课时作业18：3.3.2 乙 酸

第三章有机化合物
第三节生活中两种常见的有机物
第2课时乙酸
基础过关
1．下列说法中，错误的是（）
A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B．乙醇和乙酸都是烃的衍生物
C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应
D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，原理为酸脱氢、醇脱羟基
2．关于乙酸的下列说法不正确的是（）
A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体
B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸
C．乙酸易溶于水和乙醇
D．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
3．下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。

在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是（）
A．①蒸馏、②过滤、③分液
B．①分液、②蒸馏、③蒸馏
C．①蒸馏、②分液、③分液
D．①分液、②蒸馏、③结晶、过滤
4．苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是（）A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种
B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应
C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2
D．HOOC—CH2—CH(OH)—COOH与苹果酸互为同分异构体
5．具有一个羟基的化合物A 10 g，与乙酸反应生成乙酸某酯11.85 g，并回收了未反应的A 1.3 g，则A的相对分子质量约为（）
A．98 B．116
C．158 D．278
6．有机物A分子式为C2H4，可发生以下一系列转化，已知B、D是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是（）
A．75%的B溶液常用于医疗消毒
B．D能与NaOH溶液反应
C．B、D、E三种物质可以用饱和Na2CO3溶液鉴别
D．由B、D制备E常用浓H2SO4作脱水剂
7．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。

某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。

对于此过程，以下分析不正确的是（）
A．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13
B．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解
C．C6H13OH分子中含有羟基
D．C6H13OH可以和金属钠反应
8．(双选)能一次区分CH3COOH、CH3CH2OH、、四种物质的试纸或试剂是（）
A．H2O B．Na2CO3溶液
C．石蕊溶液D．NaHSO4溶液
9．近两年流行喝苹果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。

苹果酸(α­羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简
式为，下列说法不正确的是（）
A．苹果酸在一定条件下能发生酯化反应
B．苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应
C．苹果酸能与金属钠反应放出氢气
D．1 mol苹果酸与Na2CO3溶液反应最多消耗3 mol Na2CO3
10．巴豆酸的结构简式为CH3CH＝CHCOOH，现有①氯化氢②溴水③纯碱溶液④2­丁醇⑤酸化的高锰酸钾溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是（）
A．②④⑤B．②③④
C．①②③④D．①②③④⑤
能力提升
11．某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如右图所示，分液漏斗中盛有浓硫酸，烧瓶中盛有乙醇、无水醋酸钠，烧杯中盛有饱和碳酸钠溶液。

请回答：
(1)浓硫酸的作用是_______________________________________________。

若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18O位置的化学方程式：_________________________________________________。

(2)球形干燥管的作用是___________________________________________，
若反应前向烧杯中加入几滴酚酞，溶液呈红色，反应结束后烧杯中的现象是____________________________________________________________________。

(3)要分离含乙酸、乙醇和乙酸乙酯的粗产品，下图是分离操作步骤流程图。

试剂a是________________，试剂b是_____________；分离方法①是_____________，分离方法②是_____________，分离方法③是_____________。

(4)在得到的A中加入无水碳酸钠粉末并振荡，其目的是_____________________________。

12．分子式为C2H6O的有机化合物A具有如下性质：
①A＋Na―→慢慢产生气泡；
②A＋CH3COOH 有香味的物质。

(1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是____________________(填序号)。

A．一定含有—OH B．一定含有—COOH
C．有机化合物A为乙醇D．有机化合物A为乙酸
(2)含A的体积分数为75%的水溶液可以作____________________________。

(3)A与金属钠反应的化学方程式为________________________________________________。

(4)化合物A和CH3COOH反应生成的有香味的物质的结构简式为_____________________。

参考答案
基础过关
1.【答案】D
【解析】乙醇是酒的主要成分，乙酸是食醋的主要成分，A项正确；乙醇、乙酸均可看做是烃的衍生物，B项正确；乙醇和乙酸都能发生氧化反应，如燃烧等，C项正确；酯化反应是指醇羟基与羧基之间的脱水反应，原理为酸脱羟基、醇脱氢，D项错误。

2.【答案】B
【解析】羧酸是几元酸是根据酸分子中所含的羧基的数目来划分的，一个乙酸分子中含一个羧基，故为一元酸。

3.【答案】B
【解析】分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，加入饱和碳酸钠溶液，乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，采用分液的方法即可；对水层A中乙酸钠和乙醇进一步分离时应利用沸点不同，采取蒸馏操作分离出乙醇，得到B乙酸钠，加入硫酸反应得到乙酸，再蒸馏得到乙酸，故B 正确。

4.【答案】A
【解析】苹果酸分子中含有羟基和羧基两种官能团，能发生酯化反应，A项正确；苹果酸分子中含有2个—COOH，故1 mol苹果酸可与2 mol NaOH发生中和反应，B项错误；羟基和羧基均能与金属Na反应，故1 mol苹果酸与足量金属钠反应生成1.5 mol H2，C项错误；
苹果酸的结构简式可写为或
即二者为同一物质，D项错误。

5.【答案】B
【解析】设醇为ROH，其中R的相对原子质量为x，实际参加反应的A的质量为：10 g－1.3 g＝8.7 g，反应的方程式为
ROH＋CH3COOH CH3COOR＋H2O
x＋17 x＋59
8．7 g 11.85
x＋17 x＋59＝8.7 g
11.85 g，解得：x＝99，则A的相对分子质量为99＋17＝116。

6.【答案】D
【解析】B为乙醇，D为乙酸，E为乙酸乙酯，制备乙酸乙酯常用浓H2SO4作催化剂和吸水剂。

7.【答案】B
【解析】酯的水解需要催化剂，且是可逆反应，水解时生成羧酸和含有羟基的物质(一般为醇)，故B错误。

8.【答案】BC
9.【答案】D
【解析】苹果酸分子中具有羧基，所以能在一定条件下发生酯化反应，A项正确；苹果酸中含有的羟基在一定条件下能发生氧化反应，B项正确；苹果酸具有—COOH和—OH，所以能与钠反应放出氢气，C项正确；苹果酸中的羟基不和Na2CO3溶液反应，所以1 mol苹果酸与Na2CO3溶液反应最多消耗2 mol Na2CO3，D项错误。

10.【答案】D
【解析】结构决定性质。

巴豆酸中有—COOH，能与纯碱溶液、2­丁醇反应；有碳碳双键，可与氯化氢、溴水和酸化的高锰酸钾溶液反应。

能力提升
11.【答案】(1)与醋酸钠反应生成醋酸，作催化剂和吸水剂
CH3CO18OH＋C2H5OH ＋H182O
(2)冷凝和防止倒吸溶液颜色变浅，出现分层现象，上层是透明的有特殊香味的油状液体
(3)饱和碳酸钠溶液稀硫酸萃取、分液蒸馏蒸馏
(4)除去乙酸乙酯中的水分
【解析】(1)浓硫酸可与无水醋酸钠反应生成醋酸，在制备乙酸乙酯的反应中，浓硫酸又作为催化剂和吸水剂。

(2)用Na2CO3溶液吸收产物时注意防止倒吸。

开始反应前饱和碳酸钠溶液显碱性，所以滴入酚酞溶液呈红色，而反应结束后产物中除乙酸乙酯外，还有伴随蒸出的乙醇和乙酸，少量的乙酸将中和掉烧杯中的部分OH－，溶液碱性降低从而使红色变浅，并且生成的乙酸乙酯不溶于水，所以出现分层现象。

对于第(3)、(4)小题，可从分析粗产品的成分入手。

粗产品中有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三种物质，用饱和碳酸钠溶液进行萃取、分液可把混合物分离成两种半成品，其中一份是乙酸乙酯(即A)、另一份是乙酸钠和乙醇
的水溶液(即B)。

蒸馏B可得到乙醇(即E)，留下的残液是乙酸钠溶液(即C)。

再在C中加稀硫酸，经蒸馏可得到乙酸溶液。

12.【答案】(1)AC(2)消毒剂
(3)2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
(4)CH3COOCH2CH3
【解析】(1)根据A的分子式及A的化学性质推知A为乙醇。

(2)体积分数为75%的乙醇溶液在医疗上用作消毒剂。

(4)乙醇和CH3COOH能发生酯化反应生成乙酸乙酯。