在线活细胞定量检测模型的建立及其在辅酶Q10中的应用

在线活细胞定量检测模型的建立及其在辅酶Q10中的应用葛燕;刘建镔;翟辰欣;杨冰莹;郝喆江;王泽建;梁剑光
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2024(35)4
【摘要】在类球红细菌发酵生产辅酶Q10的过程中,其菌体生长代谢情况及产物合成与有活力的细胞量密切相关。

活细胞传感仪通过利用细胞的介电特性,能够检测发酵液中的活细胞量,且检测结果不受死细胞、气泡的影响。

在辅酶Q10的发酵过程中,运用活细胞传感仪采用全频扫描模式对检测到的电容值进行校正,校正后的电容值与CFU具有良好的线性关系,R^(2)=0.995,可以准确预测发酵液中菌体生长状态和活细胞量。

基于电导率和校正后的电容值对辅酶Q10发酵过程中补料策略进行优化,辅酶Q10产量最终达到3420 mg/L。

【总页数】8页(P219-226)
【作者】葛燕;刘建镔;翟辰欣;杨冰莹;郝喆江;王泽建;梁剑光
【作者单位】常州大学药学院生物与食品工程学院;湖州老恒和酿造有限公司;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
【正文语种】中文
【中图分类】TS207.4;Q815
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