月度经营分析会议
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3、当月服务、盘点、沟通、食品安全、人事、训练、计划保养演讲的汇报。
4、楼面主任及厨师长发言
5、主管轮流发言，新观点分享
会议内容
1、人事报告
2、出品报告
3、原材料行情报告
4、量化标准执行情况
5、4D执行情况汇报
6、安全隐患汇报
7、菜品排行
8、各项费用占比
9、下月指标制定及分配，以及指标分解
具体内容
一、上月管理成果分析
1、楼面、厨房当月工作的重点、亮点、难点、弱点总结
2、店长进行总结性发言
二、下月工作计划
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ1、楼面、厨房当月工作的计划
2、店长进行总结性发言，并确定A类工作
各发言人的发言时间要限时，10分钟为限。主持人的部门点评时间也以10分钟为限。未尽事宜单独沟通或现场走访。
湘中阁月度经营分析会执行流程表
会议时间
每月10号下午14:00-16:00
会议地点
公司总部会议室
参会人员
店长、楼面主任、厨师长、各部门主管
会议记录
陈丽华
会议要求
1、会前准备好月度经营分析PPT，汇总问题
2、店长讲解限时30分钟，总结解答15分钟，工作安排10分钟。
会议流程
1、审查上次会议落实情况
2、店长汇报当月经营PPT（营业额、成本、毛利、费用、利润、指标完成率、差额指标）
4、楼面主任及厨师长发言
5、主管轮流发言，新观点分享
会议内容
1、人事报告
2、出品报告
3、原材料行情报告
4、量化标准执行情况
5、4D执行情况汇报
6、安全隐患汇报
7、菜品排行
8、各项费用占比
9、下月指标制定及分配，以及指标分解
具体内容
一、上月管理成果分析
1、楼面、厨房当月工作的重点、亮点、难点、弱点总结
2、店长进行总结性发言
二、下月工作计划
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ1、楼面、厨房当月工作的计划
2、店长进行总结性发言，并确定A类工作
各发言人的发言时间要限时，10分钟为限。主持人的部门点评时间也以10分钟为限。未尽事宜单独沟通或现场走访。
湘中阁月度经营分析会执行流程表
会议时间
每月10号下午14:00-16:00
会议地点
公司总部会议室
参会人员
店长、楼面主任、厨师长、各部门主管
会议记录
陈丽华
会议要求
1、会前准备好月度经营分析PPT，汇总问题
2、店长讲解限时30分钟，总结解答15分钟，工作安排10分钟。
会议流程
1、审查上次会议落实情况
2、店长汇报当月经营PPT（营业额、成本、毛利、费用、利润、指标完成率、差额指标）