厨房美食菜谱：6寸水果慕斯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：6寸水果慕斯蛋糕的做法
老公生日，给老公做蛋糕，顺便多做一个，送给我表弟和他的未婚妻。

年轻人喜欢心形，所以我就做了一个心形的慕斯蛋糕，配以靓丽的草莓，祝福他们马年马上成婚，马上幸福，马上当爸妈。

嘻嘻，这款奇异果慕斯的味道，酸酸甜甜的，好特别哦，生活中就需要这样的味道调剂。

食材
主料：
6寸心形蛋糕片2片
吉利丁粉
绵砂糖30g
奇异果
草莓
淡奶油200g
绵砂糖25g
步骤
1.草莓洗净，去缔备用。

2.奇异果去皮备用。

3.将奇异果切成小片。

4.用料理机打成果泥，约打1分钟即可。

5.将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖。

6.继续加入10克吉利丁粉。

7.搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中。

8.再称量25克绵砂糖。

9.将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

10.打发至6分发，成慢流动状态。

11.将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液。

12.准备两片蛋糕片。

13.用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片。

14.将草莓对半切开。

15.一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。

16.倒入第一层慕斯液。

17.再放入一片蛋糕片。

18.再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上。

19.成品图。

小贴士：摆放四周的草莓时，尽量将草莓压边摆，不要留空，这样倒入慕斯液时，慕斯液就不会溜进空隙影响成品卖相。