渤海商品交易所香菇协议交收质量标准及差价参考

渤海商品交易所香菇协议交收质量标准及差价参考
用于交收的香菇标准品为符合国标GH/T1013-1998《香菇》的二级厚菇，买方如有其它等级的香菇交收需求，如一级厚菇、三级厚菇、普级厚菇，可与卖方协商解决，相关质量标准及差价如下：
技术要求项目
一级厚菇质量指
标
三级厚菇质量指标普级厚菇质量指标
检验依
据
感官要求
颜色
菌盖淡褐色至褐色菌褶黄色
国标
GH/T10
13-199
8《香
菇》
菌褶淡黄色菌褶深黄色菌褶黄色
菌盖厚度/cm ≥0.5 0.4 -
形状
扁半球形稍平展
或成伞形规整
扁半球形稍平展或成伞形规整
开伞度/分≤ 6 8 9 大小/cm ≥4.0 ≤3.0 -
菌柄长度cm ≤0.5
气味香菇特有香味，无异味
残缺菇/% ≤ 1.0 3.0 5.0
碎菇体/% ≤0.5 1.0 2.0
褐色菌褶菇、虫孔
菇 % ≤
1.0 3.0 5.0
杂质/% ≤ 1.0 1.0 2.0
不允许混入
带泥菇、霉变菇、活虫体、动物毛发和排泄物、金属物、矿物
质
理化指标
水份，% ≤13粗蛋白，% ≥15糖分，%≥40粗纤维，% ≥6灰分，%≤7
卫生
指标
按行标NY 5095－2006《无公害食品食用菌》执行
品级一级厚菇三级厚菇普级厚菇
差价+ 元/公斤－元/公斤+ 元/公斤。