乳酸乳球菌α-乙酰乳酸合成酶基因的克隆及在大肠杆菌中的表达的开题报告

乳酸乳球菌α-乙酰乳酸合成酶基因的克隆及在大肠
杆菌中的表达的开题报告
本文介绍了乳酸乳球菌α-乙酰乳酸合成酶（Lactobacillus α-acetolactate synthase，ALS）基因的克隆及在大肠杆菌中的表达。

首先通过PCR扩增获得了该基因的完整序列，并将其克隆到表达载体pET28a 中。

随后将该重组质粒转化至大肠杆菌BL21（DE3）中进行表达，通过SDS-PAGE和Western blotting验证了目标蛋白的表达。

最后对重组表达蛋白进行纯化，并进行酶活测定。

该研究的目的是为了进一步探究乳酸乳球菌中该基因的功能以及在工业上的应用价值。

ALS是乳酸菌合成乳酸的关键酶，其在发酵过程中发挥重要作用。

目前已有许多关于ALS基因的研究，但大多数集中于乳酸菌中，鲜有在大肠杆菌中表达的报道。

因此本研究的结果可以为ALS基因在其他细菌中的表达和应用提供一定的参考价值。

未来的研究可以结合结构及遗传学信息进一步探究ALS的生物学功能，同时还可以将该基因应用于其他乳酸发酵产物的合成中，如乳酸、丙酮酸等。