小孩吃鱼籽不会变笨

2019年第10期
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小孩吃鱼籽不会变笨
在民间流传着这样一种说法：小孩子吃鱼籽会变笨。

其实，这是毫无科学根据的。

小孩子吃鱼籽不但无害，而且对他的健康成长，尤其是促进脑发育还大有好处。

所谓鱼籽(也称“鱼卵”“鱼蛋”)，就是雌鱼卵巢成熟后所产生的卵子，它一粒粒黏附在一起，数量成千上万有的甚至多达数亿粒。

有关研究证明：鱼籽是一种味道鲜美、营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素和脑磷脂等物质，是人类大脑和骨髓的良好补充剂与滋长剂。

鱼籽中的多种维生素各有各的营养价值：维生素A 可以防止夜盲症和保护视力，有抗呼吸系统感染和维护皮肤细胞功能作用，对促进骨骼、头发、牙齿生长也有益；维生素B 可协助机体调节新陈代谢，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂(包括促进红血球的产生)，能防治脚气、发育不良及贫血等；维生素D 可促进钙的吸收，调节体内钙、磷代谢，维持血钙和血磷的平衡。

此外，鱼籽中所富含的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂等营
养，对人体尤其是对儿童生长发育极为重要，而这些营养素往往是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

特别是脑磷脂，能促进大脑发育及提高智力水平，有利增强记忆和认知能力。

鱼籽虽然很小，但较难烧熟也不容易消化，小朋友吃时一定要把它烧熟煮透。

且每次要注意适量(每天以50~100克为宜)，以免造成消化不良，甚至引起腹泻。

需要注意的是，有些鱼的鱼籽是不能吃的，最常见的如海里的河豚鱼及淡水石斑鱼的鱼籽是有毒的，不能食用。

安徽省蚌埠市张公山七村(233000)杜学峰
肥料优劣巧识别
农家百科
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一看
先看肥料是否有双层包装，包装上是否标明商标、生产许可证号、肥料登记号、标准代号、养分总含量、生产企业的名称和地址，内袋是否有产品合格证等。

再看肥料颗粒是否均匀一致，无大结块和粉末为优品，如上述标示不全，有结块或粉末则有可能是伪劣产品。

二揉
用手抓一把复混肥搓揉，手上有灰白色粉末并有黏性和油滑感的为优，若其颗粒可见细小白色晶体
的为优质复混肥。

劣质复混肥多为灰黑色粉末，无黏性，颗粒内无白色晶体。

三烧
取少量复混肥置
于铁皮上，放在明火上灼烧，有氨臭并出现黄色火焰表明含有氮钾，且氨臭味越浓，黄色火焰越黄，表明氮、钾含量越高，即为优质复混肥。

反之则为劣质复混肥。

四闻
常态下复混肥一
般来说无异味(有机无机复混肥除外)，如果有异味则是劣质复混肥。

五溶装一碗水放一些
肥料，观察其溶解情况，优质复混肥水溶性好，在水中绝大部分能溶解，即使有少量沉淀物，也较细小。

而劣质复混肥难溶于水，残渣粗糙而且多。

六尝
复混肥中的钾一
般是氯化钾或硫酸钾，这些钾盐有咸味，在购买时可以取微量复混肥放在嘴里，有咸味为真品，若无咸味，则是伪劣产品。

河南省周口市建安路南老年协会(466000)朱广凯
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