莲雾

自制水果甜品
栽培技术要点 育苗 莲雾种子小而败育，不宜实生 繁殖
枝条易生根，常圈枝压条和扦 插
圈枝压条在树液流动快时进行 即4~5月，保湿材料作基质
扦插在春梢萌动前，选2~3年 生壮枝，注意砂床保湿和荫蔽
建园 小气候温度高、水源充足、土 壤肥沃、非风口和迎风处建园 初期4×5m，后期8×8m，计 划密植，封行时适时间伐间移 春、秋植均可，以春植为宜， 务必上一次捎老熟，下一次梢 抽生前定植 带土团最宜，定植后剪除部分 叶保水，必要时设立支撑
具医疗保健功能 ♣ 开胃、爽口、利尿、清热、安 神等食疗功能 ♣ 性味甘平，具润肺、止咳、除 痰、凉血和收敛功能 ♣ 主治：肺燥咳嗽、呃逆不止、 痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢 疾和糖尿病等
繁殖和栽培管理容易，对土壤要 求不严，病虫害少，早结丰产
速生、常绿、花期长、花香浓 果形色美艳、挂果期长，是优 良观赏树种
原产马来半岛，当前以印尼的爪 洼和菲律宾平原地栽培最多
17世纪由荷兰人引种到台湾，为 台湾第二大水果，我国市场供应 的莲雾主要来自台湾
分布于我国广东、广西、云南、 福建、海南和四川等省区
种类与品种
粉红，吊钟形，早 熟，质优，经济价 值最高，台湾普遍
淡红，果顶宽于纵径中熟
大红，色最美果最 小，最耐贮，略涩
生物学特性 枝梢生长特性
年抽梢多次，萌芽力和成枝力 强，树冠速生，适当调节可早 结丰产
低温干旱抑制新梢抽生，否则 无休眠
隐芽潜伏力强，易更新复壮
开花结果习性 周年开花结果 成熟枝条养分充足和环境条件 适宜则可花芽分化 多次抽梢则多次开花结果，可 以调节产期 纯花芽，花芽分化不需低温 花芽分化短期完成 顶花芽和腋花芽均存在 花芽萌发至开花需1.5~2月
修剪曲枝处理：直立枝、水平枝 牵引弯曲
化学调节：抽梢停止，枝叶老熟 新梢叶尚未完全转绿时喷布50% 速灭松或50%甲基巴拉松300~500 倍液+98%萘乙酸钠5~10万倍液+ 尿素70~100倍液，全树喷布，一 周后果园灌水保湿；2~3周见花蕾 否则再作上述相同处理
采收与贮运 莲雾果实主要鲜食，果面显示固 有色泽时采收 过早品质差，过熟则裂果和落果 而引起损失 果皮薄，注意无伤采收和贮运 常温下，仅能放置一周，注意冷 藏和作贮藏技术研究
开花至果实成熟需1.5~2月 果实发育时期长短受温度、水
分和养分积累影响 4 月以后开花则果实有种子，
故此冬、春果无种子且果大味 甜，病虫害少，注意产期调节 可获良好经济效益 冬春季新梢萌发多，注意控制 种子小，常败育
对环境条件的要求 喜热忌寒, 25~30度最宜, 无霜 需水量大，喜湿润，宜水体边 栽培，较耐涝，不耐旱；久旱 骤雨易ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ果 抗风力弱，注意防风 对土壤要求不严，但在深松肥 潮的土地上高产质优
概述 桃金娘科蒲桃属
Eugenia javanica Lam
Wax-apple/Samarang rose apple
/Wax-jambo/Bell-fruit 栽培意义
鲜食具有苹果香味，营养丰富 冰镇后加盐清凉可口，为良好 消暑水果
果实可糖渍或果汁加工、沙拉
莲雾果汁 与沙拉和 冰激凌
果园管理 自然圆头形，定干 60 cm，选 留均匀分布的主枝 3~4 条，30 cm短截，每主枝选留 3~4条侧 枝作二级枝，此后放任生长 徒长枝、过密枝及时疏除或摘 心，培养健壮牢固树形结构 采果后修剪，疏除过密枝、纤 弱枝、枯死枝和病虫枝等 下垂直宜保留挂果
挂果多时应搭架支撑 果实套网、纸袋保护，防止鸟
大 红
青色，最甜最香晚熟 台湾不普遍
另有：白色莲雾，清香，低产，晚熟
树高达10m，主干矮 树干多分枝，树冠自 然圆头形；嫩枝扁暗 红色，老枝灰褐色； 叶对生，椭圆形或长 椭圆形，薄革质，浓 绿；聚伞花序顶生或 腋生，花数朵至十几 朵，萼筒钟状白色， 子房下位；果实下垂 钟形或扁圆锥形，果 肉白色海绵质；籽小
主要有金龟子、蚧壳虫、蚜虫 和毒蛾、蓟马等，果实易遭药 害落果，尽量采用农业防治
产期调节
市场供应调节和劳力分配，具有 较高经济效益，一般以冬春果为 主，市场供应鲜果淡季，果实无 籽，大而优
措施 控肥：果实红头时控肥 浸水处理：7月中旬后浸水1.5月 断根：限旺树，高温多湿时用 环伤主干：旺树不能浸水时用
和金龟子、果蝇为害 土壤管理
♣ 间作瓜菜、豆类、番木瓜和 菠萝等，秸秆覆盖和还田作 绿肥
♣ 施肥：研究不多，但结果树 需氮钾多于磷，注意配方
♣ 施3~4次，其中采后肥必施
♣ 与病虫害防治相结合作叶面 喷肥
水分管理：旱灌涝排，防止裂 果
清耕除草和坡地大雨后培土 病虫害防治：研究不多，病害 主要有炭疽病、果腐病，虫害