高中生物学业水平合格性考试复习专题一细胞的分子组成课件
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斐林试剂 砖红色沉淀
续上表
原理 在碱性条件下，________试剂的Cu2＋与蛋白质中
蛋
的肽键作用，产生________反应
白 材料 富含蛋白质的黄豆浆或鸡蛋清
质 步骤 将2 mL样液与双缩脲A液1 mL混匀后再加入双缩脲 B液4滴，混匀后观察颜色变化(变紫色)
原理 脂肪可以被________染成________色
C 鉴定脂肪的实验中，用显微镜观察前需滴加50%的酒精溶 液洗去浮色，否则影响实验，A正确；加热可使蛋白质变性， 但主要是破坏蛋白质的空间结构，肽键仍然存在，因此若将组 织样液加热，蛋白质变性仍能和双缩脲试剂反应变紫，B正确； 若该野果中含有大量还原糖，加入斐林试剂后需要水浴加热， 溶液才会出现砖红色沉淀，C错误；因为淀粉遇碘变蓝色，故 向组织样液加入碘液，溶液变蓝，则说明有淀粉，D正确。
蚕丝加入双缩脲试剂产生紫色反应说明蚕丝中含蛋白质。
7．(2020年1月·广东学考)下列关于生物组织中有机物检测实验 的叙述，正确的是( ) A．鲜榨甘蔗汁与碘液混合后呈蓝色 B．蚕丝与斐林试剂混合后呈砖红色沉淀 C．蛋清稀释液与双缩脲试剂混合后呈棕色 D．花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色呈橘黄色
D 甘蔗汁中含有蔗糖，不含淀粉，A错误；蚕丝的主要成分 是蛋白质，应用双缩脲试剂检测，B错误；蛋清与双缩脲试剂 混合后呈紫色，C错误。
Mg2＋ Fe2＋ Na＋ 太低 酸碱
水在细胞内的存在形式有自由水和结合水，下列不属于自 由水功能的是( ) A．细胞结构的重要组成成分 B．细胞内良好的溶剂 C．运送营养物质和代谢废物 D．参与许多生化反应
解析：结合水是细胞结构的重要组成成分，A错误。
答案：A
实验1：用任氏液(含少量Ca2＋)灌注离体蛙心，发现蛙心可 持续跳动数小时；实验2：用不含Ca2＋的任氏液灌注离体蛙心， 发现蛙心会很快停止跳动。这两个实验的结果表明Ca2＋( ) A．对维持生命活动没有作用 B．对维持生命活动有重要作用 C．对维持蛙心形态有重要作用 D．为蛙心的跳动直接提供能量 解析：含少量Ca2＋的任氏液与不含Ca2＋的任氏液相比，能维 持蛙心跳动的时间长很多，说明Ca2＋对生命活动的正常进行 具有重要作用，A错误，B正确；该实验没有涉及蛙的心脏形 态的变化，C错误；生命活动的直接能源物质是ATP，无机盐 不能提供能量，D错误。 答案：B
水和无机盐的两个牢记 (1)牢记水在细胞内的存在形式及生理作用。 (2)牢记几种无机盐离子的作用： ①Mg2＋是组成叶绿素分子的基本元素。 ②Ca2＋在血液中浓度过度低时，人体会出现抽搐现象。 ③Fe2＋是血红蛋白的组成成分。 ④I－是甲状腺激素的组成成分。
1．月季体内含有大量的水分，当它丢失了其中的一种水分后，
8．生物组织细胞中含多种化合物，某些化学试剂能够使其产 生特定的颜色反应，下列相关叙述正确的是( ) A．甘蔗富含蔗糖且颜色较浅，是检测还原糖的适宜材料 B．将花生子叶切成薄片并用苏丹Ⅲ染色后，即可观察 C．检测蛋白质时，加入双缩脲试剂后需要在50～65 ℃条件下 水浴加热 D．斐林试剂能与还原糖发生作用生成砖红色沉淀，使用时应 现配现用 D 甘蔗富含蔗糖，蔗糖不属于还原糖，不是检测还原糖的适 宜材料，A错误；将花生子叶切成薄片并用苏丹Ⅲ染色后，还 需经过50%的酒精洗去浮色等步骤后才可观察，B错误；检测 蛋白质可用双缩脲试剂进行，不需要水浴加热，C错误；斐林 试剂能与还原糖能在水浴条件下发生作用生成砖红色沉淀，使 用时应现配现用，D正确。
二、组成细胞的化合物 无机化合物
1．种类 有机化合物 糖类、脂质、蛋白质、核酸
2．含量 (1)细胞中含量最多的化合物是________。 (2)细胞中含量最多的有机化合物________。 (3)细胞中占干重最多的化合物是________。
1.水和无机盐 2.(1)水 (2)蛋白质 (3)蛋白质
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．一般来说，在细胞鲜重和干重含量最多的化合物依次为
()
A．蛋白质、水
B．脂肪、蛋白质
C．糖类、蛋白质 D．水、蛋白质
D 细胞鲜重中含量最多的化合物是水，细胞干重中含量最多 的化合物是蛋白质，D正确，A、B、C错误。
2．下列元素中，生物体内含量最多的是( )
A．锌
B．铜
C．氮
D．铁
C 生物体内的微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo；生 物体内的大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。 氮属于大量元素，锌、铜、铁属于微量元素，C符合题意。
脂 材料 富含脂肪的种子，如花生种子
肪
花生子叶切成薄片，染色后用体积分数50%的
步骤 ________洗去浮色，制成临时装片观察(高倍镜下
观察染成橘黄色的脂肪微粒)
双缩脲 紫色 苏丹Ⅲ染液 橘黄 酒精
(2019年1月·广东学考)下列物质中，含铁元素的是( )
A．叶绿素
B．磷脂
C．血红蛋白 D．胰岛素
还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)与新配制的______ 原理
发生反应，50～65 ℃水浴加热生成________ 还原糖含量高，白色或接近白色的植物组织，如苹 还 材料 果、梨。不能用甘蔗(蔗糖不是还原糖)，不能用西瓜 原 汁(红色干扰结果) 糖 将2 mL样液与新配制的1 mL斐林试剂(甲液与乙液等 步骤 量混合均匀)混合，50～65 ℃水浴加热，观察颜色变 化(浅蓝色→棕色→砖红色)
很快就死掉了，这种水是( )
A．自由水
B．结合水
C．结晶水
D．蒸发水
B 生物体细胞内的水以两种形式存在，一种是自由水，另一 种是结合水。结合水在细胞中的含量很少，但这部分水是细胞 结构的重要组成成分，一旦丢失，细胞的生命活动就会受影响。
2．(2019年1月·广东学考)下列物质中，含铁元素的是( )
③为细胞提供液体环境；
________，主要与 ________等物质结
④运送________和_________ 合
游离 相结合 良好溶剂 生物化学反应 营养物质 代谢废 物 重要组成部分 蛋白质、多糖
3.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系 正常情况下，细胞内________比例越大，细胞的________就越 旺盛；________越多，细胞抵抗____________等不良环境的能 力就越强。 自由水 代谢 结合水 干旱和寒冷 二、细胞中的无机盐 1．含量 无机盐是细胞中含量很少的无机物。 2．存在形式 细胞中大多数无机盐以________的形式存在。 离子
4．下列物质中，在细胞内主要以离子形式存在的是( )
A．自由水
B．结合水
C．无机盐
D．蛋白质
C 自由水、结合水的存在形式是化合物；无机盐的主要存在 形式是离子；蛋白质是化合物。
5．(2017年1月·广东学考改编)水在人体内起重要作用。下列叙 述正确的是( ) A．不同组织的含水量相同 B．自由水是主要的能源物质 C．细胞内溶液浓度升高会引起细胞失水 D．结合水是细胞结构的重要组成成分 D 细胞中水分为自由水和结合水，大多数为自由水，自由水 主要和细胞代谢有关，结合水组成细胞的结构物质，结合水和 自由水的比例反映细胞抗逆性或新陈代谢速率；不同组织、器 官，不同生物中水含量不同，糖类是主要的能源物质；细胞渗 透压升高，会使得细胞吸收水分。
解析：叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，A错误；磷脂 的组成元素是C、H、O、N、P，B错误；血红蛋白的组成元 素是C、H、O、N、Fe，C正确；胰岛素的组成元素是C、H、 O、N，S，D错误。 答案：C
(2021年1月·广东学考)下列实验中待测物质、试剂和实验
现象对应正确的是( )
选项 待测物质
考点2 组成细胞的水和无机盐
一、细胞中的水 1．水的含量 活细胞中含量________的化合物。 最多
2．水的存在形式及作用
形式
自由水
结合水
细胞中绝大部分的水呈________ 与细胞内的其他物
概念
状态，可以自由流动
质______的水
①细胞内________；
是细胞结构的
②参与________； 功能
3．无机盐的生理功能
生理功能
举例 ②________是血红素的重要成分
维持细胞和 ①______缺乏会引起神经、肌肉细胞兴奋性降低；
生物体的生 ②血液中Ca2＋的含量______，会出现抽搐等症状；
命活动 ③某些无机盐离子能维持细胞的__________平衡
A．叶绿素
B．磷脂
C．血红蛋白 D．胰岛素
C 叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，A错误；磷脂的 组成元素是C、H、O、N、P，B错误；血红蛋白的组成元素 是C、H、O、N、Fe，C正确；胰岛素的组成元素是C、H、O、 N，S，D错误。
3．水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有 关水在生命活动中作用的叙述，错误的是( ) A．水是酶促反应的环境 B．参与血液中缓冲体系的形成 C．可作为维生素D等物质的溶剂 D．可作为反应物参与生物氧化过程 C 自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正 确；血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形 成缓冲体系，B正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于 水，C错误；自由水能参与化学反应，故水可作为反应物参与 生物氧化过程，D正确。
3．(2017年6月·广东学考)钾元素在生命活动中起重要作用，它 属于( ) A．微量元素 B．大量元素 C．最基本的元素 D．有机元素 B 4．糖尿病在现代社会中的发病率越来越高。为了检测人体尿 液中是否含有葡萄糖，可选用的试剂是( ) A．斐林试剂 B．苏丹Ⅲ染液 C．龙胆紫溶液 D．碘液
A 葡萄糖是还原性糖，可以用斐林试剂检测。
专题一 细胞的分子组成
[知识网络]
考点1 细胞的组成元素和化合物及检测
一、组成细胞的元素 1．元素的种类 (1)大量元素：_____________________________________等。 (2)微量元素：_____________________________________等。 2．元素的存在形式：大多以________的形式存在。 1.(1)C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg (2)Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 2.化合物
9．(2022年7月·广东学考)中国茶文化源远流长，是我国农业文
明的重要组成部分。比较新摘茶叶和晾干茶叶的叶肉细胞化合
物含量，改变最大的是( )
A．水
B．脂质
C．糖类
D．蛋白质
A 新鲜的茶叶中水为组分最大的物质，晾干后失去自由水， 蛋白质为所占组分最大的有机物。
10．人体内有20多种微量元素，它们的含量很少，但是对人 体的健康却起着重要的作用。下列各元素全部是微量元素的是 () A．Na、K、Cl、S、O B．B、Zn、Cu、Mn C．H、O、C、N、P D．Cu、Ca、Mg、C
试剂
实验现象
A
淀粉
斐林试剂
砖红色
B
脂肪
苏丹Ⅲ试剂
橘黄色
C
蛋白质
双缩脲试剂
蓝色
D
蔗糖
碘液
紫色
解析：淀粉不是还原糖，与斐林试剂不反应，淀粉遇碘变蓝， A错误；脂肪能被苏丹Ⅲ染成橘黄色，B正确；蛋白质与双缩 脲试剂发生紫色反应，C错误；蔗糖不与碘液起颜色反应，D 错误。 答案：B
(1)斐林试剂使用时需将甲液和乙液等量混合。 (2)双缩脲试剂使用时，应先加入A液1 ml，再加B液4滴。 (3)检测还原性糖时需进行50～65 ℃水浴加热，检测蛋白质和 脂肪时不需要加热。
5．在2 mL豆浆中加入适量现配的苏丹Ⅲ染液，溶液的颜色将
呈现( )
A．红色
B．紫色
C．砖红色
D．橘黄色
D 豆浆中含有少量的脂肪，所以加入苏丹Ⅲ染液，溶液将呈
橘黄色。
6．(2020年7月·广东学考)某生物兴趣小组用双缩脲剂检测蚕丝
时出现紫色，推测蚕丝含有( )
A．蛋白质
B．纤维素
C．核酸
D．淀粉
A 生物组织中蛋白质的鉴定用双缩脲试剂，产生紫色反应。
B 组成生物体的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、 Mg等；微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
11．某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名 野果，该小组把野果带回实验室欲鉴定其成分，下列叙述错误 的是( ) A．欲鉴定该野果是否含有脂肪，用显微镜观察前需滴加50% 的酒精溶液洗去浮色 B．若将组织样液加热，蛋白质变性仍能和双缩脲试剂反应变 紫 C．若该野果中含有大量还原糖，加入斐林试剂后溶液立即出 现砖红色沉淀 D．向组织样液加入碘液，溶液变蓝，则说明有淀粉
续上表
原理 在碱性条件下，________试剂的Cu2＋与蛋白质中
蛋
的肽键作用，产生________反应
白 材料 富含蛋白质的黄豆浆或鸡蛋清
质 步骤 将2 mL样液与双缩脲A液1 mL混匀后再加入双缩脲 B液4滴，混匀后观察颜色变化(变紫色)
原理 脂肪可以被________染成________色
C 鉴定脂肪的实验中，用显微镜观察前需滴加50%的酒精溶 液洗去浮色，否则影响实验，A正确；加热可使蛋白质变性， 但主要是破坏蛋白质的空间结构，肽键仍然存在，因此若将组 织样液加热，蛋白质变性仍能和双缩脲试剂反应变紫，B正确； 若该野果中含有大量还原糖，加入斐林试剂后需要水浴加热， 溶液才会出现砖红色沉淀，C错误；因为淀粉遇碘变蓝色，故 向组织样液加入碘液，溶液变蓝，则说明有淀粉，D正确。
蚕丝加入双缩脲试剂产生紫色反应说明蚕丝中含蛋白质。
7．(2020年1月·广东学考)下列关于生物组织中有机物检测实验 的叙述，正确的是( ) A．鲜榨甘蔗汁与碘液混合后呈蓝色 B．蚕丝与斐林试剂混合后呈砖红色沉淀 C．蛋清稀释液与双缩脲试剂混合后呈棕色 D．花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色呈橘黄色
D 甘蔗汁中含有蔗糖，不含淀粉，A错误；蚕丝的主要成分 是蛋白质，应用双缩脲试剂检测，B错误；蛋清与双缩脲试剂 混合后呈紫色，C错误。
Mg2＋ Fe2＋ Na＋ 太低 酸碱
水在细胞内的存在形式有自由水和结合水，下列不属于自 由水功能的是( ) A．细胞结构的重要组成成分 B．细胞内良好的溶剂 C．运送营养物质和代谢废物 D．参与许多生化反应
解析：结合水是细胞结构的重要组成成分，A错误。
答案：A
实验1：用任氏液(含少量Ca2＋)灌注离体蛙心，发现蛙心可 持续跳动数小时；实验2：用不含Ca2＋的任氏液灌注离体蛙心， 发现蛙心会很快停止跳动。这两个实验的结果表明Ca2＋( ) A．对维持生命活动没有作用 B．对维持生命活动有重要作用 C．对维持蛙心形态有重要作用 D．为蛙心的跳动直接提供能量 解析：含少量Ca2＋的任氏液与不含Ca2＋的任氏液相比，能维 持蛙心跳动的时间长很多，说明Ca2＋对生命活动的正常进行 具有重要作用，A错误，B正确；该实验没有涉及蛙的心脏形 态的变化，C错误；生命活动的直接能源物质是ATP，无机盐 不能提供能量，D错误。 答案：B
水和无机盐的两个牢记 (1)牢记水在细胞内的存在形式及生理作用。 (2)牢记几种无机盐离子的作用： ①Mg2＋是组成叶绿素分子的基本元素。 ②Ca2＋在血液中浓度过度低时，人体会出现抽搐现象。 ③Fe2＋是血红蛋白的组成成分。 ④I－是甲状腺激素的组成成分。
1．月季体内含有大量的水分，当它丢失了其中的一种水分后，
8．生物组织细胞中含多种化合物，某些化学试剂能够使其产 生特定的颜色反应，下列相关叙述正确的是( ) A．甘蔗富含蔗糖且颜色较浅，是检测还原糖的适宜材料 B．将花生子叶切成薄片并用苏丹Ⅲ染色后，即可观察 C．检测蛋白质时，加入双缩脲试剂后需要在50～65 ℃条件下 水浴加热 D．斐林试剂能与还原糖发生作用生成砖红色沉淀，使用时应 现配现用 D 甘蔗富含蔗糖，蔗糖不属于还原糖，不是检测还原糖的适 宜材料，A错误；将花生子叶切成薄片并用苏丹Ⅲ染色后，还 需经过50%的酒精洗去浮色等步骤后才可观察，B错误；检测 蛋白质可用双缩脲试剂进行，不需要水浴加热，C错误；斐林 试剂能与还原糖能在水浴条件下发生作用生成砖红色沉淀，使 用时应现配现用，D正确。
二、组成细胞的化合物 无机化合物
1．种类 有机化合物 糖类、脂质、蛋白质、核酸
2．含量 (1)细胞中含量最多的化合物是________。 (2)细胞中含量最多的有机化合物________。 (3)细胞中占干重最多的化合物是________。
1.水和无机盐 2.(1)水 (2)蛋白质 (3)蛋白质
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．一般来说，在细胞鲜重和干重含量最多的化合物依次为
()
A．蛋白质、水
B．脂肪、蛋白质
C．糖类、蛋白质 D．水、蛋白质
D 细胞鲜重中含量最多的化合物是水，细胞干重中含量最多 的化合物是蛋白质，D正确，A、B、C错误。
2．下列元素中，生物体内含量最多的是( )
A．锌
B．铜
C．氮
D．铁
C 生物体内的微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo；生 物体内的大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。 氮属于大量元素，锌、铜、铁属于微量元素，C符合题意。
脂 材料 富含脂肪的种子，如花生种子
肪
花生子叶切成薄片，染色后用体积分数50%的
步骤 ________洗去浮色，制成临时装片观察(高倍镜下
观察染成橘黄色的脂肪微粒)
双缩脲 紫色 苏丹Ⅲ染液 橘黄 酒精
(2019年1月·广东学考)下列物质中，含铁元素的是( )
A．叶绿素
B．磷脂
C．血红蛋白 D．胰岛素
还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)与新配制的______ 原理
发生反应，50～65 ℃水浴加热生成________ 还原糖含量高，白色或接近白色的植物组织，如苹 还 材料 果、梨。不能用甘蔗(蔗糖不是还原糖)，不能用西瓜 原 汁(红色干扰结果) 糖 将2 mL样液与新配制的1 mL斐林试剂(甲液与乙液等 步骤 量混合均匀)混合，50～65 ℃水浴加热，观察颜色变 化(浅蓝色→棕色→砖红色)
很快就死掉了，这种水是( )
A．自由水
B．结合水
C．结晶水
D．蒸发水
B 生物体细胞内的水以两种形式存在，一种是自由水，另一 种是结合水。结合水在细胞中的含量很少，但这部分水是细胞 结构的重要组成成分，一旦丢失，细胞的生命活动就会受影响。
2．(2019年1月·广东学考)下列物质中，含铁元素的是( )
③为细胞提供液体环境；
________，主要与 ________等物质结
④运送________和_________ 合
游离 相结合 良好溶剂 生物化学反应 营养物质 代谢废 物 重要组成部分 蛋白质、多糖
3.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系 正常情况下，细胞内________比例越大，细胞的________就越 旺盛；________越多，细胞抵抗____________等不良环境的能 力就越强。 自由水 代谢 结合水 干旱和寒冷 二、细胞中的无机盐 1．含量 无机盐是细胞中含量很少的无机物。 2．存在形式 细胞中大多数无机盐以________的形式存在。 离子
4．下列物质中，在细胞内主要以离子形式存在的是( )
A．自由水
B．结合水
C．无机盐
D．蛋白质
C 自由水、结合水的存在形式是化合物；无机盐的主要存在 形式是离子；蛋白质是化合物。
5．(2017年1月·广东学考改编)水在人体内起重要作用。下列叙 述正确的是( ) A．不同组织的含水量相同 B．自由水是主要的能源物质 C．细胞内溶液浓度升高会引起细胞失水 D．结合水是细胞结构的重要组成成分 D 细胞中水分为自由水和结合水，大多数为自由水，自由水 主要和细胞代谢有关，结合水组成细胞的结构物质，结合水和 自由水的比例反映细胞抗逆性或新陈代谢速率；不同组织、器 官，不同生物中水含量不同，糖类是主要的能源物质；细胞渗 透压升高，会使得细胞吸收水分。
解析：叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，A错误；磷脂 的组成元素是C、H、O、N、P，B错误；血红蛋白的组成元 素是C、H、O、N、Fe，C正确；胰岛素的组成元素是C、H、 O、N，S，D错误。 答案：C
(2021年1月·广东学考)下列实验中待测物质、试剂和实验
现象对应正确的是( )
选项 待测物质
考点2 组成细胞的水和无机盐
一、细胞中的水 1．水的含量 活细胞中含量________的化合物。 最多
2．水的存在形式及作用
形式
自由水
结合水
细胞中绝大部分的水呈________ 与细胞内的其他物
概念
状态，可以自由流动
质______的水
①细胞内________；
是细胞结构的
②参与________； 功能
3．无机盐的生理功能
生理功能
举例 ②________是血红素的重要成分
维持细胞和 ①______缺乏会引起神经、肌肉细胞兴奋性降低；
生物体的生 ②血液中Ca2＋的含量______，会出现抽搐等症状；
命活动 ③某些无机盐离子能维持细胞的__________平衡
A．叶绿素
B．磷脂
C．血红蛋白 D．胰岛素
C 叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，A错误；磷脂的 组成元素是C、H、O、N、P，B错误；血红蛋白的组成元素 是C、H、O、N、Fe，C正确；胰岛素的组成元素是C、H、O、 N，S，D错误。
3．水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有 关水在生命活动中作用的叙述，错误的是( ) A．水是酶促反应的环境 B．参与血液中缓冲体系的形成 C．可作为维生素D等物质的溶剂 D．可作为反应物参与生物氧化过程 C 自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正 确；血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形 成缓冲体系，B正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于 水，C错误；自由水能参与化学反应，故水可作为反应物参与 生物氧化过程，D正确。
3．(2017年6月·广东学考)钾元素在生命活动中起重要作用，它 属于( ) A．微量元素 B．大量元素 C．最基本的元素 D．有机元素 B 4．糖尿病在现代社会中的发病率越来越高。为了检测人体尿 液中是否含有葡萄糖，可选用的试剂是( ) A．斐林试剂 B．苏丹Ⅲ染液 C．龙胆紫溶液 D．碘液
A 葡萄糖是还原性糖，可以用斐林试剂检测。
专题一 细胞的分子组成
[知识网络]
考点1 细胞的组成元素和化合物及检测
一、组成细胞的元素 1．元素的种类 (1)大量元素：_____________________________________等。 (2)微量元素：_____________________________________等。 2．元素的存在形式：大多以________的形式存在。 1.(1)C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg (2)Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 2.化合物
9．(2022年7月·广东学考)中国茶文化源远流长，是我国农业文
明的重要组成部分。比较新摘茶叶和晾干茶叶的叶肉细胞化合
物含量，改变最大的是( )
A．水
B．脂质
C．糖类
D．蛋白质
A 新鲜的茶叶中水为组分最大的物质，晾干后失去自由水， 蛋白质为所占组分最大的有机物。
10．人体内有20多种微量元素，它们的含量很少，但是对人 体的健康却起着重要的作用。下列各元素全部是微量元素的是 () A．Na、K、Cl、S、O B．B、Zn、Cu、Mn C．H、O、C、N、P D．Cu、Ca、Mg、C
试剂
实验现象
A
淀粉
斐林试剂
砖红色
B
脂肪
苏丹Ⅲ试剂
橘黄色
C
蛋白质
双缩脲试剂
蓝色
D
蔗糖
碘液
紫色
解析：淀粉不是还原糖，与斐林试剂不反应，淀粉遇碘变蓝， A错误；脂肪能被苏丹Ⅲ染成橘黄色，B正确；蛋白质与双缩 脲试剂发生紫色反应，C错误；蔗糖不与碘液起颜色反应，D 错误。 答案：B
(1)斐林试剂使用时需将甲液和乙液等量混合。 (2)双缩脲试剂使用时，应先加入A液1 ml，再加B液4滴。 (3)检测还原性糖时需进行50～65 ℃水浴加热，检测蛋白质和 脂肪时不需要加热。
5．在2 mL豆浆中加入适量现配的苏丹Ⅲ染液，溶液的颜色将
呈现( )
A．红色
B．紫色
C．砖红色
D．橘黄色
D 豆浆中含有少量的脂肪，所以加入苏丹Ⅲ染液，溶液将呈
橘黄色。
6．(2020年7月·广东学考)某生物兴趣小组用双缩脲剂检测蚕丝
时出现紫色，推测蚕丝含有( )
A．蛋白质
B．纤维素
C．核酸
D．淀粉
A 生物组织中蛋白质的鉴定用双缩脲试剂，产生紫色反应。
B 组成生物体的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、 Mg等；微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
11．某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名 野果，该小组把野果带回实验室欲鉴定其成分，下列叙述错误 的是( ) A．欲鉴定该野果是否含有脂肪，用显微镜观察前需滴加50% 的酒精溶液洗去浮色 B．若将组织样液加热，蛋白质变性仍能和双缩脲试剂反应变 紫 C．若该野果中含有大量还原糖，加入斐林试剂后溶液立即出 现砖红色沉淀 D．向组织样液加入碘液，溶液变蓝，则说明有淀粉