壳聚糖介绍——精选推荐

壳聚糖是目前研究最多的多糖类天然高分子，对于生物体来说，壳聚糖具有优良的生物相容性和降解性。

将其植入人体后，引起的生物组织反应小，可被组织中的酶缓慢吸收。

已被广泛开发作为手术缝合线、人工皮肤等多种医用品。

同时，日本正在研究以壳聚糖作用载体的控释胶囊。

壳聚糖因其结晶性而可加工成纤维和薄膜，可用作缝线和创伤覆盖材料。

壳聚糖是自然界唯一带阳离子的天然活性多糖，被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的人体第六生命要素，在日本被确定为唯一可以宣传疗效的保健食品，可以广泛运用在医药、保健、食品、日化、农业及环保等多个领域。

其中，医药保健领域：壳聚糖具有提高免疫、活化细胞、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老、调节机体环境、抑制癌细胞、排出体内重金属、辅助治疗关节炎、增殖肠道有益菌；药物缓释控释、治疗溃疡、治疗烧伤烫伤等。

调节免役，调节PH值，调节内分泌
临床实验表明，壳聚糖能增强吞噬细胞、自然杀伤细胞（NK细胞）、细胞因子活化细胞（LAK细胞）的活性，促进白介素Ⅰ、Ⅱ的生成，增加血清溶血素的含量。

调节人体酸碱平衡，将人体的非健康酸性体质调节成弱碱性健康状态。

调节植物神经系统和内分泌系统，促进男、女性激素的分泌，从而增强机体活力，恢复青春，延缓衰老。

排除有害胆固醇，排除重金属，排除体内毒素
壳聚糖能吸附体内的毒素和有害的重金属离子随代谢排出体外。

特别是对儿童铅中毒、水果蔬菜的农药污染，有防治作用。

降血脂、降血糖、降血压
壳聚糖能妨碍脂类的消化吸收，促进胆固醇的转化，升高高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白，增加外围组织胆固醇向肝脏的转移，有效降低胆固醇的浓度。

胰岛素的活性与人体内的PH值有关，若PH值上升0.1，则胰岛素的活性上升30%。

壳聚糖能有效调节人体内酸碱平衡，提高胰岛素的活性；同时壳聚糖还能调节内分泌系统，使胰岛素分泌正常，从而起到降低血糖的作用。

现代医学研究认为,血压升高与人体内氯离子含量升高有关。

壳聚糖被分解后的基本单位能与氯离子结合并排出体外，使体内氯离子水平降低，使血管紧张素Ⅱ形成减少，体内缓激肽增加，血管扩张，起到降压作用。

并且壳聚糖能减轻降血压西药的副作用，加强其它的功效，起协同作用。

抑制癌细胞防止癌症的复发抑制癌症的转移抑制癌毒素
无癌变的正常细胞表面电荷处于动态平衡，而癌变的非正常细胞表面带有更多的负电荷，形成细胞表面电荷失平衡，使细胞之间粘附力下降，组织遭破坏。

壳聚糖是带正电荷的阳离子集团，能吸附到癌变的细胞表面，并使电荷中和，从而抑制癌细胞的生长。

壳聚糖具有和血管内皮细胞表面粘附分子附着的特性，可封锁肿瘤细胞对血管内皮细胞的粘附和移动，并抑制癌组织毛细血管内皮细胞的生成，防止癌组织向周围的扩散，从而起到抑制和防止肿瘤扩展和转移的作用。

几丁质经过脱乙酰基成为几丁聚糖。

几丁质因为不溶于酸碱也不溶于水而不能被身体利用。

脱乙酰基后可增加其溶解性因此可被身体吸收。

几丁质脱乙酰基纯度越高其品质越好。

目前作为机能性健康食品具有脱乙酰基纯度高，分子量低等优点。

编辑本段三、甲壳质的性质
医学名为：几丁聚糖(聚葡萄糖胺/壳聚糖)
(一)可被酶分解而吸收
甲壳质是食物纤维素不易被消化吸收。

若甲壳质和蔬菜、植物性食品、牛奶和鸡蛋一起食用可以被吸收。

在植物和肠内细菌中含有壳糖胺酶、去乙酰酶、体内存在的溶菌酶以及牛奶、鸡蛋中含有卵磷脂等共同作用下可将甲壳质分解成低分子量的寡聚糖而被吸收。

当分解到六分子葡萄糖胺时其生理活性最强。

吸收部位主要在大肠。

(二)溶于酸性溶液形成带正电的阳离子基团
甲壳质分子中含有氨基(一NH。

)，具有碱性，在胃酸的反应下可生成铵盐，可使肠内PH值移向碱性侧，改善酸性体质。

反应中生成带正电荷的阳离子基团，这是自然界中唯一存在的带正电荷可食性食物纤维。

(三)对人体细胞有很强的亲和性
进入人体内甲壳质被分解成基本单位时就是人体内的成分，壳糖胺的基本单位是葡萄糖胺，葡萄糖胺是人体内存在的；而甲壳质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，它是体内透明质酸的基本组成单位。

因此，甲壳质对人体细胞有良好的亲和性，不会产生排斥反应。

(四)溶解后的几丁聚糖呈凝胶状态，具有较强的吸附能力。

因甲壳质分子中含有羟基、氨基等极性基团，吸湿性很强，可用做化妆品保湿剂。

(五)甲壳质是天然纤维素(动物性食物纤维)，没有毒性和副作用，其安全性和砂糖近似。

(砂糖致死量为18g／kg，而甲壳质为16g／kg)。

(六)可螯合重金属离子，作为体内重金属离子的排泄剂。

编辑本段四、甲壳质的作用功效
应用范围广泛
在工业上可做纺织品防霉杀菌除臭剂,可以通过后处理附着于纺织品纤维上,是纺织品提高附加价值的方法之一,用于制造内衣裤,袜子,家用特殊功能纺织品.医用手术衣/布,伤口敷料,烧伤创面敷料或深加工为人造皮肤用于大面积烧伤的治疗.
由于壳聚糖是阳离子型天然聚合物,有良好的扼制微生物/细菌/霉菌的作用,可以应用于食品保鲜,食品内包装,无毒无污染.将壳聚糖制成溶液喷涂于经清洗或剥除外皮的水果上,壳聚糖干后形成的薄膜无色无味通气,食用时不必清除薄膜.
也可应用于染料、纸张和水处理等。

在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。

渔业上做养鱼饲料。

化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。

医疗用品上可做隐形眼镜、人
脉硬化的产生。

2、降血压的作用
1）体液调节作用：造成高血压的原因很多，其中体液内分泌调节占重要地位。

实验医学证明，人体过量摄入氯化钠（食盐），使氯离子堆积，导致人体处于高血压状态。

其机理为肝脏产生的血管紧张素源在血液中平时不显示活性，在转换酶（ACE）的作用下生成的血管紧张素Ⅰ是一种生理活性较低的中间产物，二次经转换酶（ACE）的作用生成的血管紧张素Ⅱ生理活性极强，作用于中、小动脉内膜使血压升高。

氯离子是转换酶（ACE）的激活剂，体内适量的甲壳质溶解后形成阳离子基团与氯离子结合排出体外，削弱了转换酶的作用，血压则无法升高。

氯化物Cl¯ Cl¯ —→ACE激活————→ ACE激活————→ ACE激活↓ ↓ ↓ 血管紧张素源兴奋—→血管紧张素Ⅰ兴奋—→血管紧张素Ⅱ兴奋→入血
2）降血脂同时降血压：甲壳质降低血脂，多量的胆固醇由周围组织运回肝脏，中小动脉内膜沉着的胆固醇数量减少，血管内壁弹性转佳，促使血压下降。

氯离子是转换酶（ACE）的激活剂，体内适量的甲壳质溶解后形成阳离子基团与氯离子结合排出体外，削弱了转换酶的作用，血压则无法升高。

氯化物Cl¯ Cl¯ —→ACE激活————→ ACE激活————→ ACE激活↓ ↓ ↓ 血管紧张素源兴奋—→血管紧张素Ⅰ兴奋—→血管紧张素Ⅱ兴奋→入血2）降血脂同时降血压：降低血脂，多量的胆固醇由周围组织运回肝脏，中小动脉内膜沉着的胆固醇数量减少，血管内壁弹性转佳，促使血压下降。

3、降血糖的作用
糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或相对不足，以及靶细胞对胰岛素敏感性降低造成糖、蛋白质和脂类代谢障碍，继而发生水、电解质代谢紊乱和酮体酸中毒。

它是以高血糖为主要特征的内分泌代谢性疾病。

1）促进胰岛素的分泌：胰腺具有双重功能，即分泌消化液和胰岛素，胰岛素是一种激素，主要调节人体的糖代谢。

甲壳质通过协调脏器功能促进内分泌，实现对胰腺功能的调节。

首先是刺激迷走神经，兴奋大脑皮层的饥饿中枢和血管运动中枢，然后使胰腺的血管扩张，增加血液循环量，胰岛素的分泌量增加。

改善胰腺的功能，活化胰岛细胞，促进Β细胞分泌胰岛素。

2）强化胰岛素的活性：实验证明胰岛素的活性与体液的PH值（酸碱度）密切相关。

胰岛素在酸性环境中是没有功能的，只有体液PH值7.4时发挥作用最好。

PH 值每降低0.1，胰岛素活性下降30%，糖代谢障碍，代谢不全，中间产物增加，体内有多量的二氧化碳堆积，体液环境偏酸性。

）“八佰壹电粉甲壳质”能够提升PH值0.5个单位，从而使胰岛素的活性可明显改善。

3）提高胰岛素受体的敏感性：文献表明肥胖人的胰岛素受体敏感性下降。

“八佰壹电粉甲壳质”降血脂后有良好的减肥作用，从而提高改善胰岛素受体的状况。

4）控制餐后高血糖：甲壳质吸收胃内的水分呈凝胶状与胃内物混合，体积膨胀，扩容效应使胃的排空时间延长，餐后血糖峰值下降时限拖后。

总的作用总结概述如下
①促进胰岛β细胞分泌胰岛素；
②增强胰岛素的活性；
③减缓餐后高血糖；
④维护肝脏机能，保证糖原储备；
⑤减缓预防糖尿病的并发症。

4）八佰壹电粉甲壳质”对Ⅰ型糖尿病的应用：
一般在使用胰岛素前30~60分钟服用，每日三次，每次2克。

血糖开始下降或正常后，可酌情减少胰岛素的用量。

病情稳定无并发症者，服用2~3个月后，可逐渐减少“八佰壹电粉甲壳质”的剂量，每日2-4克，宜长期服用。

5）“八佰壹电粉”对Ⅱ型糖尿病的应用
配合降糖药物起辅助治疗作用，以中等剂量（3-6克）每日分2~3次服用，尿糖和血糖趋于正常时，要适当逐渐减少降糖药物的剂量，“八佰壹电粉甲壳质”的剂量不减，疗效满意后可停药，以“八佰壹电粉甲壳质”维持治疗。

三个月后逐步减少“八佰壹电粉”的服用量。

应该说：目前“八佰壹电粉”治疗糖尿病有不错的效果！通过“人体免疫”治疗糖尿病是一种非常有效果的方法。

目前最领先的首选方法，通过人体免疫系统的细胞激发来治疗糖尿病取得非常惊人的效果。

使用"几丁聚糖"改善了"糖尿病"!给许多患者带来了健康的希望。

"几丁聚糖"在这些"糖尿病"患者应用过程中表现出了至关重要的两个目标：
一、血糖值下降。

二、改善引起的并发症、并配合逐渐治愈。

过神经系统的刺激达到组织氧的释放。

这种多糖体在大量地服用过程中被人体吸收以后，首先通过肠粘膜静脉到达肝脏门静脉系统，强烈地刺激肝脏的迷走神经，依靠完整的神经传导路，通过饥饿中枢，然后再下达，最终使全身副交感神经发生兴奋。

纠正酸中毒。

这种酸中毒不是医学上一般酸中毒的概念，日本专家在研究几丁聚糖对于"糖尿病"的过程中发现了胰岛的环境问题，胰岛在正常生理环境下，其酸碱度（P H 值）应在弱碱（7.35-7.45）状态下，胰岛才处于正常功能，而"糖尿病"人的发病原因就是胰岛分泌绝对不足或相对不足造成糖代谢的功能下降。

在日本的医学文献和国内各地材料表明：糖尿病人服用“八佰壹电粉甲壳质”后，临床症状消退较快，降糖效果温和。

部分病人服用初期会产生机体调整反应，即血糖升高，坚持服用自行缓解。

大量临床实验证明，甲壳质适用于各种类型新老糖尿病人，既能降血糖又能增加降糖药物的功效，并且安全无副作用。

最终可使糖尿病逆转，坚持服用6个月以上不仅可以逆转病情，甚至可以痊愈。

4）抑制癌细胞转移癌细胞转移过程主要步骤是运动和粘附，必须经过血液。

癌细胞表面具有特殊蛋白受体，该受体只有在适合的条件时方能发生粘附，在血管壁细胞表面有一种所谓的接着分子，癌细胞只能首先抓到接着分子附着而转移。

甲壳质与癌细胞的蛋白受体结合，使癌细胞无法识别不能粘附；同时与血管壁细胞表面接着分子附着，因此，而封锁癌细胞对血管壁细胞的附着，从而阻断癌转移。

大量国外医学文献报告：甲壳质具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。

尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。

甲壳素对有瘤小鼠服用实验证明：它是一种免疫激活剂，难得的药食同源的机能性安全食品。

甲壳素对小鼠的免疫功能具有明显的调节作用，可以加强巨噬细胞的吞噬作用，提高NK细胞、LAK细胞的活性，非特异性地对肿瘤细胞起杀伤作用，增强细胞免疫力！临床还证明：甲壳素能够消除体内各种有害物质，减缓脏器损伤，对人体器官起有力保护作用。

目前全球近4000万癌瘤患者临床使用的抗癌药物多是细胞毒物质，它们在体内的降解和代谢产物严重影响人的正常生理功能，抑制骨髓、恶心呕吐和肝功能障碍。

因此提升免疫增强抵抗力，抑制癌细胞增生，是癌瘤患者增加存活率，延长生命的重要途径。

目前，国际医学界已经解开了甲壳素抑癌的机理！研究发现：人体体内存有可溶解"几丁聚糖"的脱乙醯多酵素、溶菌酵素、卵磷脂等酵素群，会不规则地把甲壳素）分解成各种分子量不等的代谢物，其中以"已-葡萄氨"和"已-乙醯葡萄氨"这两种特定六体最具抗癌价值！具有刺激巨噬细胞、杀手细胞、T-淋巴球和多形核白血球的免疫效果；并能直接接触包围并吞噬癌细胞，或渗透进入癌细胞，并释放出消灭癌细胞的特殊物质，从而抑制癌细胞无限量增殖、转移等可怕病变。

这两种特定性代谢物："已-葡萄氨"和"已-乙醯葡萄氨"均是分子量约1,000的六体，确知是抗癌瘤的关键因素。

日本治疗癌应用"几丁聚糖"静脉注射药物，效果超过一般抗癌药物达5倍之多，即获取来自"几丁聚糖"的水溶性衍生物寡，它们是属于分子量约1,000的低分子量物质，科学界称之为"低分子免疫赋活剂"！第三代"几丁聚糖"（甲壳素）就属于最新的低分子免疫赋活剂。

在使用安全性方面，以老鼠为例，每公斤体重需服入18公斤"几丁聚糖"方可致死，可见甲壳素比食用砂更安全。

关于日本进口抗癌几丁聚糖的使用事宜请见上海滩中医名家的“抗癌先锋网”
量必然下降。

服用指导:
甲壳素应在用餐前约半小时内服用，使其能分布在消化道，等待食物的降临。

服用时，应大量喝水，否则可能造成肠道的阻塞，甚至有排便不顺的现象。

服用甲壳素期间，不要同时服用鱼油，否则两者的效果均会受影响。

三餐连续服用甲壳素者，不要超过两个月，否则会造成脂溶性维生素缺乏，如果能适时补充综合维生素，则能得到改善。

五、甲壳质适宜人群：肠道疾病者；便秘患者；高血脂者。

编辑本段五、颜色与甲壳素（甲壳质）的关系
几丁聚糖多由蟹壳等海鲜壳加工而成，以优质海蟹为原料的几丁聚糖是纯白色的；另外，几丁聚糖加工工艺中有需要除蛋白质，这是影响甲壳素纯度的一个重要指标，蛋白质去除不尽，颜色会偏黄，而且残留的蛋白质可能导致对海鲜过敏人群的过敏反应。

编辑本段六、脱乙酰度与甲壳素（甲壳质）的关系
在几丁聚糖的生产过程中，脱乙酰基是一个关键过程，也是影响其产品品质的一个重要因素，脱乙酰度越高，几丁聚糖的品质越好，一般建议选择脱乙酰度90%以上的产品。

编辑本段甲壳素小常识
甲壳素（Chitin）又称甲壳质、几丁质，是一种特殊的纤维素，也是自然界中少见的一种带正电荷的碱性多糖。

它的化学名称是（1－4）-2-乙酰胺基-2-脱氧-β-D-葡萄糖，或简称聚乙酰胺基葡萄糖。

甲壳素广泛存在于昆虫类、水生甲壳类的外壳和菌类、藻类的细胞壁中，在地球上，甲壳素的年生物合成量达100亿t以上，是一种蕴藏量仅次于植物纤维的极其丰富的有机再生资源。

在表1-1中列出了部分有代表性的甲壳纲、昆虫纲、软体动物和真菌中甲壳素的含量。

纯甲壳素是一种无毒无味的白色或灰白色半透明的固体，在水、稀酸、稀碱以及一般的有机溶剂中难以溶解，因而限制了它的应用和发展。

后来人们在研究探索中发现，甲壳素经浓碱处理脱去其中的乙酰基就变成可溶性甲壳素，又称甲壳胺或壳聚糖，它的化学名称为（1-4）-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖，或简称聚胺基葡萄糖。

这种壳聚糖由于它的大分子结构中存在大量氨基，从而大大改善了甲壳素的溶解性和化学活性，因此使它在医疗、营养和保健等方面具有广泛的应用价值。

甲壳素是地球上存量极为丰富的一种自然资源，也是自然界中迄今为止被发现的唯一带正电荷的动物纤维素。

由于它的分子结构中带有不饱和的阳离子基团，因而对带负电荷的各类有害物质具有强大的吸附作用。

同样它也能清除人体内的“垃圾”，达到预防疾病、延年益寿的目的。

由于甲壳素具有这种独特功能，它被欧美科学家誉为
和蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质同等重要的人体第六生命要素。

编辑本段功效分析
一、甲壳素的保健功能
甲壳素在人体内可通过溶菌酶、壳聚糖酶的作用，分解为低分子物质。

研究表明，当糖链被分解为6个葡萄糖胺分子低聚糖时，其生理调节作用较好，进入体内环境的低聚葡萄糖胺完成生理功能后经肝脏、胆管进入肠道而排出体外。

在正常情况下，人体肠道内的菌群构成一道防线，可提高人体免疫力，防止病菌入侵，降解致癌物质，合成维生素。

一旦进入老年或病理状态，肠道菌群往往发生改变，双歧杆菌和乳酸杆菌减少，另一些腐败性细胞也随之入侵，导致肠道中氨、硫化氢、胺类、酚、靛青基质等有害物质积聚，二次胆汁酸增多。

这些有害物质被吸收后会促使机体加快衰老，诱发肿瘤。

而纤维食物却能保持双歧杆菌在肠道中的优势，有利于维护肠道菌群的生态环境。

甲壳素就是一种特殊的纤维素，它与普通纤维素在结构上不同之处是其基本单元为葡萄糖胺，研究结果表明远比植物性纤维素的效果好。

事业和生态保护中来，将拯救21世纪整个地球的生物。

二、抗肿瘤作用
研究发现，肿瘤细脑表面比正常细胞表面具有更多的阴电荷．造成细胞表面电荷不平衡，于是使细胞之间粘附力下降，组织迈破坏。

带阳电荷的聚阳离子电解质能吸附到肿瘤细胞的表面并使电荷中和，从而抑制了肿瘤细胞的生长和转移。

但是，除了肿瘤细胞表面带阴电荷外，正常血液里的细胞尤其是红血球也带有较多的表面阴电荷。

因此，带阳电荷的聚电解质必须对肿瘤细胞具有选择性，换言之，只有那些对肿瘤细胞表面有选择性吸附和电中和的带阳电荷聚电解质，才能成为特征的抗肿瘤剂。

壳聚糖具有直接抑制肿瘤细胞的作用。

在含有癌细胞的溶液中．加入0.5mg／m1壳聚糖溶液，24小时后癌细胞全部死亡。

甲壳素不能直接抑制癌细胞，而是通过活化免疫系统显示抑制癌细胞的作用。

因此，在上述癌细胞溶液中加入同样浓度的甲壳素，24小时后癌细胞的存活率达94％。

这是体外试验的情况，在体内试验，就可见到甲壳素发挥的作用。

试验是在鼠的腹腔内移植个艾氏腹水癌细胞或肿瘤细胞，在移植癌细胞或肿瘤细胞前的第6、第4和第2的三天，投喂精制甲壳素或卡介苗．共观察60天。

试验结果表明，每天按每干克体重投喂50mg甲壳质。

编辑本段甲壳质不起眼但了不起的物质
其实，人类很早就开始研究甲壳质。

《本草纲目》中记载：蟹壳有破瘀消积的功能。

“蟹”字本身即指“解毒的虫类”。

十九世纪早期，法国学者布拉诺首先在蘑菇类中发现了甲壳质，从此人类开始了漫长的研究与应用。

甲壳质又称为几丁质、壳聚糖、壳糖胺、甲壳素、第六要素等，广泛存在于虾蟹、
昆虫、植物的茎叶之中，在自然界中的生成量仅次于纤维素，估计海洋生物的年合成量在10亿吨以上。

在甲壳素被发现的一个多世纪以来，人们一直把甲壳素当作废物，因为甲壳素不溶于水、稀酸、稀碱和其他有机溶剂，开发的成本要比纤维素直接利用高得多。

随着科技发展，人们发现甲壳素有纤维素不具备的特性，是目前世界上唯一含阳离子的可食性动物纤维，也是继蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质以外的第六生命要素。

它还是大自然中唯一带正电高分子物质。

一旦进入人体，它将敏锐地抓住带负电的脂肪酸，将之包覆，拒绝被肠道吸收，并排出体外。

它的纤维不断激化着消化道的蠕动，让食物加速通过消化道。

因此，它和“安全减肥”的概念联系在一起。

不仅如此，它的纤维可以与脂肪及胆固醇结合，避免它们被吸到血液中。

从甲壳质内萃取的几丁质及其纯化而成的几丁聚糖，能活化人体细胞，调整自律神经与荷尔蒙分泌，促进人体机能的健康运作。

科学实验证明：几丁聚糖能够抑制小肠道内胆固醇的吸收来降低血清中胆固醇的浓度，使其不能沉积在肝脏中，防止脂肪肝的发生。

同时，几丁聚糖能减少人体对氯离子的吸收，促进血管扩张，从而降低血压。

如今，甲壳质的衍生产品越来越多地走进了人们的日常生活。

以天狮牌甲壳质胶囊为例，它是利用现代生物工程技术对几丁聚糖进行一系列深加工之后的产物，具有减缓衰老、活化人体细胞、增加免疫力、协调脏器功能、护肝解毒、清理体内“垃圾”等作用，因而深受人们青睐。