食品安全、质量、环境管理体系一体化内审通用检查表

◆食品安全小组是否识别并建立了操作性前提方案?
◆操作性前提方案是否至少包括下列内容：
①由操作性前提方案控制的食品安全危害；
②食品安全危害的控制措施;
③能够证实操作性前提方案实施的相关监视程序；
④当监视显示操作性前提方案
失控时，采取的纠正和纠正措施；
⑤职责和权限；
⑥监视的记录。

◆操作性前提方案包括了哪些
方面？车间布局、人物流、供排水、灭鼠图等是否成为操作性前提方案的一部分?
◆操作性前提方案是否得到了确认、批准？
◆是否有作业指导书、培训、监管来支持？
◆是否定期对操作性前提方案进行验证?。