蛋糕店里的日常管理制度

一、前言
为了确保蛋糕店正常、有序、高效地运营，提高员工的工作效率，保障顾客的满意度，特制定本日常管理制度。

二、适用范围
本制度适用于本蛋糕店所有员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、清洁工等。

三、管理制度
1. 工作时间
（1）员工应按照规定的时间上下班，不得迟到、早退。

（2）员工请假需提前向店长提出申请，并经店长批准后方可请假。

（3）员工如有特殊情况需加班，需提前向店长提出申请，并经店长批准后方可加班。

2. 工作纪律
（1）员工应遵守国家法律法规，遵守店规店纪，维护店面的形象。

（2）员工应团结协作，相互尊重，不得在店内争吵、打架。

（3）员工不得泄露顾客信息，不得利用职务之便谋取私利。

3. 考勤管理
（1）员工应按时打卡，不得代打卡、冒名顶替。

（2）员工请假需提供相关证明，否则按旷工处理。

（3）员工如有迟到、早退现象，按公司规定扣除相应工资。

4. 仪容仪表
（1）员工需保持个人卫生，不得在工作时间食用异味食品。

（2）员工需穿着整洁、得体的工作服，佩戴工作牌。

（3）员工不得在工作时间化妆、染发、戴首饰等。

5. 工作流程
（1）厨师需按照规定的时间准备食材，确保食材新鲜、卫生。

（2）服务员需热情、周到地为顾客提供服务，主动询问顾客需求。

（3）收银员需认真核对顾客消费金额，确保收银准确无误。

（4）清洁工需保持店内卫生，定期进行清洁消毒。

6. 财务管理
（1）员工不得私自挪用、侵占公司财物。

（2）员工需遵守财务管理制度，不得随意报销。

（3）员工离职时，需将个人物品清点完毕，并归还公司物品。

7. 培训与考核
（1）公司定期组织员工培训，提高员工的专业技能和服务水平。

（2）公司对员工进行定期考核，考核不合格者需接受培训或调整岗位。

（3）员工晋升需满足公司规定条件，经考核合格后方可晋升。

四、奖惩制度
1. 奖励
（1）员工表现优异，为公司创造良好业绩，给予物质奖励和精神鼓励。

（2）员工提出合理化建议，经公司采纳并实施，给予奖励。

2. 惩罚
（1）员工违反本制度，给予警告、罚款、降职、辞退等处罚。

（2）员工在工作中出现重大失误，给公司造成损失，追究其相应责任。

五、附则
1. 本制度由店长负责解释和实施。

2. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由店长根据实际情况予以补充和修改。

3. 员工需认真学习并遵守本制度，如有违反，将按本制度规定进行处理。

六、总结
本蛋糕店日常管理制度旨在规范员工行为，提高工作效率，保障顾客满意度。

希望全体员工共同努力，共创美好未来。