生抽老抽味极鲜酱油的区别

生抽老抽味极鲜酱油的区别
超市里面的酱油品类琳琅满目，品种繁多。

像是生抽、老抽、味极鲜等，其实不同的酱油是有不同的用法的，我们可以根据自己做菜做饭的需求来选购酱油，那么这几种常见的酱油有什么区别呢？
1、生抽
生抽颜色比较淡，呈红褐色，用于提鲜。

用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、凉拌等。

2、味极鲜
超市里常见的“味极鲜”其实也是酱油的一种，它属于生抽酱油，只不过加入了一些呈鲜味的添加剂，进而更鲜，口感更加醇厚，可以起到代替味精（鸡精）的作用。

3、老抽
老抽或者酱油主要的用途是上色，本身比较浓厚，一般会添加焦糖色素。

主要用来做色味较重的菜色，比如红烧菜肴、焖煮、卤味等。