珠三角地区十大美食

珠三角地区十大美食
1、珠三角地区酿豆腐
珠三角酿豆腐，又称为客家酿豆腐，谐音为“赏头富”，是客家待客的吉祥名菜，是客家地区的汉族客家传统名菜之一，属于粤菜，客家菜系，它还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。

2、潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸是珠三角有名的汉族小食，来源于客家菜，已有近百年历史。

早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担挨街串巷叫卖。

尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。

20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，牛肉丸最具特色而闻名。

3、高州豆饼角
珠三角豆饼角高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易
煮烂。

干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。

很多从深圳、珠海、湛江等地来的外地客人，品尝豆饼角之后，均赞口不绝。

4、罗定绉纱鱼腐
珠三角"鱼腐"是罗定地区的传统美食，又名"罗定鱼腐"、"罗定绉纱鱼腐"。

其历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。

久负盛名，"罗定鱼腐"主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。

5、阳江尖山蟹
珠三角尖山蟹亦称尖山膏蟹、尖山重壳蟹，是锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种，隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子科、青蟹属。

因产于广东省阳东县雅韶镇西南面漠阳江下游尖山河至那龙河入海口一带附近咸淡水交汇处，故名尖山蟹。

6、沙湾姜撞奶
沙湾姜埋奶是珠三角一道特色小吃，是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带辣，具有温中、调胃、驱寒、养颜的功效，以其独特风味深受珠江三角洲及港澳地区群众的喜爱。

7、大良炒牛奶
大良炒牛奶是珠三角顺德大良的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。

成菜色泽洁白，鲜奶味香，软滑爽口。

8、罗汉斋肠
珠三角罗汉斋肠是一道广东省汉族小吃的名称，用胡萝卜和木耳等做成的。

按个人口味，罗汉斋肠粉的馅料可以加金针菇、竹笋、荷兰豆等其他素菜。

馅料可以蒸熟，但是味道不如炒熟的好。

这是一道手工制作的西关素食名点，从肠粉制作到酱料调配，一律手工完成。

它既是老西关传统美食，又是一道素食，顺应了时下流行的素食主义潮流，美味健康，极大地满足了现代人追求健康和口感的需求。

9、连州东坡腊味
珠三角东陂腊味产于广东省连州市东陂镇的汉族传统名肴，属于粤菜系。

特色是香、嫩、爽口，腊香浓郁，甜咸适中。

东陂腊味是淸远市连州地方特色食品，有三百多年的悠久历史，因产于东陂镇而得名。

2022年1月，国家质检总局批准对东陂腊味实施地理
标志产品保护。

10、沙溪扣肉
珠三角沙溪扣肉是"沙溪三件宝"其中之一，早已飘香大地。

在沙溪无论是大排档，还是高档的酒楼，如没有沙溪扣肉卖，可能就不是正宗沙溪饭店了，所以在沙溪不难找到"沙溪扣肉"的踪影。