有改变，敬请谅解。
时间
礼拜一 礼拜二 礼拜三
本周菜谱明细表
早餐
炒方便面 手抓饼
卤蛋 菌菇汤 燕麦粥 花样咸菜
时间
礼拜一
早餐
素馅饼 肉蒸饺 煮蛋 八宝粥 酸辣汤 花样咸菜
礼拜二
早餐
油条 肉夹馍 茶叶蛋 皮蛋瘦肉粥 豆腐脑 花样咸菜
礼拜三
午餐锅包肉 虎皮辣椒 西红Fra bibliotek炒鸡蛋 炝拌娃娃菜
绿豆汤 清凉酸梅汁
花样面食
午餐
博山炸肉 芹香土豆条 肉炒西葫芦 菜心拌银耳
盒饭预定登记表10.17
2012年10月15日(星期一)订餐电话
序号
部门
姓名
荤菜
素菜
主食
价格
送餐时间
备注
鱼香肉丝
猪肉炖海带
鸡蛋西红柿
芹菜腐竹
粉丝圆白菜
醋溜土豆丝
米饭
大饼
1
2
3
4
5
6
7பைடு நூலகம்
8
9
10
盒饭预订登记表
2012年10月16日（星期二)订餐电话
序号
部门
姓名
荤菜
素菜
主食
价格
送餐时间
备注
宫爆鸡丁
肉炒木耳笋片
肉片西葫芦
16
17
18
19
20
21
22
盒饭预订登记表
2012年10月18日(星期四)订餐电话
序号
部门
姓名
荤菜
素菜
主食
价格
送餐时间
备注
炖鱼块
鸡蛋木耳黄瓜
肉丝蒜苗
芹菜黄豆丁
炒冬瓜
白菜豆腐
米饭
大饼
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
盒饭预订登记表
2012年10月19日(星期五)订餐电话
序号
部门
姓名
荤菜
素菜
盒饭预订登记表201210月15日星期一订餐电话荤菜素菜主食时间备注肉丝猪肉芹菜腐竹粉丝10盒饭预订登记表201210月16日星期二订餐电话荤菜素菜主食时间备注白菜豆腐1011121314151617181920盒饭预订登记表201210月17日星期三订餐电话荤菜素菜主食时间备注肉片菜花10111213141516171819202122盒饭预订登记表201218日星期四订餐电话荤菜素菜主食时间备注10111213141516盒饭预订登记表201219日星期五订餐电话荤菜素菜主食时间备注10111213141516注
订餐表模板
序号 一级部门 二级部门 员工姓名 餐馆
套餐
订餐份数（单位：份） 合计 备注
1 2
销售1组
张三 炒菜馆 李四 面馆
鸡排饭 炒面+肉
无 不要洋葱
3 4
销售部 销售3组
赵五 快餐店 一荤两素 李娜 快餐店 一荤两素
7
无 无
Hale Waihona Puke 5王丽 包子店 包子+小米粥
无
6
销售5组 王静 包子店 包子+小米粥
15 16
会计组
张三2 面馆 炒面+肉 李四2 快餐店 一荤两素
清真餐 无
17 18 19
财务部
统计科
李娜2 快餐店 一荤两素 王丽2 包子店 包子+小米粥 王静2 包子店 包子+小米粥
6
无 无 无
20
王娟2 包子店 包子+小米粥
无
无
7
王娟 包子店 包子+小米粥
无
8 9
接单组
张三1 炒菜馆 李四1 面馆
鸡排饭 炒面+肉
无 清真餐
10
赵五1 快餐店 一荤两素
11 客服部 客服热线 李娜1 快餐店 一荤两素
7
20
无 无
12
王丽1 包子店 包子+小米粥
无
13 14
跟单组
王静1 包子店 包子+小米粥 王娟1 包子店 包子+小米粥
无 无
工作场所食堂菜单
工作场所食堂菜单
早餐菜单
- 牛奶燕麦粥
- 蔬菜沙拉
- 水果拼盘
- 面包三明治（火腿、鸡蛋、烤鸡等可选）
午餐菜单
- 素食套餐（米饭、蔬菜炒菜、豆腐汤）
- 荤食套餐（米饭、蛋炒饭、红烧肉、酸辣汤）
- 意大利面套餐（意大利面、番茄酱、海鲜、蔬菜）
- 单点菜品：鱼香茄子、辣子鸡、宫保鸡丁等，可根据个人口味选择
下午茶点
- 咖啡与茶叶选择（拿铁、卡布奇诺、红茶、绿茶等）
- 蛋糕和甜点（巧克力蛋糕、提拉米苏、曲奇等）
- 水果拼盘
晚餐菜单
- 各式汤品（番茄汤、酸辣汤、鸡汤等）
- 精品小炒（宫保虾仁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等）
- 特色热菜（红烧鱼、糖醋排骨、蒜香扇贝等）
- 素食套餐（米饭、炒时蔬、豆腐汤）
夜宵
- 烤串（羊肉串、牛肉串、鸡翅串等）
- 粥品（皮蛋瘦肉粥、绿豆粥、鱼片粥等）
- 点心（小笼包、虾饺、糯米糍等）
以上为工作场所食堂菜单，供您参考。
菜单中的菜品可能会根
据季节和供应情况进行调整和更新。
如有任何特殊饮食要求或建议，请及时与工作场所食堂管理团队联系。
祝您用餐愉快！。
员工食堂一周营养餐单
员工食堂一周营养餐单周一：
早餐：牛奶燕麦粥、水煮蛋、蔬菜沙拉
午餐：红烧鸡块、西兰花炒蘑菇、米饭
晚餐：番茄牛肉汤、蒸鱼、红枣银耳汤
周二：
早餐：豆浆油条、火腿蛋饼、水果拼盘
午餐：麻辣香锅、凉拌黄瓜、米饭
晚餐：清蒸鲈鱼、炒青菜、莲子百合汤
周三：
早餐：豆腐脑、小笼包、水果酸奶
午餐：红烧排骨、炒土豆丝、米饭
晚餐：冬瓜鸡汤、蚝油生菜、红枣银耳汤
周四：
早餐：黑米粥、煎饼果子、水果沙拉
午餐：鱼香肉丝、炒豇豆、米饭
晚餐：西红柿鸡蛋汤、清蒸鲈鱼、山药红枣汤
周五：
早餐：玉米面窝头、瘦肉粥、水果拼盘
午餐：红烧牛肉、炒青菜、米饭
晚餐：番茄鸡蛋面、蛋炒饭、银耳百合羹
周六：
早餐：皮蛋瘦肉粥、豆沙包、水果酸奶
午餐：重庆小面、炒时蔬、米饭
晚餐：红烧排骨、炒土豆丝、银耳红枣汤
周日：
早餐：豆浆油条、肉夹馍、水果沙拉
午餐：鱼香茄子煲、凉拌黄瓜、米饭
晚餐：清蒸鲈鱼、枸杞炒紫菜、红枣银耳汤
通过以上一周的餐单安排，员工食堂提供的营养均衡、口味丰富的餐饮，将为员工们带来美味的享受，也能满足各种口味和营养需求。
希望大家能尽情品尝，保持健康生活。
食堂接待餐明细表格
备注
序 号
日期
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
食堂接待餐明细
单位
菜品金额/元 酒水金额/元 总金额/元 加班费 接待人
备注
序 号
日期
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
食堂接待餐明细
单位
菜品金额/元 酒水金额/元 总金额/元 加班费 接待人
34
35
36
37
38
39
食堂接待餐明细
单位
菜品金额/元 酒水金额/元 总金额/元 加班费 接待人
备注
序 号
日期
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
食堂接待餐明细
单位
菜品金额/元 酒水金额/元 总金额/元 加班费 接待人
备注
序 号
日期
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
备注
序 号
日期
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
食堂接待餐明细
单位
菜品金额/元 酒水金额/元 总金额/元 加班费 接待人
食堂详细菜单方案(菜品丰富)
一、菜品丰富，定价合理，制订可行的产品质量及价格控制（1）针对本项目菜品研发、花色品种、经营品种一）菜品研发、花色品种（2）价格控制每餐提供的饭菜,做到“价格合理、品种多样、营养卫生、自主选择”,让学生吃得饱、吃得好、吃出健康心理,对食堂菜谱要进行合理安排和科学搭配,并将品种价格公示在售饭窗口之上。
要积极对从业人员进行培训,提高操作技能,增加食物的花色品种。
做到让学生主食吃饱,副食荤素搭配,增加蛋白质和微量营养素,平衡学生的膳食结构。
切实提高伙食质量保证学生生长发育的基本营养要求。
以上内容,中标后根据实际情况在学校同意后可做种类和价格的调整。
（3）质量标准1、严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，坚决不销售“三无”产品。
2、确保每餐多样化，努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。
严格遵循饮食科学搭配、营养合理的原则，精心准备营养搭配的膳食，令用餐人员获得每餐所需的营养。
3、就餐中，菜肴绝不出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等异物。
4、饭菜加工。
确保每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。
加工后的饭菜做好保热、保洁。
5、不加工出售冷荤凉菜;不外购的熟肉制品及其他冷荤凉菜。
6、食品充分加热确保煮熟煮透后才能出售.不使用发芽马铃薯和有毒的野生蘑菇等含有毒素的原料加工食品。
7、采用新鲜洁净的原料加工食品,所使用的调味品,食品添加剂和辅料符合卫生标准。
8、食堂所有残剩饭和菜叶等废弃物全部分类处理。
9、禁止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。
10、残菜剩饭由各食品生活组长负责集中，由承包人运出。
11、禁止承包人将残菜剩饭用来加工“潲水油”等违法行为，一经发现，终止供应，并报主管部门查处。
12、食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。
13、禁止使用剩菜剩饭。
（4）成本核算明细为了规范管理，严格成本核算，控制餐厅浪费，提高服务质量，根据市场行情拟制定本办法。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
姓名 日期 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 饭 菜 日期 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 饭 菜 日期 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 饭 菜 日期 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 饭 菜 日期 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 饭 菜 日期 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 中 晚 饭 菜