补脾胃的营养粥怎么做的

补脾胃的营养粥怎么做的
补脾胃是中医养生中的一个重要方面，因为脾胃对人体健康具有至关重要的作用。

中医认为，脾主运化，为脏腑之官，胃主受纳，为水谷之源。

所以，脾胃的健康与否直接影响到人体营养吸收和消化代谢能力。

因此，我们在饮食中应该多选用一些有益于补脾胃功能的食物。

而营养粥就是其中一种很好的选择。

一、营养粥的制作及食材选择
1. 选料
营养粥的主要食材应选用一些具有补脾胃作用的食材。

例如粳米、糯米、玉米、薏米、苡米、红豆、绿豆等。

这些食材含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，能够提供肠道所需的营养物质，增强免疫力，缓解胃肠不适。

此外，加入一些易于消化的食材也有助于缓解胃肠负担，如山药、莲藕、白萝卜等。

这些蔬菜富含膳食纤维和维生素，具有经常食用可以增强人体酵素分泌，帮助消化和吸收的作用。

鸡胸肉、鸭肉等瘦肉类也是营养粥的好选择，因其不仅营养丰富，而且蛋白质的消化吸收率较高，易于营养吸收。

2. 制作方法
步骤一：选好食材，把糯米、玉米、薏米、苡米等混合后浸泡
半小时。

步骤二：将浸泡好的杂粮洗净，放入压力锅内，加入适量清水，大火烧开后改为小火煮30分钟，让杂粮充分煮熟透。

步骤三：将煮过的杂粮过滤出来重新放入锅中，继续加入适量的水，大火烧开后改为小火，不断地搅拌，使煮好的粥更加细腻。

步骤四：当粥煮到浓稠状态时，将切好的鸡胸肉、山药、莲藕、白萝卜等蔬菜放入，再次加水，继续烧煮至熟透就可以食用了。

二、食谱制作注意事项
1. 烹饪时间与火候的掌握
营养粥烹饪时间和火候的掌握非常重要，如果煮的时间过久，粥就会变得过稠、粘稠，口感也会变差。

另一方面，如果加热时间过短，营养素并没有被完全释放出来，这样就无法达到我们所期望的滋补效果。

因此，我们应该根据具体情况来掌握烹饪时间和火候。

一般来说，煮胖大粥约需
90分钟，薏米粥、玉米粥、红豆粥等则需要70分钟左右的时间。

2. 饮食量的控制
虽然营养粥可以促进脾胃的健康，但饮食量的控制同样非常重
要。

饮食过量会增加肠道负担，导致肠胃不适，甚至引发胃肠疾病。

我们可以根据身体需求来控制饮食量。

例如，对于体重在70
公斤左右的成年人来说，每天适宜摄取150克的粮食，营养粥所摄取的热量应占1/3。

如果每天摄取太多的热量，就会导致
肥胖、血糖升高等问题。

3. 选择食材和添加物的质量
在制作营养粥时，我们需要选择优质的食材和添加物，以确保其营养价值和安全性。

而在处理食材时，我们需要对它们进行充分的净化和消毒，以防止细菌、病菌污染。

如果添加了一些常用的调味品（油、盐、酱油、醋等），也需要注意选择优质的产品，以保证食品安全和健康。

三、养生建议
补脾胃是中医养生的一种非常重要的保健方式。

人们应经常关注自身的饮食习惯，根据实际需要，摄入适量的营养物质以维持身体的健康。

此外，人们需要注意控制自身的情绪状态，过度压力与焦虑会影响胃肠的消化吸收功能，容易引发胃肠疾病。

所以，要及时调整情绪、保持心情愉悦，以达到健康、养生的目的。

总之，营养粥是一种非常适合补脾胃的食品，其制作简单易行，办法多样，所需食材也十分方便。

在选择食材的过程中，我们应该按照中医的原则，选择对肠道有益的食物，同时煮好的粥口感也需得当，口感好，易消化，能够帮助人体更好地吸收营养，达到保健的目的。