提高果树果实品质的措施

农技服务 2018,35(7):20产业技术
提高果树果实品质的措施
石德喜
(山东省济宁市鱼台县林业局，山东鱼台272300)
[摘要]随着我国农业产业结构的不断优化调整，果树面积不断增加、种植品种不断增多，已成为广大 农民脱贫增收的支柱产业。

简述了果树栽培普遍存在的问题，提出了提高果实品质的措施。

[关键词]果树；品质；栽培
随着我国农业产业结构的不断优化调整，果树 面积不断増加、种植品种不断增多，已成为广大农民 脱贫增收的支柱产业。

但随着人们对水果品质要求 的不断提高，只有根据各地区的气候、环境和消费特 点，选择适宜品种和应用配套栽培技术，才能占据市 场，使果树种植获得效益。

1当前果树栽培中普遍存在的问题
1.1 种植结构不合理
目前，我国许多地区在种植果树的过程中都存 在种植结构不合理的问题，主要体现为种植的品种 较为单一。

为降低种植技术的成本，大部分地区都 在种植一些种植技术含量较低的果树，且种植面积 较大，导致市场中该类水果的供给量较大，毫无市场 竞争力。

1.2 果实品质较差
果农大多缺乏专业的种植经验，因此在种植过 程中存在严重的技术问题，主要体现为没有根据种 植当地的环境特点科学合理的选择种植技术，只能 基本满足果树的生长，但果实的口感并不理想。

而由于缺乏提升果实口感的科学种植方法，也难以开 辟市场，导致出现了严重经济损失[1]。

2 提高果树果实品质的措施
2.1 改善果树生长环境
不同种类的果树对环境的适应程度不同，如橘 树就无法栽种在北方，因此有“南橘北枳”的说法。

其他果树也一样，需要为其提供适宜的生长环境。

如苹果树的种植，就应选择在气候凉爽且干燥的地 区种植。

只有满足每日苹果需要受到的光照才能保 持其甜美的口感，因此苹果树的种植一般都选在北 方地区。

当然，仅仅根据果树对环境的适应情况就 选择栽种也是不合理的，这样会导致同一地区同一 果树种类的栽种过盘，产跫超过了市场需求，出现滞 销的问题。

想要在激烈的市场环境中占据优势，还需利用科学的种植技术来提升水果的口感。

2.2 合理控制果树的负载置
在果树栽种过程中，果树上果实的数量对其口 感和生长情况都产生着重要的影响。

如果树中留存 的果实较多，则每一个果实都无法充分的吸收营养，不仅口感不佳，甚至会无法成熟，还会出现许多畸形 果实。

但如果实留存数量较少，又会影响经济收益，导致果实部分出现营养过剩，颜色不均的问题。

因此在种植过程中需要人工进行果实数量的控制，使 其能够均匀的分布，健康的生长，确保营养的充分、均衡。

2.3 做好曰常管理工作
日常管理包括对果树的营养管理、水分管理和 农药管理等。

充足的水分和营养是果树成长并结出 高质量果实的关键。

合理的进行农药管理又能降低 病虫害的出现几率，确保种植收益。

在为果树施肥 时，要选用有机肥来充当底肥，有机肥主要为天然的 动物粪便，并在其中加入适量的磷和钾。

为实现果 实产ffl与品质的同时提升，在果树与果实的生长过 程中要进行种肥操作，一般种肥种的是磷肥，实现对 底肥不足的补充以及生长过程中对磷肥的需求；要 适当地进行追肥。

追肥一般是进行施加氮肥，如尿 素等，保证果实对养料的需求。

在具体的施肥过程 中，要根据实地土壤状况、果树品种等综合因素进行 施肥操作与肥料的选择[3]。

为果树的浇水需要贯穿于果树生长的始终，但 需要把握好浇水的时机和浇水量，既不能间隔过长，也不能过为频繁，否则导致果树过于干旱或水涝都 会影响水果的口感。

2.4 果实套袋及摘叶与转果技术
套袋技术。

如今，我国绝大部分地区的果树种 植都开始应用了套袋技术。

为果实套袋能够美化其 外观，更好的吸收阳光，同时还能减少农药的残留 S。

合理有效的套袋还能够减少虫鸟等对果实的侵
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[收稿日期]201845-14
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搭架材料一般竹子、木条、水泥柱、等。

3.7 整枝修剪
一般定植成活后，要将主蔓上的腋芽摘掉，用小 竹竿作为支柱，引诱主蔓上架，保持梢部向上。

等主 蔓爬到棚架上时，留侧蔓向四方平均生长。

及时剪 除过一些多余的密枝、弱枝、病虫枝。

3.8 病虫害防治
花叶病、病毒病：以预防为主，在发病前喷施抗 病毒之类的药，发现病害后视其严重程度，剪除病枝 或砍掉整个植株，然后整个果园进行药剂防治。

农 药选用听爵肥万钾缉毒和听爵森娜康，轮换使用，每 隔7〜10d喷1次，连喷3次。

茎基腐病:发现小苗感病，可用听爵逆生4号+叶面肥喷茎叶，或者农夫稼园腐烂溃疡，隔7 d喷1次，连喷2次。

主要虫害有针蜂(小实蝇）、蚧壳虫、蚜虫。

采用 生物防治和化学预防为主，生物防治是在果园里放 —定数量装有红糖水的吊瓶，化学防治是雨后及时 喷施25%噻虫•吡蚜酮或10%吡虫啉喷雾等农药。

有机种植时要使用生物农药防治病虫害。

1)根 腐病，用逆生4号或农夫稼园腐烂溃疡25〜30 mL 对水15 kg;2)叶霉病，用逆生1号或农夫稼园白粉 灰霉25〜30 m L对水15 kg。

3)逆生2号或农夫稼 园靶斑叶斑主治：颖枯病、叶枯病、锈病和由几种致
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害，使果实不仅色泽较好，口感和产量也能大大提 升。

套袋的选择应根据果实的形状、大小和生长因 素来决定。

如今大部分套袋都选用木纸浆制成的纸 质袋，对果实没有任何的不良作用，且具有耐晒、不 易变形的特点。

在包套水果之前要进行药剂浸泡处 理，实现对病虫害的防治。

果实袋的种类有单层、双 层及3层的，不同的层次决定了不同的透光度。

摘叶及转果技术。

在果实成熟之前要进行对果 实周围的叶片进行摘除处理，摘叶处理可以增加果 实的光照效率，提升着色的程度。

在具体摘叶过程 中，要把握好时间摘叶过早会使果实休积增大受到 影响，甚至影响产量及水果中水分的贮藏；同时，转 果对提升果品的质量具有重要作用，可在朝阳面果 实着色后，将阴面转向阳光直射的一面，使其能够实 现全面着色，提高果实的含糖量w。

总之，果树的栽培技术对果实的品质具有十分病菌引起的霉病，对蔓枯病早疫病，叶斑病、网斑病 等均有较好的治疗效果。

对炭疽病、白腐病效果也 很好。

4)逆生6号主治:立枯病、纹枯病、青枯病、枯 萎病猝倒病、黄萎病、蔓枯病、菌核病、白绢病、黑根 病以及引起烂秧的多种病害。

4 采收
松桃百香果一般在8月份开始成熟，在百香果 果皮开始转色、里面果汁变黄色后开始采收。

由于 百香果和西红柿一样是分批开花结果，成熟也是分 批成熟,一般有3批以上的果可以采收，故都是人工 采摘。

采摘时用箩筐或者塑料筐装果，少用或不用 口袋装果，防止弄伤果壳影响外观。

[参考文献]
[1]李琼，张汉波，谢剑灵，等.无公害百香果高产栽培
技术[J].中国园艺文摘，2011(8):154-155.
[2]罗宏炼，罗园香，杜小珍.百香果的生长习性及其高产
製培技[J].果农之友，2005(1) :33.
[3]陈元生.药用病害发生现状与防治对策[J].安安业科
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[4]陈加福•台湾名特水果主要病虫害防治技术[J].中国
南方果材，2017(3),56-57.
(责任编辑：彭志良）
重要的影响，在果树的种植过程中，要对果树的栽培 及日常护理技术进行充分研究，从品种选择、种植空 间管理、果树生长过程管理、人工授粉、套袋及转果 等各项工作着手，才能实现更好品质的果实产出。

[参考文献]
[1 ]王德新•果树栽培技术对提高果实品质的影响[J].农
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[2 ]熊红萍•果树栽培技术对果实品质的探讨[J].农技服
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[3]聂海东.果树栽培技术与果实品质之间关系的探讨
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[4]郭淑文，芦特，吴连军，等.提髙果实品质中果树栽
培技术的作用[J].农业科技与信息，2016(15): 105,
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(责任编辑：彭志良）。